রেসিপি

কুসকাসের উপরে মরক্কোর মসলাযুক্ত মুরগি

একটি দ্রুত এবং সহজ এক-স্কিলেট ক্যাম্পিং খাবার, এই প্যান-ভাজা শুকনো-ঘষা মরোক্কান মশলাযুক্ত চিকেনটি দুর্দান্ত স্বাদে লোড করা হয় তবে প্রস্তুত হতে 15 মিনিটেরও কম সময় নেয়।

অনেক ঐতিহ্যবাহী মরক্কোর রেসিপি একটি ট্যাগিন ব্যবহার করে, একটি শঙ্কু আকৃতির রান্নার পাত্র যা মুখের জলে সুস্বাদু ব্রেস তৈরি করে। যদিও ট্যাগিন রান্না অবিশ্বাস্য, এটি ক্যাম্পারদের জন্য কয়েকটি সমস্যা উপস্থাপন করে।

প্রথমত, বেশিরভাগ লোকই ট্যাগিনের মালিক নয়। দ্বিতীয়ত, ট্যাগিনগুলিকে ধীরে ধীরে সিদ্ধ করতে দীর্ঘ সময় প্রয়োজন। ঠিক আদর্শ নয় যখন সূর্য অস্ত যাচ্ছে এবং রাতের খাবার এখন-ইশ সম্পর্কে ভালো লাগবে।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

তাহলে রান্নার সময় কমানোর সময় আমরা কীভাবে সেই সমস্ত বহু-স্তরযুক্ত মরক্কোর স্বাদ ক্যাপচার করতে পারি?

এটা অন্য এক-পাত্র বিস্ময়ের জন্য সময়! তবে আমরা এটি দুটি ধাপে করব।

কীভাবে হাইকিং ব্যাগ প্যাক করবেন

এই রেসিপিটির প্রথম অংশের জন্য, আমরা একটি মরোক্কান মশলা মিশ্রণে মুরগিকে শুকিয়ে ফেলি, তারপরে তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি ঢালাই-লোহার কড়াইতে প্যান-ফ্রাই করি। দ্বিতীয় অংশের জন্য, আমরা কুসকুস রান্না করতে একই স্বাদ-লোড স্কিললেট ব্যবহার করি।

স্বাদের একটি স্তর পরের স্তরে তৈরি হয়, যা অনেক গভীরতার সাথে একটি শিবির-বান্ধব খাবার তৈরি করে।

মরোক্কান মুরগির জন্য উপকরণ

মুরগি: আমরা এর জন্য হাড়-আউট চামড়াবিহীন উরু পছন্দ করি। আপনি ঘটনাক্রমে ভিতরে অতিরিক্ত রান্না না করে, বাইরে থেকে সত্যিই খাস্তা করতে সক্ষম হতে চান. উরু এই জন্য মহান.

কুসকুস: এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে দ্রুত রান্নার শস্য/পাস্তা, যা এটিকে ক্যাম্পিং করার জন্য আদর্শ করে তোলে। শুধু ফুটন্ত জল যোগ করুন, তাপ বন্ধ করুন, ঢেকে দিন এবং 5 মিনিট অপেক্ষা করুন।

এপ্রিকট, পার্সলে, বাদাম: আমরা আমাদের কুসকুসকে কিছু টেক্সচার এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য কয়েকটি ভিন্ন উপাদান ব্যবহার করেছি, তবে এখানে আপনি একটু মিশ্রিত করতে এবং মেলাতে পারেন। আমরা এর যাজকীয় গন্ধের জন্য পার্সলেও ব্যবহার করেছি, তবে আমরা সন্দেহ করি যে পুদিনার সাথেও থালাটির স্বাদ দুর্দান্ত হবে। আমরা তাদের মিষ্টির জন্য এপ্রিকট ব্যবহার করি, তবে সোনালি কিশমিশ বা কাটা খেজুরও কাজ করবে। তাদের কুঁচকির জন্য বাদাম, তবে পাইন বাদাম বা কাটা কাজুও কাজ করবে।

রাস এল হ্যানউট : এই রেসিপির তারকা উপাদান। এটি দারুচিনি, জিরা, ধনে, আদা, এলাচ, গোলমরিচ, পেপারিকা এবং হলুদের সংমিশ্রণ। এই সমস্ত মশলা আলাদাভাবে কিনতে অনেক খরচ হবে, কিন্তু সৌভাগ্যক্রমে রাস এল হ্যানআউট বেশিরভাগ মুদি দোকানের মশলা বিভাগে পাওয়া যায়।

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

ঢালাই লোহা ধাতুর: আমরা সত্যিই একটি সুপারিশ ঢালাই লোহা ধাতুর এই রেসিপি জন্য. আপনি এটি একটি নন-স্টিকের চেয়ে অনেক বেশি গরম পেতে পারেন, যাতে আপনি মুরগির বাইরের অংশটি সুন্দরভাবে খাস্তা করতে পারেন। এছাড়াও এটি আপনাকে স্কিললেটের নীচে গন্ধ তৈরি করতে দেয়। এটির জন্য অবশ্যই ঢালাই লোহা দিয়ে যান।

ঢাকনা (বলা কড়াইয়ের জন্য): আপনার যদি একটি ডাচ ওভেন থাকে তবে আপনি একই আকারের ঢালাই লোহার স্কিললেটের জন্য একই ঢাকনা ব্যবহার করতে পারেন। আপনার স্কিললেটের ঢাকনা না থাকলে, আপনি একটি নিতে পারেন এখানে . কিন্তু এক চিমটে, আপনি ঢাকনা হিসাবে একটি এনামেলওয়্যার ক্যাম্পিং প্লেট বা ফয়েলের শীট ব্যবহার করতে পারেন। বাষ্প ফাঁদ যা কিছু.

কাঠের চামচ: স্কিললেট ডিগ্লাজিং করার সময়, আপনি নীচের দিকে কেক করা সমস্ত বাদামী সুস্বাদু বিটগুলিকে স্ক্র্যাপ করতে সক্ষম হবেন। একটি ভাল কাঠের চামচ আপনাকে দুর্ঘটনাক্রমে আপনার স্কিললেটের সিজনিংকে ক্ষতিগ্রস্ত না করে এটি করতে দেয়।

আমাদের সম্পূর্ণ গাইড দেখুন ক্যাম্পিং রান্নাঘরের সরঞ্জাম ক্যাম্প রান্নার গিয়ার সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য।

কিভাবে মরোক্কান মশলা-ঘষা চিকেন তৈরি করবেন

আগেরটা আগে. কিছু নিরপেক্ষ স্বাদের রান্নার তেল দিয়ে আপনার কাস্ট আয়রন স্কিললেট গরম করা শুরু করুন। আপনি মাঝারি-উচ্চ তাপে রান্না করবেন, তাই আঙ্গুর বা ক্যানোলার মতো উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু তেল জলপাই তেলের চেয়ে ভাল বিকল্প হতে চলেছে।

একটি উদার পরিমাণ প্রয়োগ করুন রাস এল হ্যানউট আপনার মুরগির উরুতে শুকনো ঘষা হিসাবে। স্কিললেট গরম হলে, সেগুলিকে ভিতরে রাখুন। প্রয়োজনে ব্যাচে রান্না করুন, যাতে ভিড় না হয়।

মুরগির বাহ্যিক অংশ খাস্তা হতে শুরু করার সাথে সাথে স্কিললেটটি পছন্দ হতে শুরু করবে। শৌখিন, যা ভিত্তির জন্য ফরাসি, মূলত মাংসের বাদামী বিট এবং ক্যারামেলাইজড ফোঁটা যা স্কিললেটের নীচে তৈরি হয়। মুরগির মাংস হয়ে গেলে, আমরা স্কিললেট থেকে এটি সরিয়ে ফেলি এবং দ্বিতীয় ধাপে শুরু করি।

কড়াইতে জল ঢালুন, যা অবিলম্বে বাষ্প, হিস এবং ফুটতে শুরু করবে। আপনার কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, যতক্ষণ না এটির সমস্ত বা বেশিরভাগ জলের সাথে মিশে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত শৌখিনটি দ্রুত স্ক্র্যাপ করুন। কুসকুস যোগ করুন, তাপ কাটুন এবং ঢেকে দিন।

প্যানে ব্যবহৃত সমস্ত রান্নার তেল, ড্রিপিং এবং অবশিষ্ট মশলা এখন কুসকুস রান্না করতে সাহায্য করার জন্য ব্যবহার করা হয়, এতে প্রচুর স্বাদ যোগ হয়। কুসকুস রান্না করার সময়, আপনি মুরগির টুকরা করতে পারেন। পাঁচ মিনিট পর, ঢাকনা সরিয়ে, অন্যান্য উপকরণ (এপ্রিকট, পার্সলে, বাদাম) দিয়ে নাড়ুন এবং উপরে মুরগি রাখুন।

একে অপরের উপরে ফ্লেভার লেয়ারিং করে, এই মরক্কোর মসলাযুক্ত চিকেন ডিশটি মাত্র 15 মিনিটে রান্না করা খাবারের চেয়ে অনেক বড় স্বাদের।

• 
• 

আরও এক স্কিললেট ক্যাম্পিং খাবার

↠ সহজ ছোলার তরকারি
↠ মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে আয়রন ব্রাটস কাস্ট করুন
↠ ডাচ ওভেন চিকেন মারবেলা
↠ ওয়ান-পট বিফ স্ট্রোগানফ

এক স্কিলেট মরোক্কান মসলাযুক্ত চিকেন ওভার কুসকুস

একটি দ্রুত এবং সহজ এক-স্কিলেট ক্যাম্পিং খাবার, এই প্যান-ভাজা শুকনো-ঘষা মরোক্কান মশলাযুক্ত চিকেনটি দুর্দান্ত স্বাদে লোড করা হয় তবে প্রস্তুত হতে 15 মিনিটেরও কম সময় নেয়। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 5থেকে3রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট মিনিট রান্নার সময়:পনেরমিনিট মিনিট মোট সময়:বিশমিনিট মিনিট 2 পরিবেশন

যন্ত্রপাতি

• 10' কাস্ট আয়রন স্কিললেট
• আলাদা ঢাকনা
• শিবির চুলা

উপকরণ

• 2 হাড়হীন চামড়াহীন মুরগির উরু
• 2 চা চামচ রাস এল হ্যানউট
• 1 চা চামচ লবণ,ঐচ্ছিক, যদি আপনার রাস এল হ্যানআউট মিশ্রণে ইতিমধ্যে লবণ না থাকে
• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল

কুসকুস

• ½ কাপ couscous
• ½ কাপ জল
• 1 টেবিল চামচ তেল
• ¼ চা চামচ লবণ
• ¼ কাপ কাটা বাদাম
• 8 শুকনা এপ্রিকট ,কাটা
• 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
• ½ লেবু,juiced
• ¼ চা চামচ রাস এল হ্যানউট

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• কোট মুরগির উরু সঙ্গে রাস এল হ্যানউট এবং লবণ . এক টেবিল চামচ গরম করুন তেল মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেটে এবং মুরগি যোগ করুন। রান্না করুন যতক্ষণ না অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165F এ পৌঁছায়, একবার ঘুরিয়ে, প্রায় 5-6 মিনিট প্রতিটি দিকে (সময় নির্ভর করবে উরু কতটা পুরু তার উপর)।
• প্যান থেকে মুরগি সরান এবং একপাশে সেট করুন।
• ⅓ কাপ যোগ করুন জল , তেল , লবণ , এবং couscous প্যানে, ঢেকে দিন এবং তাপ থেকে সরান। কুসকুস 5 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন, কোমল না হওয়া পর্যন্ত।
• ইতিমধ্যে, মুরগির কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করে নিন।
• কুসকুস কোমল হয়ে গেলে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন এবং যোগ করুন কাজুবাদাম , এপ্রিকটস , পার্সলে , লেবুর রস , এবং ¼ চা চামচ রাস এল হ্যানউট . একত্রিত করতে নাড়ুন।
• কুসকুসের বিছানায় মুরগি পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:572kcal|কার্বোহাইড্রেট:57g|প্রোটিন:31g|চর্বি:25g|ফাইবার:10g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা ক্যাম্পিং, মররোকান-অনুপ্রাণিতএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন