রেসিপি

স্টাফিং এবং ক্র্যানবেরি সহ টার্কি মিটবল

স্টাফিং এবং ক্র্যানবেরি সহ এই থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি মিটবলগুলি ক্যাম্পসগিভিং খাবারের জন্য উপযুক্ত প্রধান খাবার (...অথবা যেকোন সময় আপনি থ্যাঙ্কসগিভিং এর স্বাদ উপভোগ করতে চান!)

ক্যাম্পিং করার সময় থ্যাঙ্কসগিভিং উদযাপনের সবচেয়ে বড় দ্বিধা হল কীভাবে টার্কিকে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। ব্যক্তিগতভাবে, একটি ক্যাম্পসাইটে টার্কিকে ভাজতে, ধূমপান করার বা গভীর ভাজার চেষ্টা করার ধারণাটি উচ্চ-স্টেকের বিপর্যয়ের জন্য একটি রেসিপির মতো শোনায়। ভুল হতে পারে যে শুধু অনেক জিনিস আছে. এছাড়াও অবশিষ্ট একটি অশ্লীল পরিমাণ হতে যাচ্ছে.

এই কারণেই আমরা এই ক্যাম্পিং-বান্ধব টার্কি মিটবলগুলি তৈরি করেছি। তাদের কাছে একটি ঐতিহ্যবাহী টার্কির প্রধান খাবারের সমস্ত তৃপ্তি এবং আইকনিক স্বাদ রয়েছে, তবে সুবিন্যস্ত ব্যবহারিকতার সাথে যা তাদের ক্যাম্পিংয়ের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত করে তোলে।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আপনি এগুলিকে আপনার বাড়ির রান্নাঘরের আরামদায়ক এবং আপেক্ষিক বিলাসিতা সময়ের আগে প্রস্তুত করতে পারেন (এবং উচিত)। সাইটের প্রস্তুতি ডাচ ওভেন বা ঢালাই-লোহার স্কিললেটে করা যেতে পারে এবং সক্রিয় রান্নার সময় 20 মিনিটের মতো লাগে।

আমার বান্ধবী আশ্চর্যজনক তবে আমি তাকে ভালবাসি না

তাই যদি আপনি আপনার নিজের হোস্টিং পরিকল্পনা করছেন ক্যাম্পিং থ্যাঙ্কসগিভিং , অথবা বছরের যে কোন সময় একটু থ্যাঙ্কসগিভিং স্বাদ উপভোগ করতে চান, তাহলে আপনাকে এই টার্কি মিটবলগুলি ব্যবহার করে দেখতে হবে। আপনি তাদের ভালোবাসতে যাচ্ছেন!

কেন আমরা এই রেসিপি পছন্দ করি:

• আপনার মধ্যে টার্কি অন্তর্ভুক্ত করার একটি অনেক বেশি যুক্তিসঙ্গত উপায় ক্যাম্প গিভিং ডিনার পরিকল্পনা সমূহ
• স্টাফিং, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং কাটা পেঁয়াজের মিশ্রণ এই মাংসবলগুলিকে একটি স্বতন্ত্র থ্যাঙ্কসগিভিং স্বাদ দেয়
• সময়ের আগে তৈরি করা যায় এবং আগাম হিমায়িত করা যায় (কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত!)
• আপনার গোষ্ঠীর সাথে মেলে পরিবেশনের আকারে ডায়াল করুন, যাতে ক্যাম্পসাইটে আপনার অবশিষ্টাংশের পাহাড় না থাকে
• ডাচ ওভেনে (বেকড) বা ক্যাম্পের চুলার উপরে ঢালাই-লোহার কড়াইতে (প্যান-ভাজা) রান্না করা যায়
• ডাচ ওভেন বা স্কিললেট যা মিটবল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় তা ফোঁটা দিয়ে ভরা হবে, যা দ্রুত গ্রেভি তৈরির জন্য উপযুক্ত

থ্যাঙ্কসগিভিং মিটবল উপাদান

তুরকির মাঠ: এটি একটি থ্যাঙ্কসগিভিং-অনুপ্রাণিত খাবার, তাই আমাদের টার্কি ব্যবহার করতে হবে, তাই না? ডিফল্টরূপে, গ্রাউন্ড টার্কির মাংস অবিশ্বাস্যভাবে চর্বিহীন। 99% চর্বিহীন। আপনি যদি একটু বেশি চর্বিযুক্ত কোনও খুঁজে পান তবে মাংসবলগুলি জুসার এবং আরও সুস্বাদু হবে।

দোকানে কেনা স্টাফিং : যদিও ঐতিহ্যবাহী মিটবলগুলি নিয়মিত ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করে, থ্যাঙ্কসগিভিং মিটবলগুলি দোকান থেকে কেনা নস্টালজিয়া-প্ররোচিত স্টাফিংয়ের একটি বাক্সের সাথে সেরা। আমরা ব্যক্তিগতভাবে স্টোভ-টপ স্যাভরি ভেষজ পছন্দ করি, তবে আপনি আপনার পছন্দ মতো বৈচিত্র্য ব্যবহার করতে পারেন। একটি খাদ্য প্রসেসরে পালস এটি একটি কোর্স চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে পরিণত. আপনি যদি বাক্সযুক্ত স্টাফিংয়ে আপনার হাত পেতে না পারেন তবে আপনি প্যানকো ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন এবং ঋষি এবং থাইমের মতো 1 চা চামচ শুকনো ভেষজ যোগ করতে পারেন। এই রেসিপিটি শুধুমাত্র একটি 6oz বক্সের অর্ধেক ব্যবহার করে, তাই বাকিগুলি ক্যাম্পসাইটে তৈরি করার জন্য নিয়ে আসুন!

ডিম: এটি আপনার বাইন্ডার এবং মিটবলগুলিকে তাদের আকৃতি রাখতে সাহায্য করবে।

শুকনো ক্র্যানবেরী: সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো ক্র্যানবেরি যোগ করা মাংসবলগুলিকে একটি আনন্দদায়ক উজ্জ্বলতা দেয়।

পেঁয়াজ: যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে পাশা করুন। কিমা, যদি সম্ভব হয়। পেঁয়াজের টুকরা খুব বড় হলে তারা মাংসবলের কাঠামোগত অখণ্ডতাকে প্রভাবিত করবে।

দুধ : মাংসের বলগুলিতে সামান্য দুধ যোগ করলে স্টাফিংকে হাইড্রেট করতে সাহায্য করে (দুগ্ধ বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভাল - আমরা আসলে এতে ওট মিল্ক ব্যবহার করি)।

লিঙ্গনবেরি জ্যাম (পরিবেশনের জন্য): যদি আপনার কাছে IKEA থেকে জিনিস থাকে তবে আপনি ভাবতে পারেন যে আপনি লিঙ্গনবেরি জ্যাম খেয়েছেন, তবে একটি জার কিনুন ডি'আর্বো ওয়াইল্ড লিঙ্গনবেরি সস এবং আপনি দূরে উড়িয়ে দেওয়া হবে (না, স্পনসর নয়!) . এটি খুব আশ্চর্যজনকভাবে ভাল এবং এই টার্কি মিটবলের সাথে পুরোপুরি জোড়া দেয়। একটি ক্যান মধ্যে ক্র্যানবেরি সস ভুলে যান, আমরা দল লিংগনবেরি সব উপায়!

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

হার্ডসাইডেড রিসেলযোগ্য ধারক: একবার হিমায়িত হয়ে গেলে, মিটবলগুলিকে একটি শক্ত-পার্শ্বযুক্ত পুনরুদ্ধারযোগ্য পাত্রে রাখা যেতে পারে (এটি তাদের অসাবধানতাবশত ভেঙে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে) এবং আপনার কুলারের ভিতরে পরিবহন করা যেতে পারে। আপনার পাত্রে সমস্ত মিটবল ফিট করার জন্য আপনাকে একাধিক স্তর করতে হলে, স্তরগুলির মধ্যে রাখার জন্য পার্চমেন্ট কাগজের একটি টুকরো কেটে নিন, যাতে তারা গলাতে গিয়ে একসাথে লেগে না যায়।

ওলন্দাজ চুলা: আপনি যদি আপনার মিটবলগুলি বেক করতে চান তবে আপনার একটি ক্যাম্পিং ডাচ ওভেন এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র (চারকোল চিমনি, চিমটি, ঢাকনা উত্তোলক) লাগবে। এই রেসিপি সবেমাত্র একটি ফিট করে 10 4 কোয়ার্ট ডাচ ওভেন এবং এও কাজ করবে 12″ 6 কোয়ার্ট ওভেন .

ঢালাই লোহা ধাতুর: আপনি যদি আপনার মিটবলগুলিকে প্যান-ফ্রাই করতে চান তবে আপনি একটি কাস্ট-লোহার স্কিললেট চাইবেন। কাস্ট-আয়রন সত্যিই তাপকে ভালভাবে বিকিরণ করে, যা স্কিললেটের সাথে সরাসরি যোগাযোগ না করলেও মিটবল রান্না করতে সাহায্য করে। এই রেসিপিটি 10টি স্কিললেটে সবেমাত্র ফিট হবে, তবে 12টি স্কিললেট আরও ভাল হবে।

থার্মোপেন ইনস্ট্যান্ট রিড থার্মোমিটার: কেউ না, আমরা পুনরাবৃত্তি করি, কেউ একটি মাঝারি-বিরল টার্কি মিটবল চায়। খাদ্য নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে, টার্কি এমন কিছু নয় যা আপনি চক্ষুদান করতে চান। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165F হতে হবে। একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার মত থার্মাপেন এখানে আপনার সেরা বন্ধু হতে যাচ্ছে.

চিমটি: আপনি আপনার মাংসবলগুলি বেক করছেন বা প্যান-ফ্রাই করছেন না কেন, আপনাকে অনেক দ্রুত মিটবল ঘূর্ণন করতে হবে। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি ভাল জোড়া চিমটি দিয়ে।

থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি মিটবল তৈরির টিপস

বাড়িতে এই মাংসবল তৈরি করুন, তাদের হিমায়িত করুন, এবং তারপর একটি কুলারে আপনার সাথে আনুন। এইভাবে আপনি অনেক বেশি সুখী হবেন। কাঁচা টার্কির খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত উদ্বেগগুলি পরিচালনা করার চেষ্টা করা এমন কিছু নয় যা আপনি ক্যাম্পসাইটে মোকাবেলা করতে চান। আপনার হাত কাঁচা টার্কিতে আবৃত থাকবে এবং আপনি গরম চলমান জল এবং সাবানের অবিলম্বে অ্যাক্সেস চাইবেন।
• ক্র্যানবেরি পান, পেঁয়াজ, এবং রসুন হিসাবে আপনি পারেন হিসাবে সূক্ষ্ম কাটা , অন্যথায়, এটি মিটবলগুলিকে কতটা ভালভাবে ধরে রাখে তা প্রভাবিত করবে।
স্ক্রিপ্টের বাইরে যাবেন নাএবং মিটবলগুলিকে ~1.5-ইঞ্চি ব্যাসের চেয়ে বড় করুন। এটি রান্নার সময়গুলি ফেলে দেবে এবং আমরা নিশ্চিত নই যে স্কিললেট পদ্ধতিটি উল্লেখযোগ্যভাবে বড় মিটবলের সাথেও কাজ করবে কিনা।
• একটি ব্যবহার করুন তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার কাজ নির্ণয় করতে . আপনি যদি কোনও ক্যাম্পসাইটে রান্না করেন তবে এটি অন্ধকার হতে পারে, তাপ পরিবর্তনশীল হতে চলেছে, এটি অনুমান করা ঠিক নয়।
• আপনি আপনার মিটবলগুলি কোকিং করার পরে, একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু দ্রুত বাদামী গ্রেভি তৈরি করতে একটি গ্রেভি প্যাকেটের সাথে স্কিললেট থেকে বাদামী বিট এবং শৌখিন ব্যবহার করুন।

কীভাবে টার্কি মিটবল তৈরি করবেন - ধাপে ধাপে

ঘরে

একটি বড় মিশ্রণ বাটি, পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীট এবং উপাদানগুলি বের করুন। ক্র্যানবেরিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটুন, পেঁয়াজ কুঁচি করুন, রসুনের কিমা করুন, একটি ফুড প্রসেসরে স্টাফিংকে নাড়ুন (একটি মোটা মোটা সামঞ্জস্যের জন্য)।

মিক্সিং বাটিতে ডিম যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে বিট করুন যতক্ষণ না সমানভাবে আঁচড়ানো হয় (কোনও সাদা সাদা ছাড়া)। স্টাফিং, ক্র্যানবেরি, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ এবং দুধ যোগ করুন। সবশেষে, গ্রাউন্ড টার্কি যোগ করুন।

একটি কাঁটা বা আপনার হাত ব্যবহার করুন এবং সবকিছু সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে সমস্ত উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন। খুব জোর করে মিশ্রিত করবেন না, যার ফলে মিটবলগুলি স্প্রিং এবং শক্ত হয়ে উঠতে পারে।

একবার সমস্ত টার্কির মিশ্রণ প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটির একটি পিণ্ড আপনার তালুতে রাখুন এবং এটিকে আপনার অন্য হাতের তালু দিয়ে আলতোভাবে রোল করুন যাতে একটি 1.5 ইঞ্চি ব্যাসের মিটবল তৈরি হয়। আপনি মিশ্রণটি সামান্য কমপ্যাক্ট করার জন্য একটু চাপ দিতে চান। তারপরে আপনার পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে আলাদা করে রাখুন। মিশ্রণটি সব শেষ না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

স্টোরেজ এবং পরিবহন

আপনার হাত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার পরে, মিটবলগুলিকে ক্লিং র্যাপে ঢেকে রাখুন এবং বেকিং শীটটি ফ্রিজে রাখুন। টেক্সচার এবং গন্ধে অবনতি শুরু হওয়ার আগে এগুলি ফ্রিজে 2-3 সপ্তাহের জন্য হিমায়িত থাকতে পারে। এগুলি শক্ত হয়ে গেলে, আপনি এগুলিকে আরও কমপ্যাক্ট শক্ত-পার্শ্বযুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন, স্তরগুলির মধ্যে পার্চমেন্ট কাগজের টুকরো রেখে (যাতে গলানোর সময় তারা একসাথে লেগে না থাকে)।

আপনার ক্যাম্পিং ট্রিপে রওয়ানা হওয়ার আগে, হিমায়িত মিটবলগুলিকে আপনার কুলারে নিয়ে যান এবং ট্রিপের সময়কালের জন্য সেগুলিকে সেখানে সংরক্ষণ করুন। উপর ব্রাশ আপ কীভাবে নিরাপদে একটি কুলার প্যাক করবেন এখানে.

ক্যাম্পে

একবার আপনি ক্যাম্পসাইটে পৌঁছে গেলে, আপনার কাছে দুটি ভিন্ন রান্নার বিকল্প রয়েছে: বেকিং এবং প্যান-ফ্রাইং। বেকিং একটু বেশি হ্যান্ডস অফ কিন্তু সব সাধারণ ডাচ ওভেন প্রিপ ওয়ার্ক (কয়লা প্রস্তুত করা) প্রয়োজন। প্যান-ফ্রাইং আরও সক্রিয় কিন্তু কোন কাঠকয়লা প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই। উভয় পদ্ধতি আশ্চর্যজনক স্বাদ. যেভাবেই হোক, সেগুলিকে একটু গলতে শুরু করার জন্য আপনার কুলারের বাইরে নিয়ে যান (30 মিনিট করা উচিত)৷

ডাচ ওভেন (বেকড পদ্ধতি):

আপনার কাঠকয়লা প্রস্তুত করুন। আপনি ব্যবহার করে প্রত্যাশার চেয়ে বেশি চাইবেন, তাই প্রয়োজনে আপনি তাপ যোগ করতে পারেন। একটি 10 ​​ডাচ ওভেনের জন্য 35টির কম কয়লা প্রস্তুত করা হয় না, একটি 12টি ডাচ ওভেনের জন্য 40টির কম কয়লা প্রস্তুত করা হয় না।

কয়লাগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলিকে একটি একক স্তূপে ফেলে দিন। আপনার ডাচ ওভেনে সামান্য রান্নার তেল যোগ করুন এবং পুরো গাদা উপরে রাখুন। আপনি মাংসবলের বাইরের দিকে দ্রুত সিয়ার করতে যাচ্ছেন, তাই আপনি সর্বোচ্চ তাপ চাইবেন।

ডাচ ওভেনে মাংসবলগুলি রাখুন। বাইরের অংশ প্রায় সঙ্গে সঙ্গে বাদামী হতে শুরু করবে। আপনার চিমটি দিয়ে মাংসবলগুলিকে অন্য দিকে বাদামী করতে ঘোরান এবং তারপরে ডাচ ওভেনটি তাপ থেকে সরিয়ে দিন। ঢালাই আয়রনের ক্যারি-ওভার তাপ তাপ থেকে সরানোর পরেও মাংসবলগুলিকে বাদামী করতে থাকবে, তাই আপনি তাদের তৃতীয়বার ঘোরাতে চাইতে পারেন।

এই মুহুর্তে, বাইরের অংশটি সুন্দরভাবে বাদামী হবে, তবে মাংসবলগুলির অভ্যন্তরটি এখনও কাঁচা থাকবে।

অল্প সংখ্যক কয়লা সেট করুন (একটি 10 ​​এর জন্য 7, একটি 12 এর জন্য 8), এবং ডাচ ওভেনটি উপরে রাখুন। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঢাকনার উপর দ্বিগুণ পরিমাণ কয়লা দিন। (10 এর জন্য 14, একটি 12 এর জন্য 16)। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ঢাকনা সরান এবং তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করুন। একবার মিটবলগুলি 165F এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিবন্ধন করলে, সেগুলি সম্পন্ন হয়। যদি তারা 10 মিনিটের পরেও সেখানে না পৌঁছায় তবে তাপে ফিরে আসুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজনে আরও কয়লা যোগ করুন।

কাস্ট আয়রন স্কিললেট (প্যান-ফ্রাইং) পদ্ধতি:

আপনি যদি ডাচ ওভেনের মালিক না হন তবে চিন্তা করবেন না! আপনি একটি কাস্ট-লোহার স্কিললেট ব্যবহার করে সহজেই এই মাংসবলগুলি তৈরি করতে পারেন।

আমরা এখানে ঢালাই লোহা সুপারিশ করি কারণ এটি তাপকে উপরের দিকে বিকিরণ করার একটি অসাধারণ কাজ করে। কিন্তু আপনার যদি শুধুমাত্র স্টেইনলেস স্টীল বা অ্যালুমিনিয়াম ননস্টিক প্যান থাকে তবে এটিও কাজ করবে (যদিও এটি আরও সময় নিতে পারে)। রেসিপি লিখিত ইচ্ছা মত শুধু একটি 10 ​​স্কিললেটে ফিট করুন, তবে 12 ইঞ্চি ব্যবহার করা আরও ভাল হবে।

ক্যাম্পের চুলা বা ক্যাম্প ফায়ারের উপরে, মাঝারি তাপ ব্যবহার করে আপনার স্কিললেট গরম করুন এবং সামান্য রান্নার তেল যোগ করুন। তেল গরম হয়ে গেলে মিটবলগুলো যোগ করুন। মিটবলগুলি রান্না করা শুরু করার সাথে সাথে, আপনার চিমটি চারপাশে ঘুরিয়ে দিতে ব্যবহার করুন যাতে প্রতিটি দিক সমানভাবে বাদামী হয়ে যায়। এটি একটি মোটামুটি সক্রিয় প্রক্রিয়া হবে। মাংসের বলগুলিকে প্যানে আটকে রাখতে প্রয়োজন মতো রান্নার তেল যোগ করুন।

যতক্ষণ আপনি মাঝারি তাপ ব্যবহার করছেন, ততক্ষণ ভিতরের অংশগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না হবে এবং বাইরের অংশগুলি জ্বলতে শুরু করার আগে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে 165F রেজিস্টার করবে।

যদি আপনার মিটবলগুলি এখনও তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় কম থাকে, তবে বাইরের অংশগুলি গভীর বাদামী হতে শুরু করে, তাপ সম্ভবত খুব বেশি ছিল। কিন্তু ইহা সঠিক! স্কিললেটটি তাপ থেকে নামিয়ে নিন (অথবা তাপ কমিয়ে দিন যদি তাপ যেতে পারে) এবং এটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আটকে পড়া বাষ্প বাইরের অংশ না পুড়িয়ে আস্তে আস্তে রান্না করতে থাকবে।

গ্রেভি তৈরি করুন

মিটবলগুলি হয়ে গেলে, সেগুলিকে একটি প্লেট বা বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ডাচ ওভেন বা স্কিললেটটি তাপে ফিরিয়ে দিন। একটি টার্কি গ্রেভি প্যাকেট (আমরা ম্যাককর্মিকস পছন্দ করি) একটি ছোট বাটিতে ঠান্ডা জল দিয়ে (প্যাকেজের দিকনির্দেশ অনুযায়ী) ফেটিয়ে নিন এবং তারপরে সেই সমস্ত সুস্বাদু বাদামী বিটগুলিকে স্ক্র্যাপ করতে হুইস্ক, স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে পাত্রে যোগ করুন। যতক্ষণ না গ্রেভি ঘন হতে শুরু করে ততক্ষণ আঁচে রাখুন। গরম করার জন্য মিটবলগুলি আবার যোগ করুন এবং আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত গ্রেভির সাথে হ্যাং আউট করুন!

সেই বাক্সযুক্ত স্টাফিংয়ের বাকি অংশটি ব্যবহার করুন: একটি মাঝারি পাত্রে এক টেবিল চামচ বা দুটি মাখন দিয়ে স্টাফিং রাখুন। একটি ফোঁড়াতে জল আনুন এবং এটি স্টাফিংয়ের উপর ঢেলে দিন — মিটবল রেসিপিটিতে অর্ধেক 6oz বক্স ব্যবহার করা হয়েছে, তাই বাক্সে নির্দিষ্ট করা অর্ধেক জল ব্যবহার করুন। নাড়ুন এবং একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

বড় বল থাকা কি স্বাভাবিক?

স্টাফিং এবং ক্র্যানবেরি সহ টার্কি মিটবল

স্টাফিং এবং ক্র্যানবেরি সহ এই থ্যাঙ্কসগিভিং মিটবলগুলি একটি ক্যাম্পসগিভিং খাবারের জন্য নিখুঁত প্রধান খাবার (...অথবা আপনি যখনই থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের স্বাদ উপভোগ করতে চান!) লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশএখনও কোন রেটিং নেই সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:পনেরমিনিট মিনিট রান্নার সময়:পনেরমিনিট মিনিট মোট সময়:30মিনিট মিনিট 16 মাংসবল

উপকরণ

• ½ কাপ স্টাফিং,(চূর্ণ)
• 2 টেবিল চামচ দুধ
• ½ কাপ পেঁয়াজ,সূক্ষ্মভাবে কিমা
• 2 রসুনের লবঙ্গ
• 2 টেবিল চামচ শুকনো ক্র্যানবেরী,কাটা
• ½ চা চামচ লবণ
• 1 ডিম,একটি ছোট বাটিতে পেটানো
• 1 পাউন্ড তুরকির মাঠ
• 1 প্যাকেট টার্কি গ্রেভি মিশ্রণ

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

ঘরে

• স্টাফিং গুঁড়ো করুন যতক্ষণ না এটি মোটা ব্রেডক্রাম্বের টেক্সচারের মতো হয়। একটি বড় পাত্রে যোগ করুন এবং দুধে নাড়ুন। অবশিষ্ট মাংসবল উপাদান যোগ করুন (গ্রেভি প্যাকেট ছাড়া সবকিছু)।
• একটি স্প্যাটুলা (বা আপনার হাত) ব্যবহার করে উপাদানগুলি সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
• 1.5-ইঞ্চি মিটবল তৈরি করুন এবং একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীটে একটি স্তরে রাখুন।
• হিমায়িত করতে, মিটবলের উপরে ক্লিংওর্যাপ রাখুন এবং বেকিং শীটটি ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। হিমায়িত হয়ে গেলে একটি স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন।

ক্যাম্পে

• আপনি আপনার ডাচ ওভেনের জন্য কয়লা প্রস্তুত করার সময় প্রায় 30 মিনিটের জন্য মিটবলগুলি গলাতে দিন।
• কয়লা গরম হয়ে গেলে, ডাচ ওভেনে তেলের স্পর্শ দিয়ে আগুনের উপরে গরম করুন। এক স্তরে বাদামী করে মিটবলগুলি যোগ করুন, তারপরে চিমটি ব্যবহার করে ফ্লিপ করুন।
• ডাচ ওভেনটি ঢেকে রাখুন এবং 7টি কয়লার রিংয়ে রাখুন। ঢাকনার উপর 14টি কয়লা রাখুন। প্রায় 10 মিনিট বেক করুন, একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করে কাজটি পরীক্ষা করুন। মিটবলগুলি 165F পর্যন্ত রান্না করা উচিত।
• মিটবলগুলি একটি প্লেট বা থালায় স্থানান্তর করুন। ডাচ ওভেনকে তাপে ফিরিয়ে দিন এবং প্যাকেটের দিকনির্দেশ অনুযায়ী ডাচ ওভেনে গ্রেভি তৈরি করুন, একটি স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে সমস্ত বাদামী বিট স্ক্র্যাপ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
• গ্রেভি ঘন হয়ে গেলে, মিটবলগুলিকে আবার গরম করতে ডাচ ওভেনে ফিরিয়ে দিন এবং গ্রেভি দিয়ে কোট করুন। তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন!

মন্তব্য

স্টোভটপের দিকনির্দেশ: একটি ঢালাই-লোহার কড়াই মাঝারি আঁচে গরম করুন। একবার গরম হলে, এক টেবিল চামচ তেল এবং মিটবল যোগ করুন। মিটবলগুলি রান্না করুন, প্রতি কয়েক মিনিটে ঘুরিয়ে, মাঝখানে 165F রেজিস্টারে ঢোকানো থার্মোমিটার পর্যন্ত। সেই বাক্সযুক্ত স্টাফিংয়ের বাকি অংশটি ব্যবহার করুন: একটি মাঝারি পাত্রে এক টেবিল চামচ বা দুটি মাখন দিয়ে স্টাফিং রাখুন। একটি ফোঁড়াতে জল আনুন এবং এটি স্টাফিংয়ের উপর ঢেলে দিন — মিটবল রেসিপিটিতে অর্ধেক 6oz বক্স ব্যবহার করা হয়েছে, তাই বাক্সে নির্দিষ্ট করা অর্ধেক জল ব্যবহার করুন। নাড়ুন এবং একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ভজনা:1মাংসবল|ক্যালোরি:80kcal|কার্বোহাইড্রেট:7g|প্রোটিন:7g|চর্বি:3g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন