রেসিপি

গ্রিলড এভরিথিং বার্গার

আপনি যদি গ্রিলড বার্গারের পোড়া, স্মোকি ফ্লেভার পছন্দ করেন, তাহলে প্যাটিসে কেন থামবেন? এই গ্রিলড এভরিথিং বার্গারের জন্য, আমরা বান, টমেটো, পেঁয়াজ এমনকি লেটুস গ্রিল করি!

আপনি ক্যাম্পফায়ারে রান্না করছেন বা বাড়িতে শুধু গ্রিল করছেন না কেন, খোলা আগুনে রান্না করার ফলে আপনি যে স্মোকি, চার-ব্রোয়েলড স্বাদ পান তার কোনো বিকল্প নেই। এটি আপনার খাবারকে এত বেশি গন্ধে আচ্ছন্ন করে যে প্রায় সবকিছুই গ্রিল করা ভালো স্বাদ পায়।

একটি হুইসেল ভালুককে ভয় দেখাবে

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

তাহলে বার্গার বানানোর সময় শুধু প্যাটিগুলো গ্রিল করবেন কেন? কেন সব পথ যান না এবং অন্য সব কিছু গ্রিল? এই বার্গারটি এই প্রশ্নের উত্তর দেয়!

সত্য, অনেক লোক হ্যামবার্গার গ্রিল করার সময় তাদের বান টোস্ট করে, কিন্তু টমেটো, পেঁয়াজ এবং লেটুস গ্রিল করার সময়ই আসল স্বাদ ঘটতে শুরু করে। সাফল্যের একটি বড় চাবিকাঠি হল তেল দিয়ে শাকসবজি ব্রাশ করা এবং একটি ভালভাবে পরিষ্কার করা গ্রিল ব্যবহার করা। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে আরও সূক্ষ্ম সবজিগুলিকে গ্রেটের সাথে লেগে থাকা থেকে সাহায্য করবে। এই নির্দিষ্ট অঙ্কুরের জন্য, আমরা বায়োলাইট ফায়ার পিট ব্যবহার করেছি, যা স্লাইডিং গ্রিল গ্রেট পরিষ্কার করার জন্য একটি দুর্দান্ত সহজে আসে।

সেরা লাইটওয়েট প্যাকেবল বৃষ্টি জ্যাকেট

একবার সবকিছু নিখুঁতভাবে গ্রিল হয়ে গেলে, এটি কেবলমাত্র উপাদানগুলি একত্রিত করার বিষয়। প্রতিটি কামড়ে স্মোকি ফ্লেভারে ভরপুর, আপনি হয়তো দেখতে পাবেন যে আপনার এমনকি মশলার প্রয়োজন নেই - আমরা খুব বেশি ব্যবহার করিনি।

সুতরাং আপনি যদি বার্গার অর্ডার করার সময় টমেটো এবং লেটুস ধরণের ব্যক্তি হন তবে এই গ্রিলড এভরিথিং বার্গার আপনার মন পরিবর্তন করতে পারে! উপভোগ করুন!

বার্গার গ্রিল করার জন্য 6টি দ্রুত টিপস

1. সবকিছু ঠান্ডা রাখুন

বার্গার প্যাটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত, গ্রাউন্ড বিফ যতটা সম্ভব ঠান্ডা রাখা গুরুত্বপূর্ণ। গ্রাউন্ড গরুর মাংস চর্বি পূর্ণ, বিশেষ করে যদি আপনি 80% চর্বি ব্যবহার করেন, যা আমরা সুপারিশ করব। যখন এটি উষ্ণ হয় (যেমন একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে বলুন), চর্বি তরল হতে শুরু করে এবং গ্রীস আকারে আপনার হাত, প্লেট ইত্যাদির উপরে উঠে যায়। আপনার হাতের কোন গ্রীস বার্গারে নয়। সুতরাং আপনি প্যাটিগুলি তৈরি করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংসকে ঠান্ডা রাখুন।

2. আলতো করে আপনার Patties ফর্ম

আপনার কোমল হ্যামবার্গারকে মাংসের শক্ত স্ল্যাবে পরিণত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল মাংসকে অতিরিক্ত কাজ করা। গ্রাউন্ড গরুর মাংস শারীরিক ইনপুটগুলির জন্য খুব সংবেদনশীল। অত্যধিক গুঁড়ো করার ফলে প্রোটিনগুলি একে অপরের সাথে ক্রস-লিংক করবে, এটিকে নরম এবং কোমল থেকে শক্ত এবং বসন্তে পরিণত করবে। তাই ন্যূনতম পরিমাণ হ্যান্ডলিং সহ আলতো করে আপনার প্যাটিগুলি তৈরি করুন।

3. প্যাটিস তৈরি হওয়ার পর লবণ

স্থল গরুর মাংসের অতিরিক্ত পরিশ্রম যেমন তার গঠন পরিবর্তন করে, তেমনি প্যাটি তৈরি হওয়ার আগে মাংসে লবণ মেশানো হয়। লবণ প্রোটিন ভেঙ্গে দেয় এবং মাংসের সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে আর্দ্রতা বের করে। সুতরাং প্যাটিগুলি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত লবণ যোগ করবেন না এবং আপনি গ্রিল করা শুরু করতে প্রস্তুত হন।

4. প্যাটিসের বাইরে ঋতু:

কয়লা গরম হয়ে গেলে এবং আপনি গ্রিল করা শুরু করার জন্য প্রস্তুত, এখন আপনার বার্গার প্যাটিগুলি সিজন করার সময় - এবং উদারভাবেও! এমনকি প্রিমিয়াম গ্রাউন্ড গরুর মাংসের প্রাকৃতিক গন্ধ বের করার জন্য সামান্য লবণ প্রয়োজন। লবণ, মরিচ, এবং অন্য কোন মশলা আপনি চাইতে পারেন। তাদের ধুলো আপ এবং তারপর গ্রিল তাদের পেতে.

5. যখনই আপনি চান আপনার বার্গার উল্টান

আমরা নিজেকে প্রকৃত বার্গার প্রেমিক বলে দাবি করি না, কিন্তু সিরিয়াস ইটসে কেনজি লোপেজ-অল্ট ওভার করে। তিনি এবং তার দলের বার্গার বিশেষজ্ঞ ড সম্প্রতি শেষ হয়েছে আপনার বার্গার কতবার উল্টাতে হবে তার কোন নিয়ম নেই। আপনি যদি তাদের একবার উল্টাতে চান, অবশ্যই। আপনি যদি প্রতি 15 সেকেন্ডে সেগুলি ফ্লিপ করতে চান তবে এটির জন্য যান। কিছু বাড়ির পিছনের দিকের BBQ ব্লোহার্ড আপনাকে যা বলতে পারে তা সত্ত্বেও, এটি একটি প্রশংসনীয় পার্থক্য তৈরি করে না। তাই আপনি আপনি. যতবার খুশি ততবার ফ্লিপ করুন।

প্রশান্ত ক্রেস্ট ট্রেইল সান ডিয়েগো মানচিত্র

6. একটি ডিজিটাল থার্মোমিটার ব্যবহার করুন

আপনি যদি সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল চান, তাহলে আপনার বাস্তব তথ্য প্রয়োজন। একটি ডিজিটাল মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করে আপনি আপনার প্রতিটি বার্গারের সঠিক মাত্রা জানতে পারবেন। এগুলি এত ব্যয়বহুল নয় এবং সহজেই তোলা যায় অনলাইন .

গ্রিলড এভরিথিং বার্গারের উপকরণ

নিচের দিকের গরুর মাংস: বার্গারের জন্য, আমরা 80% চর্বিযুক্ত 20% চর্বিযুক্ত ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসের সুপারিশ করি।

টমেটো: টমেটো গ্রিল করার ক্ষেত্রে, ঘন, উত্তরাধিকারী টমেটোর চেয়ে আর কিছুই ভাল নয়। তাদের দৃঢ়তা এবং কাঠামো রয়েছে যা আপনি জেনেরিক রোমা টমেটোর সাথে পাবেন না।

Romaine লেটুস: আপনি আপনার লেটুস গ্রিল করতে চান, romaine যেতে উপায়. আবার, দৃঢ় ডালপালা কাঠামো গ্রিলের উচ্চ তাপের নীচে ভালভাবে ধরে রাখে। গ্রিল করার আগে আপনি নিশ্চিত করতে চান যে লেটুস সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে, অন্যথায়, এটি কেবল বাষ্প হবে।

আমাদের মধ্যে শক্তিশালী মদ

লাল পেঁয়াজ: আমরা এই রেসিপিটির জন্য একটি লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করেছি, তবে সত্যই, যে কোনও পেঁয়াজই করবে। এটিকে মোটা রিংগুলিতে কাটুন যাতে এটি গ্রিলের উপর পরিচালনা করা সহজ হয়।

পনির: স্বাদের জন্য, আমরা চেডার পছন্দ করি। কিন্তু গলানোর ক্ষমতার জন্য, আমেরিকান পনির রাজা।

হ্যামবার্গার বান: আমরা মার্টিনের মতো আলু বানের জন্য আংশিক। এগুলি সাধারণ বার্গার বানগুলির চেয়ে কিছুটা ঘন এবং মনে হয় একটু ভাল করে ধরে।

গ্রিলিং বার্গার জন্য সরঞ্জাম

গ্রিল: স্পষ্টতই, আপনার কাছে যে গ্রিল আছে তাতে আপনি বার্গার গ্রিল করতে পারেন, কিন্তু আমরা ব্যবহার করেছি বায়োলাইট ফায়ার পিট এই রেসিপি জন্য. একটি সামঞ্জস্যযোগ্য ট্রের জন্য ধন্যবাদ, এটি কাঠ পোড়ানো ফায়ার পিট বা কাঠকয়লা-জ্বলন্ত গ্রিল হিসাবে কাজ করতে পারে। এটিতে একটি বৈদ্যুতিন চালিত পাখা রয়েছে যা আগুনের চারপাশে বাতাস সঞ্চালন করে, যা ধোঁয়াকে অনেকাংশে কমিয়ে দেয়। কিন্তু আমরা এটি সম্পর্কে সবচেয়ে ভালো পছন্দ করি তা হল অপসারণযোগ্য, পরিষ্কারযোগ্য, গ্রিল। একটি পরিষ্কার, ভাল তেলযুক্ত গ্রিল গ্রেট একটি ক্যাম্পগ্রাউন্ডে একটি বিরল পণ্য এবং এটি একটি বিশাল পার্থক্য করতে পারে।

মেটাল স্প্যাটুলা এবং টং : একটি দীর্ঘ স্প্যাটুলা এবং চিমটি উচ্চ তাপের গ্রিলওয়ার্কের জন্য অপরিহার্য।

কলাপসিবল চিমনি স্টার্টার : একটি সঠিক চিমনি স্টার্টারের সাহায্যে একটি ক্যাম্পসাইটে কয়লা শুরু করা অনেক সহজ।

শীতল: অধিকাংশ কোন কুলার করতে হবে, কিন্তু আমরা আমাদের ব্যবহার ইয়েতি ৩৫ কুলার এই রেসিপিটির জন্য আমাদের স্থল গরুর মাংস এবং সবজি ঠান্ডা রাখতে। সঠিকভাবে বরফ দিয়ে প্যাক করা হলে, এই কুলারটি সহজেই 3-4 দিনের জন্য খাবারকে ঠান্ডা রাখতে পারে। আমরা সম্প্রতি প্রকাশিত সমস্ত নতুন রোটোমল্ড কুলারগুলির সাথে মুগ্ধ হয়েছি। আপনি যদি এখনও পুরানো প্রজন্মের কুলার ব্যবহার করেন তবে আমরা অবশ্যই আপনাকে নতুন মডেলগুলির কিছু পরীক্ষা করার পরামর্শ দেব।

ডিজিটাল থার্মোমিটার : আঙুল-পোকিং কৌশলটি আপনাকে এতদূর পেতে পারে। অনুমান করার পরিবর্তে, এখন আপনি জানতে পারবেন কখন আপনার বার্গার আপনার পছন্দের মাত্রায় পৌঁছেছে। অনলাইনে অনেকগুলি বিভিন্ন ব্র্যান্ড পাওয়া যায় এবং এমনকি একটি সস্তা থার্মোমিটার কোন থার্মোমিটারের চেয়ে ভাল।

শুকনো খাবার হিমশীতল কিনতে যেখানে

অন্যান্য বার্গার রেসিপি

↠ আপেল চেডার বার্গার
↠ চিজস্টেক-স্টাইল স্ম্যাশবার্গার
↠ চিকেন ফেটা বার্গার
↠ দক্ষিণ-পশ্চিম মিষ্টি আলু বিন বার্গার

গ্রিলড এভরিথিং বার্গার

আপনি যদি গ্রিলড বার্গারের পোড়া, স্মোকি ফ্লেভার পছন্দ করেন, তাহলে প্যাটিসে কেন থামবেন? এই গ্রিলড এভরিথিং বার্গারের জন্য, আমরা বান, টমেটো, পেঁয়াজ এমনকি লেটুস গ্রিল করি! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 5থেকে2রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট মিনিট রান্নার সময়:10মিনিট মিনিট মোট সময়:পনেরমিনিট মিনিট 4 বার্গার

উপকরণ

• 1 বড় টমেটো
• ½ মাথা রোমাইন,লম্বায় কাটা
• 1 লাল পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 পাউন্ড 80% চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস
• লবণ
• 4 টুকরা চেডার পনির
• 4 হ্যামবার্গার বান

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• মাঝারি আঁচে গ্রিল প্রস্তুত করুন।
• স্লাইস টমেটো এবং পেঁয়াজ ½ ইঞ্চি পুরু বৃত্তাকার মধ্যে. টমেটো, পেঁয়াজ, এবং কাটা দিক ব্রাশ করুন রোমাইন সঙ্গে তেল এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। ফর্ম নিচের দিকের গরুর মাংস 4টি প্যাটিতে, মাঝখানে একটি ছোট ইন্ডেন্ট তৈরি করুন (এটি প্যাটিগুলিকে সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করবে), তারপর উদারভাবে লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• বার্গার প্যাটিগুলি গ্রিলের উপর রাখুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, তারপর উল্টান, উপরে পনির , এবং 2-3 মিনিটের জন্য অন্য দিকে গ্রিল করুন, বা তাপমাত্রা মাঝারি 145F না হওয়া পর্যন্ত।
• বার্গার রান্না করার সময়, রাখুন টমেটো , পেঁয়াজ , রোমাইন , এবং বান গ্রিল উপর শাকসবজি সামান্য নরম এবং পুড়ে যাওয়া এবং বানগুলি টোস্ট না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে উল্টান। সরান এবং একপাশে সেট.
• রোমাইনের কয়েকটি পাতা, পনির সহ একটি বার্গার প্যাটি, টমেটোর টুকরো এবং দুটি বানের মধ্যে পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে বার্গারগুলিকে একত্রিত করুন। (কেচাপ, মায়ো, এবং সরিষা ঐচ্ছিক - 80% চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যবহার করে, এই বার্গারটি নিজে থেকেই প্রচুর রসালো!)

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:620kcal|কার্বোহাইড্রেট:35g|প্রোটিন:31g|চর্বি:39g|ভিটামিন এ:7250আইইউ|ভিটামিন সি:14মিলিগ্রাম|ক্যালসিয়াম:260মিলিগ্রাম|লোহা:4.1মিলিগ্রাম

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা মার্কিনএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন