ডিহাইড্রেটেড স্ট্রবেরি এবং ক্রিম কুইনো পোরিজ
তাত্ক্ষণিক ওটমিলের একটি সতেজ বিকল্প, এই ডিহাইড্রেটেড কুইনো একটি উষ্ণ এবং ভরাট ব্যাকপ্যাকিং প্রাতঃরাশ। ক্রিমি নারকেল দুধ, টোস্টি নারকেল চিপস, এবং উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত স্ট্রবেরি - এটি ট্রেইলে আপনার দিন শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
ওটমিল হল অনেক ব্যাকপ্যাকারদের জন্য একটি সকালের প্রধান জিনিস - আমাদের নিজেদেরকেও এতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। যাইহোক, এটি পুড়িয়ে ফেলা সহজ। জিনিসগুলি মিশ্রিত করার একটি চমৎকার উপায় হল কুইনোয়াতে স্যুইচ করা!
Quinoa একটি সামান্য ভিন্ন টেক্সচার এবং গন্ধ আছে, এখনও একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু সকালের পোরিজ তৈরি করার সময়। একমাত্র সমস্যা হল কাঁচা কুইনোয়া রান্না করা খুব কমই তাত্ক্ষণিক। তাই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করার জন্য, আমরা ডিহাইড্রেশনে পরিণত হয়েছি।
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
সংরক্ষণ!বাড়িতে আমাদের কুইনোয়া পোরিজ রান্না করে ডিহাইড্রেট করে এবং তারপরে এটিকে ট্রেইলে পুনরায় হাইড্রেট করে, আমরা ওজন এবং রান্নার সময়ের একটি ভগ্নাংশের সাথে সেই সমস্ত সুস্বাদু স্বাদ এবং গঠন পেতে পারি।
তাই আপনি যদি আপনার ব্যাকপ্যাকিং প্রাতঃরাশের রুটিন পরিবর্তন করতে চান তবে আমরা আপনাকে দ্রুত এই সুস্বাদু কুইনোয়া পোরিজটি দ্রুত তৈরি করতে পারি!
উপকরণ
কুইনোয়া: যেখানে ওটস একটি সমজাতীয় মাশের মধ্যে ভেঙে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে, কুইনোয়া তার নরম কিন্তু স্বতন্ত্র দানাদার টেক্সচার ধরে রাখে। কুইনোয়াতেও কিছুটা বাদামের স্বাদ রয়েছে, যা সত্যিই খাবারের সামগ্রিক স্বাদে যোগ করতে পারে। কিন্তু ব্যবহার করার আগে অবশ্যই ধুয়ে ফেলুন!
স্বাদ: এই বিশেষ পোরিজটিতে স্বাদ যোগ করতে আমরা ম্যাপেল সিরাপ, দারুচিনি এবং ভ্যানিলার সংমিশ্রণ ব্যবহার করেছি। মধু, অ্যাগেভ সিরাপ বা ব্রাউন সুগার সবই কাজ করবে।
বেরি: আমরা তাদের উজ্জ্বল রঙ এবং গন্ধের জন্য স্ট্রবেরি ব্যবহার করেছি, তবে, আপনি সহজেই বিকল্প হিসাবে ব্লুবেরি, রাস্পবেরি বা ব্ল্যাকবেরি ব্যবহার করতে পারেন।
নারিকেলের দুধ: এখান থেকে ক্রিমিনেস (এবং প্রচুর ক্যালোরি) আসে। আপনি যদি ক্রিমিয়ার বা আরও বেশি ক্যালোরি-ঘন পোরিজ খুঁজছেন, তাহলে আপনি আরও নারকেল দুধের গুঁড়া যোগ করে টিঙ্কার করতে পারেন।
নারকেল ফ্লেক্স : ক্রাঞ্চের অত্যাবশ্যকীয় টেক্সচার উপাদান যোগ করে, এই টোস্টি নারকেল ফ্লেক্স একটি দুর্দান্ত সংযোজন যা সত্যিই খাবারের বৃত্তাকার। ট্রেইলের বাইরে, আমরা খুঁজে পেয়েছি যে একটু ক্রাঞ্চ অনেক দূর যেতে পারে!
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
↠ ডিহাইড্রেটর: এই রেসিপিটির জন্য, আমরা একটি Nesco Snackmaster Pro ব্যবহার করেছি। যদিও এটিতে আরও ব্যয়বহুল মডেলগুলির অভিনব নিয়ন্ত্রণের কিছু অভাব রয়েছে, আমরা এটিকে একটি দুর্দান্ত, বাজেট-বান্ধব স্টার্টার ডিহাইড্রেটর হিসাবে খুঁজে পেয়েছি। সেখানে আরও ব্যয়বহুল মডেল রয়েছে, তবে এটি এখন পর্যন্ত আমাদের জন্য কাজ করেছে।
↠ ডিহাইড্রেটর শীট: যদি আপনার ডিহাইড্রেটর শক্ত ফলের চামড়ার ট্রে নিয়ে না আসে, তাহলে আপনাকে সেগুলি তুলতে হবে। পোরিজটি ভিজে যাবে, তাই এটিকে সঠিকভাবে ডিহাইড্রেট করার জন্য আপনার একটি শক্ত ট্রে প্রয়োজন।
↠ ব্যাকপ্যাকিং পাত্র: যখন আমরা ট্রেইলে আমাদের নিজস্ব খাবার রান্না করি, তখন আমরা এই MSR সিরামিক লেপা পাত্রটি ব্যবহার করি। অ্যালুমিনিয়াম বডি তাপকে ভালভাবে বিতরণ করে যখন অ-বিষাক্ত নন-স্টিক পৃষ্ঠ আমাদের খাদ্যকে ঝলসে যাওয়া থেকে বাধা দেয়।
↠ ব্যাকপ্যাকিং চুলা: আমরা আমাদের পাত্রের সাথে একটি MSR পকেট রকেট 2 ব্যবহার করি। লাইটওয়েট, কম্প্যাক্ট, এবং নির্ভরযোগ্য. এটি বেশিরভাগ ব্যাকপ্যাকিং ভ্রমণের জন্য আমাদের যাওয়ার চুলা হয়েছে।
>> আমাদের পূর্ণ পান ব্যাকপ্যাকিং কিচেন গিয়ার চেকলিস্ট এখানে<<
কীভাবে ডিহাইড্রেটেড স্ট্রবেরি এবং ক্রিম কুইনো পোরিজ তৈরি করবেন
এই রেসিপিটি আপনার রান্নাঘরে বাড়িতে কুইনো পোরিজের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করে শুরু হয়। প্রথম পদক্ষেপটি হল প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে একটি সূক্ষ্ম-জাল ছাঁকনিতে আপনার কুইনোয়াকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি স্যাপোনিন নামক প্রাকৃতিক বাহ্যিক আবরণকে পরিষ্কার করবে যা কুইনোয়াকে তিক্ত বা এমনকি সাবানের স্বাদ দিতে পারে। অতীতে কুইনো রান্না করতে আপনার যদি কখনও সমস্যা হয়ে থাকে, তবে আমরা আপনাকে আগে ধুয়ে দেওয়ার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। ধুয়ে ফেলার পরে, এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পণ্যের মতো স্বাদ পায়।
কুইনোয়া রান্না করা একটি ব্যাপার মাত্র তরল সঠিক অনুপাতের সাথে এটি সিদ্ধ করা (নীচে রেসিপি কার্ড দেখুন)। এই রেসিপিটির জন্য, আমরা জল এবং লবণের স্পর্শ ব্যবহার করেছি, তবে আপনি আপনার কুইনোয়াকে নন-ফ্যাট, নন-ডেইরি মিল্ক (বাদাম দুধ, ওট মিল্ক) ব্যবহার করে একটু ভিন্ন স্বাদ দিতে পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। শুধু নিশ্চিত করুন যে এটি চর্বিহীন, অন্যথায়, চর্বি পোরিজের সঠিকভাবে ডিহাইড্রেট করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করবে।
প্রায় 20-25 মিনিট সিদ্ধ করার পরে এবং মাঝে মাঝে নাড়লে, কুইনোয়া নরম হবে এবং তরল শোষিত হবে। আমরা যখন ম্যাপেল সিরাপ, দারুচিনি এবং ভ্যানিলার স্বাদ যোগ করি তখন এটি হয়। এই মুহুর্তে, দইয়ের স্বাদ পরীক্ষা করা এবং স্বাদে ডায়াল করা গুরুত্বপূর্ণ। এটা আরো মিষ্টি প্রয়োজন? বেশি লবণ? যদি পোরিজটি এখন ভাল স্বাদযুক্ত হয় তবে এটি ডিহাইড্রেটরে সরানোর জন্য প্রস্তুত।
আমরা আমাদের ডিহাইড্রেটরের সাথে আসা শক্ত ফলের চামড়ার ট্রে ব্যবহার করেছি, যা এই ধরনের ভেজা উপাদানগুলিকে ডিহাইড্রেট করার জন্য উপযুক্ত। আমরা ট্রেতে কিছু যোগ করার আগে, আমরা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ট্রেতে তেলের একটি খুব হালকা স্তর ঘষতে চাই যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে উপাদানগুলি সরানো সহজ হয়। আমরা প্রতি ট্রেতে একটি বা দুটি ড্রপ সম্পর্কে কথা বলছি, তাই এটি খুব ন্যূনতম পরিমাণ তেল। কিন্তু আপনি যদি আপনার ডিহাইড্রেটেড খাবারের দীর্ঘায়ু সম্পর্কে সত্যিই উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি বাদ দিতে পারেন। একটি পৃথক ডিহাইড্রেটর র্যাকে, আমরা কিছু কাটা স্ট্রবেরিকে সমানভাবে ফাঁক করি।
135 ফারেনহাইট তাপমাত্রা সেট করে, আমরা 6-8 ঘন্টার জন্য রাতারাতি ডিহাইড্রেটর চালাই। আপনি সত্যিই এই খাবারটি বেশি ডিহাইড্রেট করতে পারবেন না, তাই এটি একটু দীর্ঘ হলে চিন্তা করবেন না। পরের দিন আমরা উপাদানগুলি সরিয়ে ফেলি এবং অংশে ভাগ করি। প্রতিটি অংশে, আমরা নারকেল দুধের গুঁড়া এবং টোস্ট করা নারকেল ফ্লেক্স যোগ করি।
100 ডলারের নিচে সেরা স্লিপিং প্যাড
ট্রেইলের বাইরে, আমাদের যা করতে হবে তা হল আমাদের রান্নার পাত্রে ডিহাইড্রেটেড পোরিজ মিশ্রণটি খালি করুন, শুকনো উপাদানগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন এবং পুনরায় গরম করুন। হালকা আঁচে, পোরিজটি প্রায় 10-15 মিনিটের মধ্যে হাইড্রেট হয়ে যায়। যেহেতু সমস্ত কুইনোয়া ইতিমধ্যেই ভেঙে ফেলা হয়েছে, এটি কাঁচা হওয়ার চেয়ে অনেক দ্রুত রিহাইড্রেট করে, আপনার সময় এবং জ্বালানী সাশ্রয় করে।
আমরা এটি জানার আগে, আমাদের কাছে ক্রিমি স্ট্রবেরি কুইনো পোরিজের একটি পাইপিং গরম বাটি রয়েছে। ক্রিমি, বাদামে, এবং উজ্জ্বল, এটি আপনার দিন শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। তাই আপনি যদি আপনার ব্যাকপ্যাকিং সকালের রুটিন মিশ্রিত করার জন্য একটি নতুন ধারণা খুঁজছেন, তাহলে এই কুইনো পোরিজটি একবার ব্যবহার করে দেখুন!
টিপস ও ট্রিকস
↠ আপনি শুরু করার আগে আপনার কুইনোয়া ভালভাবে ধুয়ে ফেলা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায়, এটি একটি তিক্ত এবং সামান্য অস্বাভাবিক স্বাদ থাকতে পারে।
↠ সুইটনার, স্বাদ এবং ফল নির্দ্বিধায় মিশ্রিত করুন এবং মেলান।
↠ আপনার ডিহাইড্রেটর শীটে তেলের একটি খুব হালকা স্তর ঘষলে সবকিছু ডিহাইড্রেট হয়ে যাওয়ার পরে উপাদানগুলি অপসারণ করা আরও সহজ হয়ে যায়।
↠ আপনি যদি এই খাবারের ক্যালরির ঘনত্ব বাড়াতে চান, নারকেল দুধের গুঁড়া বাড়ানো বা আরও টোস্ট করা নারকেল চিপস সহ বিবেচনা করুন।
↠ নারকেল দুধের গুঁড়া প্রায়ই আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের এশিয়ান বিভাগে পাওয়া যায়, অন্যথায়, এটি অনলাইনে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
অন্যান্য ব্যাকপ্যাকিং ব্রেকফাস্ট আপনি উপভোগ করবেন
↠ নারকেল চকোলেট গ্রানোলা
↠ এপ্রিকট আদা ওটমিল
↠ রাস্পবেরি নারকেল কুইনো পোরিজ
↠ পালং শাক এবং রোদে শুকনো মরিচ দিয়ে প্রাতঃরাশ করুন
স্ট্রবেরি এবং ক্রিম কুইনো পোরিজ
তাত্ক্ষণিক ওটমিলের একটি সতেজ বিকল্প, এই ডিহাইড্রেটেড কুইনো একটি উষ্ণ এবং ভরাট ব্যাকপ্যাকিং প্রাতঃরাশ। ক্রিমি নারকেল দুধ, টোস্টি নারকেল চিপস, এবং উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত স্ট্রবেরি, এটি আপনার দিনটি ট্রেইলে শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.25থেকে8রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:25মিনিট রান্নার সময়:10মিনিট পানিশূন্যতার সময়:8ঘন্টার মোট সময়:8ঘন্টার 35মিনিট 2 পরিবেশনযন্ত্রপাতি
উপকরণ
- 2 কাপ জল
- 1 কাপ কুইনোয়া
- ⅛ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- 3 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ পাউন্ড স্ট্রবেরি
- ¼ কাপ নারকেল দুধের গুঁড়া
- ¼ কাপ নারকেল ফ্লেক্স
নির্দেশনা
ঘরে
- চলমান জলের নীচে কুইনোয়া ধুয়ে ফেলুন। জল, কুইনোয়া এবং লবণ ফুটাতে দিন, আংশিকভাবে ঢেকে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রতি কয়েক মিনিট নাড়ুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত জল যোগ করুন। তাপ থেকে সরান, তারপর ম্যাপেল সিরাপ, গ্রাউন্ড দারুচিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন।
- এদিকে, স্ট্রবেরি পাতলা করে কেটে একটি ডিহাইড্রেটর ট্রেতে সাজান। কুইনোয়া সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়ে গেলে, ডিহাইড্রেটর ট্রেতে একটি পাতলা সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন যা একটি ফলের চামড়ার সন্নিবেশ বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত।
- 135 এ 6-8 ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেট করুন, যতক্ষণ না কুইনো এবং স্ট্রবেরি সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে যায়।
- নারকেল দুধের গুঁড়া এবং নারকেল ফ্লেক্স সহ একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ব্যাগে রাখুন।
ক্যাম্পে
- একটি ছোট পাত্রে কুইনো পোরিজের একটি অংশ রাখুন এবং ঢেকে জল যোগ করুন। 10-15 মিনিট বা কুইনোয়া নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ক্যালোরি:630kcal|কার্বোহাইড্রেট:99g|প্রোটিন:14g|চর্বি:22g*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
সকালের নাস্তা ব্যাকপ্যাকিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
