শুকনো আপেল (ওভেনে)
সঠিক পরিমাণে ক্রাঞ্চ সহ প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, আপেল চিপস বাড়িতে তৈরি করা একটি সাধারণ খাবার!
ক্রিস্পি, ক্রাঞ্চি আপেল চিপস আমাদের প্রিয় স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি। এবং, এগুলি তৈরি করা খুব সহজ (যা মহান কারণ আমরা তাদের মাধ্যমে উড়ে!) . ওভেনে সবচেয়ে সুস্বাদু শুকনো আপেল তৈরির জন্য আমাদের সমস্ত টিপস পড়তে থাকুন—কোন বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই!
আপনি যদি করতে নিজস্ব a খাদ্য ডিহাইড্রেটর , জন্য এই পোস্টে পপ ওভার আপেল ডিহাইড্রেট করার জন্য নির্দেশাবলী .
আপেল চিপসের জন্য কোন ধরনের আপেল সবচেয়ে ভালো?
আপনি যে কোনো ধরনের আপেল শুকাতে পারেন! এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে আপেলের গন্ধ যখন এটি শুকিয়ে যায় তখন এটি ঘনীভূত হবে - তাই সুপার টার্ট বা সুপার মিষ্টি আপেলগুলি তীব্র হবে। কিছু আপেল (যেমন ফুজি) বাদামী হওয়ার প্রবণতা বেশি, তবে এটি কেবল একটি নান্দনিক জিনিস।
শক্ত এবং খাস্তা আপেল বেছে নিন যাতে কোন নরম বা মেলি দাগ নেই। আপেল চিপসের জন্য আমাদের কিছু প্রিয় জাত হল:
- মধুচক্র
- পিঙ্ক লেডি
- মহাজাগতিক খাস্তা
- কোরু
- সুইট্যাঙ্গো
- জ্যাজ
- জোনাগোল্ড
- ব্রেবার্ন
শুকানোর জন্য আপেল প্রস্তুত করা হচ্ছে
- আপেল পরিষ্কার করুন: আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- ঐচ্ছিক: বীজ এবং কোর সরান। একটি আপেল কোর এর জন্য সহায়ক, তবে একটি প্যারিং ছুরিও কাজ করবে। চামড়া ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে.
- আপেল স্লাইস করুন: একটি ম্যান্ডোলিন বা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, আপেলগুলিকে পাতলা করে কেটে নিন - প্রায় 1/8' পুরু। আপনি রিং বা টুকরা মধ্যে আপেল কাটতে পারেন।
- আপেলগুলিকে প্রিট্রিট করা তাদের বাদামী হওয়া রোধ করতে সাহায্য করবে। এটি করার জন্য, 4 কাপ (1qt) জলের সাথে 2 টেবিল চামচ মেশান অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) পাউডার , বা সমান অংশ জল এবং লেবুর রস, এবং কাটা আপেল 3-5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
- ঐচ্ছিক: দারুচিনি আপেল চিপস তৈরি করতে আপেলের টুকরোগুলির উপরে দারুচিনি (এবং টার্ট আপেলের জন্য সম্ভবত চিনির স্পর্শ) ছিটিয়ে দিন।
কীভাবে চুলায় আপেল ডিহাইড্রেট করবেন
- আপনার ওভেন 170℉ এ প্রিহিট করুন, অথবা সর্বনিম্ন তাপমাত্রা এটি যেতে হবে. কম তাপমাত্রা আপেলগুলিকে খসখসে পরিণত করা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে—তাই তাপ এবং তাড়াহুড়ো করার তাড়নার সাথে লড়াই করুন।
- রেখাযুক্ত বেকিং শীটে আপেলের টুকরো সাজান। নিশ্চিত করুন যে তারা ওভারল্যাপ না, তাই তারা সমানভাবে শুকিয়ে যাবে। আপনার শীট লাইন করতে একটি সিলপাট বা পার্চমেন্ট কাগজ ব্যবহার করুন।
- এগুলিকে 3+ ঘন্টা বা সেগুলি খাস্তা এবং শুকনো না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাঝে মাঝে চুলার দরজা খুলুন যাতে আর্দ্রতা চলে যায়।
আপেল চিপস হয়ে গেলে কীভাবে বলবেন
আপেল শুকিয়ে গেলে, বাঁকানোর সময় তাদের স্ন্যাপ করা উচিত। চুলা থেকে কয়েক টুকরা নিন, তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, এবং তারপর পরীক্ষা করুন।
স্টোরেজ টিপস
সময় আপেল থেকে আর্দ্রতা অপসারণ ডিহাইড্রেটিং প্রক্রিয়া মানে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে তারা কয়েক সপ্তাহের জন্য তাক-স্থিতিশীল থাকবে। যদিও তারা সময়ের সাথে সাথে তাদের খসখসে কিছুটা হারাতে পারে। যাই হোক না কেন, আমরা দেখতে পাই যে এগুলো গবিয়ে যাওয়ার আগে আমাদের বাড়িতে এক সপ্তাহের বেশি সময় টিকে থাকে না!
আপনার প্যান্ট্রির মতো একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করার আগে আপেলগুলিকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। আপনি যদি বিশেষভাবে আর্দ্র জায়গায় থাকেন তবে আপনি দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য একটি আর্দ্রতা-শোষণকারী ডেসিক্যান্ট প্যাকেট যোগ করতে পারেন।
আপেল চিপস (কিভাবে ওভেনে আপেল শুকানো যায়)
ঠিক পরিমাণে ক্রাঞ্চ সহ প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, আপেল চিপস বাড়িতে তৈরি করা একটি সাধারণ স্ন্যাক! এখনও কোন রেটিং নেই ছাপা পিন হার সংরক্ষণ সংরক্ষিত! প্র সময়: 10 মিনিট মিনিট রান্নার সময়: 3 ঘন্টার ঘন্টার মোট সময়: 3 ঘন্টার ঘন্টার 10 মিনিট মিনিট 4 (½ oz) পরিবেশনউপকরণ
- আপেল
- ঐচ্ছিক: ছিটানোর জন্য দারুচিনি বা চিনি
নির্দেশনা
- আপনার ওভেন 170 ℉ (অথবা এটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় যাবে) প্রিহিট করুন।
- আপেলগুলো ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ঐচ্ছিক: বীজ এবং কোর সরান।
- আপেলগুলো পাতলা করে কেটে নিন (প্রায় 1/8″ পুরু)।
- ঐচ্ছিক: বাদামী হওয়া রোধে সাহায্য করার জন্য আপেলের টুকরোগুলিকে জল এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পাউডার বা লেবুর রসের মিশ্রণে 3-5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
- রেখাযুক্ত বেকিং শীটে আপেলের টুকরোগুলি সাজান, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি ওভারল্যাপ না হয়। ঐচ্ছিক: দারুচিনি এবং চিনির একটি স্পর্শ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- আপেলের টুকরোগুলিকে ওভেনে 3+ ঘন্টা বেক করুন, বা যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা এবং শুকনো হয়। মাঝে মাঝে চুলার দরজা খুলুন যাতে আর্দ্রতা চলে যায়।
- আপেল চিপগুলি শুকিয়ে গেলে, একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করার আগে এগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
