রেসিপি

সিম্পল বিফ জার্কি রেসিপি

স্মোকি, নোনতা, এবং সঠিক পরিমাণে মিষ্টি, গরুর মাংসের ঝাঁকুনি হাইকিং, ক্যাম্পিং এবং রোড-ট্রিপিংয়ের জন্য একটি নিখুঁত খাবার। ডিহাইড্রেটর বা ওভেন ব্যবহার করে কীভাবে আপনার নিজের স্বাদযুক্ত এবং কোমল গরুর মাংসের ঝাঁকুনি তৈরি করবেন তা শিখুন!

বাড়িতে আপনার নিজের গরুর মাংসের ঝাঁকুনি তৈরি করা কেবল অবিশ্বাস্যভাবে সহজ নয়, তবে এটি মানের দোকান থেকে কেনা জার্কি কেনার চেয়েও সস্তা। এছাড়াও, আপনি এমন সমস্ত উপাদান নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবেন যা এটিকে কোনও অদ্ভুত স্টেবিলাইজার বা অপ্রত্যাশিত সংযোজন তৈরি করতে যায়।

সুতরাং আপনি যদি নিজের গরুর মাংসের ঝাঁকুনি তৈরি করতে প্রস্তুত হন তবে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। এই নিবন্ধে, আমরা কোমল বাড়িতে গরুর মাংস ঝাঁকুনি তৈরি সম্পর্কে আমরা যা জানি তা শেয়ার করি।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

কেন আমরা এটা ভালোবাসি:

• বহুমুখী হাইকিং, ক্যাম্পিং, ভ্রমণের জলখাবার
• দোকান থেকে কেনা ঝাঁকুনি কেনার চেয়ে সস্তা
• মাংসের সস্তা কাট ব্যবহার করার দুর্দান্ত উপায়
• আপনার নিজস্ব কাস্টমাইজড স্বাদ বিকাশের প্রচুর সুযোগ

দ্রুত বিফ জার্কি বানানোর টিপস

• চিবানো = দানা দিয়ে কাটা। টেন্ডার = শস্যের বিরুদ্ধে।
• আপনার গরুর মাংস কাটার আগে আংশিক হিমায়িত করুন। দৃঢ় গরুর মাংস কাটা অনেক সহজ।
• একটি ম্যালেট দিয়ে আপনার গরুর মাংস টেন্ডার করা অবশ্যই প্রচেষ্টার মূল্য
• একটি Ziploc ব্যাগ বা marinade জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য বিকল্প ব্যবহার করুন, যা আপনাকে ব্যাগের বাইরে ম্যাসেজ করে গরুর মাংসের প্রতিটি স্ট্রিপ কোট করতে দেয়।
• আপনার ডিহাইড্রেটরকে প্রিহিট করুন এবং 160 ফারেনহাইটে ডিহাইড্রেট করুন যাতে গরুর মাংস খাদ্য-নিরাপদ তাপমাত্রায় থাকে।
• একটি টাইমার সেট করুন! গরুর মাংসের ঝাঁকুনি খুব বেশিক্ষণ রেখে দিলে ডিহাইড্রেটেড হয়ে যেতে পারে, তাই 100% জল বাষ্পীভূত হওয়ার আগেই আপনি এটি টেনে নিতে চাইবেন।

সুচিপত্র

• গরুর মাংস জার্কি তৈরির জন্য দ্রুত টিপস
• বিফ জার্কির জন্য মাংসের সেরা কাট
• গরুর মাংস কিভাবে কাটবেন
• দরপত্রের গুরুত্ব
• গরুর মাংস জার্কি মেরিনেড
• কোনটি ভাল: ওভেন বা ডিহাইড্রেটর?
• কীভাবে বিফ জার্কি ডিহাইড্রেট করবেন
• গরুর মাংস জার্কি সংরক্ষণের সেরা উপায়
• সহজ DIY গরুর মাংস ঝাঁকুনি

আই অফ রাউন্ড ঝাঁকুনির জন্য গরুর মাংসের আমাদের প্রিয় কাটগুলির মধ্যে একটি

বিফ জার্কির জন্য মাংসের সেরা কাট

গরুর মাংসের যেকোনো চর্বিহীন কাটা ঝাঁকুনি তৈরিতে দারুণ কাজ করবে। আসলে, আপনি যখন আপনার ঝাঁকুনির জন্য একটি কাট নির্বাচন করছেন, ক্ষীণ, ভাল.

