রেসিপি

মিষ্টি আলু এবং চিনাবাদাম স্টু ব্যাকপ্যাকিং

এই ডিহাইড্রেটেড মিষ্টি আলু চিনাবাদাম স্টু আমাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় গাড়ি ক্যাম্পিং রেসিপিগুলির একটির ব্যাকপ্যাকিং সংস্করণ। মিষ্টি আলু, ছোলা এবং কেলের একটি হৃদয়গ্রাহী মিশ্রণে লোড করা, এই ব্যাকপ্যাকিং খাবারটি আপনাকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য চাইবে।

এই মিষ্টি আলু চিনাবাদাম স্টু একটি হিসাবে একটি বড় হিট ছিল গাড়ী ক্যাম্পিং রেসিপি . এটি একই সাথে হৃদয়গ্রাহী, ধোঁয়াটে, মশলাদার এবং বাদামের মতো। এটি সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনার পাঁজরের সাথে লেগে থাকে। আমরা এটা ভালবেসেছিলাম.

সময়ের সাথে সাথে, আমরা কীভাবে এটিকে ডিহাইড্রেটেড ব্যাকপ্যাকিং খাবারে পরিণত করতে পারি সে সম্পর্কে ইমেল এবং মন্তব্য পেতে শুরু করি। লোকেরা ভেবেছিল তারা যদি সামনের দেশে পছন্দ করে তবে তারা পিছনের দেশেও পছন্দ করবে। তাই আমরা এই ব্যাকপ্যাকিং অভিযোজন নিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

এই ব্যাকপ্যাকিং সংস্করণের জন্য একটু ভিন্ন পদ্ধতির প্রয়োজন। আপনি শুধুমাত্র আসল রেসিপি তৈরি করতে পারবেন না এবং তারপর এটি একটি ডিহাইড্রেটরের মাধ্যমে চালাতে পারবেন। আসল সংস্করণে অত্যধিক তেল রয়েছে - যা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে র্যাসিড হয়ে যেতে পারে। তাই আমরা তেল কমানোর জন্য কিছু কৌশল নিয়ে এসেছি (সামনের প্রান্তে), এখনও চূড়ান্ত পণ্যটিতে সেই বড় সমৃদ্ধ স্বাদ সরবরাহ করার সময়।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

তাই আপনি যদি আপনার পরবর্তী ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপের জন্য এই সুস্বাদু মিষ্টি আলু চিনাবাদামের স্টু কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখতে চান, আমরা নীচে আপনার যা জানা দরকার তা পেয়েছি।

এক সপ্তাহের অ্যাপ্লাচিয়ান ট্রেল হাইক

উপকরণ

মিষ্টি আলু: যদিও আপনি তাত্ত্বিকভাবে এই রেসিপিটির জন্য যে কোনও ধরণের আলু ব্যবহার করতে পারেন, আমরা মনে করি একটি মিষ্টি আলুর মিষ্টতা অন্যান্য স্বাদের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখে।

ছোলা: এখান থেকেই আসে খাবারের প্রোটিনের সিংহভাগ।

অন্যান্য: আমরা ফ্ল্যাট-লিফড কেল পছন্দ করি, যা টাস্কান বা ডাইনোসর নামেও পরিচিত, কারণ এটি রান্না, পানিশূন্য এবং ট্রেইলে আবার সিদ্ধ হওয়ার পরেও এটি তার গঠন বজায় রাখে।

চারকোনা টমেটো : আপনি নিয়মিত ডাইস বা আগুনে ভাজা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। লেবেলে তালিকাভুক্ত হতে পারে এমন কোনো অতিরিক্ত সিজনিং সম্পর্কে সচেতন থাকুন।

চিনাবাদাম: কাটা চিনাবাদাম সত্যিই খাবারে একটি সুন্দর ক্রঞ্চ যোগ করে। একটি খাবারে বিভিন্ন টেক্সচার থাকা ট্রেইলে সত্যিকারের বিলাসিতা হতে পারে।

