রেসিপি

ক্যাম্পফায়ার স্টিমড ক্ল্যামস

উপকূলীয় ক্যাম্পিংয়ের জন্য উপযুক্ত, এই হালকা এবং উজ্জ্বল মাখন এবং সাদা ওয়াইন সস স্টিমড ক্ল্যামগুলি সর্বদা জনপ্রিয়।

গ্রীষ্মকালে, আমরা প্রায়ই ওরেগন উপকূলে ভ্রমণ করি। ক্যাম্পগ্রাউন্ডে যাওয়ার পথে, আমরা সাধারণত স্থানীয় মাছচালকের কাছে থামি তাজা দেখতে। সামুদ্রিক খাবার এমন কিছু নয় যা আমরা সাধারণত ক্যাম্পিং ট্রিপের জন্য প্যাক করি, কিন্তু যখন আমরা উত্সের খুব কাছাকাছি থাকি এবং আমাদের ক্যাম্পসাইট থেকে ঢেউ আছড়ে পড়া শুনতে পাই, তখন এটি কেবল উপযুক্ত বলে মনে হয়! এই বিশেষ ট্রিপে, সামুদ্রিক খাবারের দোকানে সবেমাত্র এক ব্যাচ লিটলনেক ক্ল্যাম ছিল। আমরা দুই পাউন্ড তুলে নিয়ে আমাদের পথে ছিলাম।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

চুলকানি বল নিরাময় কিভাবে

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা এই স্টিমড ক্ল্যাম রেসিপিটি পছন্দ করি কারণ এটি সুপার বহুমুখী। এটিকে টেনে আনতে আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি মৌলিক উপাদান এবং এটি প্রায় যেকোন ধরণের ক্ল্যাম বা ঝিনুকের সাথে কাজ করবে, তাই আপনি কী বাছাই করছেন তা জানতেও হবে না। শুধু জিজ্ঞাসা করুন কি তাজা!

ধারণাটি খুবই সহজ: একটি বড় ডাচ ওভেনে (বা একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনাযুক্ত পাত্র) কাটা রসুন এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স একটি উদার পরিমাণে মাখনে ভাজুন। কিছু সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং অ্যালকোহল বন্ধ রান্না করতে সিদ্ধ করুন। ঝিনুক বা ঝিনুক যোগ করুন এবং আবরণ. বাষ্প তৈরি হবে এবং ক্লামগুলি রান্না করবে। সব খোসা খুলে গেলে, ঢাকনা সরিয়ে কিছু সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। এই পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেয় এবং বিশুদ্ধ স্বর্গের মতো গন্ধ পায়। হাতে কিছু খসখসে রুটি আছে তা নিশ্চিত করুন!

কেন আমরা এটা ভালোবাসি:
↠ সুপার বহুমুখী এবং বেশিরভাগ ধরণের শেলফিশের সাথে কাজ করে
↠ স্থানীয় খাওয়া পরিবেশের সাথে আপনার সংযোগ বাড়ায়
↠ সুস্বাদু ঝোলের মধ্যে রুটি ডুবিয়ে রাখা আমাদের এই রেসিপিটি তৈরি করার অর্ধেক কারণ

সুতরাং আপনি যদি উপকূলীয় স্পন্দনগুলিকে আলিঙ্গন করতে চান এবং আপনার ক্যাম্পসাইটে কিছু স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার খেতে চান তবে এই রসুন-মাখনের বাষ্পযুক্ত ক্ল্যামস রেসিপিটি এটি করার সবচেয়ে সহজ এবং নির্বোধ উপায়গুলির মধ্যে একটি।

হাঁটার জন্য সেরা জিপিএস ঘড়ি

ক্যাম্পিং করার সময় কীভাবে শেলফিশ পরিবহন এবং সংরক্ষণ করবেন

সতেজতা খেলার নাম। আপনি আপনার শেলফিশ সংগ্রহ করার 24 ঘন্টার মধ্যে রান্না করার পরিকল্পনা করতে চান। এটি এমন খাবার নয় যে আপনি সপ্তাহান্তে আপনার কুলারের নীচে স্থির থাকতে দেন। আপনি সর্বাধিক সতেজতা চান, তাই যত তাড়াতাড়ি ভাল। এই সম্পর্কে আরও জানো কিভাবে একটি কুলার প্যাক এখানে.

আপনি যেখানে ক্যাম্পিং করছেন তার কাছাকাছি স্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের দোকান থেকে আমরা আপনার শেলফিশ কেনার পরামর্শ দিই। অবশ্যই, আপনি যদি কলোরাডোতে ক্যাম্পিং করেন তবে স্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের পুরো ধারণাটি একটি মূল বিষয়। তবে আপনি যদি উপকূলের কাছাকাছি কোথাও ক্যাম্পিং করেন তবে মেগা সুপার মার্কেটে যাওয়ার পরিবর্তে স্থানীয় কোথাও খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।

আপনার শেলফিশ বাছাই করার সময়, তাদের লবণের মূল্যের যে কোনও ভাল মাছচাষী পরীক্ষা করে দেখবে যে প্রতিটি খোসা বন্ধ হয়েছে - এটি নির্দেশ করে যে ক্ল্যামটি জীবিত। যদি কাউন্টারের পিছনে থাকা ব্যক্তিটি নির্বিচারে মুষ্টিমেয়গুলি ধরে ফেলে এবং একটি ব্যাগে ঠেলে দেয়, তবে এটি পুরো অপারেশনের জন্য একটি খারাপ লক্ষণ এবং, সত্যি বলতে, আমরা সম্ভবত দূরে চলে যাব। (দ্রষ্টব্য: এটি শুধুমাত্র একটি প্রধান মুদি সুপারমার্কেটে শেলফিশ কেনার সময় আমাদের সাথে ঘটেছে।) কিন্তু, যদি নাটকীয়ভাবে ওয়াক আউট আপনার স্টাইল না হয় - কথা বলুন এবং ব্যক্তিকে প্রত্যেককে পৃথকভাবে পরীক্ষা করতে বলুন। আপনাকে মৃত শেলফিশের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে না, যা আপনাকে যেভাবেই হোক ফেলে দিতে হবে।

dbol দেখতে কেমন লাগে?

এছাড়াও, যদি আপনার ভালো সম্পর্ক থাকে, তাহলে তাদেরকে বলুন যে আপনি ক্যাম্পিং করছেন এবং তাদের পক্ষে আপনার জন্য সেগুলি পরিষ্কার করা (এবং ঝিনুক, দাড়ি) করা সম্ভব কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন। ক্যাম্পসাইটে নিজে নিজে না করে শেলফিশকে আগে থেকে পরিষ্কার করা কিছু অতিরিক্ত অর্থের মূল্য হতে পারে। যদি তাই হয়, তাহলে দারুণ। যদি তা না হয় তবে এটি নিজে করা কোন সমস্যা নয় - তবে জিজ্ঞাসা করার মতো।

মিঠা পানির সংস্পর্শে না এসে ঝিনুককে ঠান্ডা রাখতে হবে। তাদেরও শ্বাস নিতে দেওয়া উচিত। আমরা একটি বড় এনামেলের বাটিতে ক্ল্যামস রেখে, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে এবং বাটিটিকে আমাদের কুলারের উপরের দিকে নিরাপদ স্থানে রেখে এটি অর্জন করি।

ক্যাম্পসাইটে আপনার প্রথম রাতটি এইগুলি তৈরি করার সেরা সময়, তবে সেগুলি পরের দিনও ঠিক থাকবে।

কীভাবে আপনার শেলফিশ পরীক্ষা এবং পরিষ্কার করবেন

আপনি যখন আপনার ক্ল্যামগুলি রান্না করতে প্রস্তুত হন, তখন সেগুলিকে কুলার থেকে বের করে নিন এবং সেগুলি পরীক্ষা করুন। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি যখন সেগুলি কিনেছিলেন, তখন সমস্ত শেল বন্ধ করা উচিত ছিল। যাইহোক, কেউ কেউ আপনার কুলারে থাকার সময় খোলা থাকতে পারে। চিন্তা করতে হবে না, এখনও.

আংশিকভাবে খোলা খোসা সহ যে কোনও ক্ল্যামের জন্য, সেগুলিকে পাশের দিকে স্থির করুন, তারপরে একটি শক্ত পৃষ্ঠে ট্যাপ করুন। যদি শেলফিশ এখনও জীবিত থাকে, এই উদ্দীপনাটি তাদের আবার তাদের খোসা বন্ধ করে দেয়। যদি একটি শেলফিশ বন্ধ না হয়, এমনকি কয়েকবার ট্যাপ করার পরেও, এটি টস করুন। একটু ক্ষতির আশা। এটা ভাল.

আমরা শেলের প্রতিটি পাশে স্ক্রাব করার জন্য একটি স্পঞ্জের স্কোরিং সাইড ব্যবহার করি। আপনি কোন ময়লা, barnacles, এবং অন্য কোন ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে চান. তারপরে আমরা এগুলিকে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি - হয় একটি কোলেন্ডার ব্যবহার করে বা বাটিটি ঠান্ডা জলে ভরে এবং তারপরে ছেঁকে।

ঝিনুকের মাঝে মাঝে দাড়ি থাকে, চুলের মত আঁশের ছোট টুকরো থাকে যা খোসা থেকে অঙ্কুরিত হয়। অপসারণ করতে, আপনার বুড়ো আঙুল এবং তর্জনীর মধ্যে ধরুন এবং জোরে জোরে শেলের কব্জাটির দিকে টানুন। দাড়ি কাটতে ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন।

একবার সেগুলি পরিষ্কার হয়ে গেলে এবং সমস্ত শেল বন্ধ হয়ে গেলে, আপনি রান্না শুরু করতে প্রস্তুত!

ডাচ ওভেনে কীভাবে বাষ্পযুক্ত ক্ল্যাম তৈরি করবেন

প্রথম ধাপ হল আপনার শেলফিশ পরীক্ষা করা, পরিষ্কার করা এবং ধুয়ে ফেলা। একবার এটি হয়ে গেলে, আপনার ডাচ ওভেন গরম করা শুরু করুন এবং তারপরে মাখন গলুন। ফেনা বন্ধ হয়ে গেলে, রসুন এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত চারপাশে নক করুন। মনে রাখবেন এখানে তালিকাভুক্ত রসুনের পরিমাণ শুধুমাত্র একটি সূচনা বিন্দু। বাড়াতে বিনা দ্বিধায়!

বিখ্যাত অভিনেতা যারা টাইপস পরতেন

একবার রসুনের রঙের সামান্যতম বাছাই করা শুরু হলে, সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং মদ্যপ কামড়টি বাষ্পীভূত হওয়ার সুযোগ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর আপনার ক্ল্যামস যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং সিদ্ধ করতে থাকুন। বাষ্প ঢাকনার নীচে তৈরি হবে এবং সমানভাবে তাপ বিতরণ করবে, ক্ল্যামস রান্না করবে। একবার সমস্ত ক্ল্যামের খোসা খুলে গেলে (অথবা কমপক্ষে বেশিরভাগ অংশ), ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন।

কিছু সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে উপরে এবং প্রচুর গ্রিল করা, খসখসে রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

↠ কুলার: গাড়ি ক্যাম্পিং করার জন্য আমাদের কাছে একটি Yeti 35 কুলার আছে। সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণ করার সময়, আপনি একটি গুরুতর কুলার চান যা ঠান্ডা ধরে রাখবে।

↠ ওলন্দাজ চুলা: শক্ত-ফিটিং ঢাকনা সহ যে কোনও পাত্র এটির জন্য কাজ করা উচিত, তবে ডাচ ওভেনের ঢাকনার ওজন সত্যিই ভিতরে বাষ্প তৈরি করতে দেয়। ঢালাই লোহা সত্যিই তাপ ধরে রাখে, তাই আমরা প্রায়শই সবকিছু উষ্ণ রাখার জন্য ডাচ ওভেনের বাইরে পরিবেশন করি।

↠ কোলান্ডার: আপনি যদি আপনার ক্যাম্পসাইটে প্রবাহিত জলের অ্যাক্সেস পেতে চলেছেন, তাহলে একটি স্পঞ্জের স্কোরিং সাইড ব্যবহার করে স্ক্রাব করার পরে আপনার শেলফিশগুলি ধুয়ে ফেলার জন্য একটি কোলান্ডার দুর্দান্ত। আমাদের কাছে একটি কোলান্ডারের ঢাকনা সহ একটি ভেঙে যাওয়া পাত্র রয়েছে, তাই এটি একটি বহুমুখী সরঞ্জাম।

কি বাধা জন্য ব্যবহার করা হয়

>> আমাদের পূর্ণ পান ক্যাম্পিং রান্নাঘর গিয়ার চেকলিস্ট এখানে<<

অন্যান্য ক্যাম্পিং রেসিপি আপনি উপভোগ করবেন

↠ সামুদ্রিক খাবার পায়েলা
↠ চিংড়ি ফোড়া ফয়েল প্যাকেট
↠ গ্রিলড ফিশ টাকোস
↠ 27 সহজ ক্যাম্পিং খাবার

ডাচ ওভেন স্টিমড ক্ল্যামস

উপকূলীয় ক্যাম্পিংয়ের জন্য উপযুক্ত, এই হালকা এবং উজ্জ্বল মাখন এবং সাদা ওয়াইন সস স্টিমড ক্ল্যামগুলি সর্বদা জনপ্রিয়। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 5থেকে3রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:পনেরমিনিট মিনিট রান্নার সময়:13মিনিট মিনিট মোট সময়:28মিনিট মিনিট 2 পরিবেশন

যন্ত্রপাতি

• 4qt ডাচ ওভেন

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ মাখন
• 2 লবঙ্গ রসুন,কিমা
• ½ চা চামচ লাল মরিচ থাক
• ¾ কাপ সাদা মদ
• 2 পাউন্ড ছোট গলা,পরিষ্কার করা + মাজা
• তাজা পার্সলে
• 1 লেবু,কোয়ার্টারে কাটা
• ক্রাস্টি ব্যাগুয়েট,কাটা

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• ক্ল্যামস চেক করুন এবং বন্ধ নেই এমন যেকোনও বাতিল করুন (টেবিলে খোলা যেকোনও ট্যাপ করুন যদি সেগুলি ট্যাপ করার কয়েক মিনিটের মধ্যে বন্ধ হয়ে যায়, আপনি এখনও সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন)। ক্লামগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং স্ক্রাব করুন।
• দ্রবীভূত করা মাখন একটি ডাচ ওভেনে (বা শক্তভাবে লাগানো ঢাকনাযুক্ত পাত্র) মাঝারি আঁচে। ফোমিং কমে গেলে যোগ করুন রসুন এবং লাল মরিচ থাক এবং 2 মিনিট ভাজুন।
• যুক্ত করুন মদ এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন - যতক্ষণ না মদ্যপ কামড় জ্বলে যায় (যদিও পাত্রে তরল থাকা উচিত!)
• যুক্ত করুন clams এবং একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্র ঢেকে দিন। 5-10 মিনিট বা ক্ল্যামস খোলা না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন। এখনও বন্ধ আছে যে কোনো clams বাতিল.
• সঙ্গে শীর্ষ পার্সলে , একটি আলিঙ্গন লেবু , এবং ভাজা পাউরুটি সব সস ভিজিয়ে!

মন্তব্য

এই রেসিপিটি রাতের খাবারের জন্য 2টি পরিবেশন করবে যখন রুটি বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হবে বা 4-6টি ক্ষুধার্ত আকারের পরিবেশন করা হবে। পুষ্টি অনুমান শুধুমাত্র ক্ল্যামস এবং সসের জন্য (2টি পরিবেশনের উপর ভিত্তি করে) পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:467kcal|কার্বোহাইড্রেট:12g|প্রোটিন:পঞ্চাশg|চর্বি:পনেরg

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

এপেটাইজার, মেইন কোর্স ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন