কুমড়ো মাখন
কুমড়ার মরসুমকে আলিঙ্গন করুন এই সহজে ঘরে তৈরি করা কুমড়ো মাখন রেসিপি ! এটি টোস্টে ছড়িয়ে দিন, প্যানকেক ব্যাটারে মেশান বা আপনার কফিতে নাড়ুন। এটি নিখুঁত শরৎ-ইন-এ-জার মশলা যা প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে যায়!
মাউন্টেন হাউস বাল্ক শুকনো খাবার হিমশীতল
আমরা কুমড়া মাখন ভালোবাসি! এটি একটি সুপার বহুমুখী স্প্রেড যা পতনের সারমর্মকে পুরোপুরি ক্যাপচার করে।
প্রতি বছর আমরা অধৈর্যভাবে আমাদের স্থানীয় ট্রেডার জো-এর শেল্ফে পাম্পকিন বাটার আসার জন্য অপেক্ষা করি। কিন্তু এই বছর, আমরা একটু বেশিই অধৈর্য হয়ে উঠেছিলাম এবং ঠিক করেছি নিজেরাই তৈরি করার।
আর বাহ! মোট গেম চেঞ্জার! আমরা যখনই এটি চাই তখনই এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং উপলব্ধ নয়, তবে এটি স্টোর থেকে কেনা জিনিসগুলির চেয়েও ভাল স্বাদযুক্ত!
আমরা যতটা কুমড়ো মাখন পছন্দ করি, আমরা স্বীকার করি যে এটি ক্রেজ অতিক্রম করছে। কুমড়া-ম্যানিয়া কয়েক সপ্তাহের জন্য উজ্জ্বল এবং গরম জ্বলে, কিন্তু চিরকাল স্থায়ী হয় না। কিছু সময়ে আমরা আমাদের কুমড়া সীমা আঘাত.
তাই যখন অন্যান্য কুমড়া মাখনের রেসিপিগুলি একটি শিল্প-আকারের ব্যাচ তৈরির জন্য অনলাইনে লেখা হয়, তখন আমরা কুমড়ার পিউরির মাত্র এক ক্যান ব্যবহার করে আমাদের রেসিপিটি পরিচালনা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। জানুয়ারির মাঝামাঝি রেফ্রিজারেটরের পিছনে কয়েকটি রাজমিস্ত্রির জার অতিরিক্ত রাখার চেয়ে পরে আরেকটি ব্যাচ তৈরি করা ভাল।
যাইহোক, রেসিপিতে! আপনি যদি কুমড়োর দুর্দান্ত শক্তি প্রকাশ করতে প্রস্তুত হন তবে আসুন এটিতে যান!
উপাদান
কুমড়ো পুরি: এক ক্যান কুমড়ো পিউরি (কুমড়ো পাই ভরাট নয়!) .
চিনি: মাখন কমানোর সময় সাদা শর্করা সবচেয়ে ভালো কাজ করে বলে মনে হয়।
ম্যাপেল সিরাপ: ম্যাপেল সিরাপ একটি চমৎকার সূক্ষ্ম স্বাদের মাত্রা যোগ করে যা পতনের জন্য খুব 'ব্র্যান্ডে', কিন্তু আমরা খুব বেশি যোগ করতে চাই না যদি এটি কুমড়োর সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।
আপেল সিডার: আরেকটি পতনের স্বাদ যা এই বিস্তারকে বৃত্তাকারে সাহায্য করে। এটি এমন তরল যা কুমড়ো পিউরিকে কমাতে দেয়। আপনি আপেলের রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
লেবুর রস: অন্য সব ফ্লেভারকে 'পপ' করতে সাহায্য করার জন্য কিছুটা অম্লতা প্রয়োজন।
কুমড়া মসলা: দোকানে কেনা সহজ, তবে আপনি নিজেই এটি দারুচিনি, লবঙ্গ, আদা এবং মশলা দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
লবণ: অনেক গুরুত্বপূর্ণ. সামান্য লবণ সত্যিই সমস্ত মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
যন্ত্রপাতি
লম্বা পাত্র বা ডাচ ওভেন: কুমড়ার মাখন কমে যাওয়ার সাথে সাথে এটি ছিটকে পড়তে শুরু করবে, সমস্ত জায়গায় গলিত কুমড়ো মাখনের লাভা ফুটে উঠবে। একটি লম্বা পার্শ্বযুক্ত পাত্র সমস্ত জায়গায় এই ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।
ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ স্যুপ মিশ্রণ রেসিপি
স্প্ল্যাটার গার্ড: একটি লম্বা পার্শ্বযুক্ত পাত্র ছাড়াও, আমরা একটি স্প্ল্যাটার গার্ড ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। যা পর্যায়ক্রমে নাড়ার জন্য নীচে একটি হুস পেতে যথেষ্ট উপরে উঠায়। আপনি চান শেষ জিনিস আপনার চোখে কুমড়া লাভা.
রাজমিস্ত্রি বয়াম: আপনি এটি তৈরি শেষ করার পরে আপনার কুমড়ো জার সংরক্ষণ করার এটি দুর্দান্ত উপায়।
কিভাবে কুমড়ো মাখন ধাপে ধাপে তৈরি করবেন
আপনার লম্বা-পার্শ্বযুক্ত পাত্রে সমস্ত উপাদান একসাথে যোগ করুন। পাত্রটি মাঝারি কম আঁচে সেট করুন এবং ধীরে ধীরে সেদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
মিশ্রণটি কমে যাওয়ার সাথে সাথে এটি ছিটকে পড়তে শুরু করবে। একটি তারের জাল স্প্ল্যাটার গার্ড অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়.
সেদ্ধ করতে থাকুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি প্রায় অর্ধেক কমে যায় এবং মনে হয় শক্ত রেখা ধরে রাখতে সক্ষম হবে।
তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার সময় দিন।
কুমড়ো মাখন সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায়
আমরা রেফ্রিজারেটরে সিলযোগ্য মেসন জারে আমাদের ঘরে তৈরি পাম্পকিন বাটার সংরক্ষণ করতে চাই।
কুমড়ো মাখন যেটি সঠিকভাবে একটি রেফ্রিজারেটরে একটি পরিষ্কার, সিল করা মেসন জারে সংরক্ষণ করা হয়েছে প্রায় এক মাস স্থায়ী হওয়া উচিত। আপনি এটি ছয় মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন।
কুমড়ো মাখন ব্যবহার করার উপায়
আপনার কুমড়ো মাখনের প্রশংসা করার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল এটিকে টোস্টের হালকা মাখনযুক্ত স্লাইসে ছড়িয়ে দেওয়া। এটি সম্ভবত এটি উপভোগ করার আমাদের প্রিয় উপায় কারণ এটি সমস্ত পতনের স্বাদগুলিকে সত্যই আলোকিত করতে দেয়!
কিন্তু কুমড়ো মাখনের ব্যবহার সীমাহীন! এটি ব্যবহার করার জন্য এখানে আরও কয়েকটি জায়গা রয়েছে:
- কুমড়ো মসলাযুক্ত ল্যাটে
- কুমড়ো প্যানকেকস
- ছড়িয়ে ফ্রেঞ্চ টোস্ট
- কুমড়া ওটমিল
- কুকি ময়দায় মেশানো
- বাড়িতে ব্যবহার করুন দারুচিনির রোল ভরাট
- মধ্যে মিশ্রিত ডাচ বেবি প্রহার করা
মূলত মাখনের সাথে যে কোন কিছুর স্বাদ ভালো হবে, কুমড়ো মাখনের সাথে ফল-সুস্বাদু হবে!
কুমড়ো মাখন
কুমড়ার মরসুমকে আলিঙ্গন করুন এই সহজে ঘরে তৈরি করা কুমড়ো মাখন রেসিপি ! এটি টোস্টে ছড়িয়ে দিন, প্যানকেক ব্যাটারে মেশান বা আপনার কফিতে নাড়ুন! এটি নিখুঁত শরৎ-ইন-এ-জার মশলা যা প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে যায়! এখনও কোন রেটিং নেই ছাপা পিন হার সংরক্ষণ সংরক্ষিত! রান্নার সময়: চার পাঁচ মিনিট মোট সময়: চার পাঁচ মিনিট 1 কাপউপাদান
- 1 (15oz) পারেন কুমড়া পিউরি , *
- ⅓ কাপ সাদা চিনি
- দুই টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- ½ কাপ আপেলের রস , বা আপেল সিডার
- 1½ চা চামচ লেবুর রস
- 1½ টেবিল চামচ কুমড়া মসলা
- ⅛ লবণ হতে
নির্দেশনা
- সমস্ত উপাদান একসাথে একটি লম্বা-পার্শ্বযুক্ত পাত্র বা বড় ডাচ ওভেনে যোগ করুন। পাত্রটি মাঝারি কম আঁচে সেট করুন এবং ধীরে ধীরে সেদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- সেদ্ধ করতে থাকুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না আপনি মিশ্রণটি প্রায় অর্ধেক কমে যায় এবং প্রায় 45 মিনিট শক্ত লাইন ধরে রাখতে সক্ষম বলে মনে হয়।
- তাপ থেকে সরান এবং একটি রাজমিস্ত্রির বয়াম বা অন্যান্য বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করার আগে ঠান্ডা হওয়ার জন্য সময় দিন।
