সবজির সাথে ডিহাইড্রেটেড রিসোটো
ক্রিমি রিসোটো চাল, হৃদয়গ্রাহী মাশরুম এবং তাজা জুচিনি, এই ডিহাইড্রেটেড রিসোটো আমাদের সর্বকালের প্রিয় ব্যাকপ্যাকিং রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এখন আপনি আপনার পরবর্তী ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপে সমস্ত সময় সাপেক্ষ কাজ ছাড়াই রিসোটোর একটি উষ্ণ, আরামদায়ক বাটি উপভোগ করতে পারেন!
আমরা রিসোটো ভালোবাসি। আমাদের জন্য, আরামদায়ক খাবারের ক্ষেত্রে এটি তালিকার শীর্ষে। বৃষ্টির দিনে বা ঠান্ডা রাতে, রিসোটোর সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি বাটির গন্ধের মতো কিছুই আমাদের আনন্দ দেয় না। এটি হৃদয়গ্রাহী এবং ভরাট, তবে এখনও আশ্চর্যজনকভাবে উজ্জ্বল - বিশেষ করে যখন সাদা ওয়াইন এবং বসন্তের সবজি দিয়ে রান্না করা হয়!
অ্যাপ্ল্যাছিয়ান ট্রেইল পা ম্যাপ পিডিএফ
আমরা অবশ্যই ব্যাককন্ট্রিতে কয়েকটি রাতের কথা ভাবতে পারি যেখানে রিসোটোর একটি বাটি স্বর্গীয় হত। (আমি বিশেষভাবে একটি ঠান্ডা এবং ঝড়ের কথা ভাবছি আমরা রাতে আমরা মাউন্ট জেফারসন ওয়াইল্ডারনেসে চড়েছিলাম। ইয়েশ!)
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
কীভাবে বাড়িতে ডাচ ওভেন দিয়ে রান্না করবেনসংরক্ষণ!
কিন্তু এর মনোবল বৃদ্ধিকারী গুণাবলি থাকা সত্ত্বেও, ঐতিহ্যবাহী রিসোটো ব্যাকপ্যাকিং বন্ধুত্বপূর্ণ নয়। কম, নিয়ন্ত্রিত তাপে সক্রিয় রান্নার সময় (ব্যাকপ্যাকিং চুলা কুখ্যাতভাবে খারাপ) এবং উপাদানগুলির ওজনের মধ্যে, এটি হালকা ওজনের ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য সেরা প্রার্থী নয়।
কিন্তু, আমরা সমাধান খুঁজে পেয়েছি... বাড়িতে রিসোটো তৈরি করুন এবং এটি ডিহাইড্রেট করুন! এইভাবে আপনি আপনার বাড়ির রান্নাঘরে আরামে রেসিপিটির সমস্ত সময়সাপেক্ষ অংশগুলি সম্পাদন করতে পারেন। তারপর, আপনি যখন মাঠের বাইরে থাকবেন, আপনাকে যা করতে হবে তা হল কিছু ফুটন্ত জলে রিহাইড্রেট করা এবং এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!
এবং অবশ্যই, আপনি যদি ইতিমধ্যে বাড়িতে আপনার রিসোটোকে ডিহাইড্রেট করে থাকেন, তবে আপনি এটির সাথে যেতে কিছু শাকসবজিও ডিহাইড্রেট করতে পারেন, তাই না? এই বিশেষ রেসিপিটির জন্য, আমরা জুচিনি, মাশরুম এবং মটর দিয়ে গিয়েছিলাম যা কিছু পুষ্টিকর পাঞ্চ যোগ করে।
বাড়িতে সামান্য প্রস্তুতিমূলক কাজের সাথে, আপনিও খুব অল্প সময়ের মধ্যেই ব্যাকপ্যাক করার সময় ঘরে তৈরি রিসোটোর সমৃদ্ধ ক্রিমিনেস উপভোগ করতে পারেন!
কীভাবে ডিহাইড্রেটেড রিসোটো তৈরি করবেন
প্রথম জিনিসগুলি প্রথমে: রিসোটো তৈরি করুন (বাড়িতে!) যতটা সম্ভব রান্না করার সময় কম চর্বি ব্যবহার করুন। সাধারণত, যদি আমরা এই রেসিপিটি বাড়িতে খাওয়ার জন্য তৈরি করি তবে আমরা একটি শালীন পরিমাণ মাখন ব্যবহার করব। যাইহোক, সঠিকভাবে চাল ডিহাইড্রেট করার জন্য এবং এটি র্যাসিড হওয়া থেকে রোধ করার জন্য, আমরা সমস্ত মাখন কেটে ফেলি???? এবং চর্বি কমিয়ে মাত্র 1 টেবিল চামচ তেল (পেঁয়াজ রান্না করতে এবং ভাত টোস্ট করতে আপনার কিছু দরকার!)
হোগ চিনাবাদাম বনাম আইভি
তেলে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না এটি নরম এবং একেবারে সোনালি হয়। পাত্রে চাল যোগ করুন এবং তেলে প্রলেপ দিতে নাড়ুন। যখন চালের দানার টিপস স্বচ্ছ হয়ে যায়, ওয়াইন যোগ করুন। ভাত পুরোপুরি ওয়াইন শুষে না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। তারপর ঝোল যোগ করা শুরু করুন, একবারে আধা কাপ, তরল শোষিত হওয়ার সাথে সাথে আরও যোগ করুন। চাল কোমল হয়ে গেলে, আঁচ থেকে সরান, স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ঠান্ডা করুন।
আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে যতটা সম্ভব ভাত ছড়িয়ে দিন। আমরা আমাদের Nesco ডিহাইড্রেটরে এই স্ক্রিন-স্টাইল ট্রে ব্যবহার করতে পছন্দ করি। যেহেতু সসটি খুব স্টার্চি, তাই এটি সত্যিই গর্তের মধ্য দিয়ে যায় না এবং আমরা দেখতে পাই যে এই ট্রে ব্যবহার করে চাল আরও সমানভাবে ডিহাইড্রেট করে। আপনি ফলের চামড়ার ট্রেও ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনার কাছে এটিই থাকে এবং/অথবা যখন আপনি পানিশূন্য করতে যান তখন আপনার রিসোটো বিশেষভাবে প্রবাহিত হয়। আপনি যদি শক্ত ফলের চামড়ার ট্রে ব্যবহার করেন, তাহলে এমনকি শুকানোর জন্য অর্ধেক শুকিয়ে গেলে আপনি রিসোটোটিকে ফ্লিপ করতে চাইতে পারেন।
আপনার সবজি স্লাইস করুন এবং ডিহাইড্রেটর ট্রেতে কোন টুকরো ওভারল্যাপ না করেই রাখুন।
135F এ 4-8 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে নিন। ভাত যখন ভঙ্গুর হয় এবং আপনার আঙ্গুলের মধ্যে সহজেই ভেঙে যায় তখন করা হয়। শাকসবজি করা হয় যখন সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় এবং তাদের আর কোন বাঁক থাকে না।
ট্রেইলের জন্য প্যাক করতে: কিছু পারমেসান পনিরের সাথে সমস্ত ডিহাইড্রেটেড উপাদান একসাথে প্যাক করুন এবং ক্যালোরি যোগ করার জন্য একটি ছোট জলপাই তেলের সাথে আনুন।
কিভাবে ট্রেইলে রিহাইড্রেট করা যায়
ক্যাম্পসাইটে, সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি পাত্রে ফেলে দিন, 2 কাপ জল যোগ করুন এবং সেদ্ধ করতে এবং নাড়তে শুরু করুন। চাল এবং শাকসবজি আবার মোটা হতে শুরু করবে এবং সমস্ত স্টার্চি ভালতা ফিরে আসবে। শিবিরে এই খাবারটি রিহাইড্রেট করার জন্য এটি সাইটে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে যে সময়ের প্রয়োজন হবে তার একটি ভগ্নাংশই লাগে!
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
↠ ডিহাইড্রেটর: নেসকো স্ন্যাকমাস্টার একটি দুর্দান্ত স্টার্টার ডিহাইড্রেটর যা ব্যাঙ্ক ভাঙবে না। আমরা এখন কয়েক বছর ধরে এটি ব্যবহার করছি।
↠ ডিহাইড্রেটর লাইনার: আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেগুলিকে জাল বা ফ্রুট লেদার লাইনার দিয়ে সারিবদ্ধ করুন যাতে রিসোটো এবং মটর পড়ে যাওয়া থেকে বিরত থাকে।
>> আমাদের পূর্ণ পান ব্যাকপ্যাকিং রান্নার গিয়ার এখানে চেকলিস্ট<< 
কুকুর backpack কিনতে যেখানে
আরও ডিহাইড্রেটেড ব্যাকপ্যাকিং খাবার
↠ লাল মসুর মেরিনারা
↠ ব্যাকপ্যাকিং পাস্তা প্রাইমাভেরা
↠ টর্টিলা স্যুপ
↠ লাল মসুর মরিচ
ডিহাইড্রেটেড রিসোটো
ডিহাইড্রেটেড রিসোটোর জন্য এই ব্যাকপ্যাকিং রেসিপিটি আপনাকে প্রচুর জ্বালানী ব্যবহার না করেই দ্রুত এবং সহজেই ঘরে তৈরি সুস্বাদু রিসোটো তৈরি করতে দেয়!লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ ৪.৩৮থেকেপঞ্চাশরেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট রান্নার সময়:30মিনিট পানিশূন্যতার সময়:6ঘন্টার মোট সময়:35মিনিট 2 পরিবেশন
যন্ত্রপাতি
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ তেল
- 1 ছোট পেঁয়াজ,কাটা
- 1 কাপ আরবোরিও চাল
- ½ কাপ সাদা মদ
- 2 কাপ ঝোল
- লবণ
- 1 ছোট জুচিনি
- 6-8 মাশরুম
- ¼ কাপ হিমায়িত ডাল
- 2 টেবিল চামচ পারমায় তৈয়ারি পনির পনির
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল,আলাদাভাবে প্যাক করা
নির্দেশনা
- রিসোটো প্রস্তুত করুন: একটি ভারি-নিচের পাত্রে তেল গরম করুন। ঝিকিমিকি হয়ে গেলে, পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং 6 মিনিট ভাজুন। চাল যোগ করুন এবং 1-2 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না শেষগুলি স্বচ্ছ হয়ে যায়। ওয়াইন যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি বাষ্পীভূত হয়। ঝোল যোগ করুন এবং রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন এবং প্যানের নীচে শুকিয়ে গেলে প্রয়োজন অনুযায়ী দেড় কাপ জল যোগ করুন, যতক্ষণ না চাল কোমল হয় - প্রায় 20 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং পাত্রে রিসোটোকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
- রিসোটো ঠান্ডা হওয়ার সময়, জুচিনি এবং মাশরুমগুলিকে ¼ টুকরো করে কেটে নিন।
- ডিহাইড্রেট: আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে জুচিনি, মাশরুম এবং মটর রাখুন, সবজি যাতে ওভারল্যাপ না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। একটি অতিরিক্ত ডিহাইড্রেটর ট্রে বা দুটি (আকারের উপর নির্ভর করে) একটি জাল বা কঠিন ট্রে লাইনার বা পার্চমেন্ট কাগজের টুকরো দিয়ে লাইন করুন। একটি সমান স্তরে ট্রেতে রিসোটো ছড়িয়ে দিন।
- 135F তাপমাত্রায় 4-8 ঘন্টা ডিহাইড্রেট করুন, যতক্ষণ না সবজি এবং রিসোটো সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। (আপনি অর্ধেক রিসোটো পরীক্ষা করে দেখতে চাইতে পারেন এবং এমনকি শুকানোর জন্য এটি উল্টাতে পারেন।) ক্যাম্পে রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি সিল করা, বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- আপনার বিয়ার ব্যারেল প্যাক করুন: রিসোটো, 2 টেবিল চামচ পনির, এবং জলপাই তেলের একটি ছোট পাত্রে প্যাক করুন (ঐচ্ছিক - খাবারে বোনাস ক্যালোরি যোগ করবে!)
- ক্যাম্পে: ডিহাইড্রেটেড রিসোটো এবং সবজিগুলিকে একটি রান্নার পাত্রে 2 টেবিল চামচ পারমেসান পনিরের সাথে রাখুন। ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন - প্রায় 2 কাপ। ঐচ্ছিক: রান্নার সময় এবং জ্বালানী খরচ কমাতে খাবারকে একটু ভিজিয়ে রাখতে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপরে সিদ্ধ করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না রিসোটো এবং শাকসবজি কোমল হয়, প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন। উপভোগ করুন!
পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ক্যালোরি:684kcal|কার্বোহাইড্রেট:95g|প্রোটিন:12g|চর্বি:23g|সম্পৃক্ত চর্বি:3g|কোলেস্টেরল:3মিলিগ্রাম|সোডিয়াম:1035মিলিগ্রাম|পটাসিয়াম:587মিলিগ্রাম|ফাইবার:5g|চিনি:8g|ভিটামিন এ:795আইইউ|ভিটামিন সি:23.1মিলিগ্রাম|ক্যালসিয়াম:87মিলিগ্রাম|লোহা:5.3মিলিগ্রাম*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
মূল কার্যধারা ব্যাকপ্যাকিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
