রেসিপি

বাজা স্টাইল ফিশ টাকোস

নিখুঁততার সোনালি কুড়কুড়ে কামড়ে ভরা, এই বাজা-স্টাইলের মাছের টাকোগুলি আপনার ভাবার চেয়েও সহজ। আমরা অংশীদারিত্ব করেছি ফিডফিড এবং আর্থবাউন্ড ফার্ম এই সুস্বাদু টাকো, ক্যাম্পসাইড কিভাবে তৈরি করতে হয় তা দেখাতে।

কীভাবে আর কখনও হস্তমৈথুন করা যায় না

একটি নীল ক্যাম্পিং প্লেটে তিনটি বাজা স্টাইলের ফিশ টাকো

যদিও আমরা সমস্ত টাকোকে সমানভাবে ভালবাসি, আমাদের হৃদয়ে বাজা-স্টাইলের মাছের টাকোগুলির জন্য একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। ক্রিস্পি ব্রেডেড ফিশ, রিফ্রেশিং কাটা সবুজ শাক এবং ক্রিমি টমাটিলো সস সম্পর্কে কিছু আছে যা আমাদের সৈকতের রৌদ্রোজ্জ্বল দিবাস্বপ্নে নিয়ে যায়। এমনকি যদি বসন্তের শুরু হয় এবং মাটিতে এখনও তুষার থাকে, একটি মাছের টাকো আমাদের ক্ষণিকের জন্য গ্রীষ্মের দিকে দ্রুত এগিয়ে যেতে দেয়।

এই বিন্দু পর্যন্ত, আমাদের ক্যাম্পের মাঠে মাছ রান্না করার অভিজ্ঞতা মোটামুটি সীমিত ছিল। আমরা কেউই সত্যিই মাছ ধরতে জানি না এবং আমরা সম্প্রতি আমাদের সাথে একটি কুলার বহন করতে শুরু করেছি। তাই মাছের জন্য আহ্বান করা যে কোনও রেসিপি সর্বদা কিছুটা ভীতিজনক অনুভূত হয়।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমি বিশ্বাস করি আমাদের যুক্তি এইরকম হয়েছে: মাছ? এটা জটিল শোনাচ্ছে. কিন্তু একবার আমরা এটির দিকে নজর দেওয়া শুরু করলে, আমরা দেখতে পেলাম যে একটি ক্যাম্পসাইটে মাছ রান্না করা - বিশেষ করে এটি ভাজা - আমাদের কল্পনার চেয়েও সহজ।

আসলে, সাদা মাছ রান্না করা সত্যিই খুব সহজ। আমরা এই রেসিপিটিতে প্যাসিফিক স্ন্যাপার ব্যবহার করেছি, তবে আপনি তেলাপিয়া, কড, সমুদ্রের খাদ, মাহি-মাহি, গ্রুপার বা এমনকি হালিবুট (যদি আপনি অভিনব বোধ করেন) ব্যবহার করতে পারেন।

ফিললেটগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে টুকরো টুকরো করার পরে, আমরা সেগুলিকে ময়দায় ড্রেজ করে, ডিমে প্রলেপ দিয়ে পাঙ্কোতে রোল করি। তারপরে, একটি ছোট প্যানে, আমরা কিছু তেল গরম করে মাছের স্ট্রিপগুলিতে পপ করি।

একবার তারা তেলে আঘাত করলে, মাছটি তাত্ক্ষণিকভাবে রান্না হয়ে যায়। কিন্তু একটি সুন্দর সোনালি বাদামী বাহ্যিক অংশ পেতে, আমরা একটি কাগজের তোয়ালে শুকানোর জন্য অপসারণ করার আগে প্রায় 2 মিনিটের জন্য তাদের ঘোরানো।

মাইকেল ক্যাম্পিং স্টোভে একটি স্কিললেটে মাছের টুকরো ভাজছে

পরবর্তী পদক্ষেপটি আসলে আমাদের অনেক সময় এবং শক্তি বাঁচিয়েছে। বাকি টাকো প্রস্তুত করার পরিবর্তে আমরা নিজেরাই পূরণ করেছি আর্থবাউন্ড ফার্মের জৈব কাটা সালাদ কিটস .

তাদের দক্ষিণ-পশ্চিম বৈচিত্র্য আমাদের ট্যাকোগুলি পূরণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু নিয়ে এসেছিল: কাটা বাঁধাকপি, রোমাইন, গাজর এবং ধনেপাতা। এছাড়াও এটিতে ক্রিমি, ট্যাঞ্জি টমাটিলো সসের একটি প্যাকেট ছিল যা তাদের সাথে শীর্ষে ছিল। এই tacos এছাড়াও মহান এই সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় হবে হাবনেরো হট সস রেসিপি .

একটি কাটা সালাদ কিটের সাথে মিলিত হলে, মাছের টাকো তৈরি করা একটি ক্যাম্পসাইট তৈরি করার জন্য খুব সহজ এবং সহজলভ্য খাবার হতে পারে। সত্য, সাদা মাছ কুলারে বসে থাকার জন্য সবচেয়ে কঠিন প্রোটিন নয়, তাই আপনি সম্ভবত আপনার ভ্রমণের শুরুতে এই রেসিপিটি তৈরি করতে চাইবেন। কিন্তু একটি ঠুং শব্দ সঙ্গে আপনার ক্যাম্পিং ট্রিপ বন্ধ শুরু সম্পর্কে কথা বলুন!

এই মহান এক সঙ্গে আপনার খাবার বৃত্তাকার ভাজা মাছ জন্য পক্ষ , coleslaw , বা ভাজাভুট্টা সালাদ !

রেসিপি টিপস

আপনার তেল গরম করার জন্য আপনি একটি ছোট থেকে মাঝারি আকারের প্যান ব্যবহার করতে চাইবেন - একটি 10″ ঢালাই লোহার কড়াই নিখুঁত হবে। মাছ অর্ধেক ডুবিয়ে রাখতে হবে, পুরোপুরি নয়। তাই তেলের পরিমাণ কমাতে প্যানের আকার কমিয়ে দিন। সমস্ত ফ্লিপিংয়ের সাথে যা ঘটতে হবে, একটি বড় ব্যাচের চেষ্টা করার চেয়ে একাধিক ছোট ব্যাচ করা ভাল।
আপনি যদি ক্যাম্পসাইটে থাকেন তবে আপনি কীভাবে অবশিষ্ট তেল নিষ্পত্তি করবেন? দারুণ প্রশ্ন! আমরা অতিরিক্ত তেল থেকে মুক্তি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় খুঁজে পেয়েছি এটিকে ঠাণ্ডা করা এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে এটি সব ঝেড়ে ফেলা। এটি আপনার ট্র্যাশ ব্যাগে একটি চর্বিযুক্ত জগাখিচুড়ি রোধ করে এবং আপনাকে এটি কোথাও ডাম্প করতে হবে না।
আমরা আমাদের রেসিপিটির জন্য প্যাসিফিক স্ন্যাপার ব্যবহার করেছি। যদিও যে কোনও সাদা মাছ কাজ করবে, আমরা দেখেছি যে তাজা, অ-আগে হিমায়িত মাছ ব্যবহার করা ভাল। হিমায়িত প্রক্রিয়া মাছকে শুকিয়ে দেয়, মাংসকে একটি অদ্ভুত অতিরিক্ত দৃঢ় টেক্সচার দেয়। শিখুন কীভাবে নিরাপদে আপনার ক্যাম্পের কুলারে মাছ প্যাক করবেন এখানে.
আমরা আর্থবাউন্ড ফার্মের অর্গানিক সাউথওয়েস্টার্ন চপড সালাদ কিট ব্যবহার করেছি, যা মূলত একটি ফিশ ট্যাকো স্টার্টার কিট। প্যাকটিতে বাঁধাকপি, রোমাইন, গাজর এবং ধনেপাতা রয়েছে – যা আমাদের প্রচুর পরিমাণে উপাদান এবং কাটার সংরক্ষণ করে। এছাড়াও এটি ক্রিমি, ট্যাঞ্জি টমাটিলো ড্রেসিংয়ের একটি প্যাকেটের সাথে আসে যা টাকোর জন্য একটি দুর্দান্ত সস হিসাবে কাজ করে।

মাইকেল একটি নীল ক্যাম্পিং প্লেটে তিনটি টাকোর একটি তুলে নিচ্ছে

চেষ্টা করার জন্য আরো রেসিপি

বাজা স্টাইল ফিশ টাকোস

4থেকে2রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট রান্নার সময়:10মিনিট মোট সময়:বিশমিনিট

উপকরণ

2 ডিম
½ কাপ ময়দা
1 কাপ panko রুটি crumbs
½ পাউন্ড স্ন্যাপার ফিললেট,(বা অন্যান্য হালকা, সাদা মাছ)
1 চা চামচ লবণ
½ কাপ আঙ্গুরের বীজ (বা অন্যান্য নিরপেক্ষ-স্বাদযুক্ত) তেল
6-8 ভুট্টা টর্টিলাস
1 প্যাকেজ আর্থবাউন্ড ফার্ম জৈব দক্ষিণ-পশ্চিম কাটা সালাদ কিট
1 চুন,চতুর্থাংশ
ঐচ্ছিক: লাল পেঁয়াজ এবং অতিরিক্ত ধনেপাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

ব্রেডিং স্টেশন প্রস্তুত করুন: একটি ছোট পাত্রে ডিমগুলিকে ফাটুন এবং একসাথে বিট করুন। ময়দা এবং পাঙ্কো দুটি প্লেটে (বা একটি বড় প্লেটের দুই পাশে) ছড়িয়ে দিন।
মাছ রুটি: মাছের ফিললেটগুলিকে ½ - ¾ ইঞ্চি স্ট্রিপে কাটুন। উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি টুকরো ময়দায় ড্রেজ করুন, ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন, অতিরিক্ত ফোঁটা বন্ধ করে দিন এবং তারপরে প্যানকোতে প্রলেপ দিন। একপাশে সেট করুন.
মাছ ভাজুন: একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেট লাইন করুন। একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত স্কিললেটে প্রায় ½ কাপ নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে একবারে এক টুকরো মাছ দিন। ভাজুন যতক্ষণ না রুটি সোনালি হয় এবং মাছ রান্না হয়, প্রতিটি পাশে 30-60 সেকেন্ড। রান্না শেষ হওয়ার সাথে সাথে মাছগুলি সরান এবং সারিবদ্ধ প্লেটে রাখুন।
ট্যাকোস একত্রিত করুন: আপনার চুলায় বা ক্যাম্প ফায়ারে টর্টিলাগুলিকে উষ্ণ করুন। টাকো তৈরি করতে, সালাদ কিট থেকে সবুজ শাকগুলির একটি বিছানা শুইয়ে দিন, একটি বা দুটি ভাজা মাছ যোগ করুন এবং টমাটিলো ড্রেসিং, পেঁয়াজ, অতিরিক্ত ধনেপাতা এবং একটি চুন দিয়ে উপরে রাখুন।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

কাটিং বোর্ড
ধারালো ছুরি
2 প্লেট
কাগজের তোয়ালে (ঐচ্ছিক)
শিবির চুলা
ভাজার জন্য উঁচু-পার্শ্বযুক্ত প্যান
চিমটি
প্লেট + পরিবেশনের জন্য পাত্র পুষ্টি দেখান লুকান