ডিহাইড্রেটিং রেসিপি

স্ট্রবেরি ফলের লেথার

হোমমেড স্ট্রবেরি ফলের চামড়া আপনার ওভেন বা ডিহাইড্রেটারে ঠিক তৈরি করা প্রায় মর্মাহতভাবে সহজ! আপনার যা দরকার তা হ'ল তিনটি উপাদান-স্ট্রাবেরি, লেবুর রস এবং চিনি-প্রসারিত, নমনীয়, মজাদার-থেকে-খাওয়ার ফলের রোল-আপগুলি তৈরি করতে যা উজ্জ্বল, ফলের এবং সুস্বাদু স্বাদযুক্ত। 

ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য স্ট্রবেরি আমাদের খুব প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি - এগুলি শুকনো থাকা সত্ত্বেও তাদের স্বাক্ষর বেরি গন্ধের অনেক কিছুই ধরে রাখে। অতীতে, আমরা ভাগ করে নিয়েছি কীভাবে ডিহাইড্রেটেড স্ট্রবেরি তৈরি করবেন , এবং এখন আমরা স্ট্রবেরিগুলি প্রস্তুত করতে পছন্দ করি এমন আরও একটি উপায় ভাগ করে নেওয়ার সময় এসেছে them এগুলিকে ঘরে তৈরি ফলের রোল-আপগুলিতে রূপান্তরিত করে। 

ফলের রোল-আপগুলি এমন একটি নস্টালজিক নাস্তা… কে তার কাগজ থেকে সেই মিষ্টি এবং আঠালো ফল ছিঁড়ে ফেলার এবং এটি গ্রাস করার অনুভূতি মনে রাখে না?! আমরা আপনাকে এখানে বলার জন্য এখানে এসেছি যে আপনি যখন সেগুলি নিজেই তৈরি করেন তখন এটি আরও সন্তোষজনক - এবং এইভাবে, আপনি ঠিক জানেন যে সেগুলিতে কী যায়। বাচ্চারাও অ্যাকশনে যেতে পছন্দ করে। এই বাড়িতে তৈরি ফলের রোল-আপ রেসিপিটি পারিবারিক প্রকল্প হওয়ার পক্ষে যথেষ্ট সহজ-এবং অবশ্যই তারা শেষ ফলাফলটি পছন্দ করে!

এই বাড়িতে তৈরি ফলের লেথাররা বাড়িতে দ্রুত এবং সহজ আচরণের জন্য উপযুক্ত তবে তারা স্বাস্থ্যকর হিসাবে আনতেও দুর্দান্ত হাইকিং নাস্তা । এগুলি সুপার পোর্টেবল এবং লাইটওয়েট, পাশাপাশি তারা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি ট্রিট তৈরি করে যা সেই শেষ মাইলের মধ্য দিয়ে প্রত্যেককে শক্তি সহায়তা করে। 

হাইকিং এবং চলমান জন্য ভাল জুতা

সর্বোত্তম অংশটি হ'ল, স্ট্রবেরি ফলের চামড়া তৈরির জন্য আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। অবশ্যই, আপনি পুরোপুরি ডিহাইড্রেটারে আপনার বাড়িতে তৈরি ফলের রোল-আপগুলি তৈরি করতে পারেন তবে আপনি এগুলি আপনার চুলায়ও তৈরি করতে পারেন। আমরা কীভাবে এটি উভয় উপায়ে তৈরি করব তা আমরা আপনাকে দেখাব!

উপাদান

• স্ট্রবেরি : আপনি এই বাড়িতে তৈরি ফলের রোল-আপগুলির জন্য তাজা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারেন। তাজা স্ট্রবেরি নির্বাচন করার সময়, তাজা ক্যাপ সহ উজ্জ্বল লাল বেরিগুলি সন্ধান করুন। এগুলি পরিষ্কার করার জন্য, ধুয়ে ফেলুন এবং আলতো করে এগুলি শুকনো করুন। আপনি যদি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করেন তবে প্রথমে সেগুলি গলানোর বিষয়ে নিশ্চিত হন। 
• লেবুর রস : আপনার এক টেবিল চামচ মূল্যবান তাজা লেবুর রস প্রয়োজন, তাই একটি লেবু প্রচুর হওয়া উচিত। লেবুর রস আপনার ফলের রোল-আপগুলির স্বাদকে আলোকিত করতে সহায়তা করে এবং সেই ক্লাসিক ফলের চামড়ার টেক্সচার তৈরি করতে সহায়তা করতে কিছুটা অতিরিক্ত পেকটিন যুক্ত করে। 
• চিনি : দানাদার সাদা চিনি যে কোনও তাত্পর্যকে ভারসাম্যপূর্ণ করে। কিছু স্ট্রবেরি অন্যদের চেয়ে মিষ্টি, তাই আমরা সাধারণত প্রথমে অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে শুরু করি এবং প্রয়োজনে আরও যুক্ত করি।

সরঞ্জাম

• আপনি একটি ডিহাইড্রেটারে ফলের রোল-আপগুলি তৈরি করতে পারেন (আমরা এটি পছন্দ করি এবং সুপারিশ করি কোসোরি ডিহাইড্রেটর )। তবে আপনার যদি ডিহাইড্রেটর না থাকে তবে তা ঠিক আছে - আপনি চুলায়ও স্ট্রবেরি ফলের চামড়া তৈরি করতে পারেন।

স্ট্রবেরি ফলের চামড়া কীভাবে তৈরি করবেন - ধাপে ধাপে

স্ট্রবেরি প্রিপিং করে শুরু করুন। আপনি যদি তাজা বেরি ব্যবহার করে থাকেন তবে শীর্ষগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং সেগুলি অর্ধেক কেটে ফেলুন, বা যদি সেগুলি আরও বড় হয় তবে কোয়ার্টারে কাটা। আপনি যদি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করছেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে সেগুলি গলানো হয়েছে।

মাঝারি আঁচে একটি পাত্রে বেরি, লেবুর রস এবং চিনি রাখুন। যতক্ষণ না তারা নরম থাকে এবং প্রায় 10 মিনিট তাদের রস প্রকাশ করে না ততক্ষণ সিদ্ধ করুন। তারপরে, সাবধানতার সাথে বেরি মিশ্রণটি কোনও খাদ্য প্রসেসর বা উচ্চ-গতির ব্লেন্ডার এবং পুরোপুরি পিউরিতে স্থানান্তর করুন। আপনি যদি এটি মিষ্টি চান তবে আরও চিনিতে স্বাদ এবং মিশ্রণ করুন। 

একটি বেকিং শীটে একটি সিলিকন মাদুর বা পার্চমেন্ট পেপার সেট করুন বা আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রে প্রস্তুত করুন। বেকিং শীট বা ট্রেতে স্ট্রবেরি মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, প্রান্তগুলি কেন্দ্রের চেয়ে কিছুটা ঘন করে তোলে। আমরা দেখতে পাই যে একটি অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে এই কাজটি আরও সহজ করে তোলে। 

চুলায় শুকানোর জন্য: ওভেনটিতে বেকিং শীটটি ওভেনটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় যেতে পারে (সাধারণত 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে) রাখুন। দরজাটি খোলা রাখার জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন যাতে আর্দ্রতা পালাতে পারে তবে দয়া করে আপনার পোষা প্রাণী বা বাচ্চারা যদি কৌতূহলী হতে পারে তবে সাবধান হন!

ডিহাইড্রেটারে শুকনো : ট্রেটি ডিহাইড্রেটারে রাখুন এবং টেম্পটি 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটে সেট করুন।  

আপনার স্ট্রবেরি ফলের চামড়া শুকানো হয়ে যায় যখন এটি আর কৃপণ হয় না এবং শুকনো পৃষ্ঠের বাইরে খুব সহজেই খোসা ছাড়ায়। শুকনো ফলের চামড়াটি পার্চমেন্ট পেপারের একটি টুকরোতে স্থানান্তর করুন এবং এটি রোল করুন। এটি স্ন্যাক-আকারের রোলগুলিতে কাটা। 

ফলের রোল-আপগুলি তৈরির জন্য শীর্ষ টিপস

• আপনার যদি ফলের চামড়া প্রেমীদের পূর্ণ পরিবার থাকে তবে একটি বড় ব্যাচের জন্য এই রেসিপিটি স্কেল করা সহজ! এটি একাধিক বেকিং শিট ব্যবহার করে বা আপনার ডিহাইড্রেটারে সমস্ত ট্রে পূরণ করে দ্বিগুণ বা এমনকি তিনগুণ হতে পারে। লিখিত হিসাবে, এই স্ট্রবেরি ফলের চামড়ার রেসিপিটি একটি 10 ​​'x 12' ট্রে পূরণ করবে ( আমরা এগুলি ব্যবহার করি আমাদের মধ্যে কোসোরি ডিহাইড্রেটর ), বা একটি অর্ধ-শীট বেকিং প্যান।
• স্ট্রবেরি গরম করা একটি অপ্রয়োজনীয় অতিরিক্ত পদক্ষেপের মতো মনে হতে পারে তবে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ। হিটিং প্রক্রিয়াটি অতিরিক্ত পেকটিন প্রকাশ করে, যা আপনার ফলের চামড়াটিকে আরও প্রসারিত, ইলাস্টিক টেক্সচার দেবে। 
• আপনি যদি চুলায় ঘরে তৈরি ফলের রোল-আপগুলি তৈরি করে থাকেন তবে আমরা সিলিকন বেকিং মাদুর ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এটি আপনার শুকনো ফলের চামড়ার খোসা ছাড়িয়ে একটি পরম বাতাস তৈরি করে।
• একটি অফসেট স্প্যাটুলা আপনার ফলের চামড়ার পিউরিটিকে ছড়িয়ে দেওয়া খুব সহজ করে তোলে।
• আপনার ফলের চামড়ার প্রান্তগুলি কেন্দ্রের চেয়ে কিছুটা ঘন করুন। আপনার স্ট্রবেরি ফলের রোল-আপগুলি বাইরে থেকে শুকিয়ে যাবে, তাই প্রান্তগুলিতে কিছুটা অতিরিক্ত তৈরি করা একই সাথে এটি শেষ করতে সহায়তা করে।
• আপনি পিউরিটি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, অফসেট স্প্যাটুলাটিকে তার পাশে ঘুরিয়ে দিয়ে এবং পিউরিটিকে একটি পরিষ্কার প্রান্ত তৈরি করতে (একটি স্কিজির মতো) পিছনে চাপ দিয়ে প্রান্তগুলি পরিপাটি করে।
• যদি আপনি ট্রে থেকে খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করার সময় প্রান্তগুলি খুব শুকনো বা খাস্তা এবং ক্র্যাক হয়ে যায় তবে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো দাগগুলি ছিনতাই করার চেষ্টা করুন। এটি এটিকে আবার নমনীয় করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা যুক্ত করতে সহায়তা করবে। 

স্টোরেজ টিপস

• 2 সপ্তাহ পর্যন্ত: যদি আপনি কেবল কয়েক সপ্তাহ ধরে আপনার ফলের লেথারগুলি সঞ্চয় করার পরিকল্পনা করেন তবে সেগুলি জিপলক ব্যাগ বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য পাত্রে কাউন্টারে রাখা যেতে পারে। তবে এটি সিল রাখার বিষয়ে সতর্ক থাকুন; বাতাসের অতিরিক্ত এক্সপোজার এগুলি শুকিয়ে দিতে পারে। 
• কয়েক মাসের জন্য: দীর্ঘতর স্টোরেজের জন্য, আপনার ফলের রোল-আপগুলি শক্তভাবে সিল করা ম্যাসন জারে রাখুন এবং সেগুলি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। তারা কয়েক মাস ধরে চলবে!

স্ট্রবেরি ফলের লেথার

এই সহজ বাড়িতে তৈরি স্ট্রবেরি ফলের চামড়ার জন্য কেবল তিনটি উপাদান প্রয়োজন! স্বাস্থ্যকর এবং নস্টালজিক ফলের রোল-আপগুলি তৈরি করতে আপনার চুলা বা ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করুন। এই স্ট্রবেরি ফলের চামড়ার রেসিপিটি বাচ্চাদের সাথে তৈরি করতে মজাদার এবং মধ্যাহ্নভোজন বাক্স বা পারিবারিক পর্বতারোহণের জন্য নিখুঁত আচরণ করে। লেখক: গ্রিড বন্ধ এখনও কোন রেটিং নেই পরে জন্য পিন মুদ্রণ সংরক্ষণ করুন সংরক্ষণ! রেট রান্না করার সময়: 15 মিনিট মিনিট শুকানোর সময়: 4 ঘন্টা ঘন্টা মোট সময়: 4 ঘন্টা ঘন্টা 15 মিনিট মিনিট 6 পরিবেশন

উপাদান

• 1 এলবি স্ট্রবেরি , টাটকা বা হিমশীতল (হিমায়িত হলে গলানো)
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 3 টেবিল চামচ চিনি

নির্দেশাবলী

• থেকে শীর্ষগুলি সরান স্ট্রবেরি এবং তাদের অর্ধ বা কোয়ার্টারে কাটা। একটি পাত্র সঙ্গে স্থানান্তর লেবুর রস এবং চিনি । 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না স্ট্রবেরি নরম হয় এবং তাদের রস প্রকাশ করে।
• পুরোপুরি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত স্ট্রবেরিগুলি একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরে এবং প্রক্রিয়াতে সাবধানতার সাথে স্থানান্তর করুন। মিষ্টি জন্য স্বাদ এবং প্রয়োজনে অতিরিক্ত চিনি যোগ করুন।
• একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীট বা সলিড ডিহাইড্রেটর ট্রেতে খাঁটি ছড়িয়ে দিন। ফলের লেথারদের কৌশলটি হ'ল পিউরিটি ছড়িয়ে দেওয়া যাতে প্রান্তগুলি মাঝের চেয়ে কিছুটা ঘন হয় - এটি বাইরে থেকে শুকিয়ে যাবে, সুতরাং এটি একই সাথে এটি শেষ হয়ে যাবে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।
• চুলায় শুকানোর জন্য: ওভেনটি ওভেনে যেতে পারে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় ওভেনে রাখুন। আর্দ্রতা পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে দরজাটি খোলা রাখুন (আপনার যদি কৌতূহলী পোষা প্রাণী বা বাচ্চা থাকে তবে সাবধান হন!)। ডিহাইড্রেটারে শুকানোর জন্য: ডিহাইড্রেটারে পিউরিটি রাখুন এবং এটিকে 135F এ সেট করুন।
• ফলের চামড়া আর কৌতুকপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা ডিহাইড্রেট এবং এক টুকরোতে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে (একটি চুলায় প্রায় 3 ঘন্টা বা ডিহাইড্রেটারে 4 ½-5 ঘন্টা) ¹ )।
• চামড়াটি পার্চমেন্ট পেপারের এক টুকরোতে স্থানান্তর করুন এবং এটি রোল আপ করুন। একজোড়া কাঁচি ব্যবহার করে, স্ন্যাক-আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
• কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত একটি এয়ারটাইট কনটেইনার বা জিপ-টপ ব্যাগে সঞ্চয় করুন।

নোট

দ্রষ্টব্য 1: এই সময়গুলি কেবল নির্দেশিকা; আপনি যদি চুলা বা ডিহাইড্রেটর, আপনার বাড়ির আর্দ্রতা স্তর ইত্যাদি ব্যবহার করেন তবে সঠিক সময় নির্ভর করবে পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি: 49 কেসিএল | কার্বোহাইড্রেট: 12 ছ | প্রোটিন: 1 ছ | চিনি: 10 ছ

*পুষ্টি হ'ল তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা সরবরাহিত তথ্যের ভিত্তিতে একটি অনুমান