রেসিপি

ক্যাম্পফায়ার গ্রিলড পীচ এবং পেকান সহ প্যানকেক

প্যানকেক আমেরিকান শিবির রান্নার ঐতিহ্যের একটি স্তম্ভ। যাইহোক, ক্যাম্প রান্নার ব্লগ চালানোর এক বছর পর, আমরা সম্প্রতি বুঝতে পেরেছি যে এখনও একটি প্যানকেকের রেসিপি নেই। কিভাবে আমরা এই মিস হতে পারে? আমরা প্যানকেক পছন্দ করি না বলেই নয়। আমরা প্যানকেক পছন্দ করি। আসলে প্যানকেক তৈরির প্রক্রিয়ায় আমরা সবসময়ই কিছুটা বিচলিত হয়ে পড়েছি।

পীচ প্যানকেক সহ দুটি প্লেট তাদের উপর স্তুপীকৃত
সাধারণত, প্যানকেকগুলিতে ময়দা, ডিম, দুধ এবং আরও কিছু উপাদান থাকে যা আমাদের বেকিংয়ের কথা মনে করিয়ে দেয়। যদিও আমরা আশাহীনভাবে বেকড পণ্যের তুলতুলে সুস্বাদুতার প্রতি আকৃষ্ট হই, আমরা সবসময় নিজেদেরকে বেক করার দ্বারা কিছুটা বিচলিত হয়ে পড়েছি - বিশেষ করে একটি ক্যাম্পসাইটে। এবং যদিও আমরা জানি যে প্যানকেক তৈরি করা প্রযুক্তিগতভাবে বেকিং নয়, আমরা কখনই আমাদের সাথে সঠিক উপাদানগুলি বহন করিনি (যেমন ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধ ইত্যাদি)।

সৌভাগ্যবশত সবকিছুই পরিবর্তিত হয়েছে, এবং আমরা আবিষ্কার করেছি যে আগুনের উপরে তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করা কতটা সহজ! সঠিক উপাদান এবং সঠিক রেসিপি সহ, একটি ক্যাম্পসাইটে প্যানকেক তৈরি করা আসলে আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ প্রাতঃরাশের খাবার হতে পারে!

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

মেগান একটি পাত্রে ময়দা যোগ করছে
শুরু করার জন্য, আমরা একটি ছোট ব্যাগ আটা, বেকিং পাউডারের একটি ছোট টিন, একটি প্যাকেট গুড়াদুধ , এবং ডিমের একটি ছোট কার্টন, এবং ক্যাম্পে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত। আমরা যদি এটিকে সপ্তাহান্তে করে থাকি তবে আমরা এই সমস্ত উপাদানগুলিকে একত্রে একটি জিপলক ব্যাগে বাড়িতে মিশ্রিত করতে পারতাম এবং তারপরে ক্যাম্পে ডিম এবং জল যোগ করতে পারতাম। কিন্তু এটি যেমন ছিল, সাইটে মিক্সিং মোটেই বড় ব্যাপার ছিল না।

মেগান ময়দা ভর্তি একটি পাত্রে একটি ডিম ফাটাচ্ছে

মেগান একটি পাত্র মধ্যে প্যানকেক উপাদান stirring

আমরা আগুনের উপর আমাদের প্যানকেকগুলি রান্না করতে চেয়েছিলাম, তাই আমরা আমাদের সুপার-ভার্সেটাইল বের করেছিলাম 10-ইঞ্চি ঢালাই লোহার স্কিললেট . যেহেতু প্যানটি সম্পূর্ণ ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি, তাই আমরা প্যানটিকে সরাসরি আগুনের উপর আটকে দিতে পারি এবং একটি সুন্দর এমনকি তাপ পেতে পারি। আপনি যদি কখনও চুলায় প্যানকেক রান্না করে থাকেন তবে আপনি জানেন যে কখনও কখনও সেগুলি ঠিক মাঝখানে পুড়ে যেতে পারে এবং প্রান্তের দিকে কম রান্না করে থাকতে পারে। এর কারণ হল আপনার প্যানে সরাসরি তাপের উৎসের উপরে একটি তাপ দাগ রয়েছে এবং এটি তাপ বাইরের দিকে বিতরণ করছে না। একটি ঢালাই লোহা দিয়ে আগুনের উপর রান্না করে, আমরা প্রান্ত থেকে প্রান্তে চমৎকার এমনকি তাপ পেয়েছি।

একটি স্কিললেটে প্যানকেক এবং ক্যাম্পফায়ার গ্রেটের অর্ধেক পীচ
প্যানকেকের জন্য অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা আমরাখুব কমইকখনো আমাদের সাথে আছে? মাখন। সেই সুন্দর সোনালি খাস্তা পেতে আপনার প্যানে সামান্য মাখন দরকার, কিন্তু কুলার ছাড়া ভ্রমণ করার মানে হল যে শেষ জিনিসটি আমরা আমাদের গরম গাড়িতে বসে থাকতে চাই তা হল মাখনের একটি কাঠি। সুতরাং পরিবর্তে, আমরা ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: ঘি .

মেগান প্যানকেক পিঠা একটি কাস্ট-আয়রন স্কিললেটে স্কুপ করছে যা ক্যাম্প ফায়ারের উপরে

মাইকেল একটি ক্যাম্প ফায়ারের উপর একটি ঢালাই লোহার স্কিললেট থেকে একটি প্যানকেক সরানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করছে৷

ঘি হল স্পষ্ট মাখন - মূলত মাখন যা থেকে দুধের কঠিন পদার্থ দূর হয়ে গেছে। এটি একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য বয়ামে আসে এবং তাক-স্থিতিশীল, এটি ক্যাম্পিংয়ের জন্য নিখুঁত করে তোলে। যেহেতু দুধের কঠিন পদার্থগুলি সরানো হয়েছে, এতে সাধারণ মাখনের চেয়ে অনেক বেশি ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে। যা, প্যানে মাখন না জ্বলে প্যানকেকের পর গোল গোল করে রান্না করতে পারেন। ঘি দিয়ে রান্না করা আমাদের জন্য একটি সম্পূর্ণ গেম চেঞ্জার হয়েছে এবং আমরা এটিকে আরও রেসিপির জন্য ব্যবহার করার অপেক্ষায় রয়েছি যেখানে আমরা মাখনের স্বতন্ত্র, দ্ব্যর্থহীন স্বাদ চাই।

মাইকেল একটি কাঠের কাটিং বোর্ডে গ্রিলড পীচ কাটছে
যেহেতু আমরা একটি ফায়ার পিটের উপর রান্না করছিলাম যেখানে একটি সামঞ্জস্যযোগ্য ঝাঁঝরি ছিল, আমরা ভেবেছিলাম কেন এটির সম্পূর্ণ সদ্ব্যবহার করব না। আমরা আমাদের সাথে থাকা কয়েকটি পীচ টুকরো টুকরো করে কেটে গ্রিলের উপর রাখলাম। আমরা কিছু পেকানও কেটেছি যা আমরা শেষে উপরে ছিটিয়ে দিয়েছিলাম।

এই প্যানকেকগুলির মাত্র একটি কামড়ের স্বাদ নেওয়ার পরে, আমরা বিশ্বাস করতে পারি না যে আমরা এই পুরো সময় এগুলি তৈরি করিনি। তারা ঠিক যে ভাল ছিল. তাই সবাই দেখুন, আমরা খুব শীঘ্রই আপনার জন্য কিছু নতুন প্যানকেকের রেসিপি নিয়ে আসব!

প্যানকেকের স্তুপে ম্যাপেল সিরাপ ঢালছেন মাইকেল

একটি লাল কফির মগের পাশে পীচের উপরে প্যানকেকের স্তুপ

দুই প্লেট প্যানকেক

ক্যাম্পফায়ার গ্রিলড পীচ এবং পেকান সহ প্যানকেক

লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 51 রেটিং থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট রান্নার সময়:25মিনিট মোট সময়:30মিনিট 6 প্যানকেক

উপকরণ

প্যানকেস জন্য
1 কাপ ময়দা
⅓ কাপ গুঁড়ো দুধ + 1 কাপ জল,বা 1 কাপ দুধ
1 চা চামচ বেকিং পাউডার
¼ চা চামচ লবণ
1 ডিম
6 চা চামচ ঘি ,বা মাখন
ভাজা পীচের জন্য
2 পাকা পীচ,অর্ধেক কাটা এবং গর্ত সরানো
সেবা করা
¼ কাপ পেকান,কাটা
ম্যাপেল সিরাপ

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

একটি পাত্রে ময়দা, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন (এটি সময়ের আগে বাড়িতে করা যেতে পারে এবং একটি রিসেলযোগ্য ব্যাগ বা পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে)। শুকনো উপাদানগুলিতে জল এবং ডিম যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, উপাদানগুলিকে একত্রিত করার জন্য ফেটান, নিশ্চিত করুন যাতে বেশি মিশে না যায় (ব্যাটারে কিছু ছোট পিণ্ড ঠিক আছে),
আপনার ক্যাম্প ফায়ার বা ক্যাম্পের চুলায় মাঝারি কম তাপে একটি স্কিললেট গরম করুন। কড়াইতে এক চা চামচ ঘি যোগ করুন এবং প্যানটি প্রলেপ দিতে ঘূর্ণায়মান করুন। প্যানকেক ব্যাটারের 1/3 কাপ কড়াইয়ের মাঝখানে ঢেলে কয়েক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না উপরে বুদবুদ হতে শুরু করে এবং প্রান্তগুলি সেট না হয় (প্রায় 2-3 মিনিট)। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্যানকেকটি উল্টিয়ে দিন এবং অন্য দিকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
প্রয়োজন অনুযায়ী প্রতিটি প্যানকেকের জন্য প্যানে 1 চা চামচ ঘি যোগ করে বাকি বাটা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
প্যানকেকগুলি রান্না করার সময়, গ্রিলের উপর কাটা পীচগুলি রাখুন এবং যতক্ষণ না ফলটি সবে জায়গায় ক্যারামেলাইজ হতে শুরু করে ততক্ষণ রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং টুকরা করুন।
পরিবেশন করতে, প্যানকেকগুলি স্ট্যাক করুন, উপরে ভাজা পীচের টুকরো, কাটা পেকান এবং ম্যাপেল সিরাপ। উপভোগ করুন!