এর কারণ হল চর্বি ডিহাইড্রেট করে না। ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন গরুর মাংস থেকে জলের আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হবে, তবে চর্বি থাকবে। এবং অত্যধিক পরিমাণে চর্বি আপনার ঝাঁকুনিকে বাজে হয়ে যেতে পারে।

সুতরাং একটি সুন্দর মার্বেল রিবেই স্টেক সিয়ারিংয়ের জন্য দুর্দান্ত হতে পারে, তবে সমস্ত আন্তঃমাসকুলার চর্বি ঝাঁকুনি তৈরির জন্য ভাল হবে না।

বড় দলগুলির জন্য সহজ শিবিরের রেসিপি

গরুর মাংসের একটি চর্বিহীন কাটা বেছে নেওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার অপসারণের জন্য প্রয়োজনীয় চর্বি কমিয়ে দেবেন। এছাড়াও, এগুলি প্রায়ই মাংসের সস্তা কাট!

গরুর মাংসের ঝাঁকুনি তৈরির জন্য এইগুলি আমাদের যেতে যেতে পারে:

• শীর্ষ রাউন্ড
• গোলাকার চোখ
• শীর্ষ Sirloin
• লন্ডন ব্রয়েল

যাইহোক, আপনি যদি ঝাঁকুনির জন্য ব্যবহার করার জন্য গরুর মাংসের একটি প্রিমো কাট খুঁজছেন, আমরা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক ব্যবহার করার পরামর্শ দেব। এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে দামি বিকল্প, তবে এটির সত্যিই দুর্দান্ত গন্ধ রয়েছে এবং এটি দীর্ঘ পাতলা স্ট্রিপে কাটা যেতে পারে।

চর্বি দিয়ে কি করবেন?

গরুর মাংসের প্রায় সব কাটে কিছু চর্বি থাকে, কিন্তু সবগুলোই অপসারণের প্রয়োজন হয় না।

আপনি ফ্যাটি গ্রিসলের যে কোনও বড় টুপি কেটে ফেলতে চাইবেন। এটির নীচে আপনার ছুরি চালিয়ে, চর্বিযুক্ত একটি ট্যাব তুলে এবং আপনার ছুরি দিয়ে একটি অগভীর কোণে শেভ করে এটি সম্পন্ন করা যেতে পারে।

আপনি মাংসের মধ্য দিয়ে আন্তঃমাসকুলার চর্বির কিছু পাতলা শিরা দেখতে পারেন। আপনি এইগুলি কাটাতে চান কিনা তা সম্পূর্ণ আপনার উপর নির্ভর করে।

আপনি যদি সত্যিই স্টোরেজ লাইফ বাড়ানোর চেষ্টা করেন, আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং সাবধানে এগুলি কেটে ফেলতে পারেন। তবে আপনি যদি তুলনামূলকভাবে শীঘ্রই আপনার ঝাঁকুনিতে খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন তবে সেগুলি ছেড়ে দেওয়া ভাল। আমরা শুধুমাত্র চর্বি সত্যিই বড় লাইন কাটা আউট এবং বাকি ছেড়ে.

তিনটি পাতা আইভির নয়

গরুর মাংস কিভাবে কাটবেন

আপনি গরুর মাংসের কাটা বেছে নেওয়ার পরে, পরবর্তী ধাপটি হল কোনটি নির্ধারণ করা অভিমুখ আপনি এটা টুকরা করতে চান.

এই বিষয়ে দুটি চিন্তাধারা রয়েছে:

• আপনি যদি আপনার ঝাঁকুনি হতে চান চিবানো, তাহলে আপনি কাটতে চাইবেন শস্য সঙ্গে .
• আপনি আপনার jerky করতে চান কোমল আপনি চান কাটতে প্রবৃত্তির বিরুদ্ধে.

আমরা শস্যের বিরুদ্ধে টুকরো টুকরো করার পক্ষে প্রবণতা রাখি, তবে এটি সম্পূর্ণ আপনার উপর নির্ভর করে।

বেধের দিক থেকে, আপনি গরুর মাংস টুকরা করতে চান আপনি যতটা পাতলা পারেন। সম্ভবত কাগজ-পাতলা নয় (যা গরুর মাংসের সাথে একরকম অসম্ভব), তবে কোথাও এক ইঞ্চি জোনের ⅛ থেকে ¼ এর মধ্যে। ঝাঁকুনি খুব ঘন হলে এটি ডিহাইড্রেট করা কঠিন হবে এবং চিবানো আরও শক্ত হবে।

আপনি যদি কসাই কাউন্টার থেকে আপনার মাংস কিনে থাকেন, তাহলে আপনার গরুর মাংস টুকরো টুকরো করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল কসাইকে করতে বলা এটা তোমার জন্য! এটি সাধারণত একটি বিনামূল্যের পরিষেবা, এছাড়াও তাদের কাছে এই আশ্চর্যজনক শিল্প মাংস কাটার মেশিন রয়েছে, তাই প্রতিটি টুকরো পুরোপুরি অভিন্ন হবে।

আশেপাশে কসাই নেই? কোন চিন্তা করো না! আপনি যদি এই একটি কৌশল অনুসরণ করেন তবে বাড়িতে ছুরি দিয়ে গরুর মাংস কাটা সহজ!

গরুর মাংস টুকরা করা সহজ করতে, 1-2 ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন অথবা যতক্ষণ না এটি আধা হিমায়িত হয়। (পাথরের মতো হিমায়িত নয়, শুধু শক্ত) গরুর মাংস আধা হিমায়িত হয়ে গেলে টুকরো করা অনেক সহজ।

এছাড়াও, এটা সুস্পষ্ট মনে হতে পারে, কিন্তু একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন! নিস্তেজ ছুরিগুলি রান্নাঘরের সমস্ত ধরণের দুর্ঘটনা ঘটায় এবং, এই বিশেষ উদাহরণে, গরুর মাংস কাটা একেবারে বিরক্তিকর করে তোলে। একটি সম্প্রতি ধারালো ছুরি এই প্রক্রিয়াটিকে অনেক সহজ করে তুলবে (এবং নিরাপদ!) আমরা এটির মালিক শেফ চয়েস মডেল 15XV এবং এটা মহান কাজ করে.

কীভাবে লোকলাইন টেনশন ব্যবহার করতে হয়

দরপত্রের গুরুত্ব

গরুর মাংসের ঝাঁকুনি (হোক বাড়িতে বা দোকানে কেনা) সম্পর্কে সবচেয়ে সাধারণ অভিযোগগুলির মধ্যে একটি হল এটি গাছের ছাল চিবানোর মতো মনে হয়। আমরা বুঝতে পেরেছি, কেউ গরুর মাংসের স্বাদযুক্ত কাঠের চিপে কুটকুট করতে চায় না। তাহলে কি করতে হবে?

আপনি যা করতে পারেন তা হল আপনার গরুর মাংস কাটার জন্য সঠিক দিক নির্বাচন করুন, যা আমরা উপরে কভার করেছি। শস্যের বিপরীতে = আরও কোমল .

পরবর্তী ধাপ হল নিশ্চিত করা যে আপনি আপনার মাংসকে সঠিকভাবে কোমল করুন। এই কাজটি করার দুটি পদ্ধতি আছে: ম্যানুয়ালি অথবা a এর সাথে পাউডার .

গরুর মাংস খোঁচা সঙ্গে একটি মাংস টেন্ডারাইজিং ম্যালেট শারীরিকভাবে পেশী ফাইবার ভেঙ্গে ফেলবে, যার ফলে আরও কোমল টেক্সচার হবে। যদিও একটু শ্রম-নিবিড়, এই পদ্ধতিটি খুব কার্যকর (কখনও কখনও একটু বেশি কার্যকর)। নিশ্চিত করুন যে অতিরিক্ত কোমল না হয়! গরুর মাংসের টুকরোগুলিকে কিছু কাঠামো ধরে রাখতে হবে, তাই আপনি সেগুলিকে মাশের মধ্যে ঢেলে দিতে চান না। এই পদ্ধতি এছাড়াও আছে স্লাইস সব একটি সমান বেধ করা হয় তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করার অতিরিক্ত সুবিধা।

মাংস কোমল গুঁড়ো এনজাইম থেকে তৈরি হয়। এগুলি সাধারণত পেপেইন থেকে পাওয়া যায়, যা পেঁপে থেকে আসে বা ব্রোমেলেন থেকে, যা আনারস থেকে আসে। এগুলি গরুর মাংসের উপর ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে এবং ডিহাইড্রেটরে (তাপ দ্বারা সক্রিয়) স্থাপনের সাথে সাথে ফাইবারগুলি ভেঙে ফেলার জন্য কাজ শুরু করবে।

টেন্ডার করার অন্য অপরিহার্য অংশ হল একটি ভাল-লবণযুক্ত গরুর মাংসের ঝাঁকুনিযুক্ত মেরিনেড ব্যবহার করা। লবণ স্বাভাবিকভাবেই পেশীর তন্তুগুলোকে ভেঙে ফেলতে শুরু করবে, আরও কোমল ঝাঁকুনি দেবে।

গরুর মাংস জার্কি মেরিনেড

BBQ সসের মতোই, প্রতিটি গরুর মাংসের জার্কি রেসিপিতে মেরিনেড হল গোপন এক্স ফ্যাক্টর। সঠিক উপাদান এবং অনুপাত প্রায়ই অত্যন্ত লোভনীয় বাণিজ্য গোপনীয়তা।

সৌভাগ্যবশত আপনাকে আমাদের রেসিপিটি পেতে আমাদের হাত ঘুরাতে হবে না (এটি নীচের রেসিপি কার্ডে রয়েছে!) আমাদের রেসিপিটি সেই ক্লাসিক আসল ঝাঁকুনি স্বাদকে পুনরায় তৈরি করার জন্য একটি দুর্দান্ত কাজ করে, তবে আপনি এই রেসিপিটিকে আপনার নিজের করতে মশলাগুলি সম্পূর্ণরূপে সামঞ্জস্য করতে পারেন।

শুধু মনে রাখবেন আপনার ঝাঁকুনিযুক্ত মেরিনেডে কোনো চর্বি বা তেল যোগ করবেন না (প্রচুর গ্রিলিং মেরিনেড চর্বিগুলির জন্য ডাকে) যদি আপনি এটিকে যেকোন দৈর্ঘ্যের জন্য সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন।

কোনটি ভাল: ওভেন বা ডিহাইড্রেটর?

আপনি উভয় ব্যবহার করে সুস্বাদু-স্বাদিত গরুর মাংসের ঝাঁকুনি তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেন তবে আপনি আরও ভাল এবং আরও ধারাবাহিক ফলাফল পাবেন।

ডিহাইড্রেটরগুলি অনেক ভাল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রস্তাব দেয় (বিশেষত ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় নিম্ন তাপমাত্রায়), এবং তারা অনেক ভাল বায়ুপ্রবাহ সরবরাহ করে।

আমরা উভয় পদ্ধতির জন্য নির্দেশনা দেব, কিন্তু আপনি যদি ঝাঁকুনি তৈরির বিষয়ে গুরুতর হতে চান, তাহলে আপনার ডিহাইড্রেটর বাছাই করার কথা বিবেচনা করা উচিত। তারা খুব সাশ্রয়ী মূল্যের হতে পারে এবং অন্যান্য দুর্দান্ত ব্যবহারগুলির একটি টন থাকতে পারে।

সরঞ্জাম স্পটলাইট: ডিহাইড্রেটর

আপনি যদি ডিহাইড্রেটরের জন্য বাজারে থাকেন, তাহলে আমরা এমন একটি কেনার পরামর্শ দিই যার একটি সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা রয়েছে, যা আপনাকে পৃথক উপাদানগুলির জন্য সেরা ফলাফল দেওয়ার জন্য শুকানোর তাপমাত্রায় ডায়াল করার অনুমতি দেবে। আমরা প্রায়শই যে ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করি এবং সুপারিশ করি তা হল COSORI প্রিমিয়াম . আপনি আমাদের অন্য খুঁজে পেতে পারেন এখানে প্রিয় ডিহাইড্রেটর .

ডিহাইড্রেট করার আগে এবং পরে গরুর মাংসের ঝাঁকুনি

কীভাবে বিফ জার্কি ডিহাইড্রেট করবেন

আপনার ঝাঁকুনি ডিহাইড্রেট করতে, আপনার ডিহাইড্রেটরকে 160F এ প্রিহিট করুন। আপনি যদি আপনার ওভেন ব্যবহার করেন তবে 160F বা যতটা কম আপনি এটি সেট করতে পারেন প্রিহিট করুন।

ট্রে লোড করুন, নিশ্চিত করুন যে মাংসের কোন টুকরো ওভারল্যাপ না হয়, এবং তারপর ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে রাখুন।

শুকানোর সময় নির্ভর করবে গরুর মাংস কতটা মোটা টুকরো করা হয়েছে, মোট লোড, আপনার স্থানের আর্দ্রতা এবং আপনার নির্দিষ্ট মেশিন - আপনার ডিহাইড্রেটরের ম্যানুয়ালটি দুবার চেক করুন। আমরা দেখতে পাই যে ঝাঁকুনিতে সাধারণত 4-6 ঘন্টা সময় লাগে। প্রায়শই, যে কোনও চর্বি মুছতে একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন এবং এমনকি শুকানোর জন্য প্রয়োজনে ট্রেগুলিকে এলোমেলো করুন বা ঘোরান৷

বাঁকানোর সময় সঠিকভাবে শুকানো ঝাঁকুনি ফাটতে হবে, কিন্তু ভাঙবে না। একটি ঠান্ডা টুকরা ব্যবহার করে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।

আমরা ব্যক্তিগতভাবে আমাদের গরুর মাংসের ঝাঁকুনি বায়ুরোধী পুনঃব্যবহারযোগ্য মেসন জারে সংরক্ষণ করতে চাই।

গরুর মাংস জার্কি সংরক্ষণের সেরা উপায়

আপনি আপনার গরুর মাংসের ঝাঁকুনি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা প্রায়শই আপনি কখন এটি খেতে চান তার উপর নির্ভর করবে। আপনি যত বেশি সময় এটি সংরক্ষণ করতে চান, সংরক্ষণের প্রক্রিয়াটি তত বেশি নির্দিষ্ট হওয়া দরকার।

এক সপ্তাহ পর্যন্ত: বিফ জার্কি একটি অ-এয়ারটাইট পুনরায় ব্যবহারযোগ্য বা প্লাস্টিকের ব্যাগিতে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ঠিক থাকবে। বাতাসে যত কম এক্সপোজার হবে তত ভাল, এবং সরাসরি আলো থেকে দূরে থাকা ভাল ধারণা।

ছবির আগে এবং পরে স্টেরয়েডের লোক

এক মাস পর্যন্ত : আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করতে চাইবেন (ম্যাসন জার, গ্যাসকেটের ঢাকনা সহ পুনঃস্থাপনযোগ্য পাত্র)। এটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখা উচিত।

3-6 মাস: এক মাসের বেশি কিছুর জন্য, গরুর মাংসের ঝাঁকুনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ভ্যাকুয়াম-সিল করা উচিত। ফুডসেভার প্লাস্টিকের পাউচ বা পুনঃব্যবহারযোগ্য মেসন জারগুলিতে ভ্যাকুয়াম-সিলিং খাবারের বিভিন্ন উপায় তৈরি করে। আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে চান।

এক বছর পর্যন্ত: আপনার গরুর মাংসের ঝাঁকুনির সঞ্চয়স্থানের সময় সর্বাধিক করতে, আপনি এটিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে ভ্যাকুয়াম-সিল করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে চাইবেন। আপনি একটি আর্দ্রতা-শোষণকারী প্যাকেট ব্যবহার করার কথাও বিবেচনা করতে পারেন।

সহজ DIY গরুর মাংস ঝাঁকুনি

এই বাড়িতে তৈরি গরুর মাংসের ঝাঁকুনি সুস্বাদু, সামান্য মশলাদার এবং সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি করা সহজ। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.76থেকে110রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:12ঘন্টার ঘন্টার 30মিনিট মিনিট রান্নার সময়:6ঘন্টার ঘন্টার মোট সময়:18ঘন্টার ঘন্টার 30মিনিট মিনিট 10 পরিবেশন

যন্ত্রপাতি

• ডিহাইড্রেটর

উপকরণ

• 2 পাউন্ড গরুর মাংস,(চর্বিহীন কাটা সবচেয়ে ভাল এবং দীর্ঘস্থায়ী হবে)
• ¼ কাপ আমি উইলো
• 2 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• 2 টেবিল চামচ বাদামী চিনি
• 2 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
• 1 চা চামচ পেঁয়াজ পাউডার
• 1 চা চামচ স্মোকড পাপরিকা
• 1 চা চামচ গোল মরিচ
• 1 চা চামচ মাংস tenderizer,* ঐচ্ছিক

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• মাংসকে পাতলা করে কেটে ফেলুন এবং সমস্ত দৃশ্যমান চর্বি কেটে ফেলুন।
• একটি মাংস টেন্ডারাইজার ম্যালেটের সাথে পাউন্ডের টুকরোগুলি যতক্ষণ না টুকরোগুলি সমান বেধ (প্রায় নিকেল প্রস্থ) হয়।
• একটি জিপ-টপ ব্যাগে গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি রাখুন। বাকি উপাদান মেশান এবং গরুর মাংসের উপর ঢেলে দিন।
• 12-36 ঘন্টা ঢেকে মেরিনেট করুন। গরুর মাংস সমানভাবে প্রলেপ আছে তা নিশ্চিত করতে ব্যাগটি কয়েকবার ঝাঁকান।
• ডিহাইড্রেটর ট্রেতে যেকোন অতিরিক্ত মেরিনেড ঝেড়ে ফেলে একটি একক স্তরে মাংস ছড়িয়ে দিন।
• 165F/74C তাপমাত্রায় 4-6 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে নিন, মাঝে মাঝে পৃষ্ঠে উপস্থিত যেকোন চর্বি ফোঁটা মুছে ফেলুন। একটি ঠান্ডা টুকরা ব্যবহার করে পরীক্ষা করুন। সঠিকভাবে শুকানো ঝাঁকুনি, যখন বাঁকানো, ফাটতে হবে কিন্তু ভেঙ্গে যাবে না।
• প্যাকেজ ঝাঁকুনি এবং এয়ার-টাইট কন্টেইনার বা ভ্যাকুয়াম সিল (*নিচে স্টোরেজ নোট দেখুন)। একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

মন্তব্য

*মাংস আংশিক হিমায়িত করলে টুকরো করা সহজ হয়। চিউয়ার ঝাঁকুনির জন্য শস্য দিয়ে কাটুন এবং কোমল কিন্তু আরও ভঙ্গুর টুকরার জন্য শস্যের বিপরীতে কাটুন। স্টোরেজ নোট:
সঠিকভাবে শুকানো এবং প্যাকেজ করা জার্কি একটি নিয়মিত জিপ-টপ ব্যাগে ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ, একটি এয়ার-টাইট পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় এক মাস পর্যন্ত, ফ্রিজে একটি এয়ার-টাইট পাত্রে 3-6 মাস পর্যন্ত, এবং ভ্যাকুয়াম সিল করা এবং ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হলে এক বছর পর্যন্ত। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:163kcal|কার্বোহাইড্রেট:4g|প্রোটিন:28g|চর্বি:4g|পটাসিয়াম:395মিলিগ্রাম

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

জলখাবার মার্কিনএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন