রেসিপি

চকোলেট পিনাট বাটার এবং কলা গ্রানোলা কামড়

চকোলেট চিপস, চিনাবাদাম মাখন এবং কলা দিয়ে লোড করা, এই বেকড গ্রানোলা কামড় আপনার পরবর্তী আউটডোর অ্যাডভেঞ্চারে নেওয়ার জন্য নিখুঁত গ্র্যাব-এন্ড-গো স্ন্যাক।

সাথে অংশীদারিত্বে রেসিপিটি তৈরি করা হয়েছিল বিপন্ন প্রজাতির চকোলেট

খুঁজছি a হাইকিং স্ন্যাক যারা দামী দোকানে কেনা শক্তি বার প্রতিস্থাপন করতে? এই বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা কামড় শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা!

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা এই ট্রেইল কামড়ের জন্য টেক্সচার বিকাশ করতে অনেক সময় ব্যয় করেছি। (আমরা এক ডজনেরও বেশি বিভিন্ন পুনরাবৃত্তির চেষ্টা করেছি!) আমরা চেয়েছিলাম যে সেগুলি নরম এবং চিবানো হোক, তবে আমাদের ডেপ্যাকগুলিতে প্যাক করার সময় একসাথে ধরে রাখতে যথেষ্ট দৃঢ়। অনুপাতের সাথে টিঙ্কার করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করার পরে, আমরা অবশেষে এমন একটি সংস্করণে অবতরণ করেছি যা একটি ট্রেইল স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত।

আপনি একটি হিসাবে এই এছাড়াও করতে পারেন গ্রানোলা বার পাশাপাশি, আমরা ব্যক্তিগতভাবে মিনি কামড়-আকারের অংশ পছন্দ করি। যখন তারা এই আকারের হয় তখনই তারা একসাথে খুব ভালভাবে ধরে রাখে না, তবে যখন তারা সংরক্ষণ করা সত্যিই সহজ এবং একবারে কয়েকটি দখল করা সুবিধাজনক।

এই গ্রানোলা কামড়গুলিতে আমাদের প্রিয় স্বাদের ট্রাইফেক্টাসগুলির মধ্যে একটি রয়েছে: চকোলেট, চিনাবাদাম মাখন এবং কলা। এই উপাদানগুলির প্রতিটির স্বাদ সমৃদ্ধ এবং বিলাসবহুল, তবে তার নিজস্ব স্বতন্ত্রভাবে অনন্য উপায়ে। যখন এই শক্তি ত্রয়ী একসাথে মিলিত হয়, একটি স্মুদিতে হোক না কেন, কলাগাছের ভেলা , অথবা এই গ্রানোলা কামড়ে - কিছু জাদুকরী ঘটে।

তাই আপনি যদি নিজের হাইকিং স্ন্যাকস তৈরি করতে চান তবে এটি শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়ে, আপনি দোকান থেকে কেনা এনার্জি বারের স্বাদ এবং টেক্সচার প্রতিলিপি করতে পারেন।

কেন আমরা এই গ্রানোলা কামড় পছন্দ করি

কালো ভালুক বীজ সঙ্গে ছড়িয়ে

• নরম এবং চিবানো, তবুও আপনার ব্যাকপ্যাকে একসাথে রাখা যথেষ্ট দৃঢ়। এই গ্রানোলা কামড়ের টেক্সচারটি বিশেষভাবে পথের রুক্ষ-এবং-গড়া জীবনের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।
• বহুমুখী, আপনি বেস রেসিপি আয়ত্ত করার পরে, মিক্স-ইন স্বাদের সীমাহীন সংখ্যক আছে।
• পরিমাপযোগ্য রেসিপি, তাই একটি বড় ব্যাচ তৈরি করা সহজ।

গ্রানোলা কামড়ের উপাদান

ডার্ক চকোলেট চিপস: এই রেসিপি জন্য, আমরা ব্যবহার বিপন্ন প্রজাতির চকোলেটের ওট মিল্ক + ডার্ক চকোলেট প্রিমিয়াম বেকিং চিপস , যা গাঢ় চকোলেট এবং ওট দুধের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। এই চকোলেট চিপগুলি ভেগান, ন্যায্য বাণিজ্য, এবং স্বাদ একেবারে অবিশ্বাস্য! তার উপরে, বিপন্ন প্রজাতি দান করে দাতব্য প্রতিষ্ঠানে নিট লাভের 10% যে ফোকাস বন্যপ্রাণী সংরক্ষণ. কি পছন্দ করেন না?

বাদামের মাখন: আমরা সব-প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন পছন্দ করি, সামান্য নোনতা এবং অতিরিক্ত চঙ্কি। এর স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ ছাড়াও, চিনাবাদাম মাখন মিশ্রণে কিছুটা তেলও প্রবর্তন করে, যা কামড়ের গঠনকে নরম করার জন্য প্রয়োজন।

কলা: স্বাদের দিক থেকে, একটু কলা অনেক দূর এগিয়ে যায়। এই রেসিপিটি আসলে শুধুমাত্র অর্ধেক কলার জন্য কল করে। যদিও এটি পুরো জিনিসটি যোগ করার জন্য প্রলুব্ধ হতে পারে, আমরা দেখতে পেয়েছি যে একটি সম্পূর্ণ কলার অতিরিক্ত আর্দ্রতা কামড়কে কম চিবিয়ে তোলে এবং আরও চূর্ণবিচূর্ণ কেকের মতো গঠন করে।

চিয়া বীজ: আমরা অতিরিক্ত টেক্সচার এবং পুষ্টি পছন্দ করি যা চিয়া বীজ এই বারগুলিতে যোগ করে। এগুলি কলা থেকে অতিরিক্ত জল শোষণ করে এবং কামড়কে একত্রে আবদ্ধ করতে সহায়তা করে।

ব্রাউন রাইস সিরাপ: ব্রাউন রাইস সিরাপে কিছু স্টিকি ম্যাজিক চলছে যা এই গ্রানোলা কামড়কে একসাথে আটকে রাখতে সাহায্য করার জন্য একেবারেই গুরুত্বপূর্ণ। আমরা মধু চেষ্টা করেছি, আমরা খেজুর চেষ্টা করেছি, আমরা সব ধরণের বাদামের মাখন চেষ্টা করেছি। ব্রাউন রাইস সিরাপের মতো কিছুই কাজ করে না। বাজারে প্রায় প্রতিটি শক্তি বার চালের শরবত ব্যবহার করার একটি কারণ রয়েছে।

পুরানো ফ্যাশন রোলড ওটস: প্রয়োজনে GF বেছে নিন।

চিনি: আমরা এটি ব্রাউন সুগার এবং নিয়মিত বেতের চিনি উভয় দিয়েই পরীক্ষা করেছি এবং উভয় সংস্করণই কাজ করে। আমাদের চূড়ান্ত রেসিপিতে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করা হয়েছে কারণ আমরা কিছুটা ক্যারামেল-ওয়াই স্বাদ পছন্দ করি, তবে আপনার প্যান্ট্রিতে যা আছে তার উপর নির্ভর করে আপনি এটিকে স্যুইচ করতে পারেন।

লবণ : একটি সমালোচনামূলক, তবুও মাঝে মাঝে ভুলে যাওয়া বেকিং উপাদান। নিশ্চিত করুন যে আপনি লবণ বাদ দেবেন না।

গ্রানোলা কামড়ের টিপস ও কৌশল

ভাতের শরবত মনে রাখবেন:রাইস সিরাপ কিছু গুরুতর আঠালো জিনিস! এটি একটি পরিমাপের কাপ থেকে ঢেলে দেওয়ার চেষ্টা করুন এবং অর্ধেক সম্ভবত নীচে লেগে থাকবে। একটি মিনি সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এটির বাকি অংশগুলিকে শান্ত করতে, যাতে আপনি সম্পূর্ণ পরিমাপ পাচ্ছেন।তাদের নিচে ট্যাপ করুন:বেকিং টিনে মিশ্রণটি লোড করার সময়, প্রতিটি বিটকে সম্পূর্ণভাবে টেম্প করতে ভুলবেন না। আপনি এয়ার পকেট এড়াতে চান, যার ফলে শেষ ফলাফলটি ফ্ল্যাকি এবং বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়বে। একটি মিনি স্প্যাটুলা বা হালকা গ্রীস করা আঙুল ব্যবহার করুন।½ - ¾ উচ্চতার লক্ষ্য করুন:ছোট কামড় কঠিন হবে, লম্বা বিটগুলি সহজে ভেঙে যাওয়ার প্রবণতা থাকবে।নীচে আটকে থাকা এড়িয়ে চলুন: একটি সিলিকন মিনি কাপকেক প্যান সবচেয়ে ভালো কাজ করে ( এখানে আমরা ব্যবহার করি ) সিলিকনের নমনীয় প্রকৃতির মানে হল আপনি বেক করার পরে কামড় বের করে দিতে পারেন কোন আঠা ছাড়াই। কিন্তু আপনি যদি কোনো ধরনের হার্ড সাইডেড মাফিন বা বেকিং প্যান ব্যবহার করেন, তাহলে প্যানটিকে মাফিন/কাপকেক লাইনার বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ করতে হবে।তাদের ঠান্ডা হতে দিন:একবার আপনি ওভেন থেকে গ্রানোলা কামড় সরিয়ে ফেললে সেগুলিকে প্যানে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, শর্করা সেট করছে এবং ঠাণ্ডা হওয়ার আগে সেগুলি অপসারণের চেষ্টা করছে সেই প্রক্রিয়াটিকে ব্যাহত করবে।বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন:যদি কাউন্টারে ছেড়ে দেওয়া হয়, তবে এই কামড়গুলি ক্রমাগত শক্ত হয়ে উঠবে কারণ তাদের আর্দ্রতা ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হয়। কিন্তু যদি একটি সিলযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, তবে তারা অনেক বেশি সময় ধরে নরম এবং চিবানো থাকবে।

গ্রানোলা বাইটস বনাম বার

আপনি এই রেসিপিটি আপনার পছন্দের আকারের বেকিং টিনে বেক করতে পারেন। আমাদের পরীক্ষার সময়, আমরা কামড়, বল (যা কুকিতে চ্যাপ্টা হয়ে যায়) এবং বার হিসাবে চেষ্টা করেছি। তাই নির্দ্বিধায় একটি মিনি কাপকেক, ফুল কাপকেক, মিনি-লোফ প্যান বা একটি ফুল লোফ প্যান ব্যবহার করুন, তবে আপনি এটি বেরিয়ে আসতে চান।

তবে, মনে রাখবেন, আপনার মিশ্রণের উচ্চতা গঠনকে প্রভাবিত করবে। আপনি একটি কামড় বা একটি বার করছেন কিনা এটি সত্য। ওভেনে রাখার আগে আপনি যখন সেগুলিকে বেকিং টিনে প্যাক করছেন, তখন উচ্চতাটি ½ ইঞ্চি এবং ¾ ইঞ্চির মধ্যে রাখার চেষ্টা করুন। সংক্ষিপ্ত, এবং এটি সত্যিই কঠিন হবে। লম্বা এবং এটি সহজে চূর্ণবিচূর্ণ হবে।

কুলার জন্য ব্লক বরফ কিভাবে

যন্ত্রপাতি

ফুড প্রসেসর: একটি ফুড প্রসেসর হল সস্তা পুরানো আমলের রোলড ওটগুলিকে অভিনব ওট ময়দায় পরিণত করার একটি দুর্দান্ত উপায় - যা দোকানে বিক্রি হয় তবে এর দাম অনেক বেশি।

মিনি কাপকেক প্যান: এই হল মিনি কাপকেক বেকিং প্যান আমরা ব্যবহার করেছি. আমরা এটি পছন্দ করি কারণ কাপগুলি সিলিকন থেকে তৈরি করা হয়, তাই গ্রানোলা কামড় ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আমরা সেগুলিকে কোনও আঠা ছাড়াই নীচে থেকে বের করতে পারি।

মিনি স্প্যাটুলা : আপনি যদি কোনো পরিমাণ বেকিং করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি একটি সত্যিই দরকারী পাত্র। এটি পরিমাপের কাপ, ফুড প্রসেসর এবং অন্য যেকোন স্থানকে স্ক্র্যাপ করার জন্য দুর্দান্ত যা একটি পূর্ণ আকারের সিলিকন স্প্যাটুলা ফিট নাও হতে পারে।

কীভাবে গ্রানোলা কামড় তৈরি করবেন, ধাপে ধাপে

ওভেনটি 325 ফারেনহাইটে গরম করে শুরু করুন। বার তৈরি করার সময় ওভেনের তাপমাত্রা আসলেই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আপনি আংশিকভাবে শর্করাকে ক্যারামেলাইজ করবেন। তাই ওভেন সঠিক তাপমাত্রায় থাকার আগে বারগুলি যুক্ত করার প্রলোভনগুলিকে প্রতিহত করুন। আমরা আসলে কিছু যোগ করার আগে ওভেনটিকে 10 মিনিটের জন্য তাপমাত্রায় বসতে দিতে চাই, এটি নিশ্চিত করার জন্য যে এটি যে তাপমাত্রায় পড়ছে তা নিশ্চিত করতে।

ওভেন তার কাজ করার সময়, আপনি খাদ্য প্রসেসরে আপনার রোলড ওটগুলি প্রক্রিয়া করতে পারেন। আমরা ব্লেড দিয়ে সংক্ষিপ্ত, দ্রুত বিস্ফোরণ করতে পছন্দ করি যতক্ষণ না আমরা একটি মোটা রুক্ষ-গ্রাউন্ড ময়দার সামঞ্জস্য না পাই। পাউডারের জন্য সমস্ত উপায়ে যাবেন না - এটিতে সামান্য টেক্সচার থাকা উচিত। পাল্ভারাইজড ওটস একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন।

আপনি এখন বাকি শুকনো উপাদানগুলি যোগ করতে শুরু করতে পারেন: চকোলেট চিপস, চিনি, চিয়া বীজ এবং লবণ। সবকিছু ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে একসাথে মিশ্রিত করুন।

কলা যোগ করুন। রেসিপির চেয়ে বেশি কিছু করার প্রলোভনকে প্রতিহত করুন।

এবার পিনাট বাটার এবং রাইস সিরাপ যোগ করুন। এই উভয় উপাদানই অত্যন্ত স্টিকি এবং সান্দ্র, তাই প্রস্তুত থাকুন। চা-চামচ বা মেজারিং কাপ দিয়ে আপনার পরিমাণ পরিমাপ করার পরে, একটি মিনি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে আপনি সম্পূর্ণ পরিমাপ পান তা নিশ্চিত করার জন্য এটিকে বাটিতে স্কুপ করুন।

প্রো টিপ: বয়ামের পাশ দিয়ে ঝরে পড়া চালের শরবতের অনিবার্য ড্রিবলের সাথে মোকাবিলা করতে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছার চেষ্টা করবেন না-এটি শুধু লেগে থাকবে এবং ছিঁড়ে যাবে। ঢাকনাটি আবার শক্ত করে রাখুন এবং সিঙ্কের গরম জলের নীচে জারটি ধুয়ে ফেলুন।

একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, বাটিতে সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন। এতে এক মিনিট সময় লাগবে। শুরুতে, মনে হবে পর্যাপ্ত ভেজা উপাদান নেই। চোলতে থাকা. রাইস সিরাপ, চিনাবাদাম মাখন এবং ম্যাশড-আপ কলা অবশেষে সমস্ত ওটকে আবৃত করবে।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয় কারণ যে কোনও শুকনো প্যাচ কামড়ের গঠনকে প্রভাবিত করবে।

আপনি যদি একটি ব্যবহার করছেন সিলিকন মিনি কাপকেক প্যান , যেমন আমরা করেছি, আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং স্লটগুলি পূরণ করা শুরু করতে পারেন। আপনি যদি একটি ধাতব নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করেন তবে আপনি বটমগুলির জন্য পার্চমেন্ট কাগজের স্ট্রিপগুলি কেটে ফেলতে বা পেপার কাপকেক লাইনার ব্যবহার করতে চাইবেন।

আপনার প্যানে মিশ্রণটি প্যাক করার সময়, আপনি কাঁটাচামচ, চামচ বা একটি গ্লাসের নীচে (একটি শট গ্লাস দুর্দান্ত কাজ করে) ব্যবহার করে এটিকে টেম্প করতে চান।

আপনার সমস্ত কামড় প্যাক করা এবং প্রস্তুত হয়ে গেলে, 25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

এগুলি করা হয় যখন প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী দেখাতে শুরু করে। মাঝখানে এখনও নরম দেখাবে এবং সম্ভবত শর্করা বুদবুদ হবে, এটি নিখুঁত। চুলা থেকে সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্যানে বিশ্রাম দিন।

এই শীতল প্রক্রিয়াটি শর্করাকে সেট করবে এবং গ্রানোলাকে তাদের স্বতন্ত্র টেক্সচার দেবে।

এগুলি ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এগুলিকে একটি সিল করা, এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি নিশ্চিত করবে যে তারা তাদের আর্দ্রতা ধরে রাখবে এবং তাদের নরম এবং চিবানো টেক্সচার রাখবে।

চকোলেট চিপ গ্রানোলা কামড়

চকোলেট চিপস, চিনাবাদাম মাখন এবং কলা দিয়ে লোড করা, এই বেকড গ্রানোলা কামড় আপনার পরবর্তী আউটডোর অ্যাডভেঞ্চারে নেওয়ার জন্য নিখুঁত গ্র্যাব-এন্ড-গো স্ন্যাক। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশএখনও কোন রেটিং নেই সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট মিনিট রান্নার সময়:25মিনিট মিনিট মোট সময়:35মিনিট মিনিট 24 কামড়

যন্ত্রপাতি

• সিলিকন মিনি মাফিন প্যান

উপকরণ

• 1 ½ কাপ ওটস
• ¼ কাপ বিপন্ন প্রজাতির চকোলেট ওট মিল্ক এবং ডার্ক চকলেট চিপস
• 2 টেবিল চামচ বাদামী চিনি
• 1 টেবিল চামচ চিয়া বীজ
• ¼ চা চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ বাদামের মাখন
• ½ কলা,(40 গ্রাম)
• ⅓ কাপ বাদামী চালের সিরাপ

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• ওভেন 325F এ প্রিহিট করুন।
• ওটগুলিকে একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রাখুন এবং যতক্ষণ না টেক্সচারটি টুকরো টুকরো হয়ে যায় তবে এখনও ময়দা না হয়। একটি মাঝারি বাটিতে স্থানান্তর করুন। চকোলেট চপ, ব্রাউন সুগার, চিয়া বীজ, লবণ, কলা, চিনাবাদাম মাখন এবং বাদামী চালের সিরাপ যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• একটি সিলিকন মিনি মাফিন টিন ব্যবহার করে (বা কাপকেক লাইনার দিয়ে সারিবদ্ধ একটি ধাতব মিনি মাফিন টিন), গহ্বরের মধ্যে সমানভাবে ময়দা ভাগ করুন। আপনার আঙ্গুল বা গ্রীসড গ্লাস ব্যবহার করে প্যানে শক্তভাবে ময়দা টিপুন।
• প্রায় 25 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি হতে শুরু করে। ওভেন থেকে সরান এবং অন্তত 30 মিনিটের জন্য কাউন্টারে ঠান্ডা হতে দিন, বা যতক্ষণ না তারা স্পর্শে ঠান্ডা হয়।
• টিন থেকে কামড় সরান এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে পাঁচ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ভজনা:1কামড়|ক্যালোরি:62kcal|কার্বোহাইড্রেট:10g|প্রোটিন:1g|চর্বি:2g|ফাইবার:1g|চিনি:4g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

জলখাবার হাইকিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন