গাড়ি ক্যাম্পিং

ক্যাম্পিং করার সময় ডাচ ওভেন দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন

ক্যাম্পিং ডাচ ওভেন ব্যবহার করার বিষয়ে আপনার যা কিছু জানা দরকার: সঠিক আকার, রান্নার কৌশল, তাপমাত্রা চার্ট, কীভাবে সঠিকভাবে পরিষ্কার করা যায় এবং আরও অনেক কিছু। আপনি যদি ডাচ ওভেন রান্নায় আগ্রহী হন, তাহলে এটি শুরু করার জায়গা!

নিঃসন্দেহে, একটি ডাচ ওভেন হল ক্যাম্প কুকওয়্যারের সবচেয়ে বহুমুখী অংশ যা আপনি নিজের করতে পারেন। আমরা ব্রেস করেছি চিকেন মারবেলা , simmered সবজি স্টু , এবং এমনকি বেকড আপেল পাই আমাদের ডাচ ওভেন ব্যবহার করে। আপনি যদি আপনার শিবিরের রান্নাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে চান তবে আপনার একটি ডাচ ওভেন দরকার।

আমরা যখন প্রথম একটি ডাচ ওভেন উপহার হিসেবে পেয়েছি, তখন আমাদের কোন ধারণা ছিল না কিভাবে এটি ব্যবহার করা যায়। কিন্তু বছরের পর বছর ধরে, এটি দ্রুত আমাদের প্রিয় টুকরাগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে শিবির রান্নার সরঞ্জাম . এখন আমরা এক ছাড়া ক্যাম্পিং কল্পনা করতে পারি না!

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

তাই আপনি যদি ডাচ ওভেন পেতে আগ্রহী হন বা আপনার দক্ষতা বাড়াতে চান, আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। এই নির্দেশিকাটি আপনাকে যা যা জানা দরকার তার মধ্য দিয়ে আপনাকে নিয়ে যাবে।

তারপর আপনি আমাদের সেরা অন্বেষণ করতে পারেন ডাচ ওভেন রেসিপি এবং আপনার শিবির রান্নার ভাণ্ডার প্রসারিত করা শুরু করুন!

সূচিপত্র ↠ হোম বনাম ক্যাম্পিং ডাচ ওভেন
↠ ডাচ ওভেন সাইজ
↠ ডাচ ওভেন কীভাবে ব্যবহার করবেন
↠ কাঠকয়লা বনাম এম্বারস
↠ তাপমাত্রা চার্ট
↠ বেকিং ↠ ক্যাম্প ফায়ারে রান্না করা
↠ ক্যাম্পের চুলায় রান্না করা
↠ ডাচ ওভেন কীভাবে পরিষ্কার করবেন
↠ সিজনিং
↠ ডাচ ওভেন আনুষাঙ্গিক

একটি হোম ডাচ ওভেন এবং একটি ক্যাম্পিং ডাচ ওভেনের মধ্যে পার্থক্য কী?

হোম ডাচ ওভেনের ফ্ল্যাট বটম থাকে এবং এনামেলে বন্ধ থাকে। জনপ্রিয় ব্র্যান্ড অন্তর্ভুক্ত কঠোর পরীক্ষা এবং স্টাব . এগুলি বাড়ির রান্নাঘরে, স্টোভটপে এবং/অথবা ওভেনে ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এগুলি ক্যাম্প ফায়ারের সাথে ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি।

অন্যদিকে, ক্যাম্পিং ডাচ ওভেনগুলি সম্পূর্ণরূপে ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি, নীচের দিকে সমর্থন পা এবং একটি সমতল ফ্ল্যাঞ্জযুক্ত ঢাকনা রয়েছে। জনপ্রিয় ব্র্যান্ড অন্তর্ভুক্ত লজ এবং ক্যাম্প প্রধান . এগুলিকে গরম কাঠকয়লার পাশাপাশি ক্যাম্প ফায়ার থেকে কাঠের অঙ্গার ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

একটি ক্যাম্পিং ডাচ ওভেনের অ্যানাটমি

হাতল: একটি উচ্চারিত ধাতব বেইল হ্যান্ডেল একটি ডাচ ওভেনকে সহজেই তুলে নেওয়া এবং চারপাশে সরানো যায়। এটি একটি খোলা আগুনের উপর একটি ট্রাইপড থেকে ডাচ ওভেন ঝুলানোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

ঢাকনা: ঢাকনা তুলনামূলকভাবে সমতল এবং বাইরের প্রান্তের চারপাশে একটি উত্থিত রিম রয়েছে। এটি রান্নার সময় কাঠকয়লা গড়িয়ে পড়া এবং ঢাকনা সরানোর সময় দুর্ঘটনাক্রমে ছাই ছড়িয়ে পড়া থেকে বাধা দেয়।

ডাচ ওভেন থেকে স্বাধীন, ঢাকনাটি উল্টানোও যেতে পারে এবং তার নিজস্ব রান্নার পৃষ্ঠ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু মডেল আছে ঢাকনা উপর অন্তর্নির্মিত পা , অন্যদের একটি ছোট ঢাকনা স্ট্যান্ড প্রয়োজন. ঢাকনার নীচের অংশটি একটি সুন্দর সমতল, ভাজাভুজি পৃষ্ঠ তৈরি করে।

শরীর: এটি ডাচ ওভেনের পাত্র বিভাগ। নীচে এবং দেয়ালগুলি ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি যা তাপ ধরে রাখতে এবং বিকিরণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করে।

লুনা স্যান্ডেল বনাম জিরো জুতা

পাগুলো: ডাচ ওভেনের নীচের ছোট পাগুলি এটিকে মাটি থেকে কয়েক ইঞ্চি বাড়ায়। এটি কাঠকয়লা এবং অঙ্গার নীচে রাখা সহজ করে তোলে।

ডাচ ওভেনের মাপ

ক্যাম্পিং ডাচ ওভেন বিভিন্ন আকারে আসে। দুটি প্রধান আকার আছে, অগভীর এবং গভীর, পাশাপাশি বিভিন্ন ব্যাস, যা সাধারণত ইঞ্চিতে পরিমাপ করা হয়।

অগভীর: কখনও কখনও রুটি ওভেন হিসাবে উল্লেখ করা হয়, অগভীর ডাচ ওভেন বেক করার জন্য সেরা কারণ ঢাকনা ভিতরের খাবারের কাছাকাছি থাকে। আমাদের মতে, অগভীর ডাচ ওভেনগুলিও সবচেয়ে বহুমুখী সংস্করণ এবং আপনাকে যে কোনও রেসিপি রান্না করতে দেয়।

গভীর: এই গভীর ডাচ ওভেনগুলি প্রচুর পরিমাণে স্যুপ, স্ট্যু এবং ব্রেসের জন্য সেরা। যেহেতু ঢাকনাটি ভিতরের খাবার থেকে অনেক দূরে থাকে, তাই এটি বেকড পণ্যগুলির উপরেও বাদামী হয় না। কিন্তু বর্ধিত ভলিউম একটি বড় ভিড় খাওয়ানোর জন্য মহান.

ব্যাস: সবচেয়ে সাধারণ ব্যাস আমরা দেখেছি 10 এবং 12। মাঝে মাঝে আমরা ছোট 8 ইঞ্চি বা সত্যিই বড় 14 ইঞ্চি দেখতে পাই।

আপনি কি আকার পেতে হবে?

আপনি যদি একটি অগভীর ডাচ ওভেন নিয়ে যাচ্ছেন (সবচেয়ে বহুমুখী বিকল্প, আমাদের মতে), তাহলে প্রতিটি ব্যাস থেকে আপনি কতগুলি পরিবেশন পেতে পারেন তার এটি একটি ভাল অনুমান:

ব্যাস	ক্ষমতা	ভজনা আকার
8 ইঞ্চি	2 কোয়ার্টস	2-3 জন
10 ইঞ্চি	4 কোয়ার্টস	2-6 জন
1 ২ ইঞ্চি	6 কোয়ার্টস	6-10 জন
14 ইঞ্চি	8 কোয়ার্টস	8-16 জন

উদাহরণস্বরূপ, আমাদের কাছে একটি অগভীর 10 ডাচ ওভেন রয়েছে যা আমাদের দুজনের জন্য দুর্দান্ত, তবে এখনও চারজনকে পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট জায়গা রয়েছে। সাইড ডিশ পছন্দ জন্য ভুট্টা রুটি বা ডেজার্ট , আমরা একটি 10 ​​ওভেনে প্রায় 6টি পরিবেশন করতে পারি।

ডাচ ওভেন দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন

একটি ডাচ ওভেন ব্যবহার করে, আপনি ভাজতে পারেন, সেদ্ধ করতে পারেন, ব্রেস করতে পারেন, সিয়ার করতে পারেন, ভাজতে পারেন এবং বেক করতে পারেন – যদি আপনি এটি কল্পনা করতে পারেন তবে আপনি এটি তৈরি করতে পারেন!

সিদ্ধ করুন, সিদ্ধ করুন, বাষ্প করুন: একটি মৌলিক স্তরে, একটি ডাচ ওভেন একটি ঢাকনা সহ একটি ভারী-শুল্ক পাত্র। তাই যে কোনো রান্নার পদ্ধতি যা একটি সাধারণ পাত্রে করা যেতে পারে, ডাচ ওভেনেও করা যেতে পারে। ভাবুন স্যুপ সেদ্ধ করা, ভাত বাষ্প করা, পাস্তার জন্য ফুটন্ত পানি ইত্যাদি।

সিয়ার, প্যান-ফ্রাই, সাউটি: একটি ক্যাম্পিং ডাচ ওভেন একটি ঢালাই-লোহা স্কিললেটের জন্য একটি দুর্দান্ত স্ট্যান্ড-ইন। কাস্ট-আয়রন স্কিললেটে যা কিছু রান্না করা যায় তা ডাচ ওভেনেও করা যায়, যেমন সিয়ারিং স্টেকস, মুরগির উরু বাদামি করা, শাকসবজি ভাজানো ইত্যাদি। আমরা দেখতে পাই যে উঁচু দিকগুলি গ্রীসকে ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে সাহায্য করে।

বেকিং: একটি ক্যাম্পিং ডাচ ওভেনের আসল সুবিধা হল... একটি চুলার মতো কাজ করার ক্ষমতা। ঢাকনা এবং শরীরের নীচে গরম কয়লা স্থাপন করে, ডাচ ওভেনের অভ্যন্তর সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। এটি আপনাকে বিস্কুট, স্কোন এবং পাই এর মতো জিনিস বেক করতে দেয়।

ব্রেজিং: বেকিংয়ের মতোই, ব্রেসিংয়ের জন্যও দ্বৈত-দিক গরম করার প্রয়োজন হয়। খাবার অল্প পরিমাণে তরলে রান্না করা হয় যা ডাচ ওভেনের ঢাকনা দ্বারা আটকে থাকে, একটি আর্দ্র, কম এবং ধীর রান্নার পরিবেশ তৈরি করে।

ডাচ ওভেন গরম করার পদ্ধতি

ক্যাম্পিং ডাচ ওভেনগুলি প্রাথমিকভাবে গরম কয়লা বা কাঠের অঙ্গার ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, যা পাত্রের নীচে এবং ঢাকনার উপর রাখা হয়। গরম করার এই দ্বৈত-দিক-নির্দেশের ফর্মটি হল একমাত্র উপায় যা আপনি ডাচ ওভেন দিয়ে বেক বা ব্রেস করতে পারেন।

ডাচ ওভেনগুলিকে ট্রাইপড ব্যবহার করে ক্যাম্পফায়ারের উপর স্থগিত করা যেতে পারে, আগুনের উপরে একটি ক্যাম্পফায়ার রান্নার ঝাঁঝরিতে স্থাপন করা যেতে পারে, বা সরাসরি অঙ্গারের উপরে স্থাপন করা যেতে পারে।

আপনার চুলার উপর নির্ভর করে, ক্যাম্পের চুলায় ডাচ ওভেন ব্যবহার করাও সম্ভব। আমাদের ডাচ ওভেনের পা আমাদের শিবিরের চুলার পরিসীমা কভার করা গ্রেটগুলির মধ্যে ফিট করে। মৌসুমী আগুন নিষেধাজ্ঞা সহ এলাকায় ক্যাম্পিং করার সময় এটি একটি দরকারী বৈশিষ্ট্য।

কাঠকয়লা নাকি অঙ্গার?

আপনি যদি আপনার ডাচ ওভেন বেক বা ব্রেজ করার জন্য ব্যবহার করেন তবে আপনি উপরের এবং নীচে থেকে তাপ আসতে চাইবেন। এবং এটি করার জন্য, আপনাকে কাঠকয়লা বা কাঠের অঙ্গার ব্যবহার করতে হবে।

ক্যালিফোর্নিয়া থেকে আইডাহোর রোড ট্রিপ

কাঠকয়লা ব্রিকেট: ব্রিকেটের সামঞ্জস্যপূর্ণ আকৃতি সমানভাবে তাপ বিতরণ করা সহজ করে তোলে। আপনি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা অর্জন করতে উপরে এবং নীচের চারকোল ব্রিকেটের সংখ্যা মোটামুটিভাবে অনুমান করতে একটি তাপমাত্রা চার্ট (নীচে দেখুন) ব্যবহার করতে পারেন।

গলদা শক্ত কাঠ কাঠকয়লা: ব্রিকেটের তুলনায় কম প্রক্রিয়াজাত করা, গলদা কাঠকয়লা অনিয়মিত আকারের হয়, যা সূত্রগতভাবে সমান তাপ বন্টন নির্ধারণ করা আরও চ্যালেঞ্জিং করে তোলে। গলিত কাঠকয়লার আলো দ্রুত জ্বললেও, আমরা দেখতে পাই এতে ব্রিকেটের স্থায়ী শক্তি নেই। তাই তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য মাঝপথে প্রতিস্থাপন করতে আপনার অতিরিক্ত গলদা কাঠকয়লা প্রয়োজন হতে পারে।

কাঠের অঙ্গার: আপনি আপনার ডাচ ওভেন গরম করতে আপনার ক্যাম্পফায়ার থেকে অঙ্গার ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, আপনি যে ধরণের কাঠ পোড়াচ্ছেন তার দ্বারা অঙ্গারের গুণমান নির্ধারণ করা হবে। সফটউডস, সাধারণত ক্যাম্পগ্রাউন্ডে বিক্রি হওয়া পাইনের মতো, দুর্বল অঙ্গার তৈরি করে যা দ্রুত মারা যায়। ওক, বাদাম, ম্যাপেল এবং সাইট্রাসের মতো শক্ত কাঠগুলি অনেক বেশি দিন স্থায়ী হয়।

আমরা কি পছন্দ করি? যদি আমাদের একটি পছন্দ থাকে, আমরা ব্রিকেট ব্যবহার করতে পছন্দ করি, কিন্তু আমরা সফলতার সাথে উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত বিকল্প ব্যবহার করেছি।

কিভাবে একটি চিমনি স্টার্টার ব্যবহার করবেন (কয়লার জন্য)

আপনি আপনার কাঠকয়লা শুরু করতে হালকা তরল বা ম্যাচ-লাইট কয়লা ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমরা পরিবর্তে একটি চিমনি স্টার্টার ব্যবহার করতে পছন্দ করি।

তারা চিমনি স্টার্টারের প্রচুর বিভিন্ন মডেল তৈরি করে, কিন্তু আমরা যখন ক্যাম্পিং করি তখন আমরা এই কোলাপসিবল চিমনি ব্যবহার করতে চাই যা সহজ স্টোরেজের জন্য ফ্ল্যাট প্যাক করে।

আমরা কাঠকয়লা দিয়ে উপরের অংশটি পূরণ করি এবং নীচের অংশে চূর্ণবিচূর্ণ কাগজ বা জ্বলন্ত রাখি। আমরা আগুনে কাগজটি আলোকিত করি, আগুনের শিখাগুলি কাঠকয়লার মাধ্যমে টানা হয় এবং প্রায় 15 মিনিটের পরে কাঠকয়লাগুলি জ্বলে ওঠে।

তাপমাত্রা নির্ণয়

একটি ডাচ ওভেনে সর্বাধিক বেকিং 350F এ সম্পন্ন হয়। 10″ এবং 12″ ওভেনের জন্য, এই তাপমাত্রা অর্জন করতে আপনার কতগুলি কাঠকয়লা ব্রিকেটের প্রয়োজন হবে তা বের করার একটি দ্রুত উপায় হল আপনার ডাচ ওভেনের ব্যাস দ্বিগুণ করা এবং একটি যোগ করা। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার একটি 10 ​​ডাচ ওভেন থাকে, তাহলে আপনার 350F এর জন্য প্রায় 21 ব্রিকেটের প্রয়োজন হবে।

অনুপাতের জন্য, আপনি নীচের অংশে প্রায় ⅓ কয়লা এবং উপরে কয়লাগুলির ⅔ চান৷ সুতরাং উপরের উদাহরণের জন্য, আপনি নীচে 7টি কয়লা এবং উপরে 14টি কয়লা চাইবেন।

যদিও এটি থাম্বের একটি ভাল নিয়ম, এটি কোনওভাবেই সঠিক নয়। বাইরের বাতাসের তাপমাত্রা, কাঠকয়লার ধরন এবং খাবারের পরিমাণ সবই তাপমাত্রাকে প্রভাবিত করবে।

আপনি যদি সত্যিই আপনার ডাচ ওভেনের সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা জানতে চান, তাহলে আমরা একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত প্রোব থার্মোমিটার পাওয়ার পরামর্শ দিই। যাইহোক, সামান্য অভিজ্ঞতার সাথে, আপনি কয়লার উপর আপনার হাত ঘোরাতে এবং তাপ বিকিরণ বন্ধ অনুভব করে তাপমাত্রা মূল্যায়ন করতে পারেন। এটিতে কিছুটা শেখার বক্ররেখা রয়েছে, তবে অনুশীলনের সাথে আপনি সেখানে পৌঁছে যাবেন। ততক্ষণ পর্যন্ত, এই চার্টটি শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা।

ডাচ ওভেন তাপমাত্রা চার্ট

টেম্প	8″ চুলা	10″ চুলা	12″ চুলা
325°F	15টি কয়লা 10টি ঢাকনা 5 অধীন	19টি কয়লা 13 ঢাকনা 6 অধীন	23টি কয়লা 16 ঢাকনা 7 অধীন
350°F	16টি কয়লা 11টি ঢাকনা 5 অধীন	21টি কয়লা 14 ঢাকনা 7 অধীন	25টি কয়লা 17 ঢাকনা 8 অধীনে
375°F	17টি কয়লা 11টি ঢাকনা 6 অধীন	23টি কয়লা 16 ঢাকনা 7 অধীন	27টি কয়লা 18 ঢাকনা 9 এর নিচে
400°F	18টি কয়লা 12টি ঢাকনা 6 অধীন	25টি কয়লা 17 ঢাকনা 8 অধীনে	29টি কয়লা 19 ঢাকনা 10 এর নিচে
425°F	19টি কয়লা 13টি ঢাকনা 6 অধীনে	27টি কয়লা 18 ঢাকনা 9 এর নিচে	31টি কয়লা 21 ঢাকনা 10 এর নিচে
450°F	20টি কয়লা 14 ঢাকনা 6 অধীনে	29টি কয়লা 19 ঢাকনা 10 এর নিচে	33টি কয়লা 22 ঢাকনা 11 অধীন

** # মোট কয়লা (# কয়লা উপরে/# কয়লা নীচে)

30 মিনিটের বেশি রান্নার সময় সহ রেসিপিগুলির জন্য, একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়ার মাঝপথে তাজা কয়লা যোগ করতে হবে। তাই সময় হলে আপনার কাছে একটি নতুন ব্যাচ প্রস্তুত আছে তা নিশ্চিত করুন।

তাকে যৌনতার জন্য ভিক্ষা করুন

তাপ ব্যবস্থাপনা

হোম গ্রিলিংয়ের মতো, তাপ ব্যবস্থাপনার চারপাশে প্রচুর ডাচ ওভেন রান্নার কেন্দ্র রয়েছে। তোমার কয়লা কতটা গরম? তাপ কোথায় যাচ্ছে? আর সেই তাপ কতদিন চলবে?

বাতাসের আশ্রয়

বাইরে যেকোনো ধরনের রান্না করার সময় সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল বাতাস। বাতাসের অবস্থা আপনার কয়লা থেকে তাপ চুরি করবে এবং তাদের দ্রুত পুড়িয়ে ফেলবে। সুতরাং, যতটা সম্ভব বাতাসকে বাফার করার চেষ্টা করা বাঞ্ছনীয়।

শিলা বায়ু আশ্রয়: একটি ছোট, আধা-বৃত্তাকার শিলা আশ্রয়টি দ্রুত তৈরি করা যায় এবং বাতাসের বিরুদ্ধে খুব কার্যকর হতে পারে।

ফায়ার রিং: একটি প্রতিষ্ঠিত ক্যাম্পগ্রাউন্ডে রান্না করলে, প্রদত্ত ফায়ার রিংয়ের ভিতরে আপনার ডাচ ওভেন ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ (এবং নিরাপদ)। যা বাতাসের আশ্রয় হিসেবেও দ্বিগুণ।

ডাচ ওভেন টেবিল: আপনি যদি ডাচ ওভেন রান্নার বিষয়ে গুরুতর হন তবে তারা ধাতু তৈরি করেবায়ু ব্লকার সঙ্গে টেবিল শীর্ষ. এটি আপনাকে মাটিতে কুঁকড়ে যাওয়ার পরিবর্তে দাঁড়িয়ে কাজ করতে দেয়।

ঢাকনা ঘোরানো

হট স্পট প্রতিরোধ করার একটি উপায় এবং আপনার খাবার সমানভাবে গরম হয় তা নিশ্চিত করার একটি উপায় হল ডাচ ওভেনের ঢাকনা এবং বডি প্রতি 15 মিনিটে ঘোরানো। হ্যান্ডেল ব্যবহার করে, ডাচ ওভেনের বডিটি এক চতুর্থাংশ ঘুরিয়ে দিন। একটি ঢাকনা-উত্তোলক বা তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস ব্যবহার করে, ঢাকনাটি সামান্য তুলুন এবং বিপরীত দিকে এক চতুর্থাংশ বাঁক ঘোরান।

একাধিক ডাচ ওভেন স্ট্যাকিং

আপনার যদি একাধিক ডাচ ওভেন এবং সীমিত কয়লা থাকে তবে আপনি সেগুলিকে একটির উপরে স্ট্যাক করতে পারেন। এই স্ট্যাকিং পদ্ধতিটি আপনাকে নীচের ডাচ ওভেনের উপরের কয়লাগুলিকে উপরের ডাচ ওভেনের নীচের কয়লা হিসাবে ব্যবহার করতে দেয়। (আমাদের বিশ্বাস করুন, আপনি যখন এটি দেখেন তখন এটি বোঝা যায়)

স্পষ্টতই, আপনার নীচের দিকে প্রশস্ত ব্যাস সহ ডাচ ওভেন দিয়ে শুরু করা উচিত।

যদিও ডাচ ওভেন স্ট্যাকিং সত্যিই মজাদার হতে পারে, কয়লা অনুপাতের চার্টটি জানালার বাইরে ফেলে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকুন। নীচের ডাচ ওভেনের জন্য উপরে কয়লার সঠিক সংখ্যা হল উপরের ডাচ ওভেনের জন্য নীচের অংশে ভুল সংখ্যক কয়লা। পুরো জিনিসটি একটি সূত্রে বের করার জন্য খুব অগোছালো হয়ে যায়।

একটি ডাচ ওভেনে বেকিং

এখন পর্যন্ত, ডাচ ওভেনের মালিক হওয়ার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল বেক করার ক্ষমতা! ক্যাম্পসাইটে তাজা রুটি, পাই এবং বিস্কুট তৈরি করা অনেক মজার। যাইহোক, ডাচ ওভেনে বেক করার কিছু চ্যালেঞ্জ রয়েছে যা শুরু করার আগে আপনার জানা উচিত।

বাড়ির ওভেনের বিপরীতে, একটি ডাচ ওভেন, যার ঢাকনা থাকে, একটি সিল করা ব্যবস্থা। তাই যেকোনো আর্দ্রতা বাষ্পে পরিণত হবে এবং ভিতরে আটকে যাবে। এই বাষ্প সঠিক বাদামী হওয়াকে বাধা দিতে পারে এবং বেকড পণ্যগুলিকে একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক পেতে বাধা দিতে পারে।

1. বাষ্প ছাড়ার জন্য ধাতব skewers: বাষ্প তৈরি হওয়া থেকে রক্ষা করার একটি উপায় হল ডাচ ওভেনের উপরের অংশে লম্বা ধাতব কাবোব স্কিভার বিছিয়ে রাখা যাতে শরীর এবং ঢাকনার মধ্যে একটি ছোট ফাঁক তৈরি হয়। এই ক্ষুদ্র ব্যবধানটি খুব বেশি তাপ না দিয়ে বাষ্পকে পালাতে দেয়।

আপনি পর্যায়ক্রমে প্রায় ¼ ইঞ্চি ঢাকনা তুলে কিছু বাষ্প ছেড়ে দিতে পারেন। ঢাকনা ঘোরানোর সময় আমরা এটি করি।

2. চাবুক সহ পার্চমেন্ট কাগজ: ডাচ ওভেনের উচ্চ দিকগুলির কারণে কখনও কখনও পাই বা রুটির মতো বেকড পণ্যগুলি সরানো কঠিন হতে পারে। আমাদের সমাধান হল পার্চমেন্ট পেপারের একটি বৃত্তাকার টুকরো কেটে ফেলা এবং এর নীচে পার্চমেন্ট পেপারের ভাঁজ করা টুকরোগুলিকে স্ট্র্যাপ হিসাবে চালানো যা আমরা খাবারকে তুলে নিতে ব্যবহার করতে পারি।

ক্যাম্প ফায়ারের উপরে ডাচ ওভেন ব্যবহার করা

প্রতিষ্ঠিত ক্যাম্পগ্রাউন্ডে বেশিরভাগ ফায়ারপিটগুলিতে সামঞ্জস্যযোগ্য গ্রিল গ্রেট থাকে, যা আপনার ডাচ ওভেনকে আগুনের উপরে উন্নীত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একমাত্র কৌশল হল এটিকে পজিশন করা যাতে পা ঝাঁঝরি দিয়ে ফিট হয়।

মরিচ বা স্ট্যুর মতো দীর্ঘ সিমারের জন্য, ট্রাইপড ব্যবহার করে আপনার ডাচ ওভেনকে খোলা আগুনে ঝুলিয়ে রাখা উপকারী হতে পারে। একটি সাধারণ চেইন এবং এস-হুক আপনাকে আগুনের উপর ডাচ ওভেনের উচ্চতা সামঞ্জস্য করতে দেবে, যাতে আপনি তাপে ডায়াল করতে পারেন।

কীভাবে ডিহাইড্রেটেড শাকসবজি তৈরি করবেন

ক্যাম্পের চুলায় ডাচ ওভেন ব্যবহার করা

আপনি যদি আপনার ডাচ ওভেনটিকে একটি পাত্র হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে আপনি সম্ভবত এটি যে কোনও স্ট্যান্ডার্ড টু-বার্নার ক্যাম্প স্টোভে ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন। বেশিরভাগ শিবিরের চুলায় একটি উঁচু ঝাঁঝরি থাকে, যা ডাচ ওভেনের পা ঝুলতে দেয়।

আমরা একটি ক্যাম্প শেফ এভারেস্ট 2x ক্যাম্প স্টোভ ব্যবহার করি এবং প্রায়শই এটির সাথে আমাদের 10টি ডাচ ওভেন ব্যবহার করি।

কিভাবে একটি ডাচ ওভেন পরিষ্কার এবং বজায় রাখা

একটি ডাচ ওভেন পরিষ্কার করার পদ্ধতিটি ঢালাই লোহার কুকওয়্যারের অন্যান্য টুকরার মতোই।

ঢালাই আয়রনের জন্য আমরা যে সর্বোত্তম পরিষ্কারের কৌশলটি পেয়েছি তা হল সামান্য গরম জল দিয়ে একটি প্লাস্টিকের স্ক্র্যাপার ব্যবহার করা। আমরা লজ থেকে এটি ব্যবহার করি।

ডাচ ওভেনের অভ্যন্তরের চারপাশে দৃঢ়ভাবে স্ক্র্যাপ করুন, খাবার আটকে থাকতে পারে এমন কোনও রুক্ষ প্যাচ সরিয়ে দিন। একটি স্পঞ্জ বা ব্রাশের ঘামাচির দিক থেকে ভিন্ন, একটি প্লাস্টিকের স্ক্র্যাপার আপনাকে মশলা নষ্ট করার ঝুঁকি ছাড়াই শক্ত হয়ে যাওয়া খাদ্যের ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কারভাবে অপসারণ করতে দেয়।

একবার অভ্যন্তরটি মসৃণ হয়ে গেলে (আর কোনও রুক্ষ প্যাচ নেই), গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন। এটি সম্পূর্ণ শুকনো নিশ্চিত করতে আমরা আবার তাপের উপরে রাখতে চাই।

তারপরে আমরা আঙ্গুরের বীজের তেলের একটি ডাইম আকারের ড্রপ যোগ করি এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভিতরের অংশটি সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ঘষে ফেলি।

কিভাবে একটি ডাচ ওভেন রিসিজন করবেন

যদি আপনার ডাচ ওভেন সত্যিই খারাপ অবস্থায় থাকে (অর্থাৎ উন্মুক্ত ধাতু, মরিচা দাগ) অথবা আপনি এমন একটি ব্যবহার করেছেন যার জন্য কিছু TLC প্রয়োজন, তাহলে আমরা একটি সম্পূর্ণ রিজনিং করার পরামর্শ দিই। উপরের পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ নির্দেশাবলীর বিপরীতে, আপনি সম্ভবত একটি সম্পূর্ণ রিসেট করতে চাইবেন।

বিস্তারিত এই নিবন্ধে প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও পড়ুন কিভাবে ঢালাই লোহা রান্নার পাত্র সিজন .

দরকারী জিনিসপত্র

যদিও সেগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজনীয় নয়, সেখানে বিভিন্ন ধরণের আনুষাঙ্গিক রয়েছে যা ডাচ ওভেন দিয়ে রান্না করাকে একটু সহজ করে তোলে।

↠ কাঠকয়লা চিমনি: লাইটার তরল খাদ! একটি কাঠকয়লা চিমনি আপনার কয়লা জ্বালানোর একটি দ্রুত উপায়। এই সংকোচনযোগ্য সংস্করণটি ক্যাম্পিংয়ের জন্য দুর্দান্ত কারণ এটি ফ্ল্যাট রাখে এবং একটি টেকসই স্টোরেজ ব্যাগে আসে।

আমি কি অ্যাপ্ল্যাচিয়ান ট্রেল বাড়িয়ে তুলি?

↠ ঢাকনা উত্তোলক: একটি ঢাকনা উত্তোলক সত্যিই সহজ হতে পারে. আমরা লজ থেকে এই 4-ইন-1 ঢাকনা উত্তোলকটির মালিক, যেটি একটি ঢাকনা-উদ্ধারকারী, বেইল হুক, পট স্ট্যান্ড এবং ঢাকনা স্ট্যান্ড হিসাবে কাজ করে। এটি ভাঁজ করে এবং আমাদের 10টি ডাচ ওভেনের ভিতরে ফিট করে।

↠ তাপ প্রতিরোধী গ্লাভস: আমরা অনেকগুলি বিভিন্ন ওয়েল্ডিং মিট চেষ্টা করেছি এবং এই তাপ প্রতিরোধী গ্রিল গ্লাভসগুলি অনেক উন্নত।

↠ ধাতব চিমটি: আপনি যদি কাঠকয়লা ব্রিকেট ব্যবহার করেন, তাহলে এক জোড়া লম্বা ধাতব চিমটি আপনাকে সহজে নড়াচড়া করতে এবং পুনঃস্থাপন করতে দেবে।

↠ বেলচা : আপনি যদি লাম্প চারকোল বা ক্যাম্প ফায়ার অঙ্গার ব্যবহার করেন, তাহলে এটি সহায়ক হতে পারে ছোট ধাতব বেলচা চারপাশে জিনিস সরাতে।

↠ ইনস্ট্যান্ট রিড থার্মোমিটার: আপনি যদি আপনার ডাচ ওভেনের অভ্যন্তরের সঠিক তাপমাত্রা জানতে আগ্রহী হন, বা আপনি রান্না করছেন এমন কোনও মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে, একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত প্রোব থার্মোমিটার অমূল্য। বেশিরভাগ ডাচ ওভেনে একটি ছোট খাঁজ কাটা থাকে যেখানে প্রোব ঢোকানো যায়।

↠ মেটাল স্ক্যুয়ার: আপনি যদি কোনও বেকিং করেন তবে আপনি ডাচ ওভেনের ভিতরে তৈরি হওয়া বাষ্পটি ছেড়ে দেওয়ার একটি উপায় চাইবেন। শরীর এবং ঢাকনার মধ্যে কয়েকটি ধাতব স্ক্যুয়ার্স খুব বেশি তাপ না হারিয়ে বাষ্প বের হতে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট ফাঁক তৈরি করে।

↠ ট্রাইপড: আপনি যদি প্রায়শই এমন এলাকায় ক্যাম্প করেন যেগুলি ক্যাম্প ফায়ারের উপর গ্রেট প্রদান করে না, আপনি আপনার ডাচ ওভেনকে আগুনের উপর ঝুলানোর জন্য একটি ট্রাইপড নিতে চাইতে পারেন। এটি আপনাকে নিখুঁত কম সিমারের জন্য তাপে উচ্চতা ডায়াল সামঞ্জস্য করার অনুমতি দেবে।

↠ পাত্র স্ক্র্যাপার: একটি ছোট প্লাস্টিকের পাত্র স্ক্র্যাপার হল ঢালাই লোহা পরিষ্কার করার জন্য আমাদের পাওয়া সবচেয়ে ভাল পদ্ধতি (এবং আমরা সেগুলি সব চেষ্টা করেছি!)

↠ লাইনার বা পার্চমেন্ট পেপার: ডাচ ওভেন বেকিং সহজ করার একটি রহস্য হল যেখানে সম্ভব লাইনার ব্যবহার করা। আপনি একক-ব্যবহারের, প্রি-কাট লাইনারগুলি নিতে পারেন, তবে আমরা সেগুলিকে পার্চমেন্ট পেপার থেকে তৈরি করতে পছন্দ করি।

ডাচ ওভেন রেসিপি ধারণা

এখন যেহেতু আপনি ডাচ ওভেন ব্যবহার করতে জানেন, আপনি নতুন রেসিপিগুলির একটি গুচ্ছ চেষ্টা করতে চাইবেন! ফ্রেশ অফ দ্য গ্রিডে আমাদের পছন্দের কয়েকটি এখানে রয়েছে:

↠ ডাচ ওভেন চিলি
↠ ডাচ ওভেন মুচি
↠ ডাচ ওভেন এনচিলাডাস
↠ ডাচ ওভেন কলা রুটি
↠ ডাচ ওভেন পিজা
↠ ক্যাম্পফায়ার নাচোস

এখানে আপনি সেরাগুলির একটি সম্পূর্ণ রাউন্ড-আপ পাবেন ক্যাম্পিং জন্য ডাচ ওভেন রেসিপি আমাদের সাইটে এবং ওয়েবের চারপাশে।