নিউ মেক্সিকান মরিচ গুঁড়া: বেশিরভাগ মরিচের গুঁড়ার চেয়ে মৃদু এবং ধূমপায়ী। অনুরূপ প্রভাব অর্জনের জন্য আপনি ধূমপান করা পেপারিকা এবং নিয়মিত মরিচের গুঁড়ো একসাথে মিশ্রিত করতে পারেন।

স্থল আদা: এটি থালাটিতে কিছুটা বহিরাগত উষ্ণতা মসলা যোগ করে।

চিনাবাদাম বাটার প্যাকেট: জাস্টিনের , বন্য বন্ধু , এবং এমনকি লক্ষ্য চিনাবাদাম মাখন পৃথক প্যাকেট বিক্রি. এটি সাইটে যোগ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

↠ ডিহাইড্রেটর: এই রেসিপিটির জন্য, আমরা একটি Nesco Snackmaster Pro ব্যবহার করেছি। যদিও এটিতে আরও ব্যয়বহুল মডেলগুলির অভিনব নিয়ন্ত্রণের কিছু অভাব রয়েছে, আমরা এটিকে একটি দুর্দান্ত, বাজেট-বান্ধব স্টার্টার ডিহাইড্রেটর হিসাবে খুঁজে পেয়েছি। সেখানে আরও ব্যয়বহুল মডেল রয়েছে, তবে এটি এখন পর্যন্ত আমাদের জন্য কাজ করেছে।

↠ ডিহাইড্রেটর শীট: যদি আপনার ডিহাইড্রেটর শক্ত ফলের চামড়ার ট্রে নিয়ে না আসে, তাহলে আপনাকে সেগুলি তুলতে হবে। স্টুটি হবে - ভাল - বরং স্টুই, তাই এটিকে সঠিকভাবে ডিহাইড্রেট করার জন্য আপনার একটি শক্ত ট্রে প্রয়োজন।

↠ ব্যাকপ্যাকিং পাত্র: যখন আমরা ট্রেইলে আমাদের নিজস্ব খাবার রান্না করি, তখন আমরা এই MSR সিরামিক লেপা পাত্রটি ব্যবহার করি। অ্যালুমিনিয়াম বডি তাপকে ভালভাবে বিতরণ করে যখন অ-বিষাক্ত নন-স্টিক পৃষ্ঠ আমাদের খাদ্যকে ঝলসে যাওয়া থেকে বাধা দেয়।

↠ ব্যাকপ্যাকিং চুলা: আমরা আমাদের পাত্রের সাথে একটি MSR পকেট রকেট 2 ব্যবহার করি।

↠ GoToob : এই সিলযোগ্য (এবং লকযোগ্য) তরল পাত্রে ব্যাকপ্যাকিং করার সময় তেল এবং সস সংরক্ষণের জন্য আমাদের যেতে হবে।

>> আমাদের পূর্ণ পান ব্যাকপ্যাকিং রান্নার গিয়ার এখানে তালিকা<<

ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য কীভাবে মিষ্টি আলু চিনাবাদামের স্টু তৈরি করবেন

এই রেসিপিটি মূল থেকে আলাদা হওয়ার প্রধান উপায় হল প্রাথমিক রান্নার প্রক্রিয়ার সময় তেল নির্মূল করা। আগাম তেল ব্যবহার না করে, খাবারটি সঠিকভাবে ডিহাইড্রেটেড এবং নিরাপদে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তারপরে পথের বাইরে, আপনি এটিকে স্বাদ দিতে এবং ক্যালোরিগুলিকে বাম্প করতে তেলগুলি আবার যোগ করতে পারেন।

এই রেসিপিটি মাঝারি আঁচে কাটা পেঁয়াজ ঘাম দিয়ে শুরু হয়। সাউটিং বা কারমেলাইজিংয়ের বিপরীতে, এখানে লক্ষ্য হল পেঁয়াজকে বাদামি না করে নরম করা এবং এর কিছু সুগন্ধযুক্ত স্বাদ ছেড়ে দেওয়া। এটি তেল দিয়ে করা যেতে পারে, তবে আমরা অল্প পরিমাণে জল যোগ করে এটি করছি (পেঁয়াজ আটকে রাখার জন্য যথেষ্ট)। পানি বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে আমরা আরও কিছুটা যোগ করি।

পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ হয়ে গেলে, আপনি এগিয়ে যেতে এবং রসুন যোগ করতে পারেন। প্রায় 30 সেকেন্ড বা রসুন সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।

তারপরে আপনার স্টু উপাদানগুলি যোগ করার সময় এসেছে: কিউব করা মিষ্টি আলু, ধুয়ে ছোলা, রস দিয়ে কাটা টমেটো, কাটা কেল এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল। আপনি এই সময়ে আপনার মশলাতেও মেশাতে পারেন: আদা, নিউ মেক্সিকো মরিচের গুঁড়ো এবং লবণ। একসাথে মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, এবং তারপর মিষ্টি আলু কোমল না হওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে দিন (প্রায় 10 মিনিট)।

এই মুহুর্তে, স্টুটি ভিজে যাবে তবে চূড়ান্ত পণ্যটিতে আমরা যতটা চাই ততটা তরল থাকবে না। সেটা ঠিক আছে. সমস্ত তরল যেভাবেই হোক ডিহাইড্রেটিং প্রক্রিয়ায় বেরিয়ে আসতে হবে, তাই সত্যিই স্যুপি স্টু দিয়ে শুরু করার কোন মানে নেই। এছাড়াও, আমরা শিবিরে তরল আবার যোগ করব।

যাইহোক, মশলা স্বাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত সময়। আপনার জন্য যথেষ্ট লবণ আছে? আরো মরিচ গুঁড়ো চান? এটি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী স্বাদ ডায়াল করার সময় - কিন্তু মনে রাখবেন যে চূড়ান্ত সংস্করণে চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম মাখন থেকে অতিরিক্ত স্বাদ থাকবে!

একবার স্ট্যু প্রস্তুত হয়ে গেলে, পানিশূন্যতা শুরু করার সময়। আমরা আমাদের ডিহাইড্রেটরের সাথে আসা শক্ত ফলের চামড়ার ট্রে ব্যবহার করেছি, যা এই ধরনের ভেজা উপাদানগুলিকে ডিহাইড্রেট করার জন্য উপযুক্ত। আমরা ট্রেতে কিছু যোগ করার আগে, আমরা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ট্রেতে তেলের একটি খুব হালকা স্তর ঘষতে চাই যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে উপাদানগুলি সরানো সহজ হয়। আমরা প্রতি ট্রেতে একটি বা দুটি ড্রপ সম্পর্কে কথা বলছি, তাই এটি খুব ন্যূনতম পরিমাণ তেল। কিন্তু আপনি যদি আপনার ডিহাইড্রেটেড খাবারের দীর্ঘায়ু সম্পর্কে সত্যিই উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি বাদ দিতে পারেন।

এই উপাদানগুলিকে অতিরিক্ত ডিহাইড্রেট করা সত্যিই সম্ভব নয়, তাই আমরা ডিহাইড্রেটরকে প্রায় 8-12 ঘন্টার জন্য রাতারাতি চলতে দিই। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে গেলে, আমরা সেগুলিকে ট্রে থেকে সরিয়ে ফেলি এবং কাটা চিনাবাদামের সাথে সিলযোগ্য পাত্রে ভাগ করি।

ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপের জন্য এই খাবারটি প্যাক করার সময়, আপনি সাথে আনতে চান আরও দুটি অ্যাড-ইন উপাদান: চিনাবাদাম মাখনের প্যাকেট এবং কিছু তেল। আমরা ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপে আমাদের সাথে জাস্টিনের নাট বাটারের ভাণ্ডার পেতে পছন্দ করি, তাই আমরা এই খাবারের জন্য দুটি রিজার্ভ করি। (আমরা এই রেসিপিটির জন্য সাধারণ চিনাবাদাম মাখনের সুপারিশ করি, স্বাদযুক্ত জাতগুলি নয়)।

আপনিও কিছু তেল চাইবেন। ক্যালোরির সংখ্যা বাড়ানোর উপায় হিসাবে আমরা আমাদের প্রায় সমস্ত ব্যাকপ্যাকিং রেসিপিতে তেল যোগ করি, তাই আমরা একটি GoToob তেল নিয়ে ভ্রমণ করি। আপনার শুধুমাত্র একটি টেবিল চামচ বা দুটি প্রয়োজন হবে।

ক্যাম্পে, আমরা ডিহাইড্রেটেড উপাদানগুলি আমাদের রান্নার পাত্রে খালি করি এবং ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট জল যোগ করি। তারপরে আমরা এটিকে ফোঁড়াতে নিয়ে আসি এবং 15-20 মিনিট সিদ্ধ করি (জ্বালানি সংরক্ষণের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে)। ছোলা টেন্ডার হয়ে গেলে, এটি মূলত প্রস্তুত। যদি আমরা স্টু একটু স্যুপিয়ার হতে চাই, আমরা আরও কিছু জল যোগ করি। তারপরে আমরা চিনাবাদাম মাখন এবং তেলে নাড়তে থাকি, একত্রিত করার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি। চূড়ান্ত পণ্যটি সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত, ধোঁয়াটে, মশলাদার এবং বাদামের মতো।

আপনি যদি এই মরসুমে ট্রিপ করার জন্য সত্যিই একটি হৃদয়গ্রাহী নিরামিষাশী ব্যাকপ্যাকিং খাবার খুঁজছেন, এই ডিহাইড্রেটেড মিষ্টি আলু চিনাবাদাম স্ট্যু রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন!

টিপস ও ট্রিকস

↠ পেঁয়াজ এবং রসুনকে জলে ঘামলে উপাদানগুলিতে তেল যোগ না করে তাদের গন্ধ বের করতে সাহায্য করবে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য বাজে হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি রাখে।

↠ ডিহাইড্রেটরে রাখার আগে স্টুর স্বাদ (সিজনিং এবং লবণের মাত্রা) পরীক্ষা করুন। আপনি যখন ট্রেইলে বের হন তখন আপনি যা চান ঠিক সেই স্বাদে ডায়াল করার এটি আপনার সুযোগ।

↠ আপনার ডিহাইড্রেটরে একটি শক্ত ফলের চামড়ার ট্রে ব্যবহার করুন যাতে ভেজা উপাদানগুলো একসাথে রাখা যায়।

↠ ভাজা কাটা চিনাবাদাম বাদ দেবেন না, যা সত্যিই টেক্সচার প্রোফাইলে বৈচিত্র্য আনে!

↠ জাস্টিনের , বন্য বন্ধু , এবং এমনকি লক্ষ্য শিবিরে যোগ করা যেতে পারে যে মহান পৃথক চিনাবাদাম মাখন প্যাকেট বিক্রি.

↠ সামান্য তেল অনেক দূর যেতে পারে। ব্যবহার করা GoToob এক টন ওজন যোগ না করে আপনার খাবারের ক্যালোরি গণনা বাল্ক আউট করতে সাহায্য করার জন্য পিছনের দেশে কিছু জলপাই তেল পরিবহন করুন।

অন্যান্য DIY ব্যাকপ্যাকিং খাবার আপনি উপভোগ করবেন

↠ লাল মসুর মরিচ
↠ ডিহাইড্রেটেড রিসোটো
↠ থাই রেড কারি রাইস
↠ মশলাদার ব্যাকপ্যাকিং জাম্বালায়

ক্যাম্পিং জন্য খাবার

ডিহাইড্রেটেড মিষ্টি আলু চিনাবাদাম স্টু

এই ডিহাইড্রেটেড মিষ্টি আলু চিনাবাদামের স্টু মিষ্টি আলু, ছোলা এবং কেলের একটি আন্তরিক মিশ্রণে লোড করা হয়। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.58থেকে19রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:পনেরমিনিট মিনিট রান্নার সময়:10মিনিট মিনিট পানিশূন্যতার সময়:8ঘন্টার ঘন্টার মোট সময়:8ঘন্টার ঘন্টার 25মিনিট মিনিট 2 পরিবেশন

যন্ত্রপাতি

• ডিহাইড্রেটর
• ডিহাইড্রেটর ট্রে লাইনার
• ব্যাকপ্যাকিং চুলা
• ব্যাকপ্যাকিং পট

উপকরণ

• 1 ছোট পেঁয়াজ,কাটা (1 কাপ)
• 2 লবঙ্গ রসুন,কিমা (1 টেবিল চামচ)
• 1 মাঝারি মিষ্টি আলু,¼ কিউব করে কাটা (2 কাপ)
• 1 (14oz) টমেটো কেটে নিতে পারেন
• ½ কাপ ঝোল
• 2 চা চামচ নিউ মেক্সিকো মরিচ গুঁড়া
• ¼ চা চামচ স্থল আদা
• 1 চা চামচ লবণ
• 2 কাপ কাটা কেল
• 1 (14 oz) ছোলা দিতে পারেন
• ¼ কাপ চূর্ণ চিনাবাদাম

আলাদাভাবে প্যাক করা:

• 2 প্যাকেট চিনাবাদাম মাখন
• জলপাই তেল

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

ঘরে:

• একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত স্কিললেট বা পাত্র মাঝারি দিয়ে গরম করুন। যুক্ত করুন পেঁয়াজ এবং একটু জল। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ঘাম, এটি বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে আরও জল যোগ করুন। যুক্ত করুন রসুন , মিষ্টি আলু , টমেটো এবং তাদের রস, অন্যান্য , chili powder , স্থল আদা , লবণ , এবং ঝোল . মিষ্টি আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 10 মিনিট। মধ্যে নাড়ুন ছোলা .
• একটি ফল চামড়া সন্নিবেশ বা পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত ডিহাইড্রেটর ট্রেতে একটি সমান স্তরে স্টু ছড়িয়ে দিন। 8-12 ঘন্টা বা ছোলা এবং মিষ্টি আলু সম্পূর্ণ শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত 135F তাপমাত্রায় ডিহাইড্রেট করুন। প্যাকেজ বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপ-টপ ব্যাগে চূর্ণ সহ চিনাবাদাম .
• আপনার ট্রিপে প্রস্থান করার আগে, অতিরিক্ত প্যাক চিনাবাদাম মাখন প্যাকেট এবং তেল একটি ছোট পাত্রে।

ক্যাম্পে:

• ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে আপনার রান্নার পাত্রে স্টু রাখুন। 15-20 মিনিট বা ছোলা নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন। আপনি শেষের দিকে কিছুটা তরল রেখে যেতে চাইবেন, তবে এটি খুব স্যুপি করার জন্য যথেষ্ট নয়।
• পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যুতে চিনাবাদাম মাখন এবং জলপাই তেল মেশান। উপভোগ করুন!

মন্তব্য

*প্রতি পরিবেশনে 1 প্যাকেট চিনাবাদাম মাখন এবং দুটি পরিবেশনের জন্য 1 টেবিল চামচ তেল অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ক্যালোরি এবং পুষ্টি গণনা করা হয়েছিল। 1 টেবিল চামচ তেল যোগ করলে ক্যালোরি ~770 ক্যালরি/সার্ভিং-এ বেড়ে যাবে। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:715kcal|কার্বোহাইড্রেট:75g|প্রোটিন:25g|চর্বি:26g|ফাইবার:একুশg

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা ব্যাকপ্যাকিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন