আপেল মাখন
আপনার নিজের ঘরে তৈরি করে আপেলের মরসুমের সর্বাধিক উপভোগ করুন আপেল মাখন! এই স্প্রেডযোগ্য আপেল-ইনফিউজড জ্যাম তৈরি করা খুব সহজ এবং এটি পতন উদযাপনের জন্য নিখুঁত মশলা। এটি টোস্ট, ইংরেজি মাফিন, প্যানকেক বা স্কোনে ব্যবহার করে দেখুন!
মহিলাদের জন্য সেরা লাইটওয়েট হাইকিং জুতা
তাজা আপেল, ম্যাপেল সিরাপ এবং দারুচিনির স্বাদ মিশ্রিত করে, এই ঘরে তৈরি আপেল মাখনের রেসিপিটি হল পতনের স্বাদের সিম্ফনি! যদিও এটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি 'মাখন' নয় যেমন এর নাম বোঝাবে (এর অনুরূপ কুমড়ো মাখন ), আপেল মাখনের একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমিয়ার সামঞ্জস্য রয়েছে যা আপনি একটি ফল সংরক্ষণ থেকে আশা করতে পারেন।
আপেল মাখন প্রায় কোন বেকড ভাল সঙ্গে মহান যায়. হালকা মাখনযুক্ত টোস্ট বা ইংলিশ মাফিন, প্যানকেক এবং ওয়াফেলস বা তাজা বেকড স্কোন। আপনি যদি কোন কাজ করার পরিকল্পনা ক্যাম্পিং পড়া , আপেল মাখন একটি মহান সংযোজন হবে প্যানকেক বা ফ্রেঞ্চ টোস্ট!
যদিও অনেক আপেল বাটার রেসিপি একটি বড় ধীর কুকার এবং ঠিক 6½ পাউন্ড আপেল জড়িত সারাদিনের প্রক্রিয়ার জন্য আহ্বান করে, আমরা আরও অ্যাক্সেসযোগ্য রেসিপি তৈরি করতে চেয়েছিলাম। আপনি যদি মজাদার এবং খুব পরিচালনাযোগ্য রান্নার প্রকল্প খুঁজছেন যা ঘরে তৈরি আপেল মাখনের একটি বা দুটি জার তৈরি করবে, এই রেসিপিটি আপনার জন্য!
সুতরাং আপনার যুক্তিসঙ্গত আকারের পাত্র এবং এক মুঠো আপেল নিন, এবং আসুন আপেল মাখন তৈরি করি!
উপকরণ
আপেল: আপনার এলাকায় উপলব্ধ যে কোন ধরণের আপেল এই রেসিপিটির জন্য কাজ করবে। আমরা সত্যিই পিঙ্ক লেডিস ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ তাদের মিষ্টি এবং টার্ট নোটের একটি সুন্দর ভারসাম্য রয়েছে যা মাখনের মধ্যে ভালভাবে আসে।
সুইটনার: আমরা একটি মিশ্রণ ব্যবহার সাদা চিনি এবং ম্যাপেল সিরাপ মিষ্টি করা সাদা চিনির একটি অনন্য গন্ধ নেই তবে এটি সত্যিই ভালভাবে ক্যারামেলাইজ করে, আপেল মাখনকে এটির স্বাক্ষর রঙ দেয়। ম্যাপেল সিরাপটি ক্যারামেলাইজ করে না তবে একটি অনন্য স্বাদ দেয়। তাই আমরা উভয়ই ব্যবহার করি। মধু বা অ্যাগেভ ম্যাপেল সিরাপ এর জন্য ভাল বিকল্প হবে।
আপেলের রস বা সিডার: আপেলগুলিকে সঠিকভাবে পিউরি করতে আপনার একটু তরল প্রয়োজন। তাই মিশ্রণটি পানি দিয়ে নামিয়ে না দিয়ে আপেলের জুস বা ব্যবহার করা ভালো আপেল সিডার . যা মূলত শুধু আপেলের স্বাদযুক্ত পানি।
আপেল সিডার ভিনেগার: আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করলে আপেলের মাখন সত্যিই উজ্জ্বল হবে। অন্য সব স্বাদের সম্পূর্ণ স্বাদ পেতে আপনার সামান্য অম্লতা প্রয়োজন। আপনি বিকল্প হিসাবে সম পরিমাণ লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন।
দারুচিনি: বছরের পর বছর সামাজিক কন্ডিশনিং আমাদের মস্তিষ্কে আপেল এবং দারুচিনির স্বাদকে অভ্যন্তরীণভাবে যুক্ত করেছে। দারুচিনি ছাড়া আপেলের মতো স্বাদ হয় না।
কিভাবে আপেল মাখন বানাবেন
এখানে টিপস এবং কৌশল এবং ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপিটির একটি ওভারভিউ রয়েছে! পরিমাপ সহ সম্পূর্ণ রেসিপি এবং একটি মুদ্রণযোগ্য রেসিপি কার্ড পোস্টের নীচে পাওয়া যাবে।
আপেল খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন
প্রথম ধাপ হল বীজ অপসারণ করার জন্য আপনার আপেল কোর করা। দুর্ভাগ্যবশত, বীজ ব্লেন্ডারে ভেঙ্গে যাবে না, তাই তাদের বেরিয়ে আসতে হবে।
অন্যদিকে, আপেলের খোসা ছাড়ানো কিছুটা ঐচ্ছিক পদক্ষেপ। আপনার আপেল থেকে স্কিন অপসারণ আপনাকে চূড়ান্ত পণ্যে একটি মসৃণ, চকচকে সামঞ্জস্য দেবে। তবে আপনি স্কিনগুলিও ছেড়ে দিতে পারেন। চূড়ান্ত পণ্যে এটিতে সামান্য বেশি টেক্সচার থাকবে।
উপাদানগুলো ব্লেন্ড করুন
আপেল প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি একটি উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান যুক্ত করার সময়। আমরা একটি Vitamix ব্যবহার করেছি, যার ধারণক্ষমতা যথেষ্ট ছিল। আপনি আমাদের একটি বড় খাদ্য প্রসেসর করতে পারেন।
আপনার কি নতুন কাস্টের লোহার স্কিললেট সিজন করতে হবে?
সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন। এতে এক বা দুই মিনিট সময় লাগতে পারে। আপনি মিশ্রন সম্পন্ন করার পরে, এটি সত্যিই আলগা আপেল সসের মত দেখতে হবে।
আপেল নামিয়ে রান্না করুন
আপনার আপেল পিউরি রান্না করতে, আমরা একটি বড়, উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। আপনার আসলে প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বড় কিছু। কারণ আপেল পিউরি কমানোর সাথে সাথে এটি ছড়িয়ে পড়তে শুরু করবে। একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত পাত্র বেশিরভাগ বিপজ্জনক আপেল লাভা ধারণ করতে এবং আপনার চুলা বন্ধ পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করবে।
আপেল পিউরিটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটি বুদবুদ শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সেট করুন। বুদবুদ তৈরি হতে শুরু করলে, আঁচ কমিয়ে ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন। এখান থেকে, এটি কমাতে প্রায় 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা সময় লাগবে। আপনি মাঝে মাঝে মিশ্রণটি ঘুরিয়ে ঘুরাতে চাইবেন, তবে আপনাকে এটির উপর ঘোরাতে হবে না।
যদি স্প্ল্যাটারটি একটু বেশি তীব্র হয় তবে আপনি তাপ কমাতে পারেন। অতিরিক্তভাবে, আপনি একটি জাল স্প্ল্যাটার গার্ড ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি জানতে পারবেন আপেল মাখন প্রস্তুত যখন আপনি এটি দিয়ে আপনার হুইস্ক চালালে এটি শক্ত রেখা ধরে রাখবে। তাপ বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি যদি আপেল মাখন সমান হতে চান মসৃণ , এই সময়ে আপনি এটিকে ব্লেন্ডারে আরেকটি ঘূর্ণন দিতে পারেন।
কীভাবে ঘরে তৈরি আপেল মাখন সংরক্ষণ করবেন
আপেল মাখন সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটিকে একটি সিলযোগ্য ঢাকনা সহ একটি কাচের বয়ামে স্থানান্তর করা, একটি মেসন জারের মতো, এবং এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা। অথবা, যদি আপনি এটি ক্যাম্পিং নিচ্ছেন, আপনার কুলারে। আপেল মাখন ঠাণ্ডা হলে অনেক শক্ত হয়ে যাবে এবং এটিকে আরও ছড়ানো যোগ্য ধারাবাহিকতা দেবে।
একটি ঝাঁকুনি চয়ন কিভাবে
যদি সঠিকভাবে ফ্রিজে রাখা হয়, আপেল মাখন প্রায় দুই সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত।
আপেল মাখন
আপনার নিজের বাড়িতে আপেল মাখন তৈরি করে আপেল সিজনের সবচেয়ে বেশি করুন! এই স্প্রেডযোগ্য আপেল-ইনফিউজড জ্যাম তৈরি করা খুব সহজ এবং এটি পতন উদযাপনের জন্য নিখুঁত মশলা। এটি টোস্ট, ইংরেজি মাফিন, প্যানকেক বা স্কোনে ব্যবহার করে দেখুন! এখনও কোন রেটিং নেই ছাপা পিন হার সংরক্ষণ সংরক্ষিত! প্র সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 1 ঘন্টা মোট সময়: 1 ঘন্টা 10 মিনিট 1 কাপউপাদান
- 1 পাউন্ড আপেল , যেমন পিঙ্ক লেডি
- ½ কাপ আপেলের রস বা সিডার
- ⅓ কাপ সাদা চিনি
- দুই টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1½ চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1½ চা চামচ দারুচিনি
- ⅛ চা চামচ লবণ
নির্দেশনা
- মূল আপেল বীজ অপসারণ করতে, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং মোটামুটিভাবে 1 টুকরা করুন।
- কাটা যোগ করুন আপেল , আপেলের রস বা সাইডার, চিনি , ম্যাপেল সিরাপ , আপেল সিডার ভিনেগার , স্থল দারুচিনি , এবং লবণ একটি উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্লেন্ডারে (যেমন একটি Vitamix) বা খাদ্য প্রসেসর। সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- পিউরিটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি আঁচে আঁচে আনুন। আপেল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং 45 মিনিট থেকে এক ঘন্টা কমিয়ে দিন। এটি সম্পন্ন হলে, আপনি এটির মাধ্যমে একটি হুইস্ক বা চামচ চালালে এটি শক্ত লাইন ধরে রাখতে সক্ষম হবে।
- এখনই উষ্ণ ব্যবহার করুন, অথবা আপেল মাখনকে একটি হাফ-পিন্ট মেসন জারে স্থানান্তর করুন এবং দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।