মশলাদার ঝাল ও রুটি
শীতের মৌসুমে আমাদের ঘরের প্রধান খাবার হলো ঝাল ও রুটি। আমরা সপ্তাহে একবার মশলাযুক্ত, রান্না করা মসুর ডালের কিছু সংস্করণ খাই, বিশেষ করে যখন আবহাওয়া বৃষ্টি এবং ঠান্ডা হয়ে যায় এবং গরম করার জন্য আমাদের সত্যিই একটি আন্তরিক খাবার দরকার।
ঢাল হল সবচেয়ে সহজ আরামদায়ক খাবার - এবং গরম রোটি হল বাটি থেকে মসুর ডালের শেষ কামড় বের করার জন্য সেরা!
এছাড়াও, মসুর ডালে প্রোটিন বেশি থাকে এবং পুরো গমের আটা ফাইবারের একটি বড় উৎস।
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)
ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
সংরক্ষণ!30-মিনিটের রান্নার সময় এবং শুধুমাত্র চারটি প্রধান উপাদানের সাথে, এটি আপনার দুই-বার্নার চুলায় রান্না করার জন্য একটি নিখুঁত ডিনার যা সারাদিন ক্র্যাগিং, পর্বত বাইক চালানো বা ঢালে আঘাত করার পরে।
আপনি যদি আগে কখনও রুটি তৈরি না করে থাকেন তবে রোটি একটি দুর্দান্ত জায়গা এটি শুরু করার জন্য এটি ক্ষমাশীল, সহজ এবং এটি প্রধানত আপনার মুখে ঢাল দেওয়ার জন্য একটি বাহন হিসাবে কাজ করে।
এটি একটি বড় পাত্রে মেশানো সহজ, এবং একটি নলজিন (বা যে কোনও বোতল) ময়দা রোল করার জন্য ভাল কাজ করবে।
মনে রাখবেন যে খুব ঠান্ডা তাপমাত্রায় ময়দা বের করতে কিছু গুরুতর পেশী লাগতে পারে, তবে এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে না। শুধু আপনার পিঠটি এতে রাখুন এবং আপনি যদি এটি আধা ইঞ্চির চেয়ে পাতলা না করতে পারেন তবে আপনার রান্নার সময় কিছুটা সামঞ্জস্য করুন।
এই রেসিপিটির বেশিরভাগই সময়ের আগে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা সবকিছুকে খুব দ্রুত একত্রিত করে। আমি বাড়িতে একটি ছোট মশলার বয়ামে মশলাগুলিকে একত্রিত করতে এবং রোটির জন্য শুকনো উপাদানগুলিকে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে মেশাতে পছন্দ করি।
মনে রাখবেন যে আপনি এই রেসিপিটিতে লাল বা বাদামী মসুর ডাল ব্যবহার করতে পারেন বাদামী মসুর তাদের বেশিরভাগ আকৃতি ধরে রাখবে, যখন লাল মসুর ডাল ভেঙে যাবে এবং আরও স্যুপের মতো খাবার তৈরি করবে। কিশমিশ এবং কাজু সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক, কিন্তু টেক্সচারের একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র যোগ করুন।
অন্যান্য রেসিপি আপনি উপভোগ করবেন
↠ নারকেল ছোলার তরকারি
↠ লাল মসুর স্লোপি জোস
↠ তোফুর সাথে থাই গ্রিন কারি
↠ মিষ্টি আলু ছানা মসলা
চরম ঠান্ডা জন্য সেরা বলাক্লাভা
মশলাদার ঝাল ও রুটি
এই ঝাল এবং রোটি সামনে বা ক্যাম্পসাইটে তৈরি করা যেতে পারে, এটি একটি সহজ এবং রোমাঞ্চকর দিনের পর একটি ভরাট খাবার তৈরি করে! লেখক:মিরান্ডা ওয়েবস্টার 4.50থেকে2রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:0মিনিট রান্নার সময়:30মিনিট মোট সময়:30মিনিট 2 পরিবেশনউপকরণ
রোটির জন্য
- 1 ¼ কাপ গমের আটা
- 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ সব্জির তেল
- ½ কাপ জল
- রোটি তৈরির জন্য অল্প পরিমাণ ময়দা
DAAL এর জন্য
- 1 টেবিল চামচ তেল
- 1 হলুদ পেঁয়াজ,কাটা
- 1 কাপ মসুর ডাল,লাল বা বাদামী, ধুয়ে এবং সাজানো
- 6 oz টমেটো পেস্ট করতে পারেন
- 3 কাপ পানির,বিভক্ত
- ¼ কাপ কিশমিশ
- ¼ কাপ কাজু
মশলা মিশ্রণ:
কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুননির্দেশনা
- রোটি: একটি মাঝারি পাত্রে সব শুকনো উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তেল এবং জল যোগ করুন, এবং একটি নরম, নমনীয় ময়দা ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত মাড়ান। এটি খুব আঠালো হওয়া উচিত নয়। একপাশে রাখুন, এবং আপনি ঝাল রান্না করার সময় বিশ্রাম দিন।
- ঝাল: বড় পাত্রে মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মশলার মিশ্রণ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন, তারপরে মসুর ডাল, টমেটো পেস্ট এবং 2 ½ কাপ জল যোগ করুন। আঁচে আনুন, ঢেকে দিন এবং 20 মিনিট বা যতক্ষণ না বেশিরভাগ তরল শোষিত হয় এবং মসুর ডাল কোমল হয় ততক্ষণ রান্না করতে দিন।
- এদিকে, রুটি ময়দাকে চারটি সমান টুকরোতে ভাগ করুন। আপনার হাত ব্যবহার করে একটি ছোট ফ্ল্যাট ডিস্কে আকার দিন, তারপর রুটি ¼ ঘন হওয়া পর্যন্ত রোল আউট করুন। প্যানটি গরম করুন বা মাঝারি-উচ্চ তাপে ভাজুন, যতক্ষণ না এক ফোঁটা জল পৃষ্ঠের উপর ঝলসে যায়। একপাশে 1 ½ মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রুটি রান্না করুন। ফ্লিপ করুন, এবং অন্য দিকে 45 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
- ঢালে বেশিরভাগ তরল শোষিত হয়ে গেলে, খুলে ফেলুন এবং শেষ আধা কাপ জল যোগ করুন। পানি পুরোপুরি শোষিত না হওয়া পর্যন্ত আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন, তারপরে কিসমিস এবং কাজু দিয়ে নাড়ুন।
- দুটি পাত্রের মধ্যে ভাগ করুন এবং দুই টুকরো রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ক্যালোরি:728kcal|কার্বোহাইড্রেট:110g|প্রোটিন:25g|চর্বি:24g|ফাইবার:24g*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
মূল কার্যধারা ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
