রেসিপি

হানি ব্লু চিজ সস সহ গ্রিলড বাফেলো উইংস

গ্রিলড মহিষের ডানার প্লেট সহ একটি ক্যাম্প টেবিলের দৃশ্য

ক্যাম্পসাইটে ডানা তৈরির ধারণাটি উষ্ণ করতে আমাদের একটু সময় লেগেছে। আমরা ধরে নিয়েছিলাম যে তাদের সঠিক কাজ করার জন্য একটি গভীর ফ্রায়ার দরকার এবং জঙ্গলের মাঝখানে একটি কড়াই তেল গরম করার চিন্তাটি কেবল মনে হয়েছিল, আমি জানি না, বেপরোয়া? (শুধুমাত্র আপনি বিস্ফোরক গ্রীস আগুন দাবানল প্রতিরোধ করতে পারেন!)

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

এবং যদিও এটি সত্য যে ভাজা ডানাগুলি তাদের খাস্তাতায় অতুলনীয়, আমরা খুঁজে পেয়েছি আমরা গ্রিলের উপর একটি সুন্দর ডাং ভাল সংস্করণ পেতে পারি। এছাড়াও আপনি সেই সমস্ত স্মোকি, জ্বলন্ত বোনাস স্বাদ পাবেন।

আপনি একটি castালাই লোহা ডাচ চুলা seasonতু কিভাবে না

কিভাবে গ্রিলড উইংস করা যায়

একটি গ্রিলের উপর খাস্তা ডানা পাওয়ার প্রথম ধাপ হল কাগজের তোয়ালে দিয়ে নিচে চাপা দিয়ে আপনার মুরগি যতটা সম্ভব শুকনো তা নিশ্চিত করা। একবার শুকিয়ে গেলে, আপনি উদারভাবে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করতে চাইবেন।

একটি সম্পর্ক শেষ হলে পুরুষরা কি আহত হয়?

পরবর্তী ধাপ হল আপনার গ্রিলকে একটি দুই-জোন পরোক্ষ তাপ প্যাটার্নে সেট আপ করা, যার অর্থ হল আপনার সমস্ত কাঠকয়লা একদিকে সরানো বা আপনার প্রোপেন গ্রিলের একপাশে ব্যবহার করা। ফলাফল হল একটি গ্রিল যা একদিকে গরম এবং অন্যদিকে হালকা গরম।

গ্রিলের গরম দিকে, আপনার মহিষের সস গরম করতে একটি অগ্নি-নিরাপদ সসপ্যান ব্যবহার করুন। একবার এটি বুদবুদ হয়ে গেলে এটিকে গ্রিলের উষ্ণ দিকে নিয়ে যান এবং সিদ্ধ করতে এবং গরম দিকে আপনার ডানাগুলি টস করুন। আসল মাংস ভিতরে বেশি রান্না না করে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ত্বককে খাস্তা করে তোলার ধারণা- আমরা মাঝারি-উচ্চ তাপটি বেশ ভালভাবে কাজ করার জন্য পেয়েছি।

আপনি প্রথম ফ্লিপ করার চেষ্টা করার কয়েক মিনিট আগে মুরগি দিতে চান (মাংস স্বাভাবিকভাবেই গ্রিল থেকে মুক্তি পাবে)। একবার মুরগিটি গ্রিল থেকে অবাধে সরে গেলে, আপনি যেতে পারেন।

সেখান থেকে, উষ্ণ সস দিয়ে উইংস বেস্ট করুন এবং তারপরে উল্টান। বাস্ট, ফ্লিপ, বেস্ট, ফ্লিপ ইত্যাদি ইত্যাদি। প্রতিটি নতুন সস আগুনে সেঁকে যায়, আপনার মুরগির উপর গ্লাসড বাফেলো সসের স্তরের পর স্তর তৈরি করে।

সতর্কতার একটি শব্দ: ফ্লেয়ার-আপ হবে। এটি এড়াতে সত্যিই কোন উপায় নেই, শুধু প্রস্তুত থাকুন। জল দিয়ে স্প্রে করবেন না বা সেগুলিকে উড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করবেন না (যা কেবল কাঠকয়লার ধুলো উঠবে এবং/অথবা চারপাশে আগুন ছড়িয়ে দেবে)। শুধু আপনার মুরগিকে অন্য জায়গায় নিয়ে যান, সম্ভবত গ্রিলের ঠান্ডা অংশে।

যদি সম্ভব হয়, আপনি আপনার গ্রিলের হুড নামিয়েও শিখা নিভিয়ে দিতে পারেন। ক্ষণস্থায়ী ফ্লেয়ার-আপগুলি ঠিক আছে, তবে আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এই টেকসই অগ্নিস্ফূর্তগুলি নিয়ন্ত্রণে আনতে চান।

এখন যতদূর বাফেলো উইং ডিপিং সস যায়, নীল পনির স্পষ্টতই একটি ভিড়ের প্রিয় ( রাজি না? এই জন্য সস চেষ্টা করুন গরম মধু উইংস পরিবর্তে!).

কতদিন পিসিটি বাড়ানোর জন্য

যদিও আমরা ডানার ঐতিহ্যের সাথে খুব বেশি ঝামেলা করতে চাইনি, আমরা দেখতে পেলাম যে গ্রীক দই, লেবুর রস, রসুনের গুঁড়ো এবং মিশ্রণে মধুর একটি স্পর্শ ব্যবহার করে, আমরা একটি নীল পনির ডিপিং সস পেয়েছি যা টঞ্জি, উজ্জ্বল ছিল , এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি.

আমাদের মতে, এটি আপনার নিয়মিত পুরানো নীল পনির ড্রেসিংয়ের চেয়ে অনেক বেশি গতিশীল। তাই আমরা এটিকে নীল পনির রাখছি, এটিকে কিছুটা বাঁচিয়ে রাখছি।

এক ডানা ঐতিহ্য আমরা পরিত্যাগ করতে খুশি, যাইহোক, সেলারি লাঠি ছিল. মহিষের ডানার সাথে সেলারি স্টিকগুলি কেন বাস্তবিক দিক হিসাবে গ্রহণ করা হয়েছিল, আমাদের কোনও ধারণা নেই। তাহলে সেলারি স্টিকস চলে যাবে, চলে যাবে! কেটলি চিপসের সাথে আমাদের গ্রিলড উইংস যুক্ত করার জন্য আমরা আমাদের পছন্দ নিয়ে অনেক বেশি সন্তুষ্ট হয়েছি!

এই রেসিপিটির সাথে কেটল চিপস যুক্ত করার বিষয়ে যা দুর্দান্ত তা হল যে আপনি যদি গভীর-ভাজা ডানার খাস্তাতা মিস করেন তবে তারা আপনার পিঠ পেয়েছে। তারা খাঁটি খাস্তার পুরো ব্যাগ। অন্য জিনিসটি হল আপনার সামনে ইতিমধ্যেই একটি ডুব রয়েছে, তাই এটির সাথে যাওয়ার জন্য আপনার কাছে কিছু চিপও থাকতে পারে। আমরা বোরবন ব্যারেল BBQ এবং হানি ডিজন আমাদের পছন্দের বলে খুঁজে পেয়েছি।

মেগান চিমটি ব্যবহার করে একটি গ্রিল থেকে একটি ডানা তুলতে এবং তার ধরে রাখা একটি প্লেটে স্থানান্তরিত করছে

আলু চিপস সহ একটি রূপালী প্লেটে ভাজা মহিষের ডানা

তাই ডিপ ফ্রায়ার এবং ওভেন ভুলে যান - আপনি এখনও দুর্দান্ত আউটডোরে আপনার ডানা ঠিক করতে পারেন। আপনাকে যা পেতে হবে তা হল গ্রিল করা!

আলু চিপস সহ একটি প্লেটে মহিষের ডানা ভাজা

হানি ব্লু চিজ সস সহ গ্রিলড বাফেলো উইংস

খাস্তা সুস্বাদু মহিষের ডানা পেতে আপনার ওভেন বা ডিপ ফ্রাইয়ারের প্রয়োজন নেই। পরের বার আপনি যখন বাড়ির উঠোনে ক্যাম্পিং করবেন, টেলগেটিং করবেন বা BBQ-ing করবেন, তখন শুধু গ্রিলটি জ্বালিয়ে দিন এবং আপনি অল্প সময়ের মধ্যেই চারব্রাইলড গ্রিলড মহিষের ডানা উপভোগ করতে পারবেন। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 51 রেটিং থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট রান্নার সময়:25মিনিট মোট সময়:30মিনিট 4 ক্ষুধার্ত আকারের পরিবেশন

উপকরণ

½ কাপ মহিষ উইং সস
2 পাউন্ড মুরগির পাখনা
সব্জির তেল
লবণ

হানি ব্লু পনির সস

½ কাপ পূর্ণ চর্বি গ্রীক দই
¼ কাপ চূর্ণবিচূর্ণ নীল পনির
1 টেবিল চামচ লেবুর রস
2 চা চামচ মধু
½ চা চামচ রসুন গুঁড়া ,ঐচ্ছিক

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি ছোট পাত্রে মহিষের সস গরম করুন।
তেল দিয়ে গ্রিল ব্রাশ করে আপনার গ্রিল প্রস্তুত করুন। আমরা একটি কাগজের তোয়ালেতে কিছুটা তেল ঢেলে দেই এবং ঝাঁঝরিতে তেল ঘষতে চিমটি ব্যবহার করি।
লবণ দিয়ে ডানা সিজন করুন, তারপর মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চ তাপে আপনার গ্রিলের উপর রাখুন।
সস দিয়ে ডানা বেস্ট করুন, প্রতি কয়েক মিনিটে উল্টাতে থাকুন যতক্ষণ না মুরগি (165F) রান্না হয় এবং ত্বকটি প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে খাস্তা হতে শুরু করে।
গ্রিল থেকে সরান এবং হানি ব্লু চিজ সস এবং আপনার প্রিয় কেটল ব্র্যান্ডের চিপসের সাথে পরিবেশন করুন (আমরা এই ডানাগুলির সাথে হানি ডিজন চিপস পছন্দ করতাম!)