রেসিপি

ওরেগন উপকূলে সীফুড ক্যাম্পফায়ার পায়েলা

একটি অবিলম্বে ক্যাম্পিং ট্রিপ ওরেগন উপকূলে আমাদের এই এক-স্কিলেট সীফুড ক্যাম্পফায়ার পায়েলা রেসিপিতে কিছু স্থানীয় শেলফিশ অন্তর্ভুক্ত করার সুযোগ দেয়।

হাইকিং জন্য সেরা দীর্ঘ অন্তর্বাস

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

ওরেগন উপকূল একেবারে অত্যাশ্চর্য - যদি আপনি কুয়াশার মধ্য দিয়ে এটি দেখতে পান। যদিও এই শ্রমসাধ্য উপকূলরেখা দর্শনীয় দৃশ্য, রসালো গাছপালা এবং মনোরম ক্যাম্পগ্রাউন্ড সরবরাহ করে, সেখানকার আবহাওয়া কুখ্যাতভাবে অসহযোগী হতে পারে। সপ্তাহের অবিরাম বৃষ্টি, প্রবল কুয়াশা, এবং দমকা হাওয়া ইউমা, AZ-এর একটি শিবিরের হোস্টকে আমাদের বলতে প্ররোচিত করেছিল যে এটি তার দক্ষিণ-পশ্চিম ট্যানকে প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিম মরিচায় পরিণত করেছে।

তাই যখন আমরা একটি আবহাওয়ার পূর্বাভাস দেখেছিলাম যা পরপর দুই দিনের সূর্যের পূর্বাভাস দেয়, তখন আমরা এটির উপর ঝাঁপিয়ে পড়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। 24 ঘন্টার কম নোটিশে, আমরা গাড়ি প্যাক করে উপকূলের দিকে যাচ্ছিলাম।

আমরা নিউপোর্টে পৌঁছেছি, একটি ছোট বন্দর শহর যা তাজা সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিচিত। আমরা ডক বরাবর ক্রুজ হিসাবে আমরা কাঁকড়া নৌকার সারি দেখেছি যে সকালে এসেছিলেন. বন্দরে সীল ঘেউ ঘেউ করে এবং হলুদ রাবার ওয়াডারে দাড়িওয়ালা পুরুষরা বাইরে বসে সিগারেট খায়। এটি একটি লবণাক্ত মাছ ধরার শহর ছিল যদি আমরা কখনও দেখে থাকি। তাই আমরা একমাত্র কাজটি করেছি যা আমরা করতে পারি এবং রাতের খাবারের জন্য কিছু সরবরাহ নিতে একজন স্থানীয় মাছচাষীকে থামিয়ে দিয়েছিলাম।

আমরা ক্যাম্পফায়ার পায়েলা তৈরির পরিকল্পনা করছিলাম তাই আমরা কিছু ঝিনুক, ক্লাম এবং চিংড়ি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। বাদামী কাগজে মোড়ানো, আমরা আমাদের কুলারে আমাদের ক্যাচ রেখেছি এবং উপকূল থেকে বেভারলি বিচ ক্যাম্পগ্রাউন্ডে যাওয়ার পথ তৈরি করেছি।

ওরেগন দেশের কয়েকটি স্থানের মধ্যে একটি যেখানে আপনাকে সমুদ্র সৈকতে আগুন তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। আমরা সৈকতে আমাদের খাবার রান্না করার রোমান্টিক ধারণাটি সংক্ষিপ্তভাবে উপভোগ করেছি, তবে পরিষ্কার আকাশ থাকা সত্ত্বেও, এটি তার জন্য কিছুটা বেশি ঝাপসা ছিল। তাই পরিবর্তে, আমরা উপকূলীয় রেডউডের মধ্যে ক্যাম্পসাইটে রাতের খাবার তৈরি করেছি।

থ্রেডিং কীভাবে কম বেদনাদায়ক করা যায়

যদিও এটি প্রথমে কিছুটা ভীতিজনক বলে মনে হতে পারে, ক্যাম্পিং করার সময় পায়েলা আসলে একটি নিখুঁত খাবার। এটি অত্যন্ত বহুমুখী, ক্যাম্পফায়ারে সহজেই রান্না করা যায়, এবং সবথেকে ভালো - রেসিপিটিতে প্রায় পুরো বোতল অবশিষ্ট রেখে শুধুমাত্র এক গ্লগ ওয়াইন প্রয়োজন। আমরা এটা দিয়ে কি করব কোন ধারণা নেই...

ক্যাম্পসাইট এ ফিরে, আমরা একটি ছোট আগুন যাচ্ছে. একটি 10″ ঢালাই লোহার কড়াইতে, আমরা অলিভ অয়েলে কিছু পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজতে থাকি, কিছু চেরি টমেটো গ্রিল করার সময় পাশের অংশে। তারপরে আমরা প্যানে টমেটো, চাল এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করে জলপাই তেল দিয়ে নাড়লাম।

এই মুহুর্তে, আমাদের সাদা ওয়াইন যোগ করার কথা ছিল কিন্তু একটি ক্ষণস্থায়ী আতঙ্কের আক্রমণ হয়েছিল যখন আমরা বুঝতে পারি যে আমরা একটি কর্কস্ক্রু প্যাক করতে ভুলে গেছি। কয়েক শপথ এবং আঙুল নির্দেশ করে পরে, আমরা মনে করি আমাদের ওয়াইন একটি টুইস্ট শীর্ষ ছিল. সংকট এড়ানো! এর পরে, মদ ঢুকল, তার পরে ঝোল। আমরা দুজনেই ড্রিংক করলাম।

তরল সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে চাল রান্না করা শুরু করে। যখন চাল আল দেন্তে দেখছিল (প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে) আমরা সামুদ্রিক খাবার যোগ করেছি। চাল থেকে সমস্ত বাষ্প উঠার সাথে সাথে সামুদ্রিক খাবার খুব দ্রুত রান্না হয়। তাই আপনি খুব তাড়াতাড়ি এটি যোগ করা এড়াতে চান, অন্যথায়, এটি অতিরিক্ত রান্না হবে।

তরল প্রায় শেষ হয়ে গেছে, ভাত হয়ে গেছে, এবং সামুদ্রিক খাবার পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেছে, আমরা আগুন থেকে প্যানটি টেনে নিয়েছি। এখানকার ছবিগুলো আসলে এই খাবারের বিচার করে না। এই জিনিস থেকে আসা সুবাস ঠিক একেবারে অবিশ্বাস্য ছিল. আসলে, আমরা এটি প্রলেপ দিতেও বিরক্ত করিনি। পরিবর্তে, আমরা ঢালাই লোহা থেকে এটি খেয়েছি।

একটি আলফা মানুষ কি

পায়েলা এবং অর্ধেক বোতল ওয়াইন শেষ করার পরে, আমরা বেশ ভাল বোধ করছিলাম। কিন্তু আমরা সমুদ্র সৈকতের বনফায়ারের ধারণাটি ছেড়ে দিতে পারিনি। আমরা খুব কাছাকাছি ছিল. তাই আমরা দ্রুত থালা-বাসন পরিষ্কার করে, ব্যাকপ্যাক গুছিয়ে সমুদ্র সৈকতে নেমে গেলাম। সৌভাগ্যবশত, বাতাস কিছুটা কমে গেছে এবং দেখে মনে হচ্ছে আমরা একটি সোনালী সূর্যাস্তের জন্য ছিলাম।

এই ধরনের অভিজ্ঞতা আমাদের বিস্মিত করা বন্ধ করে না। ঠিক কত দ্রুত জিনিস পরিবর্তন হতে পারে। মাত্র 24 ঘন্টা আগে আমরা নেটফ্লিক্স দেখছিলাম এবং আমাদের ফোনে আবহাওয়ার মাধ্যমে স্ক্রোল করছিলাম। এবং এখন আমরা একটি সৈকতে বসে আগুন জ্বলছিল এবং প্রশান্ত মহাসাগরের উপর সূর্যাস্ত দেখছিলাম। এটি একটি দুর্দান্ত অনুস্মারক যে অ্যাডভেঞ্চার সেখানে রয়েছে। আপনি শুধু বাইরে যান এবং এটি খুঁজে পেতে প্রয়োজন.

আরও রেসিপি আপনার পছন্দ হবে

↠ ক্যাম্পফায়ার স্টিমড ক্ল্যামস
↠ চিংড়ি ফোড়া ফয়েল প্যাকেট
↠ গ্রিলড ফিশ টাকোস

ওরেগন কোস্ট ক্যাম্পফায়ার পায়েলা

লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.67থেকেপনেররেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:পনেরমিনিট মিনিট রান্নার সময়:চার পাঁচমিনিট মিনিট মোট সময়:1ঘন্টা ঘন্টা 2 পরিবেশন

উপকরণ

• 1 পাউন্ড সীফুড,(ঝিনুক, ঝিনুক, চিংড়ি, চিংড়ি, বা একটি মিশ্রণ)
• পনের চেরি টমেটো
• 1 ½ কাপ ঝোল
• জাফরানের বড় চিমটি
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ,, কিমা
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 চা চামচ লবণ
• ½ চা চামচ লাল মরিচ থাক
• 1 কাপ ছোট দানাদার চাল,, Bomba ঐতিহ্যগত যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন আমরা Calrose ব্যবহার
• 4 লবঙ্গ রসুন,, কিমা
• ½ চা চামচ পেপারিকা
• ½ কাপ কেনউড দ্রাক্ষাক্ষেত্র Sauvignon Blanc
• পার্সলে,, গার্নিশ করতে

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• প্রয়োজনে সামুদ্রিক খাবার প্রস্তুত করুন - ঝিনুক এবং ঝিনুক, ডেবিয়ার্ড ঝিনুক এবং চিংড়ি বা চিংড়ি যদি আগে থেকে না থাকে তবে তা স্ক্রাব করুন। ঝিনুক এবং ক্ল্যামগুলিকে ঠান্ডা জলের একটি বড় পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন যাতে আপনি বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করেন।
• আপনার ক্যাম্পফায়ার শুরু করুন - আপনি উচ্চ তাপে আগুনের উপর রান্না করবেন, তাই অঙ্গারে কাঠ পোড়াতে হবে না। প্রিহিট করার জন্য আপনার ঢালাই লোহাকে গ্রিলের উপর রাখুন। ঐচ্ছিক ধাপ: চেরি টমেটো ছেঁকে নিন এবং ভাজা হওয়ার জন্য আগুনের উপর গ্রিলের উপর রাখুন। এটি পায়েলাতে একটি সুন্দর স্মোকি ফ্লেভার যোগ করতে সাহায্য করে এবং এটি টমেটোর কিছু মিষ্টতা বের করে।
• একটি কাপ বা ছোট বাটিতে 1 ½ কাপ ঝোল পরিমাপ করুন। ঝোলের সাথে জাফরান যোগ করুন এবং নাড়ুন। একপাশে সেট করুন. পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি করুন।
• একবার আপনার আগুন জ্বলে উঠলে এবং কড়াই গরম হয়ে গেলে, অলিভ অয়েলের পরে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হতে শুরু করে।
• কড়াইতে চাল এবং রসুনের কিমা যোগ করুন। ভাত টোস্ট করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, 2-3 মিনিট বা যতক্ষণ না এটি সোনালী হওয়া শুরু করে (কিন্তু বাদামী নয়)। ওয়াইন যোগ করুন এবং চাল দ্বারা শোষিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, প্রায় 3 মিনিট।
• পেপারিকা যোগ করুন, চাল প্রলেপ করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন এবং তারপর জাফরান এবং ভাজা টমেটো দিয়ে ঝোল যোগ করুন। সমস্ত উপাদান বিতরণ করার জন্য এটি একটি বড় আলোড়ন দিন এবং তারপর এটি হতে দিন। 15 মিনিটের পরে, ঝিনুক, ক্লাম এবং চিংড়ি যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য আরও রান্না করুন। চাল কোমল হয়ে গেলে, সমস্ত তরল শোষিত হয়ে গেলে পায়েলা করা হয়, এবং আপনি শুনতে পান ভাত ফাটতে শুরু করে - একটি সূচক যে পায়েলা সোকাররাট তৈরি করছে - আশ্চর্যজনকভাবে কুড়কুড়ে, বাদামী ভূত্বক যার জন্য পায়েলা পরিচিত।
• তাপ থেকে সরান, পার্সলে দিয়ে গার্নিশ করুন এবং বাকি ওয়াইন এক গ্লাস দিয়ে উপভোগ করুন!

মন্তব্য

উপাদান নোট

জাফরান দামী হতে পারে, তবে এটি পায়েলার স্বতন্ত্র স্বাদ যোগ করে। ট্রেডার জো-এর সবচেয়ে ভাল দাম আমরা এখন পর্যন্ত পেয়েছি (একটি ছোট জারের জন্য .99, যা থেকে আমরা 3টি পায়েলা তৈরি করতে পারি)।

ক্যাম্পফায়ার রান্না

এটা মনে রাখা ভালো যে ক্যাম্পফায়ারগুলি রান্নাঘরের চুলার মতো তাপের উত্স নয়, তাই রান্নার সময়গুলি পরিবর্তনশীলগুলির উপর ভিত্তি করে পরিবর্তন হতে পারে যেমন আপনার আগুন কতটা গরম বা গ্রিল গ্রেট শিখার কতটা কাছাকাছি। আমরা আমাদের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে সময় দিয়েছি, তবে সেগুলিকে শুধুমাত্র নির্দেশিকা হিসাবে নেওয়া উচিত। আপনার নির্দিষ্ট আগুনের উপর ভিত্তি করে আপনাকে মানিয়ে নিতে সাহায্য করার জন্য আমরা কিছু ভিজ্যুয়াল সূচক যুক্ত করেছি। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:700kcal

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

এই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন