রেসিপি

এক পাত্র গরুর মাংস Stroganoff

স্টেকের হৃদয়গ্রাহী স্ট্রাইপ, বাদামী মাশরুম, ফিলিং এগ নুডলস এবং ক্রিমি সস, এই একটি পাত্র বীফ স্ট্রগানফ বিশেষভাবে একটি ক্যাম্পসাইটে তৈরি করা হয়েছে। শুরু করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল একটি ঢালাই-লোহার স্কিললেট৷

ব্যাকপ্যাকারদের মধ্যে এটি একটি সুপরিচিত যে গরুর মাংস স্ট্রোগানফ বাজারের একটি ব্যাগের মধ্যে সেরা স্বাদযুক্ত ডিহাইড্রেটেড খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি উষ্ণ, ভরাট এবং বড় সুস্বাদু, উমামি স্বাদে লোড। যখন আমরা ব্যাকপ্যাকিং করতে যাই এবং রান্না করতে ভালো লাগে না, তখন দশটির মধ্যে নয়বার আমরা স্ট্রোগানফের একটি ব্যাগ তুলে নেব। এমনকি আমরা কয়েকটি বহু দিনের হাইক করেছি যেখানে আমরা প্রতি রাতে স্ট্রোগানফ খেয়েছি। এটা ঠিক যে ভাল.

প্রশান্ত ক্রেস্ট ট্রেইল বিভাগ ক

কিন্তু গাড়ী ক্যাম্পার সম্পর্কে কি? একটি ডিহাইড্রেটেড খাবার খাওয়া সামনের দেশে একটু মূর্খ বলে মনে হয়, কিন্তু ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংস স্ট্রোগানফ তৈরি করা একটি ক্যাম্পগ্রাউন্ডে খুব বেশি একটি প্রকল্প। যদি একটি সুবিন্যস্ত, সরলীকৃত গরুর মাংসের স্ট্রোগানফ থাকে যাতে তাজা উপাদানের সমস্ত স্বাদ ছিল, তবে এটি মোট ঝামেলাও ছিল না? এটি একটি এক পাত্র থালা মধ্যে একটি উপায় আছে? আমরা খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছি।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা আগে থেকেই অনেক গবেষণা করেছি এবং রান্নাঘরের পাশাপাশি মাঠের বাইরেও বিভিন্ন সংস্করণ পরীক্ষা করেছি। আমাদের লক্ষ্য ছিল কোনো অপ্রয়োজনীয় উপাদান অপসারণ করার সময় স্বাদ বজায় রাখা। আমরা ডিমের নুডল থেকে ঝোলের অনুপাতের সাথে টিঙ্কার করে মাংসের কয়েকটি ভিন্ন কাট চেষ্টা করেছি এবং সঠিক পরিমাণে টক ক্রিম খুঁজে বের করার জন্য পরীক্ষা করেছি। এটি আমাদের আরও ব্যাপক (এবং সুস্বাদু) রেসিপি বিকাশের প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি ছিল।

শেষ পর্যন্ত, আমরা একটি সঙ্গে এসেছি এক পাত্র গরুর মাংস স্ট্রোগানফ যা প্রস্তুত করতে প্রতি এক সেকেন্ডের মূল্য! যদিও একটি ডিহাইড্রেটেড প্যাকেটে গরম জল ঢালার চেয়ে এটি প্রস্তুত করতে আরও সময় এবং শক্তি লাগে, আমরা আপনাকে গ্যারান্টি দিচ্ছি যে আপনি যে স্বাদগুলি পান তা এত মূল্যবান।

আমরা এটি সম্পর্কে যা পছন্দ করি:
↠ অবিশ্বাস্যভাবে হৃদয়গ্রাহী, নিখুঁত ক্যাম্পিং আরামদায়ক খাবার
↠ একই স্কিললেটে স্বাদের স্তরগুলির উপর স্তর তৈরি করে।
↠ নুডলসের জন্য ছেঁকে রাখার জন্য পানির বড় পাত্র নেই
↠ সেই একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট থেকে প্রচুর মাইলেজ পান

কীভাবে এক পাত্র গরুর মাংস স্ট্রোগানফ তৈরি করবেন

আপনি শুরু করার আগে, মাশরুমগুলিকে কোয়ার্টার করার জন্য কিছুক্ষণ সময় নিন, পেঁয়াজ কুচি করুন এবং রসুনের কিমা করুন।

মাঝারি-উচ্চ তাপে আপনার ঢালাই লোহার স্কিললেট গরম করে শুরু করুন। এটি চলাকালীন, আপনার স্টেককে উভয় দিকে উদারভাবে লবণ দিন। স্কিললেটে কয়েক টেবিল চামচ রান্নার তেল যোগ করুন, তারপর তাপটি উচ্চ পর্যন্ত ক্র্যাঙ্ক করুন। একবার তেল ধোঁয়া শুরু করলে, স্কিললেটের মাঝখানে স্টেকটি রাখুন এবং এটি স্পর্শ করবেন না (1)।

এটি একপাশে 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, এটি উল্টিয়ে দিন এবং বিপরীত দিকে আরও 3-4 মিনিট (2)। স্কিললেট থেকে সরান, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহ তাঁবু, এবং একটি কাটিং বোর্ডে বিশ্রাম দিন।

এদিকে, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং আপনার মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। যদি প্যানটি একটু শুকনো মনে হয় তবে আরও কিছু তেল যোগ করতে দ্বিধা বোধ করুন। আপনার চিমটি দিয়ে মাঝে মাঝে টস করুন, যতক্ষণ না মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি সুন্দর বাদামী রঙ নিতে শুরু করে (3)। তারপরে রসুনের কিমা যোগ করুন এবং চারপাশে সুগন্ধী হয়ে উঠতে ঠেলে দিন।

এবার গরুর মাংসের ঝোল যোগ করুন। তরলটি গরম স্কিললেটে আঘাত করার সাথে সাথেই ফুটে উঠবে, যা স্কিললেটের নীচে আটকে থাকা শৌখিনটিকে বিচ্ছিন্ন করে দেবে এবং এক টন দুর্দান্ত স্বাদ ছাড়বে (4)।

ওরচেস্টারশায়ার সস, থাইম এবং ডিম নুডলস যোগ করুন। ঝোলটি আঁচে আনুন এবং ঘন ঘন নুডলস নাড়ুন। নুডুলস রান্না করার সাথে সাথে তারা বেশিরভাগ তরল শোষণ করবে (5)।

কিভাবে ফায়ার ট্রাক খেলবেন

নুডলস সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে, টক ক্রিম যোগ করার সময়। একটি ছোট পাত্রে কড়াই থেকে অর্ধেক টক ক্রিম এবং কয়েক চামচ পূর্ণ গরম ঝোল (6) রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. এই প্রক্রিয়াটি টক ক্রিমকে উত্তেজিত করে তাই এটি স্কিললেটের গরম তরলকে আঘাত করলে এটি দই হয়ে যায় না। কড়াইতে এই মিশ্রিত টক ক্রিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপর বাকি টক ক্রিম সরাসরি স্কিললেটে যোগ করুন (7)।

আপনার স্টেক উন্মোচন করুন, শস্যের বিরুদ্ধে কাটুন, পাতলা স্ট্রিপ বা মেডেলিয়ন (8) টুকরো করুন। নুডলস যোগ করুন।

কিছু তাজা পার্সলে কেটে নিন এবং সাজানোর জন্য উপরে ছিটিয়ে দিন। উপভোগ করুন!

সরঞ্জাম প্রয়োজন

↠ শিবির চুলা: যদিও আপনি বেশিরভাগ স্ট্যান্ডার্ড ক্যাম্প চুলা দিয়ে এই রেসিপিটি রান্না করতে পারেন, আপনি যদি একটি নতুন চুলার জন্য বাজারে থাকেন তবে আমরা এই ক্যাম্প শেফ স্টোভটি সুপারিশ করব। এটিতে দুটি 20,000 BTU বার্নার রয়েছে, যা বেশিরভাগ ক্যাম্পের চুলার চেয়ে দ্বিগুণ গরম। এটি আপনাকে স্টেকের উপর একটি সুন্দর উচ্চ হিট সিয়ার রাখতে দেয়, যখন নুডলসের জন্য একটি সত্যই নিয়ন্ত্রিত সিমার ডায়াল করতে সক্ষম হয়।

↠ ঢালাই লোহা ধাতুর: ঢালাই লোহা স্টেকের উপর একটি আশ্চর্যজনক সিয়ার রাখে এবং অন্য কোন রান্নার পাত্রের মত তাপ ধরে রাখে। আমরা আমাদের 10 লজ ঢালাই লোহার স্কিললেটে এই খাবারটি রান্না করেছি, যা দুই জনের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি রেসিপিটি দ্বিগুণ করেন তবে একটি 12 লজ স্কিললেট আরও ভাল হবে।

↠ তাপ প্রতিরোধী গ্লাভস: ঢালাই লোহা চিৎকার করে গরম হতে চলেছে, তাই স্কিললেটটি চারপাশে সরানোর জন্য আপনার কিছু তাপ প্রতিরোধী গ্লাভস থাকতে হবে।

↠ চিমটি: স্টেক ফ্লিপ করার জন্য, মাশরুমগুলি সরাতে এবং ডিমের নুডলস নাড়াতে আপনার একটি ভাল জোড়া চিমটি লাগবে।

অন্য এক পাত্রের খাবার

↠ ডাচ ওভেন চিলি
↠ এক পাত্র পাস্তা প্রাইমাভেরা
↠ ডাচ ওভেন চিকেন মারবেলা
↠ 16 এক পাত্র ক্যাম্পিং খাবার

এক পাত্র গরুর মাংস Stroganoff

এই গরুর মাংস স্ট্রোগানফ একটি দুর্দান্ত এক-স্কিলেট খাবার যা সত্যিই আপনার শিবিরের খাবারের অভিজ্ঞতাকে উন্নত করবে! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.62থেকে44রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট মিনিট রান্নার সময়:25মিনিট মিনিট মোট সময়:30মিনিট মিনিট 4 পরিবেশন

যন্ত্রপাতি

• 10' কাস্ট আয়রন স্কিললেট
• শিবির চুলা

উপকরণ

• ½ পাউন্ড স্ট্রিপ স্টেক,কামড় আকারের টুকরা মধ্যে কাটা
• 1 চা চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ তেল
• 8 oz মাশরুম,চতুর্থাংশ
• 1 ছোট বাদামী পেঁয়াজ,কাটা
• 2 লবঙ্গ রসুন,কিমা
• 1 ½ কাপ ঝোল
• 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• 1 চা চামচ থাইম
• ¼ পাউন্ড চওড়া ডিম নুডলস
• ½ কাপ সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, বিভক্ত

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• মাশরুমগুলিকে চার ভাগ করুন, পেঁয়াজ কুচি করুন এবং রসুনের কিমা করুন।
• ধূমপান গরম না হওয়া পর্যন্ত একটি ভারী তলদেশে 10 টি কড়াইতে তেল গরম করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্ট্রিপ স্টেক সিজন করুন। স্কিললেটে স্টেক যোগ করুন এবং রান্না করুন, যতক্ষণ না উভয় পাশে বাদামী হয়ে যায় এবং রান্না হয়। স্কিললেট থেকে সরান, ফয়েল দিয়ে তাঁবু, এবং সবজি এবং নুডুলস প্রস্তুত করার সময় এটি বিশ্রাম দিন।
• আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন। মাশরুম যোগ করুন এবং 5 মিনিট ভাজুন, কদাচিৎ নাড়ুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অতিরিক্ত 5 মিনিট ভাজতে থাকুন। রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিট ভাজুন।
• ঝোল, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং থাইম যোগ করুন। একটি কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন স্কিললেটের নীচের অংশে বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করতে। উচ্চ আঁচে তরলটিকে ফোঁড়াতে আনুন। নুডলস যোগ করুন এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করুন (এটি আপনার কেনা নুডলসের উপর নির্ভর করবে - আমাদের 8 মিনিট সময় লেগেছে), নুডলস সমানভাবে রান্না করা নিশ্চিত করতে মাঝে মাঝে নাড়ুন।
• নুডলস নরম হয়ে গেলে তাপ থেকে কড়াই সরিয়ে ফেলুন। টক ক্রিমের সাথে কয়েক চামচ ঝোল যোগ করে অর্ধেক টক ক্রিম মেশান এবং নাড়ুন - এটি টক ক্রিমের তাপমাত্রা বাড়িয়ে তুলবে এবং প্যানে যোগ করার সময় এটি দই থেকে আটকাতে সাহায্য করবে। প্যানে টেম্পারড টক ক্রিম মেশান, নাড়ুন, তারপর বাকি টক ক্রিম যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
• রান্না করা স্টেকটিকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটুন, স্কিললেটে যোগ করুন, স্বাদে এবং পরিবেশন করুন!

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:525kcal

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

দ্রুত এবং সহজ ক্যাম্পিং রেসিপি

মূল কার্যধারা ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন