হোয়াইট রাইস ফ্যাটিং হয়? একটি বোকা ফ্যাট হ্রাস কল্পিত একটি বৈজ্ঞানিক পরিণতি এখানে দেওয়া
সাদা ভাত, সবুজ ভেজি এবং মুরগির স্বাদযুক্ত খাবারের সময় আমি একাধিকবার হাঁকিয়েছি। 'বাবু, সাদা ভাত খাচ্ছ কী, অস্বাস্থ্যকর নয়? সুতরাং, আমার কাছে এই নির্বোধ কল্পকাহিনীটি যথেষ্ট ছিল এবং এই টুকরোটি আলোচনার মূল অংশে চর্বি হ্রাস রাখার সময় বাদামি চাল এবং সাদা চালের মূল বিষয়গুলি ভেঙে ফেলবে।
নিম্ন ভিএস উচ্চ জিআই বিতর্ক
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) হ'ল রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে কীভাবে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে কার্বোহাইড্রেট খাবারগুলির তুলনামূলক র্যাঙ্কিং। কম জিআই, 55 বা তার চেয়ে কম সহ কার্বোহাইড্রেটগুলি হজম এবং বিপাক করতে আরও বেশি সময় নেয় এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে আনার কারণ ঘটে। এখন, রক্তে গ্লুকোজ মাত্রায় হঠাৎ স্পাইকগুলি ডায়াবেটিস ব্যক্তিদের জন্য সমস্যা হতে পারে এবং সাদা চালের জিআই ()৩) বাদামী চাল (৫০) এর চেয়ে বেশি। এভাবেই সাদা ভাতটি অসুর হয়ে যায় এবং তাকে ডায়াবেটিসের পুত্র বলা হয়। তবে… আপনি যা মিস করেছেন তা এখানে!
জিআই মানগুলি কীভাবে নির্ধারণ করা হয়?
প্রদত্ত খাবারের জিআই মান নির্ধারণের জন্য, একদল ব্যক্তিকে বিষয় হিসাবে নেওয়া হয় এবং তাদের 12 ঘন্টার জন্য রাতারাতি রোজা রাখা হয়। এর পরে, তারা এমন খাবার দিয়ে খাওয়ানো হয় যার জন্য জিআই মান বাল্কের মধ্যে নির্ধারণ করা হয়। এবং তারপরে নিয়মিত বিরতিতে তাদের রক্তের গ্লুকোজ স্তরগুলি পর্যবেক্ষণ করা হয়।
এবং এটি কোন বিষয় নয়!
প্রথমত, বাদামী এবং সাদা ধানের জিআই-এর মধ্যে একটি গুরুতর পার্থক্য নেই। উভয়ই মাঝারি জিআই খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এরপরে, কোনও ব্যক্তি সাধারণত কেবলমাত্র সাদা বা বাদামি ভাত খাবেন না যা বিষয়গুলি খাওয়ানো হয়েছিল তার পরিমাণে ola লোকেরা বিভিন্ন খাবারের খাবার একসাথে খায়। এবং যখন ভাত এবং মসুর ডাল বা ভাত এবং মুরগির মতো সংমিশ্রণে খাবার গ্রহণ করা হয় তখন জিআই মানগুলি পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি একজন স্বাস্থ্যবান ব্যক্তি হন, রক্তে শর্করার মাত্রায় হঠাৎ স্পাইক আপনাকে মেরে ফেলবে না বা মোটা করে তুলবে না। তবুও যদি আপনি জিআই সম্পর্কে খুব উদ্বিগ্ন হন (ডায়াবেটিক লোকেরা হওয়া উচিত) প্রোটিনের উত্স যুক্ত করুন (মুরগী, মাছ, টোফু, ডিম, মজাদার) এবং সাদা ভাতের সাথে কিছু সবুজ শাকসব্জী এর জিআই হ্রাস করতে পারে। আসলে, কেবল বিচ্ছিন্নভাবে বাদামী চাল খাওয়ার চেয়ে এটি কম আনুন।
ব্রাউন রাইস বেনিফিটের সমস্ত গবেষণায় ক্যাচ
আমি প্রচুর পড়াশোনা করেছিলাম যা ব্রাউন রাইসের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি জানায় তবে এগুলির কোনওটিই সরাসরি বাদামি এবং সাদা চালের তুলনা করে না। স্বাস্থ্য উপকারগুলি মূলত এমন একটি ডায়েটের কারণে হয়েছিল যা পুরো শস্যগুলিতে সমৃদ্ধ (বিশেষত বাদামি চাল নয়)। ইন্ডিয়ান এবং এশিয়ানদের খাদ্যতালিকায় ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে শস্য (লেবু, ডাল, রোটি) রয়েছে এবং বাদামি চাল যোগ করা গভীর পার্থক্য করতে পারে না। এটি অবশ্যই এমন ব্যক্তির পক্ষে উপকারী হতে পারে যার ডায়েটে পুরো শস্যের অভাব রয়েছে।
ব্রাউন রাইস অহেতুক অতিরিক্ত দামে ric
কিছু লোক মনে করেন যে বাদামি চাল বিশেষ পদ্ধতিতে চাষ করা হয় বা বিদেশের খামার থেকে আমদানি করা হয়। পার্থক্যটি হ'ল বাদামী চাল হ'ল পুরো শস্য ভাত, কেবলমাত্র অখাদ্য বাইরের হাল ছেড়ে দেওয়া হয়। সাদা চাল হোল, ব্রান স্তর এবং সিরিয়াল জীবাণু সরানো সহ একই দানা। বাদামি ধানের উত্পাদনের জন্য আসলে কম যন্ত্রের প্রয়োজন হয় এবং এটি সস্তা হওয়া উচিত তবে এটি সাদা চালের চেয়ে 2-3 গুণ বেশি ব্যয়বহুল।
উপসংহার: হোয়াইট না ব্রাউন রাইস?
যদি আপনি ডায়াবেটিস রোগী হন তবে সাদা চালের বিপরীতে বাদামী চাল খাওয়া উপকারী হতে পারে তবে আপনার পুরো ডায়েটের কাঠামোই সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। আপনার সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণের বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের জন্য, ওজন বাড়ানোর দিকে ঝুঁকিতে থাকা সাদা ভাত আরও ভাল বলে মনে হয় কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া সহজ, যা ক্যালোরির উদ্বৃত্ত পৌঁছনাকে সহজ করে তোলে।
স্বাস্থ্য এবং ফিটনেস কখনই কালো বা সাদা হয় না। এটি আপনার নিখুঁত ধূসর সন্ধানের বিষয়ে। মেনসএক্সপি স্বাস্থ্যসে আমরা আপনাকে এটি করতে সহায়তা করি।
যশ শর্মা প্রাক্তন জাতীয় স্তরের ফুটবল খেলোয়াড়, এখন একজন স্ট্রেন্থ কোচ, পুষ্টিবিদ এবং প্রাকৃতিক বডি বিল্ডার। তিনি একটি ইউটিউব চ্যানেল যশ শর্মা ফিটনেসও চালান যার মাধ্যমে তিনি সমস্ত ফিটনেস উত্সাহীদের বিজ্ঞানের দ্বারা সমর্থিত এবং সহজে প্রয়োগযোগ্য পদ্ধতিগুলির মাধ্যমে তাদের লাভ সর্বাধিকতর করে তোলা শিক্ষিত করা। তার সাথে যোগাযোগ করুন ইউটিউব , যশশর্মাফিটেনস @ gmail.com , ফেসবুক এবং ইনস্টাগ্রাম ।
আপনি এটি কি মনে করেন?
কথোপকথন শুরু করুন, আগুন নয়। দয়া সহ পোস্ট করুন।
মন্তব্য প্রকাশ করুন
