রেসিপি

ডাচ ওভেন Blondies

উপরে ক্রিস্পি, মাঝখানে নরম এবং চিবানো, সুস্বাদু ক্যারামেল ডার্ক চকলেট খণ্ড সহ, এই ডাচ ওভেন ব্লন্ডিগুলি আপনার নতুন প্রিয় ক্যাম্পিং ডেজার্ট হতে চলেছে।

সাথে অংশীদারিত্বে রেসিপিটি তৈরি করা হয়েছিল বিপন্ন প্রজাতির চকোলেট

একটি ব্রাউনির আকার এবং আকারে, কিন্তু একটি চকোলেট চিপ কুকির স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে, ব্লন্ডিগুলি একটি আনন্দদায়ক ডেজার্ট হাইব্রিড এবং ক্যাম্প রান্নার জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

যদিও ব্রাউনিগুলি প্রায়শই চকোলেটের প্রাচীরের মতো স্বাদ পায়, তবে ব্লন্ডিগুলি আসলে আপনাকে গলিত, অস্বস্তিকর, চকোলেটের সুস্বাদু প্রতিটি পপের প্রশংসা করতে দেয়। আপনি যদি একটি উচ্চ-মানের চকলেট বার ব্যবহার করেন তবে চকোলেটের স্বাদ এবং পার্থক্য করতে সক্ষম হওয়া আরও গুরুত্বপূর্ণ…

একটি খাস্তা, চকচকে শীর্ষ, ভিতরে নরম এবং চিবানো, এবং সুস্বাদু চকোলেটের বড় পকেট, ক্যাম্পফায়ারের চারপাশে বসে আমরা যে ধরনের ডেজার্ট চাই তা ঠিক এইরকম!

কেন আমরা তাদের ভালোবাসি

• ময়দা তৈরি করা খুব সহজ, শুধু একটি পাত্রে সবকিছু মিশ্রিত করুন
• ময়দা সম্পূর্ণ সময়ের আগে তৈরি করা যেতে পারে এবং একটি কুলারের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে
• মজাদার ক্যাম্পফায়ার ডেজার্ট যা বেশি কিছু নয়

তাই আপনি যদি একটি মেক-মোস্টলি-এহেড ক্যাম্পফায়ার ডেজার্ট খুঁজছেন যা নিশ্চিত যে আপনার ক্যাম্পমেটদের মোজা বন্ধ করে দেবে, এই ডাচ ওভেন ব্লন্ডিগুলি আপনার জন্য!

উপকরণ

বিপন্ন প্রজাতি ক্যারামেল সাগর লবণ ডার্ক চকোলেট : একটি দুর্দান্ত মিশন-চালিত কোম্পানি হওয়ার পাশাপাশি, বিপন্ন প্রজাতির চকোলেটের একটি চকলেট বার রয়েছে যা আমরা মনে করি ব্লন্ডি তৈরির জন্য একেবারে নিখুঁত: ক্যারামেল সি সল্ট ডার্ক চকোলেট . এটিতে ক্যারামেলের ছোট পকেট রয়েছে, যা ব্লন্ডিগুলিকে আনন্দদায়ক করে তোলে।

সিয়োন জাতীয় উদ্যান সিক্রেটস ভাল

মাখন : আপনি চান মাখন নরম হোক বা আংশিক গলে যাক। ঠান্ডা মাখন অন্যান্য ভেজা উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে একত্রিত হবে না এবং গরম গলিত মাখন ডিম রান্না করার ঝুঁকি নিয়ে থাকে। আমরা পরামর্শ দিই যে আপনি রাতের খাবার তৈরি শুরু করার আগে কুলার থেকে মাখনটি বের করে দিন এবং যখন এটি মিষ্টি তৈরি করার সময় আসে তখন এটি নিখুঁত হওয়া উচিত।

বাদামী চিনি: আমরা আপনার ব্রাউন সুগারকে একটি সিলযোগ্য পাত্রে স্থানান্তর করার পরামর্শ দিই, যেমন এই পুনরায় ব্যবহারযোগ্য Ziploc পাত্রে . বাদামী চিনিকে নরম এবং তুলতুলে থেকে আক্ষরিক ইটে পরিণত করতে সামান্য বাতাস লাগে।

ডিম : এটি আপনার বাইন্ডার, যা blondies তাদের গঠন এবং জমিন দেয়. যদি আপনাকে আপনার মাখন গলতে হয় কারণ আপনি এটি কুলার থেকে বের করতে ভুলে গেছেন (উফফফ!), প্রথমে ব্রাউন সুগার এবং মাখন একসাথে যোগ করতে ভুলবেন না, তারপর ডিম যোগ করুন। এটি নিশ্চিত করে যে আপনি ভুলবশত এটি রান্না করবেন না এবং স্ক্র্যাম্বল ডিম ব্লন্ডি দিয়ে শেষ করবেন না।

ময়দা: প্লেইন-জেন এপি ময়দা দুর্দান্ত কাজ করে। আপনি যদি এই রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত করতে চান, Bob’s Red Mills 1-এর জন্য-1 ময়দা একটি মহান বিকল্প. ব্লন্ডিতে প্রচুর গ্লুটেন বিকাশ নেই তাই আপনি কিছুতেই হাতছাড়া করবেন না।

বেকিং পাউডার: অ্যালুমিনিয়াম ছাড়া বেকিং পাউডার খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। ববের রেড মিলস বা রামফোর্ড অ্যালুমিনিয়াম-মুক্ত বেকিং পাউডার তৈরি করে।

লবণ: এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ভুলবেন না। সামান্য নোনতা চকোলেট যেমন একটি ভাল কম্বো.

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

ওলন্দাজ চুলা: আমরা একটি মধ্যে এই রেসিপি বেক 10 4 কোয়ার্ট ক্যাম্পিং ডাচ ওভেন . আপনি যদি 12 6-কোয়ার্ট ডাচ ওভেন ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার ব্লন্ডি পুরো বেসটি পূরণ করতে পারে না, যা সূক্ষ্ম (বা, রেসিপি দ্বিগুণ!) এই সম্পর্কে আরও জানো একটি ডাচ ওভেন দিয়ে রান্না করা .

দীর্ঘ-হ্যান্ডেল ধাতব চিমটি: স্বতন্ত্র কাঠকয়লাগুলিকে চারপাশে সরানোর সর্বোত্তম (এবং নিরাপদ) উপায় হল একজোড়া দীর্ঘ-হ্যান্ডেল করা ধাতব চিমটি।

ঢাকনা উত্তোলক: আমরা এই আছে 4-ইন-1 ঢাকনা উত্তোলক লজ থেকে যা আমাদের ডাচ ওভেনের ঢাকনাকে ঘোরানো এবং উত্তোলন করা সহজ করে তোলে। এটি একটি ঢাকনা ট্রাইভেট, ঢাকনা স্ট্যান্ড এবং পাত্র স্ট্যান্ড হিসাবেও কাজ করে।

কাঠকয়লা চিমনি: আমরা ঐতিহ্যগত কাঠকয়লা ব্যবহার করতে পছন্দ করি (নন-ম্যাচ লাইট সংস্করণ)। তাদের শুরু করতে, আমরা এটি ব্যবহার করি কলাপসিবল কাঠকয়লা চিমনি .

পার্চমেন্ট পেপার: ডাচ ওভেন লাইনারের একটি সস্তা বিকল্প হল পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করা। ডাচ ওভেনের ঢাকনাটি শীটে রাখুন এবং ঢাকনা থেকে প্রায় 1-2 ইঞ্চি চারপাশে একটি বৃত্ত কাটুন। এটি স্টিকিং প্রতিরোধ করে এবং ব্লন্ডিগুলিকে বের করা সহজ করে তোলে।

সিলিকন স্প্যাটুলা: ব্লন্ডি ময়দার মিশ্রণটি খুব আঠালো হতে চলেছে, তাই আপনার মিশ্রণের বাটি থেকে প্রতিটি শেষ বিট স্ক্র্যাপ করতে সহায়তা করার জন্য হাতে একটি সিলিকন স্প্যাটুলা রাখা একটি দুর্দান্ত ধারণা।

ডাচ ওভেন ব্লন্ডি তৈরির টিপস

প্রস্তাবিত: blondies জন্য মালকড়ি বাড়িতে সম্পূর্ণ প্রস্তুত করা যেতে পারে, একটি resealable পাত্রে সংরক্ষিত, এবং তারপর ফ্রিজে. আপনার ক্যাম্পিং ট্রিপের আগে এটিকে আপনার কুলারের মধ্যে ফেলে দিন এবং আপনি একটি রেডি-টু-বেক ডেজার্ট পেয়েছেন যা প্রস্তুত করা হয়েছে এবং আপনার জন্য অপেক্ষা করছে!

• আপনি যদি ক্যাম্পে ময়দা বানাতে চান, কোন সমস্যা নেই! আপনি শুধু একটি বড় মিশ্রণ বাটি প্রয়োজন হবে.

• আপনি বেকিং শুরু করতে চান তার 20-30 মিনিট আগে আপনার কাঠকয়লা শুরু করুন। কয়লা প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা সবসময়ই আমাদের ধরে রাখে। তাই তাড়াতাড়ি শুরু করুন।

• যদিও একটি সঠিক কয়লা সংখ্যা এবং শীর্ষ/নীচের অনুপাত একটি ভাল সূচনা বিন্দু, আপনাকে বাস্তব-বিশ্বের অবস্থার উপর ভিত্তি করে বৃদ্ধি করতে হতে পারে। প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কাঠকয়লা পাওয়া সবসময়ই ভালো।

• চেক করতে ভয় পাবেন না - সোনালি বাদামী এবং খাস্তা থেকে বাদামীর মধ্যে একটি পাতলা রেখা রয়েছে। এখানে এবং সেখানে এক ঝলক দেখে রান্নার সময়কে দীর্ঘায়িত করা যেতে পারে (তাপ থেকে বাঁচতে দিয়ে), কিন্তু সম্পূর্ণ বিপর্যয় এড়াতে এটি উপযুক্ত। আমাদের কাছে ডেজার্টের জন্য ব্লন্ডির সংবেদনশীল রোলারকোস্টার! দুঃখিত, ডেজার্ট নষ্ট হয়ে গেছে এমন একটি যাত্রা যা কেউ নিতে চায় না।

• আপনি যদি ডাচ ওভেন ব্যবহার করতে না পারেন (অর্থাৎ, ফায়ার ব্যান বা ফায়ার রিং উপলব্ধ নেই), আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে তৈরি করতে পারেন ওভেনে সবকিছু . রেসিপি নির্দেশিত হিসাবে ব্যাটার তৈরি করুন, তারপর, একটি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করে, ওমনিয়া ওভেনে রাখুন। মাঝারি আঁচে (350F) বেক করুন। আরও তথ্যের জন্য, কিভাবে তা দেখুন একটি ওমনিয়া ওভেন দিয়ে বেক করুন .

কিভাবে ডাচ ওভেন ব্লন্ডি তৈরি করবেন: ধাপে ধাপে

একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, আপনার নরম করা মাখন, বাদামী চিনি এবং ডিম যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আপনি ডিমটি মসৃণভাবে পিটাতে চান এবং মাখনটি একটি ভেজা পেস্টের মতো সামঞ্জস্যের সাথে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত করতে চান।

এর পরে, আপনার ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন। আগের মতো একই কাঁটা ব্যবহার করে, যতক্ষণ না সমস্ত শুকনো উপাদান ময়দার মধ্যে একত্রিত হয় ততক্ষণ আলতো করে একসাথে মেশান। এতে এক বা দুই মিনিট সময় লাগতে পারে, কিন্তু আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আটার কোনো পকেট বাকি নেই। শেষ ফলাফল একটি আঠালো মালকড়ি হতে হবে।

একটি কাটিং বোর্ডে, আপনার বিপন্ন প্রজাতির চকোলেট বারটি প্রায় ¼ ইঞ্চি বাই ¼ ইঞ্চি রুক্ষ খণ্ডে কেটে নিন, কিন্তু সত্যিই এটি আপনার উপর নির্ভর করে। এই প্রক্রিয়াটি চকলেটের বড় অংশ এবং ছোট অংশ উভয়ই তৈরি করবে। মিক্সিং বাটিতে এটি সব যোগ করুন এবং চকলেটটি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন।

আপনি যদি আগে থেকে বাড়িতে এই রেসিপি তৈরি করে থাকেন, মিক্সিং বাটি থেকে ময়দাটি একটি রিসেলযোগ্য পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং আপনার ট্রিপ পর্যন্ত (2-3 দিন পর্যন্ত) ফ্রিজে রাখুন। ক্যাম্পসাইটে, সিল করা ময়দা আপনার কুলারে সংরক্ষণ করুন। এটিকে কিছুটা গরম করার অনুমতি দেওয়ার জন্য আপনি এটি ব্যবহার করতে চান তার 1 ঘন্টা আগে এটি সরান।

আপনি আপনার ডাচ ওভেনকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করতে চাইবেন। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল পার্চমেন্টের একটি শীট নিন, এটির উপরে ডাচ ওভেনের ঢাকনা রাখুন এবং তারপর এক জোড়া কাঁচি ব্যবহার করে ঢাকনার থেকে মোটামুটি 1-2 বড় একটি বৃত্ত কেটে নিন।

ডাচ ওভেনের নীচে পার্চমেন্ট লাইনার রাখুন, যেখানে প্রয়োজন সেখানে প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন। পার্চমেন্ট পেপারের মাঝখানে ময়দা স্থানান্তর করুন। ময়দা আঠালো এবং সম্ভবত বেশ শক্ত হতে চলেছে - বাইরের বাতাসের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে।

একটি সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ধৈর্য সহকারে কিন্তু অবিরামভাবে এটি ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে এটি প্রায় ½ ইঞ্চি পুরু হয়। আপনি যদি 10 4-কোয়ার্ট ডাচ ওভেন ব্যবহার করেন তবে ময়দার পুরো পৃষ্ঠটি আবৃত করা উচিত। আপনি যদি একটি 12 6-কোয়ার্ট ডাচ ওভেন ব্যবহার করেন, তবে ময়দাটি প্রান্ত থেকে প্রায় 1 ইঞ্চি দূরে থাকবে - যা ঠিক আছে।

আদর্শভাবে, আপনি ডাচ ওভেনের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 350F এর কাছাকাছি বা কাছাকাছি হতে চান। একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক কয়লা এবং উপরে/নীচের অনুপাত শুরু করার জন্য সহায়ক জায়গা, তবে আপনাকে সামঞ্জস্য করতে হতে পারে। (যেমন যদি বাইরে সত্যিই ঠান্ডা হয়)

আমাদের 10 4-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনের জন্য, আমরা নীচে 7টি কয়লা এবং উপরে 14টি কয়লা দিয়ে শুরু করেছি (যদিও আমরা শীর্ষে আরও 4টি যুক্ত করেছি)।

বাইরের বাতাসের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে রান্নার সময় 20-30 মিনিটের মধ্যে থাকবে। তাই আমরা এটিকে মাঝে মাঝে উঁকি দেওয়ার পরামর্শ দিই। এটি বাদামী হতে শুরু করলে আপনি এটির গন্ধ পেতে শুরু করবেন।

উপরে সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, এটি হয়ে গেছে। কয়লা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য একপাশে সেট করুন। ডাচ ওভেন থেকে এটি সরানোর চেষ্টা করার আগে আপনি এটিকে কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিতে চান। এটি এটিকে সেট করতে এবং ফাটল ছাড়াই ডাচ ওভেন থেকে উপরে উঠতে এবং বের করার অনুমতি দেবে।

তারপর ছুরি দিয়ে স্লাইস করে পরিবেশন করুন!

ডাচ ওভেন Blondies

উপরে ক্রিস্পি, মাঝখানে নরম এবং চিবানো, সুস্বাদু ক্যারামেল ডার্ক চকলেট খণ্ড সহ, এই ডাচ ওভেন ব্লন্ডিগুলি আপনার নতুন প্রিয় ক্যাম্পিং ডেজার্ট হতে চলেছে। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশএখনও কোন রেটিং নেই সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট মিনিট রান্নার সময়:বিশমিনিট মিনিট মোট সময়:30মিনিট মিনিট 16 blondies

উপকরণ

• 1 লাঠি মাখন,(½ কাপ)
• 1 কাপ বাদামী চিনি
• 1 ডিম
• 1 কাপ ময়দা
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ¼ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1 বিপন্ন প্রজাতির ক্যারামেল ডার্ক চকোলেট বার,কাটা

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• একটি মিশ্রণ বাটিতে, নরম করা একত্রিত করুন মাখন, বাদামী চিনি, এবং ডিম এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
• যুক্ত করুন ময়দা , বেকিং পাউডার, এবং লবণ এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভেজা উপাদানগুলিতে নাড়ুন। কাটা কালো চকলেট এবং ব্যাটার মধ্যে ভাঁজ.
• একটি রেখাযুক্ত 10' ডাচ ওভেনে ব্যাটারটিকে সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
• ডাচ ওভেনটি 7টি প্রস্তুত কয়লার বিছানায় রাখুন (নোট দেখুন) এবং ঢাকনার উপর 14টি কয়লা রাখুন। যদি আপনার কয়লাগুলি ছোট দিকে থাকে বা এটি ঠান্ডা হয়ে যায় তবে আপনি ঢাকনায় কয়লার সংখ্যা বাড়াতে পারেন।
• প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন - সঠিক বেকিং সময়গুলি অবস্থার উপর নির্ভর করবে, তাই 15 মিনিট এবং তারপরে 5 মিনিট পরে পরীক্ষা করুন। কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে গেলে ব্লন্ডিগুলি সম্পন্ন হয়।
• তাপ থেকে সরান এবং স্কোয়ারে কাটার আগে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। উপভোগ করুন!

মন্তব্য

কয়লা প্রস্তুত করা: আপনি blondies বেক করার পরিকল্পনা করার প্রায় 30 মিনিট আগে আপনার কয়লা শুরু করুন। এগিয়ে যাওয়ার পদক্ষেপ: ব্যাটার (ধাপ 1 এবং 2) বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে এবং আপনার কুলারে একটি সিল করা পাত্রে চার দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনার ক্যাম্পসাইটে ধাপ 3 দিয়ে শুরু করুন। ঘরেই তৈরি করুন এগুলো: এটি একটি বাড়ির ওভেনে তৈরি করতে, একটি 350F ওভেনে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ভজনা:16g|ক্যালোরি:153kcal|কার্বোহাইড্রেট:23g|প্রোটিন:5g|চর্বি:5g|ফাইবার:1g|চিনি:16g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

ডেজার্ট ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন