রেসিপি

কীভাবে বেল মরিচ ডিহাইড্রেট করবেন

ডিহাইড্রেটেড বেল মরিচ আপনার প্যান্ট্রিতে থাকা একটি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী প্রধান উপাদান। আপনি বাড়ির বাবুর্চি, গাড়ি ক্যাম্পার বা ব্যাকপ্যাকার হোন না কেন, ডিহাইড্রেটেড মরিচের একটি বয়াম হল যেকোনো খাবারে রঙিন শাকসবজি যোগ করার একটি সহজ উপায়!

লাল, কমলা, হলুদ বা সবুজ, আমরা উজ্জ্বল এবং উত্সব শক্তি ডিহাইড্রেটেড বেল মরিচ খাবারে আনতে পছন্দ করি। তারা ছিটানো উদ্ভিজ্জ সংস্করণের মতো!

যদিও তাজা বেল মরিচ মুদির দোকানে সারা বছর পাওয়া যায়, প্যান্ট্রিতে একটি শেল্ফ-স্থিতিশীল ডিহাইড্রেটেড বেল মরিচ হাতে থাকা সত্যিই চমৎকার হতে পারে। কামড়ের আকারের ডিহাইড্রেটেড টুকরোগুলিকে রিহাইড্রেট করার জন্য গরম জলে একটু সময় লাগে, যার মানে সেগুলি স্বতঃস্ফূর্তভাবে বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা পায়েলার জন্য ভাত তৈরি করার সময়, মরিচের ম্যাক তৈরির সময় পাস্তা, বোলোগনিজ বা মেরিনারার মতো সস বা যে কোনও ধরণের ব্রেস তৈরি করার সময় এগুলি যোগ করি। যে কোনো কিছু যেখানে আপনি অল্প অল্প করে গরম পানিতে কিছু রান্না করবেন। এবং যখন আপনার প্যান্ট্রিতে পানিশূন্য মরিচ থাকে, তখন কিছু শাকসবজি যোগ করা কিছু লবণ যোগ করার মতো সহজ এবং নৈমিত্তিক হতে পারে।

আমরা ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য ডিহাইড্রেটেড বেল মরিচ ব্যবহার করতেও ভালোবাসি। তারা সব ধরণের মধ্যে আশ্চর্যজনক ঠান্ডা ভিজানো পাস্তা লাঞ্চ সেইসাথে আমাদের মত লাইটওয়েট ডিনার quinoa burrito বাটি .

ঠিক আছে, আমরা কি আপনাকে বিক্রি করে দিয়েছি যে এখনো কতটা ভালো ডিহাইড্রেটেড বেল মরিচ? দুর্দান্ত, এখন দেখাই যে সেগুলি নিজে তৈরি করা কতটা সহজ!

কি ধরনের বেল মরিচ ডিহাইড্রেটেড হতে পারে?

আপনি যেকোনো রঙের বেল মরিচ ডিহাইড্রেট করতে পারেন! লাল, কমলা এবং হলুদ মরিচ সবুজ বেল মরিচের তুলনায় কিছুটা মিষ্টি এবং বেশি ফলদায়ক হবে কারণ মরিচ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।

সম্ভব হলে জৈব মরিচ বেছে নিন, কারণ বেল মরিচ অন্যতম নোংরা ডজন কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থাকার সম্ভাবনা বেশি।

ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য বেল মরিচ প্রস্তুত করা এবং প্রিট্রিটিং করা

গোলমরিচ পরিষ্কার করুন:মরিচ ভালো করে ধুয়ে তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

ডালপালা, বীজ এবং সাদা পাঁজর সরানএবং বাতিল করুন।

গোলমরিচ কুচি করুন:একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে বেল মরিচগুলিকে ¼ থেকে ½ স্কোয়ারে বা পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। আপনি তাদের পাতলা বৃত্তাকার মধ্যে স্লাইস করতে পারেন. এমনকি শুকানোর জন্য সাহায্য করার জন্য টুকরাগুলিকে একটি অভিন্ন আকারে রাখার চেষ্টা করুন।

• আপনি যদি খাবারের ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য বেল মরিচ ডিহাইড্রেট করে থাকেন তবে মনে রাখবেন যে এটি প্রয়োজনীয় না হলেও, ব্লাঞ্চ করা বা স্টিম করা হলে এটি দ্রুত রিহাইড্রেট হবে। ব্লাঞ্চ করতে, একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন এবং কাটা বা কাটা বেল মরিচ যোগ করুন। মরিচগুলিকে ছেঁকে নেওয়ার আগে চার মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং বরফের স্নানে রাখুন বা রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে খুব ঠান্ডা জলের নীচে চলুন। ড্রেন এবং শুকিয়ে নিন।

সরঞ্জাম স্পটলাইট: ডিহাইড্রেটর

আপনি যদি ডিহাইড্রেটরের জন্য বাজারে থাকেন, তাহলে আমরা এমন একটি কেনার পরামর্শ দিই যার একটি সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা রয়েছে, যা আপনাকে পৃথক উপাদানগুলির জন্য সেরা ফলাফল দেওয়ার জন্য শুকানোর তাপমাত্রায় ডায়াল করার অনুমতি দেবে। আমরা প্রায়শই যে ডিহাইড্রেটরের সুপারিশ (এবং ব্যবহার করি) তা হল COSORI প্রিমিয়াম . এছাড়াও আপনি আমাদের চেক আউট করতে পারেন সেরা ডিহাইড্রেটর আমরা যে সমস্ত ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেছি এবং সুপারিশ করব তার তুলনা করার জন্য পোস্ট করুন।

কীভাবে বেল মরিচ ডিহাইড্রেট করবেন

বেল মরিচ ডিহাইড্রেট করা মোটামুটি সহজ এবং সরল- নতুনদের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান! একবার আপনার কাউন্টার, সরঞ্জাম এবং হাত পরিষ্কার হয়ে গেলে, আপনার ডিহাইড্রেটর সেট আপ করুন এবং এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে বেল মরিচ সাজান।আপনি যদি এমন একটি ট্রে ব্যবহার করেন যাতে বড় ছিদ্র রয়েছে, তবে এটিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন বা আরও ভাল, একটি জাল লাইনার আপনার ট্রেটির আকারে কাটা (সচেতন থাকুন যে বেল মরিচ হতে পারে জাল দাগ)। বাতাস চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য টুকরোগুলির মধ্যে স্থান ছেড়ে দিন।

8-12 ঘন্টার জন্য 125ºF (52ºC) এ ডিহাইড্রেট করুনযতক্ষণ না বেল মরিচ শুষ্ক এবং শক্ত হয়- সেগুলি নমনীয় বা বাঁকানো উচিত নয়।

• আপনার মেশিনের উপর নির্ভর করে, এমনকি শুকানোর জন্য আপনাকে প্রায়শই ট্রেগুলি ঘোরাতে হবে।

বেল মরিচ হয়ে গেলে কীভাবে বলবেন

বেল মরিচ সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে শক্ত হতে হবে। পরীক্ষা করার জন্য, তাদের ঠান্ডা হতে দিন, তারপর কয়েক টুকরা বাঁক করার চেষ্টা করুন। যদি সেগুলি বাঁক থাকে তবে সেগুলিকে ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে রেখে দিন যাতে বেশিক্ষণ শুকানো যায়।

কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয়

যখন সঠিকভাবে শুকানো এবং সংরক্ষণ করা হয়, ডিহাইড্রেটেড বেল মরিচ এক বছরের উপরে থাকতে পারে। এখানে সঞ্চয়ের জন্য আমাদের টিপস আছে:

• বেল মরিচ দিন তাদের স্থানান্তর করার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
শর্ত:একটি স্বচ্ছ বায়ুরোধী পাত্রে মরিচ আলগাভাবে প্যাক করুন। আর্দ্রতা বা ঘনীভবনের লক্ষণগুলি পরীক্ষা করার জন্য এটিকে এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন পরীক্ষা করুন এবং টুকরোগুলিকে একসাথে আটকানো থেকে রক্ষা করতে ঝাঁকান। যদি আর্দ্রতার লক্ষণ দেখা দেয় তবে সেগুলিকে ডিহাইড্রেটারে আটকে দিন (যতক্ষণ কোনও ছাঁচ না থাকে — সেই ক্ষেত্রে, ব্যাচটি টস করুন)। এক সপ্তাহ পরে, যদি আর্দ্রতা বা ছাঁচের কোনও লক্ষণ না থাকে তবে আপনি সেগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য প্যাকেজ করতে পারেন।একটি পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।দীর্ঘ বালুচর জীবনের জন্য, ভ্যাকুয়াম সীল.
• ব্যবহার করা আর্দ্রতা শোষণকারী ডেসিক্যান্ট প্যাকেট আপনি যদি পাত্রটি প্রায়শই খোলার প্রত্যাশা করেন, বা আপনি উচ্চ আর্দ্রতা সহ এমন এলাকায় থাকেন।
পাত্রে লেবেল দিনতারিখ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ সহ
• একটি পাত্রে রাখুন শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গা - একটি প্যান্ট্রি ক্যাবিনেটের ভিতরে ভাল কাজ করে।

আমরা ব্যক্তিগতভাবে আমাদের ডিহাইড্রেটেড খাবার রাজমিস্ত্রির জারে সংরক্ষণ করতে চাই যেগুলি এটি ব্যবহার করে ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়েছে হ্যান্ডহেল্ড ফুডসেভার ভ্যাকুয়াম সিলার এগুলোর সাথে জার sealing সংযুক্তি . এটি আমাদের বর্জ্য ছাড়া ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের সুবিধা দেয় (এবং খরচ) প্লাস্টিকের ভ্যাকুয়াম সিলিং ব্যাগ। যেহেতু জারগুলি পরিষ্কার, আমরা নিশ্চিত করি যে আমরা সেগুলিকে আমাদের প্যান্ট্রিতে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করি।

কত দীর্ঘ 9 মাইল যাত্রা

কিভাবে ব্যবহার করে

শুকনো বেল মরিচ রিহাইড্রেট করতে, ফুটন্ত জলে 15-20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, বা তরল এবং মরিচের মতো কিছুক্ষণ রান্না করা খাবারগুলিতে সরাসরি যোগ করুন।

এখানে আপনার বেল মরিচ ব্যবহার করার কয়েকটি উপায় রয়েছে:

• মরিচ, স্যুপ বা ক্যাসেরোল খাবারে যোগ করুন
• রিহাইড্রেট করুন এবং পাস্তা, পাস্তা সালাদ, ভেজি কুসকুস বা কুইনোয়া যোগ করুন
• রিহাইড্রেট করুন এবং গ্রাউন্ড ট্যাকো মাংসে যোগ করুন
• স্প্যানিশ ভাত বা পায়েলা দিয়ে এগুলি টস করুন
• বাড়িতে তৈরি মেরিনার সস যোগ করুন
• এগুলিকে পাউডারে পরিণত করুন এবং মশলা হিসাবে বা শুকনো ঘষা এবং মেরিনেডে ব্যবহার করুন
• এই ব্যাকপ্যাকিং/ক্যাম্পিং খাবারগুলিতে সেগুলি ব্যবহার করুন:
  • ঠান্ডা ভেজানো পাস্তা সালাদ
  • ডিহাইড্রেটেড Burrito বোলস
  • ডিহাইড্রেটেড টর্টিলা স্যুপ
  • ডিহাইড্রেটেড লাল মরিচ Hummus
  • ব্যাকপ্যাকিং পাস্তা প্রাইমাভেরা
  • মরিচ এবং পালং শাক দিয়ে ব্রেকফাস্ট স্ক্র্যাম্বল

তাজা থেকে ডিহাইড্রেটেড রূপান্তর

1 মরিচ (1 কাপ কাটা) = 3 টেবিল চামচ শুকনো বেল মরিচ (প্রায় 10 গ্রাম)

প্রিন্ট রেসিপি

একবার আপনি এটি তৈরি করলে, আপনি যদি ফিরে আসেন এবং একটি ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ রেটিং দেন তবে আমরা পছন্দ করব!

ডিহাইড্রেটেড বেল মরিচ

ফলন: 1 মরিচ (1 কাপ কাটা) = 3 টেবিল চামচ শুকনো বেল মরিচ (প্রায় 10 গ্রাম) লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 51 রেটিং থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট মিনিট পানিশূন্যতার সময়:8ঘন্টার ঘন্টার মোট সময়:8ঘন্টার ঘন্টার 10মিনিট মিনিট 1 মরিচ

যন্ত্রপাতি

• ডিহাইড্রেটর
• বায়ুরোধী স্টোরেজ ধারক
• ভ্যাকুয়াম সিলার (ঐচ্ছিক)
• আর্দ্রতা শোষণকারী (ঐচ্ছিক)

উপকরণ

• বেল মরিচ,নোট 1 দেখুন

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• পরিষ্কার হাত, সরঞ্জাম এবং কাউন্টারটপ দিয়ে শুরু করুন।
• বেল মরিচ প্রস্তুত করুন - উপরের অংশ, সাদা পাঁজর এবং বীজগুলি সরান এবং বাতিল করুন। ¼ থেকে ½ স্কোয়ার, বা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.
• ঐচ্ছিক: ইচ্ছা হলে ব্লাঞ্চ করুন। একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে নিন এবং কাটা বা কাটা বেল মরিচ যোগ করুন। মরিচগুলিকে ছেঁকে নেওয়ার আগে চার মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং বরফের স্নানে রাখুন বা রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে খুব ঠান্ডা জলের নীচে চলুন। ড্রেন এবং শুকিয়ে নিন।
• মরিচগুলিকে ডিহাইড্রেটর ট্রেতে সাজান, একটি জাল লাইনার ব্যবহার করে মরিচগুলি সঙ্কুচিত হওয়ার সাথে সাথে গর্তের মধ্য দিয়ে পড়তে না পারে।
• 6-12 ঘন্টার জন্য 125ºF (52ºC) তাপমাত্রায় ডিহাইড্রেট করুন যতক্ষণ না বেল মরিচগুলি শুকনো এবং শক্ত হয় - তাদের বাঁকানো উচিত নয় (নোট 2 দেখুন)।

স্টোরেজ টিপস

• সংরক্ষণ করার আগে শুকনো বেল মরিচ সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
• স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ: যদি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে বেল মরিচ খাওয়া হয়ে যায়, তাহলে একটি জিপটপ ব্যাগে বা কাউন্টারে বা প্যান্ট্রিতে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
• দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ: একটি স্বচ্ছ, বায়ুরোধী পাত্রে শুকনো বেল মরিচ আলগাভাবে প্যাক করে কন্ডিশন করুন। এটি এক সপ্তাহের জন্য কাউন্টারে রেখে দিন এবং আর্দ্রতার লক্ষণগুলির জন্য প্রতিদিন এটি পরীক্ষা করুন। ঘনীভবন দেখা দিলে, মরিচটি ডিহাইড্রেটরে ফেরত দিন (যদি না সেখানে ছাঁচের লক্ষণ না থাকে—তারপর, পুরো ব্যাচটি ফেলে দিন)। টুকরোগুলোকে একসাথে আটকে রাখতে মাঝে মাঝে ঝাঁকান।
• কন্ডিশনার পরে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। ভ্যাকুয়াম সিলিং বেল মরিচের শেলফ লাইফ এবং গুণমান বাড়াতে সাহায্য করবে।

মন্তব্য

নোট 1: ব্যবহার আপনার ডিহাইড্রেটরে ফিট হবে হিসাবে অনেক বেল মরিচ ব্যবহার করতে পারেন. নোট 2: মোট সময় আপনার মেশিন, মোট ডিহাইড্রেটর লোড, বাতাসে আর্দ্রতা, বাতাসের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করবে। 6-12 ঘন্টা একটি ব্যাপ্তি এবং আপনাকে প্রাথমিকভাবে বেল মরিচের অনুভূতি এবং গঠনের উপর নির্ভর করতে হবে। বেলের টুকরোগুলি শুকনো এবং শক্ত হওয়া উচিত যখন সঠিকভাবে শুকানো হয়। পরীক্ষা করতে, একটি স্লাইস সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। তাদের বাঁকানো উচিত নয়। যদি তাদের অবশিষ্ট আর্দ্রতার কোন লক্ষণ থাকে, তাহলে তাদের ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে রেখে দিন যাতে বেশিক্ষণ শুকানো যায়। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ভজনা:3চা চামচ (শুকনো)|ক্যালোরি:39kcal|কার্বোহাইড্রেট:9g|প্রোটিন:2g|পটাসিয়াম:153মিলিগ্রাম|ফাইবার:2g|চিনি:2g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

উপাদান ডিহাইড্রেটেডএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন