ডাচ বেবি
একটি কাস্টার্ডি অভ্যন্তর এবং মাখন-ভাজা সুবর্ণ প্রান্ত সঙ্গে, এই ডাচ বেবি প্যানকেক (ওরফে জার্মান প্যানকেক) আমাদের একজন প্রিয় ক্যাম্পিং ব্রেকফাস্ট . আপনার যা দরকার তা হল একটি ডাচ ওভেন!
'ডাচ' শিশুর একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
স্পয়লার: এই প্যানকেক সম্পর্কে ডাচ তেমন কিছু নেই।
'ডাচ বেবি' 1900-এর দশকের গোড়ার দিকে সিয়াটেলের রেস্তোরাঁকারী ভিক্টর মানকা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। যদিও থালাটি একটি ঐতিহ্যবাহী ডাচ প্যানকেকের মতো দেখায় না যা একটি নামে পরিচিত প্যানকেক , এটি একটি হিসাবে পরিচিত জার্মান প্যানকেকের একটি শৈলীর সাথে খুব মিল ছিল প্যানকেক .
গল্পটি এমন যে তার 'নতুন' রেসিপিটির নামকরণ করার সময়, মানকার মেয়ে ভুল উচ্চারণ করেছিল জার্মান (জার্মান জন্য জার্মান শব্দ) হিসাবে ডাচ এবং moniker জন্মগ্রহণ করেন. থালাটির জনপ্রিয়তা বাড়ার সাথে সাথে ডয়েচ বেবি ডাচ বেবি হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে।
এই ক্যাম্পিং সংস্করণের জন্য, আমরা ডাচ কনভোলিউশনের আরেকটি স্তর যুক্ত করেছি: ক ওলন্দাজ চুলা .
মহিলাদের জন্য সেরা খাবার প্রতিস্থাপন বার
যদিও নেদারল্যান্ডের লোকেরা এটির সাথে ঢিলেঢালাভাবে জড়িত ছিল (যাতে তারা ঢালাই লোহাকে আকৃতি দেওয়ার জন্য শুকনো বালির ছাঁচের ব্যবহারকে নিখুঁত করেছিল), এটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে ইংরেজ আব্রাহাম ডার্বি আচ্ছাদিত ঢালাই লোহার পাত্রটি আবিষ্কার করেছিলেন যা আমরা এখন ডাচ ওভেন হিসাবে উল্লেখ করি।
সুতরাং আপনার কাছে এটি আছে, একটি জার্মান প্যানকেক, একটি ইংরেজি পাত্রের ভিতরে তৈরি, যা কিছু কারণে আমরা একটি ডাচ শিশু বলি। ঝরঝরে !
উপাদান
ডিম: ঘরের তাপমাত্রার ডিম ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যা এই রেসিপিটির জন্য আরও ভাল কাজ করে বলে মনে হচ্ছে। সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আঁচড়ান।
দুধ: আমরা এই রেসিপিটির জন্য পুরো দুধ ব্যবহার করেছি, তবে এটি ওট দুধের সাথেও কাজ করবে। শুধু অতিরিক্ত ক্রিমি সংস্করণের জন্য নির্বাচন করুন. দুধ ঘরের তাপমাত্রায় থাকলে রেসিপিটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে।
ময়দা: নিয়মিত এপি ময়দা।
চিনি: আমরা ব্যাটারে এক টন চিনি যোগ করি না, যা আপনাকে আপনার টপিংগুলির উপর নির্ভর করে আপনার চূড়ান্ত প্যানকেকটিকে মিষ্টি বা সুস্বাদু দিকে নিয়ে যাওয়ার বিকল্প দেয়।
লবণ: এটা আছে আছে.
১৩ টি ফিল্ম যেখানে তারা সত্যই এটি করেছে
মাখন: এই বিষয়ে skimp করবেন না! মাখন হল সেই আনন্দদায়ক ক্রিস্পি ক্রাঞ্চি প্রান্তগুলি (সর্বোত্তম অংশ) বিকাশে সাহায্য করবে।
যন্ত্রপাতি
ওলন্দাজ চুলা: আপনি যদি একটি ক্যাম্পসাইটে একটি ডাচ শিশু তৈরি করতে চান, তাহলে আপনার একটি ডাচ ওভেন লাগবে। এই রেসিপি জন্য আমরা আমাদের ব্যবহার 10' ইঞ্চি লজ ডাচ ওভেন . গরম কয়লা বা অঙ্গার নীচে এবং উপরে যায়, যাতে আপনি এটির ভিতরে বেক করতে পারেন।
ঢাকনা উত্তোলক: আমরা এটি ব্যবহার করি লজ 4-ইন-1 ঢাকনা উত্তোলক টুল কয়লা চালু হয়ে গেলে আমাদের ডাচ ওভেনের ঢাকনা অপসারণ ও তার জায়গায় রাখতে সাহায্য করতে।
ডাচ বেবি প্যানকেক কীভাবে তৈরি করবেন
নীচে ক্যাম্পিং করার সময় এই ডাচ বেবি রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তার বিশদ বিবরণ রয়েছে। আপনি যদি এটি বাড়িতে তৈরি করতে চান, দিকনির্দেশের জন্য শেষে তথ্য বাক্স চেক করুন!
বাড়িতে পুরুষদের জন্য ফেসিয়াল
আগুন বা কাঠকয়লা প্রস্তুত করুন
সত্যি বলতে কি, এই পুরো রেসিপির সবচেয়ে বেশি সময় গ্রাসকারী অংশ! আপনি যদি অঙ্গার ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি রান্না শুরু করার এক ঘন্টা আগে আপনার ক্যাম্পফায়ার শুরু করেছেন। টিপসের জন্য আমাদের কীভাবে ক্যাম্পফায়ার নিবন্ধ তৈরি করবেন তা দেখুন কিভাবে একটি ক্যাম্প ফায়ার নির্মাণ অঙ্গার জন্য
একটি দ্রুততর পদ্ধতি হল কাঠকয়লা ব্যবহার করা। কাঠকয়লা চিমনির সাহায্যে, আপনি প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে কাঠকয়লা প্রস্তুত করতে পারেন।
ব্যাটার তৈরি করুন
ব্যাটার তৈরি করতে, ডিমগুলিকে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ফাটুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে বিট করুন। দুধ যোগ করুন, এবং অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি দ্রুত নাড়া দিন। তারপরে ময়দা, চিনি, লবণ এবং ঐচ্ছিক জায়ফল যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসাথে মেশান।
ব্যাটারটা একটু বাইরে থাকলে ঠিক আছে। ব্যাটারের সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় থাকলে এই রেসিপিটি আসলে আরও ভাল কাজ করে।
মাখন গলাও
অঙ্গার বা কাঠকয়লা প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনার ডাচ ওভেনটি গরম করার জন্য তাপের উপরে সেট করুন। ডাচ ওভেনের নীচে আপনার মাখন রাখুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত এটিকে ঘুরিয়ে দিন। মাখন সম্পূর্ণ গলে গেলে, ডাচ ওভেনে আপনার ব্যাটার ঢেলে দিন।
এটি একটি অপেক্ষাকৃত স্তরের পৃষ্ঠ এটি করা গুরুত্বপূর্ণ। ব্যাটারটি খুব ঢিলেঢালা এবং ডাচ ওভেনটি উল্লেখযোগ্য কাত হলে একপাশে পুল হয়ে যাবে।
বেক
আপনি আপনার ডাচ ওভেনের ভিতরে যে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার জন্য লক্ষ্য করছেন তা হল 425 ফারেনহাইট। আছে কাঠকয়লা তাপমাত্রা চার্ট এটি আপনাকে একটি মোটামুটি ধারণা দেবে যে আপনার ডাচ ওভেনের নীচে এবং উপরে কতগুলি ব্রিকেট ব্যবহার করতে হবে। যাইহোক, আপনি সময়ের সাথে সাথে খুঁজে পাবেন, এই চার্টগুলি আপনাকে শুধুমাত্র একটি খুব মোটামুটি অনুমান দিতে পারে।
এই রেসিপিটির জন্য, আমরা আমাদের ডাচ ওভেনের নীচে কাঠকয়লার একটি ছোট ঢিবি বিছিয়ে দিই এবং তারপরে আমরা ঢাকনার পুরো শীর্ষটি গরম কাঠকয়লার একক স্তরে ঢেকে দিই।
আপনি কি হাইকিং জন্য ট্রেল চলমান জুতা ব্যবহার করতে পারেন?
ডাচ বেবি কখন সম্পন্ন হয় তা বলার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার নাক। প্রায় 10 মিনিটে (সম্ভবত কম) আপনি একটি সোনালি বাদামী গন্ধ পেতে শুরু করবেন। এটি একটি দ্রুত উঁকি দিতে আপনার সংকেত. যদি শীর্ষ এবং প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়, এটি হয়ে গেছে! তাপ থেকে সরান.
পরিবেশন করুন
ডাচ বেবি সত্যিই অনেক পাফ আপ করে। আপনি যখন ঢাকনা খুলবেন তখন এটি সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক হবে এবং পাত্রের বাইরে ঠেলাঠেলি করছে বলে মনে হবে। কিন্তু একবার তাপ ছেড়ে দিলে তা কিছুটা ভেঙে পড়বে।
আপনি যদি শুধুমাত্র একটি তৈরি করেন, তাহলে আপনি ডাচ শিশুটিকে পাত্রে রেখে দিতে পারেন, যা এটিকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করবে। তবে আপনি যদি অন্যটি তৈরি করতে পুনরায় সেট করতে চান তবে আপনি একটি স্প্যাটুলাকে পাশে স্লাইড করতে পারেন এবং এটিকে একটি কাটিং বোর্ড বা প্লেটে তুলতে পারেন।
গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলো, বেরি দিয়ে গার্নিশ করুন এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
বাড়ির চুলায় ডাচ বাচ্চাকে কীভাবে রান্না করবেন: আপনার ওভেনে একটি 10″ ঢালাই লোহার স্কিললেট রাখুন যখন এটি 425F-এ প্রিহিট হয়। উপরের মত করে ব্যাটার তৈরি করুন। আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, স্কিললেটে মাখন যোগ করুন (এটি ওভেনে রাখুন) এবং একবার এটি সম্পূর্ণ গলে গেলে, (সাবধানে!) চুলা থেকে স্কিললেটটি সরিয়ে দিন, মাখনটি সমানভাবে নীচে প্রলেপ দিন এবং ঢেলে দিন। প্যানের কেন্দ্রে ব্যাটার দিন। স্কিললেটটি ওভেনে ফিরিয়ে আনুন এবং 15-20 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না স্ফীত এবং সোনালি হয়।
ডাচ বেবি
এই ডাচ শিশুটি একটি ক্রেপ-মিট-ফানেল কেকের কথা মনে করিয়ে দেয় এবং এটি একটি সহজ কিন্তু চিত্তাকর্ষক ক্যাম্পিং ব্রেকফাস্ট! এখনও কোন রেটিং নেই ছাপা পিন হার সংরক্ষণ সংরক্ষিত! প্র সময়: 5 মিনিট রান্নার সময়: বিশ মিনিট মোট সময়: 25 মিনিট 4 পরিবেশনউপাদান
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- ½ কাপ সম্পূর্ন দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- ¼ চা চামচ লবণ
- ¼ চা চামচ স্থল জায়ফল , ঐচ্ছিক
- 4 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন
ঐচ্ছিক toppings
- সিরাপ, তাজা ফল, সংরক্ষণ, মিষ্টান্ন (গুঁড়া) চিনি, বা দারুচিনি চিনি
নির্দেশনা
- আপনার কয়লা প্রস্তুত করুন: হয় হালকা কাঠকয়লা (প্রস্তাবিত) বা রান্নার জন্য একটি ক্যাম্প ফায়ার শুরু করুন। কয়লা জ্বলতে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগবে, একটি ক্যাম্প ফায়ার থেকে অঙ্গারে জ্বলতে এক ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগবে। বাড়িতে রান্নার জন্য, নোট* দেখুন।
- ব্যাটার তৈরি করতে, ফাটা ডিম একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে বীট করুন। যুক্ত করুন দুধ , এবং অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দ্রুত আলোড়ন দিন। তারপর যোগ করুন ময়দা , চিনি , লবণ , এবং ঐচ্ছিক জায়ফল। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসাথে মেশান।
- অঙ্গার বা কাঠকয়লা প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনার ডাচ ওভেনকে তাপের উপরে প্রিহিট করার জন্য সেট করুন মাখন ডাচ ওভেনের নীচে এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত এটিকে ঘূর্ণায়মান করুন। মাখন সম্পূর্ণ গলে গেলে, ডাচ ওভেনে আপনার ব্যাটার ঢেলে দিন।
- ঢাকনা দিয়ে ডাচ ওভেন ঢেকে দিন। কয়লার একটি ছোট বিছানায় রাখুন এবং তারপরে অতিরিক্ত কয়লা দিয়ে ঢাকনাটি ঢেকে দিন।
- 10 মিনিটের পরে, অগ্রগতি পরীক্ষা করতে দ্রুত শিখর নিন। আপনি খুঁজছেন ডাচ শিশুটিকে ফুলে ওঠা এবং সোনালি বাদামী দাগ। প্রয়োজনে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন, এবং হয়ে গেলে তাপ থেকে সরান।
- আপনার পছন্দের টপিংস দিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
