রেসিপি

মিষ্টি আলু ছানা মসলা

ক্যাম্পারভ্যানে টেবিলের উপর ছানা মশলার একটি পাত্র

100 ডলারের নিচে সেরা স্লিপিং প্যাড

প্রথম এবং সর্বাগ্রে, আমাকে পরিষ্কার করে দেওয়া যাক যে এটি একটি খাঁটি চানা মসলা রেসিপি নয়। ক্যালিফোর্নিয়ার অত্যাশ্চর্য হারানো উপকূলে ক্যাম্পিং করার সময় এই সংস্করণটি একটি শীতল, বাতাসের বিকেলে জন্মগ্রহণ করেছিল। আমরা বিকেলটা কাটিয়েছিলাম ক্যান্ডেলাব্রা রেডউডের মধ্যে হাইকিং করে, বন্য ব্ল্যাকবেরি খেয়ে এবং সিনকিওন এলাকার অবিশ্বাস্য সৌন্দর্য উপভোগ করে। আশেপাশে খুব বেশি লোক ছিল না যেহেতু এটি সপ্তাহের মাঝামাঝি ছিল তাই সম্পূর্ণ নির্জনতা ছিল।

ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলের এই প্যাচটি কোথাও না কোথাও মাঝখানে একটি সুন্দর জায়গায় দুটি সেরা সুবিধা রয়েছে: শূন্য অভ্যর্থনা এবং শূন্য আলো দূষণ। সৌভাগ্যবশত, আমরা পথে মুদির সামগ্রী মজুদ করে রেখেছিলাম এবং শিথিল পরিকল্পনা ছিল চানা মসলা কারণ দিনটি ছিল ঝগড়া-বিহীন এবং রাতের খাবার ম্যাচ করার জন্য। আমি দুটি সুন্দর, ভুলে যাওয়া মিষ্টি আলু খুঁজে পেতে প্যান্ট্রি খুললাম। তাদের ব্যবহার করা দরকার ছিল। কেন না? আঘাত করতে পারেনি। আমরা আমাদের দিন সম্পর্কে আড্ডা দেওয়ার সময় এবং স্ন্যাক করার সময় আমি আমাদের খাবার তৈরি করতে শুরু করি। খুব শীঘ্রই, রাতের খাবারটি চুলায় সিদ্ধ হচ্ছিল যখন আমরা সমুদ্র সৈকতে একটি সোনালী ঘন্টা হাঁটার জন্য যাচ্ছিলাম।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা একটি ক্রিস্টাল ক্লিয়ার (ফ্রিজিড) খাঁড়িতে নিজেদেরকে ধুয়ে ফেলতে পেরেছিলাম এবং আমরা যে হুইস্কি আদা চুমুক দিয়েছিলাম তা আমাদের পেশীতে বিদ্যমান সমস্ত 'ক্রঙ্কল'কে সহজ করে দেয়। আমরা আমাদের '87 ওয়েস্টফালিয়া ভ্যানাগনে ফিরে এসেছি এবং আমাদের জন্য অপেক্ষা করা রাতের খাবারের গন্ধ আমাদের আরও স্বস্তি দিয়েছে। এটা ঠিক তাই ঘটে যে প্রশান্ত মহাসাগরের বাতাস এবং মিষ্টি আলু চান্না মসলার একটি পাত্র একে অপরকে সুন্দরভাবে প্রশংসা করে।

একটি ক্যাম্পারভ্যানে টেবিলে চানা মসলার জন্য উপকরণ

ক্যাম্পারভ্যানে টেবিলে এক বাটি চানা মসলা

উপাদান নোট

‣ আপনি যদি আগে কখনও ভারতীয় বাজার থেকে মশলার মিশ্রণ ব্যবহার না করে থাকেন, আশা করি, এই রেসিপিটি আপনাকে শুরু করতে চাইবে! অ্যামাজন থেকে একটি বক্স অর্ডার করা বা ভারতীয়/আন্তর্জাতিক বাজারে ভ্রমণ করার জন্য এটি অবশ্যই আপনার মূল্যবান। এইভাবে, আপনি বিরল অনুষ্ঠানে ভিন্ন কিছু পেতে পারেন যেখানে PB&J শুধুমাত্র রাতের খাবারের জন্য ভালো লাগে না। এই সমস্ত মশলা আলাদাভাবে হাতে না রেখেই শাকসবজি এবং প্রোটিনের যে কোনও সংমিশ্রণে স্পিন করারও এটি একটি দুর্দান্ত উপায়। যদি, কোনো কারণে, আপনি একেবারে ছানা মসলা গুঁড়ো, 1 টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া + জিরা, রসুন, লবঙ্গ এবং হলুদের সমান অংশের আরেকটি চামচ ব্যবহার করতে না পারেন।

‣ পুষ্টির বাড়তি বৃদ্ধির জন্য, শেষে কিছু কেল, পালং শাক বা আপনার প্রিয় সবুজ পাতার মধ্যে ফেলে দিন এবং শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

চানা মশলা একটি বাটিতে চালের বিছানায়

মিষ্টি আলু চান্না মসলা

লেখক:শ্রুতি ল্যাপ 5থেকে2রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট রান্নার সময়:30মিনিট মোট সময়:40মিনিট 4 পরিবেশন

উপকরণ

3 টেবিল চামচ নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেল
লবণ
1 মাঝারি পেঁয়াজ,, diced
3 সবুজ মরিচ,, কান্ড সহ অর্ধেক বা 1টি জালাপেনো মরিচ, কান্ড সহ অর্ধেক করা (ঐচ্ছিক)
1-2 টমেটো,, কাটা বা 2 মুঠো চেরি টমেটো, অর্ধেক বা 1/2 কাপ টিনজাত টমেটো যেকোনো ধরনের
2 টেবিল চামচ MDH Channa Masala Powder
2 মিষ্টি আলু,, খোসা ছাড়ানো এবং 1/2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কিউব
2 (14 oz) ক্যান ছোলা

ঐচ্ছিক:

চুন wedges
পাতলা করে কাটা লাল পেঁয়াজ
ধনেপাতা

স্টোভ টপ রাইস

1 কাপ চাল
1 ½ কাপ জল,বা স্টক
½ টেবিল চামচ ঘাস খাওয়া মাখন

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

ছানা মসলা তৈরি করতে

মাঝারি আঁচে, পেঁয়াজ, জালাপেনো এবং এক চিমটি লবণ পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2 বৃত্তাকার চামচ চানা মসলা গুঁড়া এবং টমেটো যোগ করুন, একটি ঘন পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মিষ্টি আলু যোগ করুন, আলু সমানভাবে প্রলেপ দিতে নাড়ুন, ঢাকনা রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন।
ঢাকনা সরান, তরল + আপনার যা প্রয়োজন তা দিয়ে ছোলার মটর দুটি ক্যান যোগ করুন যাতে মিষ্টি আলু ডুবে যায়। আপনি যদি ছোলা নিষ্কাশন করতে চান, প্রায় 2 ক্যান মূল্যের তরল + 1 চা চামচ লবণ এটি করা উচিত।
পাত্রটিকে উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে আনুন, কম করুন, 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং অর্ধেক নাড়ুন। মিষ্টি আলু কয়েকটি নাড়া দিয়ে খুব সহজেই ভেঙে যেতে শুরু করবে। এটি তখনই যখন আপনি মরিচ মাছ বের করতে পারেন এবং প্রয়োজন অনুসারে লবণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। আমরা মিষ্টির চেয়ে একটু বেশি নোনতা পছন্দ করি তবে এটি আপনার উপর নির্ভর করে।
কিছু পাইপিং গরম, বাটারি চালের উপর চামচ দিয়ে লাল পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং চুন দিয়ে সাজান। আপনি এটিকে মিনিটের ভাত, আপনার প্রিয় দোকান থেকে কেনা নান বা এমনকি টোস্ট করা হ্যামবার্গার/হট ডগ বানের সাথেও খেতে পারেন একটি বিদেশী স্লোপি জো অভিজ্ঞতার জন্য।