কাজুন কালো করা চিংড়ি টাকোস
সাহসী, মশলাদার, এবং অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত রান্না করা, এই কাজুন কালো করা চিংড়ি টাকোগুলি একটি শক্তিশালী স্বাদ সরবরাহ করে যা কয়েক মিনিটের মধ্যে সহজেই টেনে নেওয়া যায়।
টাকোস ক্যাম্পিং। কিছু জিনিস আছে যা শুধু একত্রিত হয়। আমরা ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলে ভ্রমণ করার সময় এই কালো চিংড়ি টাকোগুলি তৈরি করেছি, তবে সত্যই, আমরা সেগুলি যে কোনও জায়গায় খাব। কাজুন এবং ওল্ড বে পাকা চিংড়ি, উজ্জ্বল দ্রুত আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ এবং স্বর্গীয় গুয়াকামোলের একটি ব্লাস্টওয়েভ। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন এটি একটি বিজয়ী সংমিশ্রণ!
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)
ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
সংরক্ষণ!এই রেসিপিটির সেরা অংশটি হল একসাথে নিক্ষেপ করা কতটা সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি বাড়িতে একটু আগে থেকে প্রস্তুতি নেন। এই ফটোগুলির উপর একটি সামান্য ব্যাকস্টোরি: আমরা সূর্যাস্ত পর্যন্ত 30 মিনিটের সাথে উপকূল বরাবর এই স্থানে টেনে নিয়েছিলাম। চুলা বসিয়ে ছবি তোলার পরও আমরা অন্ধকার হওয়ার আগেই ভালো করে খাচ্ছিলাম!
ছোট কুকুর জন্য কুকুর ব্যাকপ্যাক
তাই আপনি যদি একটি বড় সময় প্রতিশ্রুতি ছাড়াই একটি পূর্ণ-স্বাদযুক্ত ট্যাকো রাত কামনা করেন, এই কাজুন কালো চিংড়ি ট্যাকোগুলি আপনার নাম ডাকছে!
কীভাবে কালো চিংড়ি টাকো তৈরি করবেন
প্রথম জিনিসগুলি প্রথমে: আপনার গুয়াকামোল ফিক্সিংগুলি প্রস্তুত করুন। জালাপেনো, রসুন, ধনেপাতা কিমা করে একপাশে রেখে দিন। আপনি যদি আপনার ভ্রমণের আগে আচারযুক্ত পেঁয়াজ তৈরি না করে থাকেন তবে আপনি সেগুলিও এখন তৈরি করতে চাইবেন।
প্রয়োজনে চিংড়ি থেকে লেজ এবং শাঁসগুলি সরান, এবং যদি আপনার কুলারের ডিফ্রোস্টিং থেকে সেগুলি ভিজে যায়, আলতো করে শুকিয়ে দিন (একটু আর্দ্রতা ঠিক আছে)। একটি বড় পাত্রে চিংড়ি রাখুন এবং কাজুন এবং ওল্ড বে সিজনিংয়ে মিশ্রিত করুন। প্রতিটি চিংড়ি সম্পূর্ণরূপে মসলা দিয়ে ধুলো না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।
ব্ল্যাকেনিং একটি কৌশল যা নিউ অরলিন্সে পল প্রুধোমে জনপ্রিয় করেছিলেন। মূল পদ্ধতিতে প্রোটিনকে গলিত মাখনে ডুবিয়ে, তারপর একটি গরম ঢালাই-লোহার কড়াইতে ফেলার আগে এটিকে সিজনিংয়ে লেপে দেওয়া জড়িত।
আমরা ক্যাম্পিং এর জন্য সহজ করার পদ্ধতিতে আমাদের নিজস্ব সামান্য রিফ করেছি। মাখন গলানোর পরিবর্তে (যার জন্য অতিরিক্ত সময় এবং/অথবা একটি অতিরিক্ত থালা প্রয়োজন), আমরা প্রথমে আমাদের স্কিললেট গরম করি, তারপর গলতে মাখন যোগ করি। একবার গলে গেলে, পাকা চিংড়িতে টস করুন। একপাশে 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে একটি সামান্য কালো ভূত্বক তৈরি হয়। তারপরে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে উল্টিয়ে দিন যতক্ষণ না সমস্ত চিংড়ি পুরোপুরি সেদ্ধ হয় (গোলাপী, শক্ত এবং অস্বচ্ছ), আরও 1-2 মিনিট। তাপ কাটুন। চিংড়ি গরম রাখতে স্কিললেটে থাকতে দিন।
আপনার যদি দুই-বার্নার চুলা থাকে, তাহলে চিংড়ি রান্না করার সময় আপনি আপনার কর্ন টর্টিলাগুলিকে একটি খোলা বার্নারের উপরে টোস্ট করতে পারেন। আপনি যদি একটি একক বার্নার ব্যবহার করেন তবে চিংড়ি করার আগে আপনার টর্টিলা টোস্ট করুন। টোস্ট করা টর্টিলাগুলিকে একটি কাপড়, প্লেট বা ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায়।
একটি অ্যাভোকাডো খুলুন এবং এটি একটি পাত্রে চামচ করুন। ফিক্সিংগুলিতে ডাম্প করুন (জ্যালাপেনো, রসুন, ধনেপাতা)। আপনার আচারযুক্ত পেঁয়াজ থেকে কিছু চুনের রস পান করুন। একসাথে ম্যাশ করুন। অথবা, এগুলো দিয়ে চেষ্টা করুন আনারস পিকো ডি গ্যালো !
আপনার চিংড়ি টাকো একত্রিত করুন এবং উপভোগ করুন!
প্রি-ট্রিপ প্রস্তুতি + অন্যান্য টিপস
একটি মশলা মিশ্রণ ব্যবহার করুন!
আমাদের প্রিয় শিবির রান্নার হ্যাকগুলির মধ্যে একটি হল পূর্বে তৈরি মশলা মিশ্রণগুলি ব্যবহার করা! আপনি বাড়িতে নিজের তৈরি করুন বা দোকান থেকে একটি কিনুন না কেন, এটি আপনাকে আপনার মশলার ক্যাবিনেটের অর্ধেক আনতে এবং ক্যাম্পসাইটে পৃথক মশলা পরিমাপ করা থেকে বাঁচায়। এই রেসিপিটির জন্য আমাদের প্রস্তাবিত মিশ্রণগুলি এখানে রয়েছে:শেফ প্রুধোমে রেডফিশ ম্যাজিকবা কাজুন মশলা এবং ওল্ড বে .
আগে থেকে আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন
একটি লাল পেঁয়াজকে অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপরে পাতলা অর্ধেক রিং কেটে নিন। একটি সিলযোগ্য পুনঃব্যবহারযোগ্য পাত্রে পেঁয়াজের টুকরো রাখুন। 2 লেবুর রস ছেঁকে এবং লবণ যোগ করুন। সীল বন্ধ, চুনের রস বিতরণ করার জন্য ঝাঁকান, এবং তারপর ঠান্ডায় স্থানান্তর করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। আচারযুক্ত পেঁয়াজ 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে তবে ফ্রিজে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে চলবে।
চুলায় ফলের চামড়া
একটি কুলারে নিরাপদে চিংড়ি সংরক্ষণ করা
আপনার কুলারে নিরাপদে চিংড়ি পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য আমাদের সেরা টিপ হল হিমায়িত, কাঁচা চিংড়ি কেনা এবং তারপর আপনার কুলারে রাখা। চিংড়ি একটি নিরাপদ তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট হবে (ধরে নিচ্ছি যে আপনার কুলার 40F বা তার নিচে বজায় রাখা হয়েছে - যা যেকোনো রেফ্রিজারেটেড খাবারের জন্য সর্বনিম্ন তাপমাত্রা) এবং এক বা দুই দিন পরে আপনার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। (উৎস: ইউএসডিএ ) .
আপনি যদি আপনার প্রথম রাতে এই টাকোগুলি তৈরি করতে চান, তাহলে বাড়িতে আপনার ফ্রিজে চিংড়িটি ডিফ্রোস্ট করুন, তারপরে যাওয়ার আগে আপনার কুলারে স্থানান্তর করুন এবং সেই সন্ধ্যায় সেগুলি রান্না করুন।
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
↠ ঢালাই লোহা ধাতুর: কাস্ট আয়রন হল একটি সাধারণ প্যান যা কালো করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি সম্ভবত আপনার শিবিরের রান্নাঘরের বাক্সে রয়েছে! আমরা এই রেসিপিটির জন্য ঢালাই আয়রনও পছন্দ করি কারণ এটি তাপ ধরে রাখে, আপনার খাবারকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফিরে আসার জন্য যথেষ্ট গরম রাখে।
↠ শিবির চুলা: এটি আমাদের বর্তমান ক্যাম্পের চুলা এবং আমরা এটি পছন্দ করি কারণ এটি অত্যন্ত বহুমুখী-দুটি শক্তিশালী বার্নার মানে আপনি এই রেসিপিটির জন্য তাপকে ক্র্যাঙ্ক করতে পারেন, তবুও এটিতে এখনও দুর্দান্ত সিমার নিয়ন্ত্রণ রয়েছে।
অন্যান্য ক্যাম্পিং খাবার আপনি উপভোগ করবেন
↠ চিংড়ি ফোড়া ফয়েল প্যাকেট
↠ ক্যাম্পফায়ার গ্রিলড ফিশ টাকোস
↠ সামুদ্রিক খাবার পায়েলা
↠ সিলান্ট্রো এবং লাইম গ্রিলড চিকেন টাকোস
কালো করা চিংড়ি টাকোস
সাহসী, মশলাদার, এবং অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত রান্না করা, এই কাজুন কালো করা চিংড়ি টাকোগুলি একটি শক্তিশালী স্বাদ সরবরাহ করে যা কয়েক মিনিটের মধ্যে সহজেই টেনে নেওয়া যায়। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 51 রেটিং থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট রান্নার সময়:10মিনিট ঘরে:10মিনিট মোট সময়:25মিনিট 8 টাকোসউপকরণ
- 1 পাউন্ড. হিমায়িত চিংড়ি,peeled & deveined
- 1 টেবিল চামচ কাজুন মশলা
- 1 টেবিল চামচ ওল্ড বে সিজনিং
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 8 টর্টিলাস
গুয়াকামোল
- 1 বড় আভাকাডো,বা 2 ছোট
- 1 ছোট জালাপেনো
- ¼ কাপ ধনেপাতা,কাটা
- 1 লবঙ্গ রসুন
দ্রুত আচার পেঁয়াজ
- 1 ছোট লাল পেঁয়াজ
- 2 চুন
- 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশনা
ঘরে
- আচার করা পেঁয়াজ দুই দিন আগে পর্যন্ত তৈরি করুন। লাল পেঁয়াজকে পাতলা করে কেটে অর্ধ-চাঁদের মধ্যে রাখুন এবং একটি জার বা ছোট বাটিতে সিলযোগ্য ঢাকনা দিয়ে রাখুন। চুনের রস দিন এবং লবণের সাথে পেঁয়াজ যোগ করুন। ধারক সীল, এবং ঝাঁকান. আপনার কুলারে সংরক্ষণ করুন।
ক্যাম্পে
- গুয়াকামোল উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: জালাপেনো, রসুন এবং ধনেপাতা কিমা করুন। একটি ছোট পাত্রে রাখুন এবং একপাশে সেট করুন।
- টর্টিলা প্রস্তুত করুন। 8টি টর্টিলার একটি স্ট্যাক ফয়েলে মুড়ে নিন এবং আপনার স্টোভ বার্নার বা ক্যাম্পফায়ারের উপর সেট করুন, মাঝে মাঝে উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত উল্টে দিন। অথবা, চুলার বার্নারের উপরে প্রতিটি টর্টিলা আলাদাভাবে টোস্ট করুন যদি আপনি চান যে সেগুলি কিছু রঙ তুলুক। একপাশে সেট করুন.
- একটি পাত্রে ডিফ্রোস্ট করা চিংড়ি (নোট দেখুন) রাখুন এবং কাজুন এবং ওল্ড বে সিজনিং দিয়ে ধুলো, টস করুন যাতে চিংড়ি সমানভাবে লেপা হয়।
- মাঝারি উচ্চ থেকে উচ্চ তাপে একটি ঢালাই লোহার কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন। ফোমিং কমে যাওয়ার সাথে সাথে চিংড়ি যোগ করুন। প্রথম দিকে 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে ফ্লিপ করুন এবং চিংড়ি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (1-2 মিনিট বেশি)। তাপ থেকে সরান.
- চিংড়ি রান্না করার সময়, আচারযুক্ত পেঁয়াজের বয়াম থেকে বাকি উপাদানের সাথে সামান্য চুনের রসের সাথে বাটিতে একটি চামচ বা কাঁটা দিয়ে আভাকাডো ম্যাশ করে গুয়াকামোলটি শেষ করুন।
- টাকো একত্রিত করুন। টর্টিলাগুলির মধ্যে গুয়াকামোল এবং চিংড়ি ভাগ করুন। আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ দিয়ে উপরে (প্রতি টাকো প্রায় এক টেবিল চামচ)। উপভোগ করুন!
মন্তব্য
চিংড়ি ডিফ্রোস্ট করা: আপনার কুলারে চিংড়ি গলানো যেতে পারে - আপনার বাড়ির ফ্রিজার থেকে হিমায়িত চিংড়ির ব্যাগটি আপনার কুলারে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে ডিফ্রস্ট হওয়ার জন্য প্রায় 24 ঘন্টা সময় দিন। যদি এটি আপনার ভ্রমণের প্রথম খাবার হয়, আপনি বাড়িতে আপনার ফ্রিজে ডিফ্রোস্টিং প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন, তারপরে যাওয়ার আগে আপনার কুলারে স্থানান্তর করুন এবং সেই সন্ধ্যায় রান্না করুন। পুষ্টি দেখান লুকানপুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ক্যালোরি:150kcal|কার্বোহাইড্রেট:14g|প্রোটিন:10g|চর্বি:6g|ফাইবার:3g|চিনি:2g*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
মূল কার্যধারা ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
