রেসিপি

বাড়িতে তৈরি চিউই গ্রানোলা বার

এই বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা বার রেসিপিটি বোবো ওট বারের নরম এবং চিবানো টেক্সচারের মডেল করা হয়েছে। তৈরি করা সহজ এবং অবিরামভাবে কাস্টমাইজযোগ্য, এই গ্র্যাব-এন্ড-গো গ্রানোলা বারগুলি হাইকিং এবং ব্যাকপ্যাকিং ভ্রমণের জন্য একটি নিখুঁত খাবার।

আমরা কী বেশি উপভোগ করি তা বলা কঠিন: হাইকিং বা হাইকিং জলখাবার .

আমাদের জন্য, দুটি এতই পরস্পর জড়িত যে হাইকিং এই বর্ধিত, সক্রিয় খাবারের সময় হয়ে উঠেছে। আমরা হাইকিং স্ন্যাকস সব বিভিন্ন ধরনের উপভোগ করার সময় এবং ট্রেইল মিক্স , গোল্ড স্ট্যান্ডার্ড সবসময় গ্রানোলা বার হয়েছে.

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

গ্রানোলা বার শুধু তাই হাইকিং জন্য সুবিধাজনক। এগুলি কমপ্যাক্ট, শক্তি ঘন এবং বিস্তৃত স্বাদের সমন্বয় অফার করতে পারে। একমাত্র সমস্যা হল আমরা কখনই আমাদের ঘরে তৈরি গ্রানোলা বারগুলিকে সঠিকভাবে বের করতে পারি না!

আমরা যা চেষ্টাই করি না কেন, সেগুলি হয় খুব কঠিন ছিল, অথবা সেগুলি আমাদের প্যাকের মধ্যে ভেঙে চুরমার হয়ে যাবে, অথবা সেগুলি খুব নরম হবে এবং দু: খিত ছোট পিণ্ডে পরিণত হবে। তাই আমরা নিখুঁত নরম এবং চিবানো গ্রানোলা বার তৈরি করার জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুসন্ধানে যাত্রা করেছি। স্বাদ এবং টেক্সচার সহ এমন কিছু যা আমাদের প্রিয় স্টোর-কেনা সংস্করণগুলির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে।

কখনও কখনও আমরা সপ্তাহান্তে একটি রেসিপি বিকাশ করতে পারি। এটি সঠিক হতে আমাদের সপ্তাহ লেগেছে। এই রেসিপিটি নিখুঁত করতে প্রচুর গবেষণা, বিপরীত প্রকৌশল, পরীক্ষা এবং ব্যর্থতা চলে গেছে, কিন্তু আমরা শেষ পর্যন্ত এমন কিছুতে অবতরণ করেছি যা আমরা সত্যিই কাজ করে বলে মনে করি।

অবশেষে, আমরা একটি খরচ-কার্যকর হোমমেড গ্রানোলা বার রেসিপিতে পৌঁছেছি যার স্বাদ এবং টেক্সচার রয়েছে দোকান থেকে কেনা ব্র্যান্ডের যা আমরা পছন্দ করেছি।

কেন আমরা এই গ্রানোলা বার পছন্দ করি:

• নরম এবং চিবানো - তবুও একসাথে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট দৃঢ়। পথ চলার জন্য পারফেক্ট।
• একবার আপনি বেস রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে চেষ্টা করার জন্য সীমাহীন সংখ্যক মিক্স-ইন ফ্লেভার কম্বিনেশন রয়েছে!
• স্কেলযোগ্য রেসিপি দ্বিগুণ, তিনগুণ ইত্যাদি সহজ করে তোলে।
• দোকানে কেনার চেয়ে অনেক বেশি সাশ্রয়ী (বার প্রতি ৫০ সেন্টের কম!)

সুতরাং আপনি যদি বাড়িতে আপনার প্রিয় নরম এবং চিবানো গ্রানোলা বার তৈরি করার উপায় অনুসন্ধান করে থাকেন তবে এটি আপনার জন্য রেসিপি।

গ্রানোলা বারের উপাদান

ব্রাউন রাইস সিরাপ: ব্রাউন রাইস সিরাপটিতে কিছু স্টিকি আলকেমি চলছে যা একেবারেই গ্রানোলা বার একসাথে লেগে থাকতে সাহায্য করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমরা মধু চেষ্টা করেছি, আমরা খেজুর চেষ্টা করেছি, আমরা সব ধরণের বাদামের মাখন চেষ্টা করেছি। ব্রাউন রাইস সিরাপের মতো কিছুই কাজ করে না। এটি গোপন উপাদান। বাজারে প্রায় প্রতিটি শক্তি বার চালের শরবত ব্যবহার করার একটি কারণ রয়েছে।

পুরানো ফ্যাশন রোলড ওটস: প্রয়োজনে GF বেছে নিন।

নারকেল তেল: এটি একটি হালকা নারকেলের স্বাদ যোগ করে এবং বারগুলিকে নরম করতে সাহায্য করে। তুমি পারবে সম্ভবত একটি নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যদিও আমরা এই রেসিপিটি কোনটির সাথে পরীক্ষা করিনি।

চিনি: আমরা এটি ব্রাউন সুগার এবং নিয়মিত বেতের চিনি উভয় দিয়েই পরীক্ষা করেছি এবং উভয় সংস্করণই কাজ করে। আমাদের চূড়ান্ত রেসিপিতে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করা হয়েছে কারণ আমরা কিছুটা ক্যারামেল-ওয়াই স্বাদ পছন্দ করি, তবে আপনার প্যান্ট্রিতে যা আছে তার উপর নির্ভর করে আপনি এটিকে স্যুইচ করতে পারেন।

অনলাইনে কিনতে সেরা গরুর মাংসের ঝাঁকুনি

মিক্স-ইন বিকল্প

মিক্স-ইন উপাদানগুলি হল যেখানে আপনি সত্যিই আপনার গ্রানোলা বারগুলি কাস্টমাইজ করতে পারেন। বিভিন্ন বাদাম, বীজ, শুকনো ফল, চকোলেট বা ফলের জেস্ট ব্যবহার করে দেখুন আপনার পছন্দের স্বাদের সংমিশ্রণটি খুঁজে বের করতে।

অনুসরণ করার একমাত্র নিয়ম হল মিক্স-ইনগুলি মোট ¾ কাপের কম রাখা যাতে বারগুলি এখনও ভালভাবে ধরে রাখে। নীচের রেসিপিটি আমাদের GORP-অনুপ্রাণিত সংমিশ্রণ।

• বাদাম: চিনাবাদাম, বাদাম, কাজু, পেকান, আখরোট, ম্যাকাডামিয়া, পেস্তা ইত্যাদি (পুরো বাদাম ~¼ টুকরো করে কাটা)
• শুকনো ফল: কিশমিশ, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি, চেরি, আপেল, কাটা এপ্রিকট, কাটা খেজুর (বড় ফল ~¼ টুকরো করে কাটা)
• বীজ: শণ, চিয়া, সূর্যমুখী
• টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো নারকেল
• প্রিটজেল, টুকরো টুকরো
• চকোলেট চিপস, M&Ms
• দারুচিনি বা ভ্যানিলা নির্যাস মত মশলা

গ্রানোলা বার তৈরির সরঞ্জাম

মিনি লোফ প্যান: এই রেসিপি একটি মহান কাজ করে মিনি-লোফ প্যান এই পোস্টের ফটোতে চিত্রিত একটি মত. এটি আট, 2½ x 3¼ ইঞ্চি বার তৈরি করে যা a এর জন্য নিখুঁত আকার দিন বৃদ্ধি . আমরা একটি মাফিন টিন ব্যবহার করে এটি তৈরি করেছি। এটি অনেক গ্রানোলা বারের রেসিপিগুলির জন্য যে কাটিং ধাপের জন্য আহ্বান করে তাও বাদ দেয়, যা আমাদের অভিজ্ঞতায় সর্বোত্তমভাবে বিরক্তিকর এবং কখনও কখনও বারগুলি ভেঙে পড়তে শুরু করার জন্য অনুঘটক হতে পারে।

ফুড প্রসেসর: যে কোনো ধরনের আপনি একটি চিমটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন করবে.

সিলিকন স্প্যাটুলা: বার মিশ্রণ সুপার স্টিকি হতে যাচ্ছে, তাই এটি সব একসঙ্গে মিশ্রিত a সিলিকন স্প্যাটুলা আদর্শ (যদিও একটি নিয়মিত চামচ কাজ করবে)।

মিক্সিং বোল

পরিমাপ কাপ/চামচ

পার্চমেন্ট পেপার (ঐচ্ছিক): প্যান থেকে বারগুলি সরানো সহজ করতে, আমরা পার্চমেন্টের একটি ফালা দিয়ে গহ্বরগুলিকে লাইন করি। যদি আপনার হাতে কিছু না থাকে তবে অতিরিক্ত নারকেল তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন এবং বারগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্যানটিকে উল্টে দিন এবং একটি কাটিং বোর্ডে এটিকে ভাল করে দিন।

আপনি কিভাবে গ্রানোলা বারগুলিকে ভেঙে পড়া থেকে রক্ষা করবেন ?

এই রেসিপি ব্যবহার করে বাদামী চালের সিরাপ গ্রানোলা বারগুলিকে বিচ্ছিন্ন হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য। ব্রাউন রাইস সিরাপ ঘন এবং চটচটে—বারগুলোকে একসাথে লেগে থাকতে সাহায্য করার জন্য উপযুক্ত! উপরন্তু, এয়ার পকেট নির্মূল করার জন্য বারগুলি গঠন করার সময় আমরা উপাদানগুলিকে একসাথে চাপি, যা বারগুলিকে চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে।

বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা বার সম্পর্কে আমাদের সবচেয়ে বড় সমস্যা হল যে সেগুলি শক্ত হয়ে থাকে, অথবা তারা একটি ডেপ্যাকে যেকোনও সময় স্থায়ী হওয়ার জন্য যথেষ্ট ভালভাবে একত্রিত হবে না—কিন্তু এই রেসিপিটির সাথে আমাদের এখনও এই সমস্যাগুলি আছে!

আমরা উভয়ের সাথে এই বারগুলি পরীক্ষা করেছি মিষ্টি স্বপ্ন এবং গ্লোরি বি ব্র্যান্ড এবং উভয়ই ভাল কাজ করেছে।

কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে গ্রানোলা বার তৈরি করবেন

আপনার ওভেনকে 325F এ প্রিহিটিং করে শুরু করুন এবং একটি আস্তরণ করুন মিনি লোফ প্যান পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে (বা একটু নারকেল তেল দিয়ে গ্রীস)। বিকল্পভাবে, আপনি একটি মাফিন টিন ব্যবহার করতে পারেন।

ওটগুলিকে একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রাখুন এবং যতক্ষণ না টেক্সচারটি টুকরো টুকরো হয়ে যায় তবে এখনও ময়দা না হয়।

ওটগুলিকে একটি মাঝারি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ব্রাউন রাইস সিরাপ, নারকেল তেল, বাদামী চিনি, লবণ, চূর্ণ চিনাবাদাম, কিশমিশ এবং চকোলেট চিপস যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন - মিশ্রণটি খুব আঠালো এবং ঘন হবে, তবে আপনি নিশ্চিত করতে চান যে কোনও শুকনো প্যাচ নেই।

আপনি অতিরিক্ত মিশ্রিত করতে পারবেন না, তাই একটু কনুই গ্রীস ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে সবকিছু সত্যিই ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে।

আপনার লোফ প্যান বা মাফিন টিনের গহ্বরের মধ্যে সমানভাবে ময়দা ভাগ করুন, আপনার প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে ¾-1 পুরুত্বের লক্ষ্যে। আপনার স্প্যাটুলা, আঙ্গুল বা গ্রীস করা গ্লাস ব্যবহার করে প্যানে শক্তভাবে ময়দা টিপুন। এই পদক্ষেপটি বারগুলিকে একত্রে আটকে থাকতেও সহায়তা করে, তাই এটি এড়িয়ে যাবেন না।

18-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি হতে শুরু করে। ওভেন থেকে সরান এবং অন্তত 30 মিনিটের জন্য কাউন্টারে ঠান্ডা হতে দিন, বা যতক্ষণ না তারা স্পর্শে ঠান্ডা হয়।

একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

নরম এবং চিউই গ্রানোলা বার

এই গ্রানোলা বারগুলি সমস্ত ধরণের মিক্স-ইনগুলির সাথে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। এই রেসিপিটি ক্লাসিক 'GORP' (ভাল ওলে কিশমিশ এবং চিনাবাদাম) ট্রেইল মিক্স ফ্লেভার দ্বারা অনুপ্রাণিত। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ ৪.৪৫থেকে54রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট মিনিট রান্নার সময়:বিশমিনিট মিনিট মোট সময়:30মিনিট মিনিট 8 বার

উপকরণ

• 3 কাপ পুরানো ধাঁচের ঘূর্ণিত ওটস,300 গ্রাম
• ½ কাপ বাদামী চালের সিরাপ,120 মিলি
• ¼ কাপ নারকেল তেল,60 মিলি
• ¼ কাপ ব্রাউন সুগার, হালকাভাবে প্যাক করা,35 গ্রাম
• ½ চা চামচ লবণ,2 গ্রাম
• ¼ কাপ চিনাবাদাম,মোটামুটি কাটা, 35 গ্রাম
• ¼ কাপ কিশমিশ,মোটামুটি কাটা, 35 গ্রাম
• ¼ কাপ মিনি চকলেট চিপস,40 গ্রাম

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• ওভেন 325F এ প্রিহিট করুন।
• স্থানটি ওটস একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার এবং ডাল মধ্যে টেক্সচার টুকরা টুকরা কিন্তু এখনও ময়দা না হওয়া পর্যন্ত. একটি মাঝারি বাটিতে স্থানান্তর করুন। যুক্ত করুন বাদামী চালের সিরাপ , নারকেল তেল , বাদামী চিনি , লবণ, কাটা চিনাবাদাম , কিশমিশ , এবং চকোলেট চিপ . ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• একটি রেখাযুক্ত বা গ্রীসযুক্ত মিনি লোফ প্যান ব্যবহার করে, গহ্বরের মধ্যে সমানভাবে ময়দা ভাগ করুন। আপনার আঙ্গুল বা গ্রীসড গ্লাস ব্যবহার করে প্যানে শক্তভাবে ময়দা টিপুন।
• 18-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি হতে শুরু করে। ওভেন থেকে সরান এবং অন্তত 30 মিনিটের জন্য কাউন্টারে ঠান্ডা হতে দিন, বা যতক্ষণ না তারা স্পর্শে ঠান্ডা হয়।
• একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ভজনা:1বার|ক্যালোরি:354kcal|কার্বোহাইড্রেট:55g|প্রোটিন:5g|চর্বি:13g|ফাইবার:4g|চিনি:19g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

জলখাবার হাইকিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন