রেসিপি

ডিহাইড্রেটেড বিফ স্ট্রোগানফ

এখন আপনি আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন ব্যাকপ্যাকিং গরুর মাংস stroganoff একটি হোম ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে! এখন পর্যন্ত উত্পাদিত সবচেয়ে আইকনিক ব্যাকপ্যাকিং খাবারগুলির একটির ক্রিমি, সুস্বাদু এবং গভীরভাবে সন্তোষজনক স্বাদ তৈরি করুন (মূল্যের একটি ভগ্নাংশের জন্য!) .

বিশ্বের মধ্যে ব্যাকপ্যাকিং খাবার , বিফ স্ট্রোগানফ কিংবদন্তি।

দ্বারা জনপ্রিয় মাউন্টেন হাউস , এবং পরে সহ অনেক ফ্রিজ-শুকনো ব্র্যান্ড দ্বারা গৃহীত ব্যাকপ্যাকারের প্যান্ট্রি , স্ট্রোগানফ কয়েক দশক ধরে ব্যাকপ্যাকারদের ভিড় প্রিয়। ব্যক্তিগতভাবে, এটি আমাদের ভারী ঘূর্ণন ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং সাধারণত আমরা যে কোনো ভ্রমণে অন্তত একটি উপস্থিতি তৈরি করে।

ফিলিং এগ নুডুলস, হার্ডি গ্রাউন্ড বিফ, মুখরোচক মাশরুম এবং বিলাসবহুল, ক্রিমি সসের মিশ্রণ সব সঠিক নোট হিট করে। দীর্ঘ দিন পথ চলার পর, এটি ঠিক সেই ধরনের উষ্ণতা এবং তৃপ্তিদায়ক খাবারের অভিজ্ঞতা যা আমরা খুঁজছি। শুধু সোজা আরাম খাবার।

আপনার castালাই লোহা skillet সিজনিং

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

তাই শ্রদ্ধার জন্য, আমরা আমাদের নিজস্ব ঘরে তৈরি ডিহাইড্রেটর সংস্করণ তৈরি করতে রওয়ানা হলাম। যদিও আমরা মূলের সাথে তুলনামূলকভাবে সত্য রাখার চেষ্টা করেছি, আমরা ভেবেছিলাম এমন কয়েকটি ক্ষেত্র রয়েছে যা উন্নত করা যেতে পারে। যথা, আরও মাশরুম এবং একটি ক্রিমিয়ার সস।

এই পোস্টটি আমাদের অডিসি শেয়ার করে এই ব্যাকপ্যাকিং ক্লাসিকটি পুনরায় তৈরি করতে এবং আপনাকে দেখায় কিভাবে আপনিও করতে পারেন, একটি হোম ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে৷ ফলাফলটি মূলত মাউন্টেন হাউস খাবারের একটি গুরমেট মেকস সংস্করণ। এটি আসল থেকে আপনি যা আশা করেন, তার থেকে আরও বেশি এবং আরও ভাল।

Beef Stroganoff এর একটি গাড়ী ক্যাম্পিং সংস্করণ খুঁজছেন? আমরা আপনাকে কভার করেছি। আমাদের চেক আউট কাস্ট আয়রন বিফ স্ট্রোগানফ রেসিপি

কেন আমরা ডিহাইড্রেটেড বিফ স্ট্রোগানফ পছন্দ করি

• প্রিয় ক্লাসিক যা আপনি এখন বাড়িতে তৈরি করতে পারেন
• গভীরভাবে সন্তোষজনক ব্যাককান্ট্রি আরাম খাবার
• গরুর মাংস (মাশরুম দ্বিগুণ করে) বাদ দিয়ে এটিকে নিরামিষ বানান
• দোকানে কেনা সংস্করণ হিসাবে দামের ভগ্নাংশ

আপনি যদি এই ব্যাকপ্যাকিং ক্লাসিকটির নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে চান তবে ডিহাইড্রেটেড গরুর মাংস স্ট্রোগানফ তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে!

আপনি যদি ডিহাইড্রেশনের জন্য নতুন হন তবে আমাদের সম্পূর্ণ গাইড পড়ুন ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য ডিহাইড্রেটিং খাবার সব ইনস এবং আউট শিখতে!

সরঞ্জাম প্রয়োজন

ডিহাইড্রেটর: যেকোন ডিহাইড্রেটর যেটির একটি সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা সেটিং আছে কাজ করবে। আমরা উভয় মালিক নেসকো স্ন্যাকমাস্টার 75 (বাজেট-বান্ধব) এবং ক কোসোরি (আরো বৈশিষ্ট্য এবং দ্রুত শুকিয়ে যায়) এবং হয় সুপারিশ করবে।

পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ: আমাদের ডিসপোজেবল জিপলক ব্যাগের ব্যবহার কমানোর জন্য, আমরা আমাদের ডিহাইড্রেটেড খাবার পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগিতে প্যাক করা শুরু করেছি। রিজিপ করুন একটি দুর্দান্ত বিকল্প, ওজনের সাথে স্থায়িত্বের ভারসাম্য। তাদের বেশিরভাগ ব্যাগের ওজন ½ - 1 oz এর মধ্যে।

চুলা, পাত্র এবং আরামদায়ক: ট্রেইলে এই রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার একটি প্রয়োজন হবে ব্যাকপ্যাকিং চুলা ( এইটা আমাদের প্রিয়), একটি রান্নার পাত্র, এবং একটি আরামদায়ক পাত্র (ঐচ্ছিক—এটি আপনাকে জ্বালানি বাঁচাতে সাহায্য করবে৷ আমাদের দেখুন DIY পাত্র আরামদায়ক টিউটোরিয়াল আপনার নিজের তৈরি করতে)।

উপাদানগুলি নোট করুন

এই রেসিপির উপাদানগুলি সম্পর্কে নোট এবং কেন আমরা সেগুলি যুক্ত করেছি— সঠিক পরিমাপের জন্য, রেসিপি কার্ডে যান .

নিচের দিকের গরুর মাংস: আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যবহার করুন - অতিরিক্ত চর্বি ডিহাইড্রেট করবে না এবং আপনার খাবারের শেলফ লাইফকে ছোট করবে। আপনি যদি গরুর মাংস এড়িয়ে যেতে চান, আপনি পরিবর্তে স্টিমড মসুর ডাল বা টিভিপি ব্যবহার করতে পারেন।

ব্রেডক্রাম্বস: স্ট্রেট গ্রাউন্ড গরুর মাংস ভালভাবে রিহাইড্রেট করে না। এটি শক্ত এবং ঘন হতে পারে, যার ফলে এর ট্রেইল ডাকনাম নুড়ি হিসাবে পরিচিত হয়। কৌশলটি হল গরুর মাংসকে ব্রেডক্রাম্বের সাথে মিশিয়ে দেওয়া। ঐতিহ্যবাহী বা পাঙ্কো উভয়ই দুর্দান্ত কাজ করে। শোষণকারী ব্রেডক্রাম্বগুলি গ্রাউন্ড বিফ রিহাইড্রেট করতে সাহায্য করে, এটিকে আরও আকর্ষণীয় টেক্সচার দেয়। (গ্রাউন্ড বিফের পরিবর্তে মসুর/টিভিপি ব্যবহার করলে বাদ দিন)।

গুঁড়ো ভারী ক্রিম: ঐতিহ্যগত stroganoff টক ক্রিম সঙ্গে তৈরি করা হয়, কিন্তু পরে ব্যাপক পরীক্ষা করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি যে টক ক্রিম ডিহাইড্রেট করা সম্ভব নয়। স্বাদ, টেক্সচার, সবই ভুল। এবং যখন গুঁড়ো টক ক্রিম অনলাইনে পাওয়া যায়, তখন পর্যালোচনাগুলি বেশ খারাপ (তাই এমনকি পেশাদাররাও এটি ঠিক করতে পারে না)। অতএব, আমরা কেনার পরামর্শ দিই গুঁড়ো ভারী ক্রিম পরিবর্তে অনলাইন। এটি শুধুমাত্র এই রেসিপিটির জন্য পুরোপুরি কাজ করে না, তবে এটি অনেক বেশি বহুমুখী উপাদান। এটি বিভিন্ন সস এবং বেকিং অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য দুর্দান্ত।

মাশরুম: আপনার নিজের ডিহাইড্রেট করুন, দোকান থেকে কেনা শুকনো মাশরুম ব্যবহার করুন বা একটি পাত্রে নিন ফ্রিজে শুকনো মাশরুম . নীচের রেসিপিতে, আমরা মাংস এবং নুডলস সহ তাদের ডিহাইড্রেট করার জন্য নির্দেশনা দিই। হোয়াইট বোতাম বা ক্রেমিনি মানসম্মত, তবে আপনি কিছু ঝিনুক বা শিতাকে মাশরুম দিয়ে এই খাবারটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারেন।

নুডলস: গরুর মাংস স্ট্রোগানফ ঐতিহ্যগতভাবে ডিম নুডলস দিয়ে তৈরি করা হয়। আমরা ব্যক্তিগতভাবে অতিরিক্ত বিস্তৃত নুডলস পছন্দ করি তবে আপনার পছন্দের যে কোনও প্রকার কাজ করবে। গ্লুটেন-মুক্ত কিছু প্রয়োজন? Manischewitz একটি মহান তোলে গ্লুটেন-মুক্ত প্রশস্ত ডিম নুডল , এবং Jovial আছে একটি গ্লুটেন-মুক্ত ট্যাগলিয়াটেল যে খুব ভালো কাজ করবে।

সস বেস: সস বেস তৈরি করার দুটি উপায় রয়েছে। জিনিসগুলি সহজ করতে একটি স্ট্রোগানফ সস প্যাকেট ব্যবহার করুন। অথবা, ব্যবহার করে আপনার নিজের তৈরি করুন ভারী ক্রিম পাউডার , কর্নস্টার্চ , এবং গরুর গোশত. আমরা এই রেসিপিটি দিয়ে পরীক্ষা করেছি Bouillon বিফ বেস থেকে ভাল এবং নর বিফ বুলিয়ন পাউডার এবং উভয় ভাল কাজ.

কীভাবে ডিহাইড্রেটেড গরুর মাংস স্ট্রোগানফ তৈরি করবেন

ঘরে, পরিষ্কার, স্যানিটাইজড সরঞ্জাম, হাত এবং কাজের জায়গা দিয়ে শুরু করুন। ডিহাইড্রেট করার সময় এটি খাদ্য নিরাপত্তার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই সাবান এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন! স্ট্রোগানফ প্রস্তুত করার সময় আপনার ডিহাইড্রেটরকে 145F-এ প্রিহিট করুন।

একটি পাত্রে, পাউরুটির সাথে গ্রাউন্ড গরুর মাংস মেশান যতক্ষণ না পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত হয়। এই সময়ে, আপনার হাত আবার ধুয়ে নিন।

মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস, কিমা করা পেঁয়াজ এবং রসুনের কিমা যোগ করুন। প্যানের চারপাশে নাড়াচাড়া করার সাথে সাথে মাংসকে আলাদা করতে আপনার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

IF প্রয়োজন, আপনি একটি যোগ করতে পারেন সর্বনিম্ন তেলের পরিমাণ ভাজতে হবে, কিন্তু আমরা দেখতে পাই যে গরুর মাংস থেকে যে চর্বি বের হয় তা সাধারণত যথেষ্ট।

15-20 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না গ্রাউন্ড গরুর মাংস পুরোটা সিদ্ধ হয় এবং কোন গোলাপী দাগ না থাকে এবং পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ হয়। যদি গরুর মাংসের কোন বড় থোকা থেকে যায়, সেগুলি আলাদা করে ফেলুন।

একটি আলফা পুরুষ বৈশিষ্ট্য

একটি স্লারি তৈরি করতে প্রায় আধা কাপ জলের সাথে কর্নস্টার্চ এবং বুইলন মিশিয়ে নিন এবং প্যানে ঢেলে দিন, নাড়তে নাড়তে এটি সসের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করুন। আরও এক মিনিট রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরান।

গরুর মাংস রান্না করার সময়, একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে আনুন এবং প্যাকেজের নির্দেশের চেয়ে এক বা দুই মিনিট কম নুডলস রান্না করুন। সামান্য কম রান্না করা তাদের রিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করবে।

ফলের চামড়ার লাইনার, পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন শীট দিয়ে আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রে লাইন করুন। গরুর মাংস, স্লাইস করা মাশরুম এবং রান্না করা নুডলস ট্রেতে ছড়িয়ে দিন, যাতে ট্রেগুলো বেশি প্যাক না হয়। আপনি ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবারের মধ্যে ভাল বায়ুপ্রবাহের অনুমতি দিতে চান। আপনি এটাও নিশ্চিত করতে চাইবেন যে নুডলস খুব বেশি একসাথে লেগে না থাকে—আমরা দেখেছি যে ডিম নুডলসের সামান্য কোঁকড়া আকৃতি তাদের দ্বিগুণ করে তোলে।

6-12 ঘন্টার জন্য 145F এ ডিহাইড্রেট করুন। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন কয়েকবার, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে গরুর মাংসকে ব্লট করে ফেলুন যাতে যে কোনও চর্বি শুষে নিতে পারে এবং যদি একটি উল্লম্ব ফ্লো ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে, ট্রেগুলিকে পরিবর্তন করুন। গরুর মাংস এবং নুডলস সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে শক্ত হয়ে যাবে এবং আপনি যদি সেগুলিকে বাঁকানোর চেষ্টা করেন তবে মাশরুমগুলি অর্ধেক হয়ে যাবে।

ডিহাইড্রেটর থেকে স্ট্রোগানফ সরান এবং এটি সংরক্ষণ করার আগে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি যদি দুই সপ্তাহের মধ্যে এই স্ট্রোগানফটি খান তবে এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আপনার যদি দুই সপ্তাহের বেশি সময় ধরে খাবার সংরক্ষণ করতে হয়, তাহলে স্ট্রোগানফ (বা অন্তত মাংস) ভ্যাকুয়াম সিল করুন এবং এটিকে 1-2 মাস পর্যন্ত একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, বা বর্ধিত স্টোরেজের জন্য ভ্যাকুয়াম সিল এবং ফ্রিজ করুন। (6 মাস পর্যন্ত)।

ট্রেইলের জন্য প্যাক করতে: প্রয়োজনে, খাবারটি একক অংশের জিপ-টপ ব্যাগে পুনরায় প্যাকেজ করুন। আপনি এই সময়ে গুঁড়ো ভারী ক্রিম যোগ করতে পারেন (প্রতি পরিবেশন 1 টেবিল চামচ)। আমরা একটি সিল করা পাত্রে পরিবেশন প্রতি প্রায় 1 টেবিল চামচ তেল প্যাক করার পরামর্শ দিই। বিকল্পভাবে, আপনি সিঙ্গেল-সার্ভ অলিভ অয়েল প্যাকেট প্যাক করতে পারেন।

ট্রেইলে, প্রতি পরিবেশন প্রায় 200mL জল সহ আপনার রান্নার পাত্রে খাবার রাখুন। পাত্রটি ঢেকে একটি ফোঁড়া আনুন এবং এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নাড়ুন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং একটি আপনার পাত্র রাখুন আরামদায়ক করতে পারেন 10 মিনিটের জন্য বা খাবার রিহাইড্রেট না হওয়া পর্যন্ত।

আপনি যদি আরামদায়ক পাত্র ব্যবহার না করেন, তাহলে খাবারটিকে ফুটিয়ে নিন এবং রিহাইড্রেট না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

এটি পরবর্তী পড়ুন: এখানে কয়েক ডজন আছে হালকা ব্যাকপ্যাকিং রেসিপি আপনার পরবর্তী ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপে চেষ্টা করার জন্য!

স্টোরেজ টিপস

সঠিকভাবে ডিহাইড্রেটেড মাংস 1 থেকে 2 মাস স্থায়ী হয় (সূত্র: ইউএসডিএ ) বা ভ্যাকুয়াম সিল করা এবং হিমায়িত হলে 6 মাস (সূত্র: ডিহাইড্রেটর কুকবুক )

অবশ্যই, কেউ কেউ রিপোর্ট করেছেন যে তাদের ডিহাইড্রেটেড খাবার উপরে তালিকাভুক্ত সময়সীমার চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে থাকে, তবে এইগুলি আমরা তালিকাভুক্ত উত্সগুলির উপর ভিত্তি করে অনুসরণ করি সাধারণ নির্দেশিকা। এবং, কিছু খাবার ডিহাইড্রেশন এবং স্টোরেজ অবস্থার কারণে দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে না। সন্দেহ হলে, কোন সন্দেহজনক খাবার বর্জন করুন!

আপনি আমাদের মধ্যে ব্যাকপ্যাকিং খাবার সঞ্চয় করার বিষয়ে আরও টিপস এবং তথ্য পেতে পারেন ডিহাইড্রেটিং খাবার গাইড

সেরা বিনামূল্যে টোপো ম্যাপ অ্যাপ্লিকেশন

ট্রেল ওজন এবং পুষ্টি

এই রেসিপিটি চারটি ~105g সার্ভিং (শুকনো ওজন) তৈরি করে, যা 125 ক্যালরি/ওজ এ ক্লকিং করা হয়, ধরে নেওয়া হয় যে প্রতি পরিবেশনে ট্রেইলে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করা হয়েছে। প্রতিটি পরিবেশন প্রদান করে:

• 501 ক্যালোরি
• 23 গ্রাম চর্বি
• 42 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
• 29 গ্রাম প্রোটিন

আপনার ক্ষুধার উপর নির্ভর করে এই খাবারটি বড় বা ছোট অংশে প্যাকেজ করতে বিনা দ্বিধায়! ব্যাকপ্যাকিংয়ের সময় কতটা খাবার খেতে হবে সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আমাদের দেখুন ব্যাকপ্যাকিং খাবার পোস্ট

(অস্বীকৃতি: আমাদের ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে পুষ্টি গণনা করা হয়েছিল, তাই আপনার সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে।)

ডিহাইড্রেটেড বিফ স্ট্রোগানফ

লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশএখনও কোন রেটিং নেই সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার ট্রেইলে রান্না করার সময়:12মিনিট মিনিট মোট সময়:12মিনিট মিনিট 4 পরিবেশন

উপকরণ

• 1 পাউন্ড অতিরিক্ত চর্বিহীন স্থল গরুর মাংস,(454 গ্রাম)
• ½ কাপ রুটির টুকরো,(65 গ্রাম)
• 1 পেঁয়াজ,কাটা (200 গ্রাম)
• 4 লবঙ্গ রসুন,কিমা (20 গ্রাম)
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ,বিভক্ত
• 1 টেবিল চামচ গরুর মাংস
• 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
• ¼ চা চামচ রসুন গুঁড়া
• ¼ চা চামচ পেঁয়াজ পাউডার
• 4 oz মাশরুম
• 5 oz নুডলস

পথের জন্য প্যাক

• ¼ কাপ ভারী ক্রিম পাউডার ,(প্রতি পরিবেশন 1 টেবিল চামচ)
• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল,(প্রতি পরিবেশন 1 টেবিল চামচ)

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• ঘরে , পরিষ্কার, স্যানিটাইজড সরঞ্জাম, হাত এবং কাজের জায়গা দিয়ে শুরু করুন। ডিহাইড্রেট করার সময় এটি খাদ্য নিরাপত্তার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই সাবান এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন! স্ট্রোগানফ প্রস্তুত করার সময় আপনার ডিহাইড্রেটরকে 145F-এ প্রিহিট করুন।
• একটি পাত্রে, পাউরুটির সাথে গ্রাউন্ড গরুর মাংস মেশান যতক্ষণ না পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত হয়। এই সময়ে, আপনার হাত আবার ধুয়ে নিন।
• মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস, কিমা করা পেঁয়াজ এবং রসুনের কিমা যোগ করুন। প্যানের চারপাশে নাড়াচাড়া করার সাথে সাথে মাংসকে আলাদা করতে আপনার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
• 15-20 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না গ্রাউন্ড গরুর মাংস পুরোটা সিদ্ধ হয় এবং কোন গোলাপী দাগ না থাকে এবং পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ হয়। মাংসের যে কোনও বড় গুঁড়ো ভেঙে ফেলুন।
• একটি স্লারি তৈরি করতে প্রায় আধা কাপ জলের সাথে কর্নস্টার্চ এবং বুইলন মিশিয়ে নিন এবং প্যানে ঢেলে দিন, নাড়তে নাড়তে এটি সসের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করুন। আরও এক মিনিট রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরান।
• গরুর মাংস রান্না করার সময়, একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন এবং প্যাকেজের নির্দেশের চেয়ে এক বা দুই মিনিট কম নুডলস রান্না করুন।¹
• ফলের চামড়ার লাইনার, পার্চমেন্ট পেপার পেপার বা সিলিকন শীট দিয়ে আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রে লাইন করুন। গরুর মাংস, স্লাইস করা মাশরুম এবং রান্না করা নুডলস ট্রেতে ছড়িয়ে দিন, যাতে ট্রেগুলো বেশি প্যাক না হয়।²
• 6-12 ঘন্টার জন্য 145F এ ডিহাইড্রেট করুন।³
• ডিহাইড্রেটর থেকে স্ট্রোগানফ সরান এবং এটি সংরক্ষণ করার আগে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।

পথের জন্য প্যাক করতে

• একক অংশের জিপ টপ ব্যাগে খাবার পুনরায় প্যাকেজ করুন। আপনি এই সময়ে গুঁড়ো ভারী ক্রিম যোগ করতে পারেন (প্রতি পরিবেশন 1 টেবিল চামচ)। আমরা একটি সিল করা পাত্রে পরিবেশন প্রতি প্রায় 1 টেবিল চামচ তেল প্যাক করার পরামর্শ দিই। বিকল্পভাবে, আপনি সিঙ্গেল-সার্ভ অলিভ অয়েল প্যাকেট প্যাক করতে পারেন।

পথে

• প্রতি পরিবেশন প্রায় 200mL জল সহ আপনার রান্নার পাত্রে খাবার রাখুন। পাত্রটি ঢেকে একটি ফোঁড়া আনুন এবং এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নাড়ুন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং আপনার পাত্রটি একটি আরামদায়ক পাত্রে 10 মিনিটের জন্য বা খাবারটি রিহাইড্রেট না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।⁴

মন্তব্য

1. নুডলসকে সামান্য কম রান্না করা রিহাইড্রেশন প্রক্রিয়ার সময় অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করবে। 2. আপনি ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবারের মধ্যে ভাল বায়ুপ্রবাহের অনুমতি দিতে চান। আপনি এটাও নিশ্চিত করতে চাইবেন যে নুডলস খুব বেশি একসাথে লেগে না থাকে—আমরা দেখেছি যে ডিম নুডলসের সামান্য কোঁকড়া আকৃতি তাদের দ্বিগুণ করে তোলে। 3. শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন কয়েকবার, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে গরুর মাংসকে ব্লট করে ফেলুন যাতে যে কোনও চর্বি শুষে নিতে পারে এবং যদি একটি উল্লম্ব ফ্লো ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে, ট্রেগুলিকে পরিবর্তন করুন। গরুর মাংস এবং নুডলস সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে শক্ত হয়ে যাবে এবং আপনি যদি সেগুলিকে বাঁকানোর চেষ্টা করেন তবে মাশরুমগুলি অর্ধেক হয়ে যাবে। 4.আপনি যদি আরামদায়ক পাত্র ব্যবহার না করেন, তাহলে খাবারটিকে ফুটিয়ে নিন এবং রিহাইড্রেট না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:501kcal|কার্বোহাইড্রেট:42g|প্রোটিন:29g|চর্বি:23g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা ব্যাকপ্যাকিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন