রেসিপি

চিমিচুরির সাথে গ্রিলড চোরিজো কাবাব

আর্জেন্টিনার স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত, এই গ্রিল করা চোরিজো কাবাব হল একটি দ্রুত এবং সহজ ক্যাম্পিং ডিনার যা খোলা আগুনে সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা যায়।

গ্রিলড চোরিজো কাবাব ক্যাম্পফায়ার রেসিপি

আমরা আর্জেন্টিনার তুলনায় আগুনের উপর রান্নার দ্বারা প্রভাবিত আরও কয়েকটি জাতীয় খাবারের কথা ভাবতে পারি।

স্টেকস, সসেজ, পাউরুটি এবং এমনকি সাইট্রাস - কিছু গ্রিল চিহ্ন যোগ করে সেখানে সবকিছু উন্নত করা হয়েছে বলে মনে হচ্ছে।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আর্জেন্টিনায়, আসাদো (বারবেকিউ) খাদ্য সংস্কৃতির সাথে অন্তর্নিহিতভাবে যুক্ত। এই কাবাব রান্নার সেই পদ্ধতির জন্য একটি শ্রদ্ধা এবং ধারণা যে আগুন সবকিছুকে আরও ভালো করে তোলে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আর্জেন্টিনা-স্টাইলের ভালো কোরিজো খুঁজে পাওয়া কঠিন। এখানে প্রচুর মেক্সিকান-স্টাইলের চোরিজো রয়েছে, যা চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি এবং এটি আলগা এবং চূর্ণবিচূর্ণ বলে মনে করা হয়। কিন্তু দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া শক্ত, ক্ষীণ কাটা চোরিজো খুঁজে পাওয়া আরও কঠিন।

এখানে বেন্ডে আমাদের স্থানীয় মুদি দোকানে যা পাওয়া যায় তা ব্যবহার করে, আমরা আরও সহজলভ্য পর্তুগিজ-শৈলী চৌরিকো সসেজ দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটি ঠিক একটি সঠিক আর্জেন্টিনার চোরিজো সসেজ নয়, তবে এটি যথেষ্ট কাছাকাছি ছিল। আমাদের মুদি দোকানে যে ধরনটি বহন করা হয়েছিল তা আগে থেকে রান্না করা ছিল, যা আসলে স্ক্যুয়ার করা সহজ করে তুলেছিল। আমরা শুধু বাইরের দিকে একটি চর দিতে চেয়েছিলাম, তাই এটি ঠিক ছিল।

আমরা কিছু বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং চেরি টমেটোও অন্তর্ভুক্ত করেছি। গ্রিল করা হলে এই সবজির স্বাদ সবসময়ই ভালো হয়, তাছাড়া এগুলোকে স্ক্রু করা প্রায় অসম্ভব! অলিভ অয়েলে হালকাভাবে আবৃত একটি অর্ধেক ব্যাগুয়েটও শেষের দিকে গ্রিলের উপর ফেলে দেওয়া হয়েছিল।

গ্রিলের ঠিক বাইরে, এই সমস্ত জিনিসের স্বাদ আশ্চর্যজনক। তবে যা সত্যিই এটিকে একত্রিত করে তা হল ঘরে তৈরি চিমিচুরি সস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আমাদের কাছে বারবিকিউ সস আছে। আর্জেন্টিনায় তাদের চিমিচুরি আছে। একটি হালকা, উজ্জ্বল, রসুনের আনন্দ!

যদিও ক্যাম্পসাইটে একটি প্রাথমিক চিমিচুরি সস তৈরি করা যেতে পারে, আমরা অত্যন্ত আগে থেকে বাড়িতে এটি করার সুপারিশ. কারণ 1) একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা প্রত্যেকের জীবনকে সহজ করে তোলে, এবং 2) সসটি সত্যিই এক বা দুই দিন বসে থাকার জন্য উপকৃত হয়। আপনার ভ্রমণের আগে এটি আপনার কুলারে একটি শক্তভাবে সিল করা জারে রাখুন।

তাই যদি আপনি একটি স্বাদ অভিজ্ঞতা খুঁজছেন আর্জেন্টিনার বারবিকিউ পরের বার আপনি ক্যাম্পিংয়ে যাবেন, এই দ্রুত এবং সহজ কাবব রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন।

সিলভার ক্যাম্পিং প্লেটে গ্রিলড চোরিজো কাবাব।

একটি প্লেটে গ্রিলড চোরিজো এবং ভেজিটেবল কাবাব

আরও কাবব রেসিপি চেষ্টা

একটি নীল কাটিং বোর্ডে গ্রিল করা চোরিজো এবং উদ্ভিজ্জ কাবাব

চিমিচুরির সাথে গ্রিলড চোরিজো কাবাব

লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.80থেকে5রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট রান্নার সময়:10মিনিট মোট সময়:পনেরমিনিট 2 পরিবেশন

উপকরণ

½ পাউন্ড chorizo,কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা * নীচের নোট দেখুন
10 চেরি টমেটো
1 মধ্যম গোলমরিচ,কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
1 ছোট পেঁয়াজ,কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
½ ব্যাগুয়েট,লম্বায় অর্ধেক কাটা
জলপাই তেল

চিমিচুরি

⅓ কাপ তাজা ফ্ল্যাট-পাতা (ইতালীয়) পার্সলে
2 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
1 লবঙ্গ রসুন
1 চা চামচ লবণ
½ চা চামচ লাল মরিচ থাক
1 টেবিল চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার
¼ কাপ জলপাই তেল

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

চিমিচুরির জন্য (বাড়িতে)

পার্সলে, ওরেগানো, রসুন, লবণ, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার একটি ছোট ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন এবং কয়েকবার ডাল দিন। তারপরে, ফুড প্রসেসর চলার সাথে সাথে, একটি অবিচলিত স্রোতে উপরে অলিভ অয়েল যোগ করুন যতক্ষণ না চিমিচুরি আপনার পছন্দ মতো ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়। প্রয়োজন অনুসারে স্বাদ এবং ঋতু - চিমিচুরির কোনও নিয়ম নেই তাই এটিকে আরও ভেষজ, মশলাদার বা ট্যানজিয়ার হিসাবে আপনার উপযুক্ত মনে করতে নির্দ্বিধায় এটির সাথে খেলুন!

কাবাবসের জন্য (ক্যাম্পে)

আপনার গ্রিল জ্বালিয়ে দিন বা আপনার ক্যাম্পফায়ার চালু করুন। আপনি মাঝারি-উচ্চ থেকে উচ্চ তাপে কাবাবগুলি রান্না করবেন।
chorizo এবং টমেটো তাদের নিজস্ব skewers উপর থ্রেডিং দ্বারা আপনার skewers তৈরি করুন, এবং একটি skewer উপর বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ একসাথে. অলিভ অয়েলের স্পর্শ দিয়ে skewers ব্রাশ করুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
গ্রিলটি মাঝারি-উচ্চ তাপে পৌঁছে গেলে, সমস্ত স্ক্যুয়ারগুলি গ্রেটের উপর রাখুন। গ্রিল করুন, প্রায়শই ঘুরুন, যতক্ষণ না chorizo রান্না হয় (প্রায় 10 মিনিট), পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ রান্না হয় (প্রায় 10 মিনিট), এবং টমেটো নরম হয় এবং ফোস্কা হতে শুরু করে (প্রায় 4 মিনিট)। অলিভ অয়েল দিয়ে ব্যাগুয়েট স্লাইসগুলির পাশে ব্রাশ করুন এবং টোস্ট করা এবং গ্রিল চিহ্ন তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আগুনের উপরে রাখুন (প্রায় 5 মিনিট)।
গ্রিল থেকে স্ক্যুয়ারগুলি সরান এবং চিমিচুরি সসের সাথে পরিবেশন করুন।

ছোট খাদ্য প্রসেসর (যদি বাড়িতে চিমিচুরি তৈরি করা হয়)
চিমিচুরি সংরক্ষণের জন্য ছোট পাত্র
ধারালো ছুরি + কাটিং বোর্ড
Skewers (ধাতু বা কাঠ - রান্নার 30 মিনিট আগে কাঠের স্ক্যুয়ারগুলি ভিজিয়ে রাখুন)
চিমটি
প্লেট + পরিবেশনের জন্য পাত্র

উপাদান নোট

স্থানীয়ভাবে কি পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে আপনি এই রেসিপিটির জন্য বেশ কয়েকটি কোরিজো-স্টাইলের সসেজ ব্যবহার করতে পারেন। মেক্সিকান chorizo এড়ানোর এক প্রকার কারণ এটি টুকরো টুকরো এবং টুকরো টুকরো করা এবং গ্রিল করা পর্যন্ত ধরে না। পুষ্টি দেখান লুকান