রেসিপি

প্যানকেকস - স্কয়ারের সাথে আইসল্যান্ডিক প্যানকেকস

এই পাতলা, ক্রেপের মতো প্যানকেকগুলি - যাকে pönnukökur বলা হয় - আইসল্যান্ডের একটি প্রিয় প্রধান খাবার এবং প্রায়শই সারা দিন পরিবেশন করা হয় - প্রাতঃরাশ, চায়ের সময় বা ডেজার্টের জন্য। কিন্তু pönnukökur কি একটা ভালো ক্যাম্পিং ব্রেকফাস্ট তৈরি করবে? আমরা অন্য দিন একটি ব্যাচ তৈরি এবং উত্তর একটি জোরদার já!

একটি নীল প্লেটে পোন্নুকুর প্যানকেক সৌজন্যে আইসল্যান্ডিক বিধান এবং ফিডফিড

আমরা এখনও আইসল্যান্ড দেখার সুযোগ পাইনি, তবে আমরা দীর্ঘদিন ধরে দেশটির অত্যাশ্চর্য প্রাকৃতিক দৃশ্যের চিত্রগুলি দ্বারা মুগ্ধ হয়েছি: কালো আগ্নেয়গিরির সৈকত, ঘূর্ণায়মান সবুজ চারণভূমি এবং গভীর নীল হিমবাহ। যদিও আমরা উত্তর আমেরিকায় অনেক আশ্চর্যজনক জায়গা দেখেছি, সেখানে মনে হচ্ছে প্রকৃতি এবং কল্পনা নিখুঁত সুরে মিশে গেছে। তাই যখন আমাদের সাথে আইসল্যান্ড ভিত্তিক খাদ্য সংস্থার সাথে কাজ করার বিষয়ে যোগাযোগ করা হয়েছিল, তখন আমরা অন্তত বলতে আগ্রহী হয়েছিলাম।

আইসল্যান্ডিক বিধান আইসল্যান্ডের অন্য একটি প্রিয় খাবারের প্রযোজক: স্কাইর (উচ্চারণ: স্কিয়ার) একটি সংস্কৃতিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যা আইসল্যান্ডের জন্য অনন্য। পুরোপুরি দই নয় এবং বেশ পনির নয়, স্কাইর তৈরি করা হয় উত্তরাধিকারসূত্রে দুগ্ধজাত সংস্কৃতি ব্যবহার করে যা দ্বীপের দেশটিতে শতাব্দী ধরে বিদ্যমান। এটি গ্রীক দইয়ের টেক্সচারের মতো, তবে একটি শক্তিশালী ট্যাঞ্জি আফটারবাইটের পরিবর্তে, স্কাইয়ারের একটি মসৃণ ক্রিমি ফিনিশ রয়েছে।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা একটি ক্লাসিক আমেরিকান ক্যাম্পিং ডিশের সাথে একটি আইসল্যান্ডিক টেক তৈরি করতে চেয়েছিলাম এবং pönnukökur আবিষ্কার করেছি - একটি ক্রেপের মতো একটি ঐতিহ্যবাহী আইসল্যান্ডিক প্যানকেক৷ এগুলি সাধারণত জ্যাম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে আমরা এগুলিকে প্রাতঃরাশের জন্য আরও উপযুক্ত করতে আইসল্যান্ডিক প্রভিশনের কিছু বেরি স্বাদযুক্ত স্কয়ার দিয়ে পূরণ করতে বেছে নিয়েছি।

এই pönnukökur রেসিপি জন্য, আমরা থেকে একটি সংস্করণ অভিযোজিত নর্ডিক কুকবুক , নর্ডিক রন্ধনপ্রণালীর একটি বিশ্বকোষীয় এবং সুন্দর ছবি তোলা সম্পদ। মোটা আমেরিকান প্যানকেকগুলির বিপরীতে, যেগুলিকে যতটা সম্ভব ম্যাপেল সিরাপ তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, আইসল্যান্ডিক প্যানকেকগুলি অনেক পাতলা এবং সুস্বাদু ফিলিংস গুটিয়ে নেওয়ার জন্য আরও উপযুক্ত। কোনটি ভাল তা আমরা বলার উদ্যোগ নেব না, তবে pönnukökur একটি ক্যাম্পসাইটে কিছু সুবিধা দেয়।

শুরু করতে, ব্যাটারটি প্রচুর ডিম ব্যবহার করে, তাই সকালে কার্বোহাইড্রেটের একটি ছোট স্তুপের পরিবর্তে, আপনি আসলে দিনের বাকি অংশের জন্য কিছু জ্বালানী পাচ্ছেন। (আমরা আমাদের স্কাইর দিয়ে স্টাফ করেছি, যা প্রোটিন দিয়েও লোড করা হয়।) যেহেতু প্যানকেকগুলি খুব পাতলা, তাই তারা খুব দ্রুত রান্না করে। একবার আমাদের স্কিললেট গরম হয়ে গেলে, আমরা প্রতি মিনিটে একটি প্যানকেক তৈরি করছিলাম। এবং যেহেতু আইসল্যান্ডিক প্যানকেক একটি মোড়ানো হিসাবে বেশি ব্যবহার করা হয়, পুরো জিনিসটি হাতে খাওয়া যেতে পারে, যার অর্থ সকালে পরিষ্কার করার জন্য কম খাবার।

মাইকেল ক্যাম্পিং স্টোভে পোন্নুকুর রান্না করছে

বলা হচ্ছে, pönnukökur এর জন্য একটি অনন্য রান্নার কৌশল প্রয়োজন। একবার ব্যাটারটি স্কিললেটের মাঝখানে ঢেলে দেওয়া হলে, আপনি প্যানটি হ্যান্ডেলের সাহায্যে ধরতে চাইবেন এবং যতক্ষণ না ব্যাটারটি সমানভাবে প্রলেপ দেয় ততক্ষণ পর্যন্ত এটি ঘোরাতে হবে। যখন এটি উল্টানোর সময় হয় (মাঝারি তাপে প্রায় 30-45 সেকেন্ড পরে) আপনার কাছে দুটি বিকল্প রয়েছে। যদি আপনার প্যানের একটি সুন্দর নন-স্টিক সারফেস থাকে, তাহলে আপনি প্যানকেকটিকে হ্যান্ডেলের সাহায্যে স্কিললেটটি উপরে তুলে দ্রুত ঢেলে দিতে পারেন। প্যানকেকটি আলগাভাবে স্লাইড হয়ে গেলে, আপনি প্যানকেকটি মাঝ-হাওয়ায় উল্টিয়ে আবার প্যানে নামাতে পারেন। আরও ঝুঁকি-প্রতিরোধের জন্য (আমাদের মতো), আপনি একটি ছুরি দিয়ে প্যানকেকটি উল্টাতে পারেন। সোজা টেবিলের ছুরি নিন, প্যানকেকের একটি ধার পিছন দিকে ফ্লিপ করুন, আপনার আঙুল দিয়ে উপরে তুলুন এবং তারপর ছুরিটি নীচে স্লাইড করুন। উত্তোলন এবং উল্টানো একটি একক গতি, কারণ প্যানকেকটি ভঙ্গুর এবং বেশিক্ষণ ঝুলে থাকলে তা ভেঙে যাবে। যদি আপনি একটি ক্রেপ প্যান সঙ্গে রোল আপনার শিবির রান্নাঘর , এটি বের করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত সময় হবে (যদি আপনি না করেন - আমরাও না! - আপনার স্ট্যান্ডার্ড স্কিললেট ঠিক কাজ করবে৷)

স্কাইরে ভরে পোন্নোকোকুর তৈরি করছেন মেগান
আমরা আমাদের pönnukökur-এর সাথে আইসল্যান্ডিক প্রভিশনের স্ট্রবেরি লিঙ্গনবেরি এবং ব্লুবেরির সঙ্গে বিলবেরি স্বাদযুক্ত স্কাইর ব্যবহার করেছি এবং এর সাথে যেতে কিছু তাজা ফল কেটেছি। একটি শীতল সোয়েটার-আবহাওয়ায় সকালে এই স্কাইর ভর্তি প্যানকেকগুলির একটির কামড় নেওয়া ততটা কাছাকাছি হতে পারে যতটা আমরা অদূর ভবিষ্যতের জন্য আইসল্যান্ডে যাচ্ছি। কিন্তু আইসল্যান্ডিক প্রভিশন এবং ফিডফিডের জন্য ধন্যবাদ, আপনি নিজেও সেখানে ট্রিপ করতে পারবেন!

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাদের পণ্যের লঞ্চ উদযাপন করার জন্য, আইসল্যান্ডিক প্রভিশন দুইজনের জন্য আইসল্যান্ড ভ্রমণের (বিমান ভাড়া সহ!) একটি উপহারের আয়োজন করছে। কীভাবে প্রবেশ করবেন তা দেখতে ফিডফিডে ক্লিক করুন।

পার্শ্ব দ্রষ্টব্য: আমরা তাদের জন্য প্রতিযোগীতা প্রচার করার জন্য কোম্পানি দ্বারা সব সময় যোগাযোগ করি। মাঝে মাঝে আমরা সম্মত হই, কিন্তু বেশিরভাগ সময়ই আমরা তাদের প্রত্যাখ্যান করি। কারণ বেশিরভাগ সময়ই আমরা মনে করি না যে তারা আপনাকে, আমাদের পাঠকদের কাছে কোনো বাস্তব মূল্য দেয়। যদিও বিনামূল্যের কুপন এবং নমুনা পণ্য চমৎকার, এই ওয়েবসাইটটি আসলে তা নয়। কিন্তু দুইজনের জন্য আইসল্যান্ডে ফ্রি ট্রিপ? এটি একটি বৈধ পুরস্কার।

আমরা এই বছরের শুরুতে খুব ভাগ্যবান ছিলাম এবং কিউবা ভ্রমণের জন্য একটি অনলাইন প্রতিযোগিতা জিতেছিলাম, এবং এটি এমন একটি অভিজ্ঞতা যা আমরা আমাদের বাকি জীবন মনে রাখব। তাই প্রবেশ করতে যান আইসল্যান্ডিক বিধান' উপহার. মানুষ সত্যিই এই জিনিস জিতে না! (যদি আমরা যোগ্য হতাম, আমরা ইতিমধ্যে টুপিতে আমাদের নাম রাখতাম!)

প্যানকেকস - স্কয়ারের সাথে আইসল্যান্ডিক প্যানকেকস

Pönnukökur হল একটি আইসল্যান্ডিক প্যানকেক, ক্রেপের মতো। এগুলি স্কাইর, ফল বা জ্যাম দিয়ে ভরাট করার জন্য দুর্দান্ত এবং প্রোটিন বেশি থাকে, যা তাদের একটি ভরাট প্রাতঃরাশের খাবার তৈরি করে!লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.67থেকে6রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট রান্নার সময়:পনেরমিনিট মোট সময়:বিশমিনিট 14 প্যানকেকস (একটি 10 স্কিললেট ব্যবহার করে)

উপকরণ

5 ডিম
1 ¼ কাপ ময়দা
1 চা চামচ লবণ
2 ½ কাপ দুধ
মাখন, ঘি বা নারকেল তেল
2 প্যাকেজ আইসল্যান্ডিক বিধান skyr
স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা পছন্দের ফল, কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

একটি পাত্রে ডিম, দুধ এবং লবণ একসাথে ফেনো পর্যন্ত বিট করুন। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, একটি মসৃণ ব্যাটার গঠন না হওয়া পর্যন্ত ঢেলে দিতে থাকুন। একপাশে সেট করুন.
মাঝারি আঁচে একটি ননস্টিক বা ভাল পাকা কাস্ট আয়রন স্কিললেট গরম করুন। প্যান গরম হয়ে গেলে, প্যানের নীচে প্রলেপ দিতে সামান্য মাখন যোগ করুন। প্যানে প্রলেপ দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ব্যাটার ঢেলে দিন (10 স্কিললেট ব্যবহার করলে প্রায় 1/3 কাপ) এবং প্যানটি তুলে নিন, এটিকে চারদিকে কাত করুন যাতে ব্যাটারটি প্যানের নীচে একটি পাতলা স্তরে সমানভাবে প্রলেপ দেয়।
প্যানকেক সেট হয়ে গেলে এবং নীচে সোনালি বাদামী হয়ে গেলে (30 সেকেন্ড থেকে এক মিনিট), প্যানকেকটি সাবধানে উল্টাতে একটি স্প্যাটুলা বা ছুরি ব্যবহার করুন। অন্য দিকে বাদামী হওয়ার জন্য অতিরিক্ত 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, তারপর প্যানকেকটি প্যান থেকে বের করে একটি প্লেটে কাত করুন।
পুনরাবৃত্তি করুন, অবশিষ্ট ব্যাটারের সাথে প্রয়োজনে আরও মাখন ব্যবহার করুন।
পরিবেশন করতে, প্যানকেকের অর্ধেক অংশে আইসল্যান্ডিক প্রভিশন স্কাইয়ারের একটি স্তূপযুক্ত চামচ ছড়িয়ে দিন এবং কিছু তাজা ফল ছিটিয়ে দিন। প্যানকেকটি ভরাটের উপর অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং তারপরে আবার অর্ধেক করুন। উপভোগ করুন!