ঠান্ডা ভেজানো পাস্তা সালাদ
এই ডিহাইড্রেটেড পাস্তা সালাদটি সবজি, প্রোটিন এবং ফ্লেভারে পূর্ণ, এবং চুলার প্রয়োজন ছাড়াই ট্রেইলে রিহাইড্রেট করা যেতে পারে!
ব্যাকপ্যাকিং মধ্যাহ্নভোজন সর্বদা আমাদের কিছুটা ঝামেলার সাথে উপস্থাপন করেছে। একদিকে, আমরা সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু কিছু চাই, কিন্তু অন্যদিকে, আমরা আমাদের চুলা ভাঙতে এবং রান্না করতে একেবারেই অস্বীকার করি। তাহলে কি করতে হবে? একটি উত্তর আমরা খুঁজে পেয়েছি ঠান্ডা ভিজানো
কোল্ড সোকিং হল একটি শব্দ যা সাধারণত ব্যাকপ্যাকিং খাবার তৈরির একটি নো-কুক পদ্ধতি বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেখানে ডিহাইড্রেটেড খাবার একটি ফুটো-প্রুফ পাত্রে রাখা হয় এবং জল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, তারপর কোনো তাপ ছাড়াই ধীরে ধীরে রিহাইড্রেট করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি লাঞ্চের জন্য বা যারা চুলা ছাড়াই ব্যাকপ্যাক করতে চান তাদের জন্য এটি অত্যন্ত সহজ এবং দুর্দান্ত।
আমরা ঠান্ডা ভিজানোর জন্য বেশ কয়েকটি ভাল পাত্র দেখেছি। সত্যিই একমাত্র কোয়ালিফায়ার হল যে আপনার খাবার ভেজানোর সময় আপনি যদি এটিকে আপনার প্যাকে নিয়ে যেতে চান তবে এটি সম্পূর্ণরূপে লিক প্রুফ হওয়া দরকার এবং এটি থেকে খাওয়া সহজ করার জন্য পাত্রের জন্য প্রশস্ত মুখ থাকা সহায়ক।
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)
ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
নিতম্বের মাঝে চাফ করার সর্বোত্তম চিকিত্সা
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
সংরক্ষণ!ট্যালেন্টি জার, ভার্গো বিওটি , এবং এই লাইটওয়েট স্ক্রু-শীর্ষ পাত্রে (এই পোস্টের ফটোতে চিত্রিত) সব ভাল পছন্দ. সম্প্রতি, আমরা শুধু আমাদের ব্যবহার করা হয়েছে ব্যাকপ্যাকিং মগ , যার একটি জল-আঁটসাঁট ঢাকনা রয়েছে... যদিও আমরা আমাদের প্যাকের ভিতরের পরিবর্তে আমাদের জলের বোতলের পকেটে এইগুলি বহন করতে পছন্দ করি, শুধু ক্ষেত্রে.
কেন আমরা এই ঠান্ডা-সোক পাস্তা সালাদ পছন্দ করি
- উপাদানগুলি বাড়িতে ডিহাইড্রেটেড থাকে, তাই এটি অন্যান্য ডিহাইড্রেটেড খাবারের মতোই হালকা
- নো-স্টোভ ঠান্ডা-ভেজানো পদ্ধতি মানে আমাদের দিনের মাঝখানে চুলা ভাঙতে হবে না
- সবজি এবং ছোলার মতো স্বাস্থ্যকর উপাদানে পূর্ণ
- আপনি স্থানীয় ইতালীয় ডেলিতে এটি তুলেছেন ঠিক তেমনই স্বাদ!
সুতরাং আপনি যদি অন্য কিছুর জন্য আপনার টুনা প্যাকেট এবং টর্টিলাতে ট্রেড করতে প্রস্তুত হন তবে আমরা অবশ্যই এই ঠান্ডা পাস্তা সালাদটি একবার চেষ্টা করে দেখার পরামর্শ দেব!
সুচিপত্র- সরঞ্জাম প্রয়োজন
- উপাদান নোট
- পাস্তা সালাদকে কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন
- স্টোরেজ টিপস
- ট্রেল ওজন এবং পুষ্টি
- ঠান্ডা ভেজানো পাস্তা সালাদ
সরঞ্জাম প্রয়োজন
ডিহাইড্রেটর: যেকোন ডিহাইড্রেটর যেটির একটি সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা সেটিং আছে কাজ করবে। আমরা মালিক নেসকো স্ন্যাকমাস্টার (বাজেট-বান্ধব) এবং ক কোসোরি (আরো বৈশিষ্ট্য, শান্ত, এবং দ্রুত শুকিয়ে যায়) এবং উভয় সুপারিশ.
পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ: আমাদের নিষ্পত্তিযোগ্য জিপলক ব্যাগের ব্যবহার কমানোর জন্য, আমরা আমাদের ডিহাইড্রেটেড খাবারগুলি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগিগুলিতে প্যাক করা শুরু করেছি। রিজিপ করুন একটি দুর্দান্ত বিকল্প, ওজনের সাথে স্থায়িত্বের ভারসাম্য। তাদের বেশিরভাগ ব্যাগের ওজন ½ - 1 oz এর মধ্যে।
লিক-প্রুফ ধারক: Talenti জার, ভার্গো বিওটি , এবং এই লাইটওয়েট স্ক্রু-শীর্ষ পাত্রে (এই পোস্টের ফটোতে চিত্রিত) সব ভাল পছন্দ.
উপাদান নোট
পাস্তা: আমরা এখানে একটি ক্লাসিক ম্যাকারনি কনুই শৈলী আকৃতি ব্যবহার করেছি। আমরা ডিটালিনি এবং মিনি রিগাটোনি দিয়ে এই রেসিপিটিও পরীক্ষা করেছি যা উভয়ই ভাল কাজ করবে। আমরা আমাদের পরীক্ষায় দেখতে পেয়েছি যে পাস্তাকে আগে থেকে রান্না করা এবং এটি ডিহাইড্রেট করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি ওজন বা ভেজানোর সময়কে সত্যিই পরিবর্তন করে না, কিন্তু আগে থেকে রান্না করা/ডিহাইড্রেটেড পাস্তার টেক্সচার ভালো। আমরা দেখতে পেয়েছি যে ঠান্ডা ভিজিয়ে রাখা কাঁচা পাস্তার ফলে আঠালো টেক্সচার হয়।
ছোলা/গারবানজো বিনস: এই রেসিপিটিতে এক ক্যান ছোলা প্রয়োজন-যদিও আপনি চাইলে 1 ½ কাপ ঘরে রান্না করা মটরশুটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ড্রেন এবং টিনজাত ছোলা ধুয়ে ফেলুন।
শাকসবজি: আপনার পছন্দের সবজির সাথে প্রতিস্থাপন করতে নির্দ্বিধায়, কিন্তু আমরা এখানে ক্লাসিক ডেলি-স্টাইলের সবজিতে আটকে আছি: শসা, লাল পেঁয়াজ, বেল মরিচ এবং টমেটো। শসা এবং বেল মরিচ সালাদকে স্বাগত জানায়। যদিও সতর্কতার একটি শব্দ: ডিহাইড্রেট করার সময় পেঁয়াজ তীক্ষ্ণ হতে পারে, তাই আপনার ডিহাইড্রেটর একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় রাখুন, অথবা আপনি ব্যবহার করতে পারেন ফ্রিজে শুকনো লাল পেঁয়াজ পরিবর্তে.
সত্যিকারের লেবু: এই সহজ প্যাকেট ড্রেসিং একটি লেবু zing দিন.
জলপাই তেল: ক্যালোরি বাড়াতে এবং ড্রেসিং তৈরি করতে, কিছু জলপাই তেল দিয়ে প্যাক করুন। আপনি হয় তেলের একটি ছোট পাত্র আনতে পারেন (আমরা পছন্দ করি এইটা ), বা প্যাক একক পরিবেশন প্যাকেট .
পাস্তা সালাদকে কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন
ঘরে: পরিষ্কার, স্যানিটাইজড সরঞ্জাম, হাত এবং কাজের জায়গা দিয়ে শুরু করুন। ডিহাইড্রেট করার সময় এটি খাদ্য নিরাপত্তার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই সাবান এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন!
সমস্ত শাকসবজিকে ছোট, অভিন্ন টুকরো করে কাটুন, আদর্শভাবে প্রায় ¼ বড়। ছোলা ধুয়ে ফেলুন।
এক কোয়ার্ট লবণাক্ত পানি ফুটিয়ে নিন। পাস্তা যোগ করুন এবং প্যাকেজের দিকনির্দেশ রাষ্ট্রের চেয়ে এক মিনিট কম রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, স্ট্রেন, এবং রান্না বন্ধ করতে পাস্তার উপরে ঠান্ডা জল চালান।
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন ডিহাইড্রেটর ট্রে বা আপনার ডিহাইড্রেটরের সাথে আসা লাইনার ব্যবহার করুন। একটি সমান স্তরে এক বা দুটি ট্রেতে পাস্তা ছড়িয়ে দিন। অতিরিক্ত ট্রেতে ছোলা, লাল পেঁয়াজ কুচি, কাটা শসা এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সাজান, নিশ্চিত করুন যে বাতাস সঞ্চালনের অনুমতি দেওয়ার জন্য পৃথক টুকরোগুলির চারপাশে জায়গা রয়েছে।
কনট্যুর লাইন কি
125F এ 6-10 ঘন্টা বা সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত ডিহাইড্রেট করুন। কিছু উপাদান অন্যদের তুলনায় বেশি সময় নিতে পারে।
আপনি যদি ডিহাইড্রেশনের জন্য নতুন হন তবে আমাদের সম্পূর্ণ গাইড পড়ুন ডিহাইড্রেটিং খাবার সব ইনস এবং আউট শিখতে ব্যাকপ্যাকিং জন্য!
ট্রেইলের জন্য প্যাক করতে: ডিহাইড্রেটেড উপাদানগুলি একটি সিলযোগ্য ব্যাগে (বা পৃথক অংশের জন্য দুটি ব্যাগের মধ্যে ভাগ করুন) বা পাত্রে রাখুন এবং অবশিষ্ট মশলা যোগ করুন এবং সত্যিকারের লেবুর প্যাকেট . অলিভ অয়েল অল্প করে প্যাক করুন সিলযোগ্য বোতল .
পথে: লাঞ্চের অন্তত দেড় ঘণ্টা আগে, ট্রু লেবুর প্যাকেটটি আলাদা করে রাখুন এবং ডিহাইড্রেটেড উপাদানগুলিতে পরিবেশন প্রতি 200 মিলি (¾ কাপ - 1 কাপের মধ্যে) জল যোগ করুন।
একবার সালাদ রিহাইড্রেট হয়ে গেলে এবং পাস্তা কোমল হয়ে গেলে, স্বাদে জলপাই তেল এবং ট্রু লেবু যোগ করুন।
এটি পরবর্তী পড়ুন: এখানে কয়েক ডজন আছে হালকা ব্যাকপ্যাকিং রেসিপি আপনার পরবর্তী ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপে চেষ্টা করার জন্য!
স্টোরেজ টিপস
ডিহাইড্রেটেড খাবার কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যেতে পারে তা স্টোরেজ পদ্ধতি এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
- আপনার ডিহাইড্রেটেড খাবার একটি শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। আর্দ্রতা আপনার খাবারকে নষ্ট করতে পারে এবং এটি খাওয়ার জন্য অনিরাপদ করে তুলতে পারে, যখন তাপ এবং আলো সময়ের সাথে সাথে পুষ্টি এবং স্বাদকে ক্ষয় করতে পারে।
- ডিহাইড্রেটেড খাবার বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনি সেগুলি এক বা দুই সপ্তাহের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন। যদি আমরা এই সপ্তাহান্তের ভ্রমণের জন্য একটি খাবার প্যাক করে থাকি, তাহলে আমরা এটিকে একটি রিজিপে এবং তারপরে সরাসরি আমাদের খাবারের ব্যাগে রাখতে পারি। কিন্তু আপনি যদি আরও বাইরের কোনো ভ্রমণের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তাহলে আপনার খাবারকে একটি সিল করা ম্যাসন জারে, একটি অক্সিজেন শোষক সহ একটি মাইলার ব্যাগে বা ভ্যাকুয়াম সিল করে আলাদা পরিবেশনে রাখুন।
- যেহেতু এই খাবারটি দুগ্ধজাত এবং মাংস-মুক্ত লেখা হিসাবে, তাই সবকিছু ডিহাইড্রেটেড এবং সঠিকভাবে প্যাকেজ করা থাকলে আপনাকে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করার দরকার নেই।
- সেরা ফলাফলের জন্য, আমরা এই খাবারটি খাওয়ার পরামর্শ দিই ছয় মাস, কিন্তু এটা করতে পারা ভ্যাকুয়াম সিল করা হলে বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করুন।
- অবশ্যই, কেউ কেউ রিপোর্ট করেছেন যে তাদের ডিহাইড্রেটেড খাবার অনেক বেশি সময় ধরে থাকে এবং কিছু খাবার ডিহাইড্রেট এবং স্টোরেজ অবস্থার কারণে দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে না। সন্দেহ হলে, কোন সন্দেহজনক খাবার বর্জন করুন!
ট্রেল ওজন এবং পুষ্টি
এই রেসিপিটি দুটি 117g সার্ভিং (শুকনো ওজন) তৈরি করে, যা ক্লকিং এ 133 ক্যালরি/ওজ একবার আপনি জলপাই তেল যোগ করুন (প্রতি পরিবেশন 1 জলপাই তেল প্যাকেট অনুমান)। প্রতিটি পরিবেশন প্রদান করে:
- 558 ক্যালোরি
- 18 গ্রাম চর্বি
- 84 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 20 গ্রাম প্রোটিন
আপনার ক্ষুধার উপর নির্ভর করে ডিহাইড্রেটেড পাস্তা সালাদকে বড় বা ছোট অংশে প্যাকেজ করুন! ব্যাকপ্যাকিংয়ের সময় কতটা খাবার খেতে হবে সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আমাদের ব্যাকপ্যাকিং খাবার পোস্টটি দেখুন।
(অস্বীকৃতি: আমাদের ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে পুষ্টি গণনা করা হয়েছিল, তাই আপনার সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে।)
ঠান্ডা ভেজানো পাস্তা সালাদ
এই ডিহাইড্রেটেড পাস্তা সালাদটি সবজি, প্রোটিন এবং ফ্লেভারে পূর্ণ, এবং চুলার প্রয়োজন ছাড়াই ট্রেইলে রিহাইড্রেট করা যেতে পারে! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ ৪.৩৮থেকে8রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:বিশমিনিট পানিশূন্যতার সময়:6ঘন্টার মোট সময়:6ঘন্টার বিশমিনিট 2 পরিবেশনউপকরণ
- 1 কাপ 4 আউন্স. কনুই পাস্তা
- পনের oz ছোলা করতে পারেন,drained এবং rinsed
- ½ বড় লাল বেল মরিচ,কাটা
- ¼ কাপ লাল পেঁয়াজ কুচি
- ¼ কাপ কাটা শসা
- 10 চেরি টমেটো,কাটা
- ¾ চা চামচ রসুন গুঁড়া
- ¾ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- ½ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 প্যাকেট সত্যিকারের লেবু
নির্দেশনা
ঘরে
- এক কোয়ার্ট লবণাক্ত পানি ফুটিয়ে নিন। যুক্ত করুন পাস্তা এবং প্যাকেজের দিকনির্দেশের চেয়ে এক মিনিট কম রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, স্ট্রেন, এবং রান্না বন্ধ করতে পাস্তার উপরে ঠান্ডা জল চালান।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন ডিহাইড্রেটর ট্রে। একটি সমান স্তরে এক বা দুটি ট্রেতে পাস্তা ছড়িয়ে দিন। ব্যবস্থা করা ছোলা , diced লাল পেঁয়াজ , diced শসা , এবং diced টমেটো অতিরিক্ত ট্রেতে, নিশ্চিত করুন যে বাতাস সঞ্চালনের অনুমতি দেওয়ার জন্য পৃথক টুকরোগুলির চারপাশে জায়গা রয়েছে।
- 125F এ 6-10 ঘন্টা বা সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত ডিহাইড্রেট করুন। কিছু উপাদান অন্যদের তুলনায় বেশি সময় নিতে পারে।
ট্রেইল জন্য প্যাক
- ডিহাইড্রেটেড উপাদানগুলিকে একটি সিলযোগ্য ব্যাগে (বা পৃথক অংশের জন্য দুটি ব্যাগের মধ্যে ভাগ করুন) বা পাত্রে রাখুন এবং অবশিষ্টগুলি যোগ করুন সিজনিং এবং সত্যিকারের লেবু প্যাকেট প্যাক জলপাই তেল একটি ছোট স্কুইজ বোতলে।
ট্রেইলে
- লাঞ্চের অন্তত দেড় ঘণ্টা আগে, ট্রু লেবুর প্যাকেটটি আলাদা করে রাখুন এবং ডিহাইড্রেটেড উপাদানগুলিতে পরিবেশন প্রতি 200mL (¾-1 কাপের মধ্যে) জল যোগ করুন। আপনি যদি ভিজানোর সময় হাইক করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি একটি জলরোধী পাত্রে করা হয়েছে: টুইস্ট অ্যান্ড লক টুপারওয়্যার, ট্যালেন্টি বা চিনাবাদামের মাখনের জারগুলি জনপ্রিয় বিকল্প এবং প্রতিটিতে প্রায় একটি পরিবেশন করা হবে।
- একবার সালাদ রিহাইড্রেট হয়ে গেলে এবং পাস্তা কোমল হয়ে গেলে, স্বাদে জলপাই তেল এবং ট্রু লেবু যোগ করুন।
মন্তব্য
স্টোরেজ টিপস: এই খাবারটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনার যদি খাবারটি ছয় মাসের বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে হয়, আমরা ভ্যাকুয়াম সিল করার এবং এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিই। পুষ্টি দেখান লুকানপুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ভজনা:117g|ক্যালোরি:558kcal|কার্বোহাইড্রেট:84g|প্রোটিন:বিশg|চর্বি:18g|ফাইবার:এগারোg|চিনি:10g*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
দুপুরের খাবার, প্রধান কোর্স ব্যাকপ্যাকিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
