ডিহাইড্রেটিং রেসিপি

নাশপাতি ফলের লেথার

এই নাশপাতি ফলের লেথারগুলি হাইক এবং লাঞ্চ বাক্সগুলির জন্য হাতের জন্য একটি মজাদার নাস্তা। মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং কিছু ধৈর্য সহ, আপনাকে বাড়িতে তৈরি ফলের রোল আপগুলিতে চিকিত্সা করা হবে পারে সপ্তাহের জন্য শেষ (তবে আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি যে তারা তার আগে খাওয়া হবে!) ।

পুরুষ যারা তাদের বগল শেভ

আমাদের প্রিয় একটি সহজ হাইকিংয়ের জন্য স্ন্যাকস ফলের লেথার। এগুলি নস্টালজিক এবং মজাদার, দ্রুত শক্তির হিট সরবরাহ করে এবং আমরা ভালবাসি যে আমরা সেগুলি নিজেরাই তৈরি করতে পারি।

আমরা কিছু দুর্দান্ত আছে অ্যাপল আদা এবং স্ট্রবেরি ফলের চামড়ার রেসিপি আমাদের সাইটে, এবং আমরা স্থির করেছিলাম যে পিয়ার সংগ্রহে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করবে।

এই পোস্টে আমরা কীভাবে কেবল তিনটি উপাদান দিয়ে নাশপাতি ফলের রোল আপগুলি তৈরি করব তা ভাগ করছি। এগুলি তৈরি করার জন্য আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জামের দরকার নেই - আমরা আপনাকে দেখাব যে কীভাবে এগুলি একটি চুলায় এবং ডিহাইড্রেটারে আপনার যদি এটি থাকে তবে কীভাবে এটি তৈরি করা যায়।

উপাদান

• নাশপাতি: আপনি চাইবেন আপনার নাশপাতিগুলি অতিরিক্ত পাকা হোক। আপনি যখন এগুলি কিনেছেন তখন যদি সেগুলি বেশ পাকা না হয় তবে তাদের কাউন্টারে বসতে দিন, আদর্শভাবে একটি কাগজের ব্যাগে, তারা সেখানে না আসা পর্যন্ত কয়েক দিনের জন্য। আপনি জানবেন যে তাদের ঘাড় নরম হলে তারা পাকা। যদি বারলেটলেটগুলি ব্যবহার করা হয় (আমরা আমাদের মধ্যে যা ব্যবহার করি) তবে সেগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে তারা সবুজ থেকে হলুদে পরিবর্তিত হবে।
• লেবুর রস: স্বাদ উজ্জ্বল করে এবং ফলের লেথারগুলির চূড়ান্ত টেক্সচারে সহায়তা করতে পেকটিন যুক্ত করে।
• চিনি: আমরা আমাদের রেসিপিটি যা কল করে তার অর্ধেক দিয়েই শুরু করতে চাই এবং প্রয়োজনে শেষে আরও যুক্ত করব। এটি আপনার নাশপাতিগুলি কতটা মিষ্টি দিয়ে শুরু করতে পারে তার উপর নির্ভর করে এবং আপনি ব্যক্তিগতভাবে আপনার ফলের রোল আপগুলি পছন্দ করেন।

কীভাবে ফলের লেথার তৈরি করবেন

1. নাশপাতি খোসা ছাড়িয়ে তাদের 1 ইঞ্চি খণ্ডগুলিতে কেটে দিন। এগুলি লেবুর রস এবং চিনি দিয়ে একটি পাত্রে যুক্ত করুন। 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না নাশপাতি নরম হয় এবং তাদের রস প্রকাশ করে।
2. সাবধানতার সাথে নাশপাতিগুলিকে একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরে এবং সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াতে স্থানান্তর করুন। এখন, আপনি মিষ্টির জন্য স্বাদ নিতে পারেন এবং আপনি চাইলে অতিরিক্ত চিনি যুক্ত করতে পারেন।
3. একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীট বা সলিড ডিহাইড্রেটর ট্রেতে খাঁটি ছড়িয়ে দিন। ফলের লেথারদের কৌশলটি হ'ল পিউরিটি ছড়িয়ে দেওয়া যাতে প্রান্তগুলি মাঝের চেয়ে কিছুটা ঘন হয় - এটি বাইরে থেকে শুকিয়ে যাবে, সুতরাং এটি একই সাথে এটি শেষ হয়ে যাবে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।
   - চুলায় শুকানোর জন্য: ওভেনটি ওভেনে যেতে পারে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় ওভেনে রাখুন। আর্দ্রতা পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে দরজাটি খোলা রাখুন (আপনার যদি কৌতূহলী পোষা প্রাণী বা বাচ্চা থাকে তবে সাবধান হন!)।
   - ডিহাইড্রেটারে শুকানোর জন্য: ডিহাইড্রেটারে পিউরিটি রাখুন এবং এটি 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটে সেট করুন।
4. ফলের চামড়া আর কৌতুকপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা ডিহাইড্রেট এবং কোনও ভেজা বা নরম দাগ ছাড়াই এক টুকরোতে খোসা ছাড়ানো যায় (প্রায় একটি চুলায় 3 ঘন্টা বা ডিহাইড্রেটারে 4 ½-5 ঘন্টা)। এই সময়গুলি কেবল নির্দেশিকা - আপনি যদি ওভেন বা ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেন, আপনার বাড়ির আর্দ্রতা স্তর ইত্যাদি ব্যবহার করেন তবে সঠিক সময়টি নির্ভর করবে কেবল সময়েই নয়, চেহারা এবং অনুভূতি দ্বারা দয়ালুদের বিচার করা ভাল।

1. চামড়াটি পার্চমেন্ট পেপারের এক টুকরোতে স্থানান্তর করুন এবং এটি রোল আপ করুন। একজোড়া কাঁচি ব্যবহার করে, স্ন্যাক-আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
2. কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত একটি এয়ারটাইট কনটেইনার বা জিপ-টপ ব্যাগে সঞ্চয় করুন।

ফলের রোল আপ তৈরির জন্য শীর্ষ টিপস

• আপনার ডিহাইড্রেটারের সমস্ত ট্রে পূরণ করতে এই রেসিপিটি দ্বিগুণ, তিনগুণ ইত্যাদি করা যেতে পারে। লিখিত হিসাবে, এটি একটি 10 ​​'x12' ট্রে পূরণ করবে ( আমরা এগুলি ব্যবহার করি আমাদের মধ্যে কোসোরি ডিহাইড্রাটো আর) বা একটি অর্ধ-শীট বেকিং প্যান।
• নাশপাতি গরম করা অতিরিক্ত পেকটিন প্রকাশ করে, যা ফলের লেথারদের একটি প্রসারিত, স্থিতিস্থাপক জমিন দিতে সহায়তা করে।
• আপনি যদি এগুলি কোনও চুলায় তৈরি করে থাকেন তবে সিলিকন বেক মাদুর ব্যবহার করুন! এটি আপনার সমাপ্ত ফলের চামড়ার একটি বাতাসকে খোসা ছাড়িয়ে তোলে।
• একটি অফসেট স্প্যাটুলা আপনার ফলের চামড়ার পিউরিটিকে এত সহজ করে তোলে। 
• আপনার ফলের চামড়ার প্রান্তগুলি কেন্দ্রের চেয়ে কিছুটা ঘন করার লক্ষ্য। এটি বাইরে থেকে শুকিয়ে যাবে, তাই প্রান্তগুলিতে কিছুটা অতিরিক্ত তৈরি করা একই সাথে এটি শেষ করতে সহায়তা করে।
• আপনি আপনার শীটে পিউরিটি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, অফসেট স্প্যাটুলাটিকে তার পাশে ঘুরিয়ে দিয়ে এবং পিউরিটি পিছনে ঠেলে দিয়ে প্রান্তগুলি পরিপাটি করে (একটি স্কিজির মতো)।
• আপনি যখন ট্রে থেকে খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করেন তখন প্রান্তগুলি খুব শুকনো/খাস্তা এবং ক্র্যাক হয়ে যায়, তবে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো দাগগুলি ছিনতাই করা এটিকে আবার নমনীয় করে তুলতে কেবল পর্যাপ্ত আর্দ্রতা যুক্ত করতে সহায়তা করতে পারে।

স্টোরেজ টিপস

• স্বল্প-মেয়াদী স্টোরেজের জন্য (এক বা দুই সপ্তাহ), বাড়িতে তৈরি ফলের রোল আপগুলি জিপলক ব্যাগ বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য পাত্রে কাউন্টারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাতাসের অতিরিক্ত এক্সপোজার এগুলিকে শুকিয়ে যেতে শুরু করবে।
• দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য (কয়েক মাস পর্যন্ত), আমরা এগুলি একটি শক্তভাবে সিল করা ম্যাসন জারে রাখার এবং তাদেরকে শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখার পরামর্শ দেব।

নাশপাতি ফলের লেথার

এই নাশপাতি ফলের লেথারগুলি হাইক এবং লাঞ্চ বাক্সগুলির জন্য হাতের জন্য একটি মজাদার নাস্তা। মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং কিছু ধৈর্য সহ, আপনাকে বাড়িতে তৈরি ফলের রোল আপগুলিতে চিকিত্সা করা হবে! লেখক: গ্রিড বন্ধ এখনও কোন রেটিং নেই পরে জন্য পিন মুদ্রণ সংরক্ষণ করুন সংরক্ষণ! রেট প্রস্তুতি সময়: 5 মিনিট মিনিট রান্না করার সময়: 10 মিনিট মিনিট শুকানোর সময়: 3 ঘন্টা ঘন্টা মোট সময়: 3 ঘন্টা ঘন্টা 15 মিনিট মিনিট 6 টুকরা

উপাদান

• 1 পাউন্ড নাশপাতি , (প্রায় 3)
• 3 টেবিল চামচ চিনি
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস

নির্দেশাবলী

• খোসা নাশপাতি এবং এগুলিকে 1 ইঞ্চি খণ্ডগুলিতে কেটে ফেলুন। একটি পাত্র সঙ্গে স্থানান্তর চিনি এবং লেবুর রস । 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না নাশপাতি নরম হয় এবং তাদের রস প্রকাশ করে। 1 পাউন্ড নাশপাতি, 3 টেবিল চামচ চিনি, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• সাবধানতার সাথে নাশপাতিগুলিকে একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরে এবং সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াতে স্থানান্তর করুন। মিষ্টি জন্য স্বাদ এবং প্রয়োজনে অতিরিক্ত চিনি যোগ করুন।
• একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীট বা সলিড ডিহাইড্রেটর ট্রেতে খাঁটি ছড়িয়ে দিন। ফলের লেথারদের কৌশলটি হ'ল পিউরিটি ছড়িয়ে দেওয়া যাতে প্রান্তগুলি মাঝের চেয়ে কিছুটা ঘন হয় - এটি বাইরে থেকে শুকিয়ে যাবে, সুতরাং এটি একই সাথে এটি শেষ হয়ে যাবে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। চুলায় শুকানোর জন্য: ওভেনটি ওভেনে যেতে পারে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় ওভেনে রাখুন। আর্দ্রতা পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য কাঠের চামচ দিয়ে দরজাটি খোলা রাখুন (আপনার যদি কৌতূহলী পোষা প্রাণী বা বাচ্চা থাকে তবে সাবধান হন!)। ডিহাইড্রেটারে শুকানোর জন্য: ডিহাইড্রেটারে পিউরিটি রাখুন এবং এটি 135 ডিগ্রি ফারেনহাইটে সেট করুন।
• ফলের চামড়া আর কৌতুকপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা ডিহাইড্রেট এবং এক টুকরোতে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে (একটি চুলায় প্রায় 3 ঘন্টা বা ডিহাইড্রেটারে 4 ½-5 ঘন্টা) ¹ )।
• চামড়াটি পার্চমেন্ট পেপারের এক টুকরোতে স্থানান্তর করুন এবং এটি রোল আপ করুন। একজোড়া কাঁচি ব্যবহার করে, স্ন্যাক-আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
• কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত একটি এয়ারটাইট কনটেইনার বা জিপ-টপ ব্যাগে সঞ্চয় করুন।

নোট

দ্রষ্টব্য 1: এই সময়গুলি কেবল নির্দেশিকা; আপনি যদি চুলা বা ডিহাইড্রেটর, আপনার বাড়ির আর্দ্রতা স্তর ইত্যাদি ব্যবহার করেন তবে সঠিক সময় নির্ভর করবে পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি: 65 কেসিএল | কার্বোহাইড্রেট: 15 ছ | ফাইবার: 3 ছ | চিনি: 13 ছ

*পুষ্টি হ'ল তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা সরবরাহিত তথ্যের ভিত্তিতে একটি অনুমান