রেসিপি

চিজস্টেক-স্টাইল স্ম্যাশবার্গার

পাতলা প্যাটিস = বড় স্বাদ। এই বার্গারের রেসিপিটি একটি ফিলি চিজস্টেক (পেঁয়াজ, মরিচ, মাশরুম এবং প্রোভোলোন পনির) এর ক্লাসিক ফিক্সিংগুলিকে দুটি পাতলা স্ম্যাশবার্গার প্যাটিগুলির সাথে একটি ডাবল লেয়ারের স্বাদের জন্য যুক্ত করে।

ঐতিহ্যবাহী গ্রিলড বার্গারগুলির বিপরীতে, যা একটি রসালো অভ্যন্তরের সাথে চারব্রোইল্ড বাহ্যিক ভারসাম্য বজায় রাখার চেষ্টা করে, স্ম্যাশবার্গারগুলি একটি সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত ক্রাস্ট তৈরি করে। এটি একটি গরম পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে তাদের চূর্ণ করার মাধ্যমে অর্জন করা হয়, সর্বাধিক পৃষ্ঠের ক্ষেত্রটিকে সর্বাধিক তাপে উন্মুক্ত করে। ফলাফল হল একটি পাতলা বার্গার প্যাটি যার প্রায় খসখসে ক্রাস্ট রয়েছে, যা প্যান সিয়ার্ড স্টেকের বাইরের মতো।

সেরা একক ব্যক্তি ব্যাকপ্যাকিং তাঁবু

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

স্ম্যাশবার্গার সম্পর্কে অন্য দুর্দান্ত জিনিসটি হ'ল তারা রান্না করতে খুব দ্রুত। যেহেতু তারা খুব পাতলা, তারা 2 মিনিটেরও কম সময়ে রান্না করে। সুতরাং আপনি এমনকি বার্গার শুরু করার আগে, আপনি আপনার বানগুলিকে প্রি-টোস্ট করতে এবং পেঁয়াজ এবং মরিচগুলিকে বাদামী করতে চাইবেন। এমনকি আমরা আগে থেকে আপনার বান তৈরি করা শুরু করার জন্য এতদূর যেতে চাই। একবার বার্গার হয়ে গেলে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেগুলি উপভোগ করা যায়।

এই কৌশলটি ক্যাম্পিং বা আউটডোর রান্নার জন্য নিখুঁত কারণ এটি প্রচুর ধোঁয়া তৈরি করে। যাইহোক, নিরাপদে স্ম্যাশবার্গার তৈরি করার জন্য কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

স্ম্যাশিং প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত গরম পৃষ্ঠের উপর করা হয়, তাই সঠিক ধরনের রান্নার পাত্র নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। কাস্ট আয়রন এবং স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলি দুর্দান্ত বিকল্প, নন-স্টিক প্যানগুলি নয়। আসলে, আপনি আসলে প্রথমে লাঠি মাংস চান.

আমরা একটি ব্যবহার ঢালাই লোহার ভাজা এই রেসিপিটির জন্য, কিন্তু পশ্চাদপটে, একটি উচ্চ পার্শ্বযুক্ত ঢালাই লোহার স্কিললেট আরও ভাল হতে পারে। স্ম্যাশ বার্গার থেকে প্রচুর পরিমাণে গ্রীস বের করে, যা আপনি যদি সতর্ক না হন তবে এটি আপনার চুলার শিখার সংস্পর্শে এলে জ্বলতে পারে। এই কারণেই আমরা স্ম্যাশবার্গারগুলিকে ক্যাম্প ফায়ার নয়, একটি ক্যাম্পের চুলার উপরে করার পরামর্শ দিই (কম খোলা শিখা = জ্বলনের সম্ভাবনা কম)।

3 টি পায়ের আঙ্গুলের সাথে প্রাণী ট্র্যাক

এই বার্গারের টপিংগুলি ফিলি চিজস্টেক দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। নরম বাদামী পেঁয়াজ এবং মরিচ বার্গার প্যাটিসের ক্রাইস্পি ক্রাস্টের সাথে সুন্দরভাবে জোড়া দেয়। একটি সামান্য মিষ্টি এবং অন্যটি সামান্য নোনতা, তারা একসাথে সুন্দরভাবে কাজ করে। আপনি বার্গার প্যাটি শুরু করার আগে টপিংগুলি প্রস্তুত করতে চাইবেন, কারণ সেই পদক্ষেপটি দ্রুত ঘটে। পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং মাশরুম রান্না করতে, নরম এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর, বানগুলি মাখন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন। সবজি এবং বান একপাশে সেট করুন এবং আপনি মাংস শুরু করতে প্রস্তুত!

কিভাবে স্ম্যাশবার্গার তৈরি করবেন

কমপক্ষে 20% চর্বিযুক্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যবহার করে, দুটি 4 আউজ বল রোল করুন। যখন আপনার রান্নার পৃষ্ঠটি গরম হয়ে যায়, তখন বলগুলিকে সবচেয়ে গরম অংশের উপরে রাখুন। তারপর, একটি মজবুত স্প্যাটুলা দিয়ে প্যাটিগুলি চ্যাপ্টা করে নিন। সত্যিই কঠিন প্রেস পেতে আপনাকে সৃজনশীল হতে হবে। আমরা স্প্যাটুলার উপর চাপ দেওয়ার জন্য একটি এনামেল ক্যাম্প মগ ব্যবহার করেছি, যাতে আমরা সত্যিই আমাদের কাঁধকে প্রেসে রাখতে পারি।

একবার বার্গারগুলি পুরোপুরি ভেঙে ফেলা হয়ে গেলে, লবণ দিয়ে উদারভাবে শীর্ষগুলি ছিটিয়ে দিন। তারা প্রায় 60 সেকেন্ডের জন্য এই দিকে রান্না করবে। একবার ভূত্বক তৈরি হলে, তারা প্যান থেকে স্বাভাবিকভাবে মুক্তি পেতে শুরু করবে। এমনকি এখনও, আপনি তাদের পেতে একটু স্ক্র্যাপ করতে হতে পারে.

প্যাটিগুলিকে এক সেকেন্ডের জন্য উল্টে দিন। তাদের এই দিকে বেশিক্ষণ রান্না করার দরকার নেই। একটির উপরে প্রোভোলোন পনিরের একটি স্লাইস রাখুন এবং তারপরে অন্য বার্গারটি উপরে রাখুন। আপনার স্প্যাটুলা দিয়ে সেগুলিকে স্কুপ করে আপনার বানের কাছে নিয়ে যান। পেঁয়াজ, মরিচ এবং মাশরুম দিয়ে উপরে, এবং খনন!

সুতরাং আপনি যদি আপনার বার্গার গেমটি শুরু করতে চান এবং মিশ্রণে কিছু নতুন স্বাদ এবং টেক্সচার আনতে চান তবে এই স্ম্যাশবার্গার রেসিপিটি আপনার জন্য উপযুক্ত।

চিজস্টেক স্ম্যাশবার্গার

এই বার্গারের রেসিপিটি একটি ফিলি চিজস্টেক (পেঁয়াজ, মরিচ, মাশরুম এবং প্রোভোলোন পনির) এর ক্লাসিক ফিক্সিংগুলিকে দুটি পাতলা স্ম্যাশবার্গার প্যাটিগুলির সাথে একটি ডাবল লেয়ারের স্বাদের জন্য যুক্ত করে। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 5থেকে3রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট মিনিট রান্নার সময়:বিশমিনিট মিনিট মোট সময়:25মিনিট মিনিট 2 বার্গার

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ তেল
• ½ মিষ্টি পেঁয়াজ,পাতলা কাটা
• 1 সবুজ ঘণ্টা মরিচ,পাতলা কাটা
• ½ কাপ কাটা মাশরুম
• 2 বার্গার বান
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 পাউন্ড. 80% চর্বিহীন/20% চর্বিযুক্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংস
• 2 টুকরা প্রোভোলোন পনির
• মে
• লবণ

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি গ্রিল বা ঢালাই লোহার প্যান গরম করুন। তেল, পেঁয়াজ, মরিচ, মাশরুম যোগ করুন। এবং এক চিমটি লবণ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং বাদামী হওয়া শুরু করুন, 10-15 মিনিট। সরান এবং একপাশে সেট.
• বার্গার বানগুলিকে মাখন দিন এবং টোস্ট করার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য আপনার রান্নার পৃষ্ঠে রাখুন, তারপর একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং মেয়োতে ​​স্লাদার করুন।
• গ্রাউন্ড গরুর মাংসকে 4, 4oz বল করুন। উচ্চ তাপ বাড়ান. বলগুলিকে গ্রিডলের উপর রাখুন এবং একটি শক্ত স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্যাটিগুলিকে যতটা সম্ভব পাতলা করতে বলগুলিকে পৃষ্ঠের উপরে থেঁতলে দিন। প্রায় 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না মাংস প্যান থেকে বের হতে শুরু করে এবং নীচে ভালভাবে বাদামী হয়। প্যাটিগুলি ফ্লিপ করুন, দুটি প্যাটির উপরে প্রোভোলোন রাখুন এবং তারপরে বাকি প্যাটিগুলি পনিরের উপরে স্ট্যাক করুন।
• তাপ থেকে সরান এবং বান উপর রাখুন। পেঁয়াজ, মরিচ এবং মাশরুম সঙ্গে শীর্ষ. উপভোগ করুন!

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:845kcal|কার্বোহাইড্রেট:13g|প্রোটিন:চার পাঁচg|চর্বি:68g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা মার্কিনএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন