Cob উপর তাত্ক্ষণিক পাত্র ভুট্টা
আমরা আমাদের বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার পছন্দ করি এবং এটি Cob উপর তাত্ক্ষণিক পাত্র ভুট্টা এখনো অন্য কারণ কেন! ইনস্ট্যান্ট পটে ভুট্টা পুরোপুরি কোমল, সরস এবং খাস্তা বেরিয়ে আসে। কোব রেসিপিতে এই তাত্ক্ষণিক পট ভুট্টা তৈরি করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে এবং এর বেশিরভাগই হ্যান্ডস অফ!
কোবের উপর তাত্ক্ষণিক পট ভুট্টা গরম গ্রীষ্মের দিনগুলির জন্য উপযুক্ত যখন আপনি শেষ জিনিসটি চুলার উপরে দাঁড়াতে চান। পরিবর্তে, আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রে সেই ভুট্টা (এবং তাপ!) সিল করুন, যেখানে উচ্চ-চাপের পরিবেশ আপনার ভুট্টাকে সিদ্ধ করে তোলে যখন আপনি ঠান্ডা থাকেন।
আপনি যদি কিছু সময়ের জন্য আশেপাশে থাকেন তবে আপনি জানেন যে আমরা এর বড় ভক্ত প্রিপ-আগে ক্যাম্প রান্না -এবং কোব রেসিপিতে এই ইনস্ট্যান্ট পট কর্নটি অবশ্যই একটি প্রিয় মেক-এহেড রেসিপি। আমরা যদি BBQing বা ক্যাম্পিং করি, আমরা তাত্ক্ষণিক পাত্রে ভুট্টা রান্না করতে পছন্দ করি এবং তারপরে আমাদের ফ্রিজ বা কুলারের মধ্যে প্যাক করে রাখি। যখন খাওয়ার সময় হয়, আমরা এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর নিক্ষেপ করি এবং উপভোগ করি।
উপকরণ
চাঙ্গ উপর ভূট্টা : আপনি সত্যিই ভাল ভুট্টা ব্যবহার না করে আশ্চর্যজনক-স্বাদিত ভুট্টা পেতে পারেন না! বিশেষত, আমরা কোবের মিষ্টি ভুট্টার কথা বলছি, যা মে মাসের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পিক সিজনে থাকে। কোবের উপর সেরা ভুট্টার জন্য, আমরা ভুট্টা-অন ভুট্টা কেনার পরামর্শ দিই (প্রি-শুক করা ভুট্টা কিছুটা শুকনো থাকে)। নরম, হালকা কর্ন সিল্কের সাথে উজ্জ্বল সবুজ কান বেছে নিন। ভুট্টার মধ্য দিয়ে ভুট্টা অনুভব করুন - আপনার শক্ত, মোটা দানা খুঁজে পাওয়া উচিত। আপনি যদি কার্নেলগুলি থাকা উচিত এমন কোনও গর্ত অনুভব করেন তবে এটি একটি পাস দিন।
যন্ত্রপাতি
তাত্ক্ষণিক পাত্র: হয় 6-চতুর্থাংশ বা 8-চতুর্থাংশ ইনস্ট্যান্ট পট কাজ করবে।
ত্রিভেট: আমরা একটি খাদ্য- এবং তাপ-নিরাপদ ট্রিভেট সুপারিশ করি যা আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রের নীচে ফিট করে। এটি জল থেকে ভুট্টাকে উপরে তুলতে সাহায্য করে যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয়।
চিমটি: ঐচ্ছিক, কিন্তু আপনার প্রেসার কুকার থেকে গরম ভুট্টা বের করার সময় সহায়ক।
প্রাচীর রাস্তার দেহের মার্গট রবি নেকড়ে
কিভাবে Cob-এ তাত্ক্ষণিক পট কর্ন তৈরি করবেন — ধাপে ধাপে
প্রথমে, ভুট্টা থেকে ভুসি এবং সিল্কগুলি সরিয়ে ফেলুন (আমি দেখেছি যে রান্না করার আগে ভুসি এবং রেশমগুলি সরানো সহজ যখন সেগুলি পরিচালনা করার জন্য খুব গরম হয় না)। প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন, তারপরে ঠান্ডা জলে ভুট্টা ধুয়ে ফেলুন।
আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রের নীচে ট্রাইভেট রাখুন, তারপরে বিকল্প সারিতে ভুট্টাটি উপরে রাখুন। পানিতে ঢেলে দিন।
তাত্ক্ষণিক পাত্রের ঢাকনাটি রাখুন এবং ভেন্টটিকে 'সীল' অবস্থানে উল্টান৷ 'প্রেশার কুক' বা 'ম্যানুয়াল' টিপুন (আপনার মডেলের উপর নির্ভর করে) এবং উচ্চ চাপে এটি 3 মিনিটে সেট করুন। আপনি যদি পরে আবার গরম করার জন্য ভুট্টা প্রস্তুত করছেন তবে এটি 2 মিনিটের জন্য সেট করুন।
একবার টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে, দ্রুত রিলিজের জন্য খোলা ভেন্টটিকে সাবধানে ফ্লিপ করুন। বাষ্পের দিকে লক্ষ্য রাখুন (আপনার হাত রক্ষা করার জন্য আপনি এটিকে উল্টাতে চিমটাও ব্যবহার করতে পারেন)।
সব বাষ্প বেরিয়ে গেলে এবং চাপ ছেড়ে দিলে ঢাকনা খুলে ফেলুন।
খুব ঝাঁকুনি দেওয়া কি খারাপ?
তাত্ক্ষণিক পাত্র থেকে ভুট্টা সরান এবং মাখন, লবণ, মরিচ এবং/অথবা আপনার পছন্দের অন্য কোনও টপিং দিয়ে পরিবেশন করুন।
বৈচিত্র: গ্রিলের জন্য এটি তৈরি করা
আমরা যদি BBQing বা ক্যাম্পিং করি তবে আমরা প্রায়শই তাত্ক্ষণিক পাত্রে ভুট্টা রান্না করব এবং এটি সংরক্ষণ করব। তারপরে, যখন আমরা এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, আমরা পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর নিক্ষেপ করি। এটি আমাদের অনেক সক্রিয় রান্নার সময় বাঁচায় ( ভাজাভুট্টা 20 মিনিটের বেশি সময় লাগতে পারে!) এখনও আমাদের সেই দুর্দান্ত গ্রিলড স্বাদ এবং রঙের কিছু দেওয়ার সময়।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য
প্রশ্ন: তাত্ক্ষণিক পাত্রে আমি কত ভুট্টা রান্না করতে পারি? নাকি আমি শুধু এক টুকরো ভুট্টা রান্না করতে পারি?
আপনি ভুট্টার একটি কান রান্না করুন বা আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রটি সর্বোচ্চ পরিমাণে পূরণ করুন না কেন এই পদ্ধতিটি একই।
প্রশ্ন: ভুট্টার জন্য সেরা ভুট্টা কিভাবে নির্বাচন করবেন?
উত্তর: কীভাবে সেরা ভুট্টা নির্বাচন করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
- ঠাণ্ডা রাখা হয়েছে ভুট্টার কান ঘরের তাপমাত্রায় যেগুলি ছেড়ে দেওয়া হয়েছে তার চেয়ে ভাল হওয়ার প্রবণতা।
- ভুসি-অন আমাদের মতে, যাওয়ার একমাত্র উপায়। প্লাস্টিক দিয়ে মোড়ানো জিনিসগুলি এড়িয়ে চলুন, যা সম্ভবত ইতিমধ্যেই শুকিয়ে গেছে। ভুট্টার ভিতরে সেই সমস্ত মূল্যবান আর্দ্রতা রাখার চাবিকাঠি হল ভুসি।
- খোঁজা উজ্জ্বল সবুজ, শক্তভাবে মোড়ানো ভুসি যে স্পর্শে সামান্য আর্দ্র বোধ করে। এমন কিছু এড়িয়ে চলুন যা ট্যান করা বা রোদে ব্লিচ করা দেখায়।
- সিল্কি tassels পরীক্ষা করুন শীর্ষ থেকে বেরিয়ে আসছে। তাদের স্যাঁতসেঁতে এবং সামান্য আঠালো বোধ করা উচিত, শুকনো এবং ভঙ্গুর নয়।
- তুষের মাধ্যমে কার্নেলগুলি অনুভব করুন। আপনি তাদের কঠিন, মোটা, এবং কোনো পকেট ছাড়া অনুভব করতে চান। যদি আপনি গর্ত অনুভব করতে পারেন যেখানে কার্নেল থাকা উচিত (বিশেষ করে শীর্ষের চারপাশে), তাহলে ভুট্টার আরেকটি কান নির্বাচন করুন।
মেক-এহেড টিপস
ছাউনির রেসিপিতে এই তাত্ক্ষণিক পট ভুট্টাটি ক্যাম্পিংয়ের জন্য সময়ের আগে ভুট্টা প্রস্তুত করার অন্যতম প্রিয় উপায়। একটি BBQ বা গ্রীষ্মকালীন পটলাকের আগে প্রস্তুতি নেওয়াও দুর্দান্ত। সময়ের আগে এটি তৈরি করার জন্য এখানে আমাদের টিপস রয়েছে:
এগিয়ে নিতে: 3 এর পরিবর্তে 2 মিনিটের জন্য ভুট্টা রান্না করুন। এইভাবে, মাইক্রোওয়েভে বা গ্রিলে পুনরায় গরম করার সময় কার্নেলগুলি খুব বেশি নরম হয় না। ভুট্টাকে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে আগে থেকে রান্না করা ভুট্টাটিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপটপ ব্যাগে স্থানান্তর করুন (নিশ্চিত করুন এটি লিক-প্রুফ) এবং এটি ফ্রিজে বা আপনার শীতল 5 দিন পর্যন্ত। মাইক্রোওয়েভে বা গ্রিলে পুনরায় গরম করুন।
ভাজাভুজি: রান্না করা ভুট্টাটি সরাসরি গ্রিলের উপর রাখুন, প্রতি 15-30 সেকেন্ডে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না কয়েকটি দাগে রঙ তৈরি হয় এবং ভুট্টাটি উষ্ণ হয়।
কোব রেসিপিতে ইনস্ট্যান্ট পট কর্ন
কোবের উপর ভুট্টা তৈরি করার একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু উপায় খুঁজছেন? এই তাত্ক্ষণিক পাত্রের রেসিপিটি আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে পুরোপুরি রান্না করা ভুট্টা উপভোগ করতে দেবে! এখনও কোন রেটিং নেই পিন সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়: 5 মিনিট মিনিট রান্নার সময়: 3 মিনিট মিনিট চাপে আসার সময়: পনের মিনিট মিনিট মোট সময়: 23 মিনিট মিনিট 6 পরিবেশন আপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুনউপকরণ
- 6 টুকরা* চাঙ্গ উপর ভূট্টা , *আপনি আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রের সাথে মানানসই যে কোনও পরিমাণ করতে পারেন
নির্দেশনা
- ভুট্টা থেকে ভুসি এবং সিল্কগুলি সরান এবং প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন। ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
- আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রের নীচে ট্রাইভেটটি রাখুন এবং ভুট্টাটি স্ট্যাক করুন, এক চতুর্থাংশ পালা করে সারিগুলি পরিবর্তন করুন।
- তাত্ক্ষণিক পাত্রে ঠান্ডা জল যোগ করুন: একটি 6qt এর জন্য 1 কাপ বা একটি 8qt মডেলের জন্য 1.5 কাপ৷
- পাত্রের উপর ঢাকনা রাখুন এবং ভেন্টটিকে 'সিল' এ সেট করুন। 'প্রেশার কুক' বা 'ম্যানুয়াল' টিপুন এবং উচ্চ চাপে 3 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য সেট করুন (বা পরে আবার গরম করার জন্য 2 মিনিট এগিয়ে থাকলে)।
- টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে, ইনস্ট্যান্ট পট বন্ধ করুন এবং দ্রুত রিলিজ করুন (সাবধানে - প্রচুর গরম বাষ্প থাকবে!)
- চাপ ছেড়ে দিলে ঢাকনা খুলে ঝটপট পাত্র থেকে ভুট্টা তুলে ফেলুন।
- মাখন এবং লবণ এবং মরিচের ছিটা দিয়ে পরিবেশন করুন (অথবা আপনি আপনার ভুট্টা খেতে পছন্দ করেন!)
মন্তব্য
*ভুট্টার পরিমাণ: আপনি ভুট্টার একটি কান রান্না করুন বা আপনার তাত্ক্ষণিক পাত্রটি সর্বোচ্চ পরিমাণে পূরণ করুন না কেন এই পদ্ধতিটি একই থাকে। এগিয়ে নিতে: ভুট্টা ঠান্ডা করুন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপটপ ব্যাগে রাখুন। ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। মাইক্রোওয়েভে বা গ্রিলে পুনরায় গরম করুন। গ্রিলের উপর পুনরায় গরম করতে: রান্না করা ভুট্টা সরাসরি গ্রিলের উপর রাখুন, প্রতি 15-30 সেকেন্ডে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না রঙ দাগ হয়ে যায় এবং ভুট্টা গরম না হয়। পুষ্টি দেখান লুকান*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
