রেসিপি

স্ক্র্যাচ থেকে ক্যাম্পফায়ার পিজা কীভাবে তৈরি করবেন

পিৎজা রাতে একটি নতুন ক্যাম্পিং ঐতিহ্য করুন! এই ক্যাম্পফায়ার পিৎজা রেসিপি দিয়ে আপনার ক্যাম্প রান্নার দক্ষতাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

আমরা মনে করতাম পিজা ক্যাম্পের রান্নার সাথে সম্পূর্ণ বেমানান। আমরা নিজেদেরকে ক্রমাগত তৃষ্ণার্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি হওয়া সত্ত্বেও, শুধুমাত্র একটি ক্যাম্পসাইটে পিজা তৈরি করার চেষ্টা করার ধারণাটি আমাদের কাছে সম্পূর্ণরূপে অসম্ভব বলে মনে হয়েছিল। আপনাকে ময়দা তৈরি করতে হবে, আপনার একটি ওভেন থাকা দরকার, এটি কাজ করছে বলে মনে হচ্ছে না।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

স্লিপিং ব্যাগের নিচে প্যাড

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

কিন্তু পিজ্জার প্রতি মাইকেলের ইস্ট কোস্টের ভালোবাসা গভীর, এবং যেখানে ইচ্ছা আছে, সেখানে একটি উপায় আছে। তাই আমরা একটি ক্যাম্পিং-বান্ধব পিৎজা রেসিপি তৈরি করতে রওনা হলাম যা আমাদেরকে ক্যাম্পসাইটে গরম পিৎজা এবং ঠান্ডা বিয়ার উপভোগ করার স্বপ্ন পূরণ করতে দেয়। (আপনি সম্ভবত আরও নিখুঁত কিছু কল্পনা করতে পারেন? অবশ্যই আপনি পারবেন না!)

ট্যুইজার ছাড়া কুকুর থেকে অপসারণ টিক্

যাইহোক, আমাদের অনুসন্ধান চ্যালেঞ্জে পরিপূর্ণ ছিল। আমরা শুধু স্ক্র্যাচ থেকে পিজা তৈরি করার একটি উপায় তৈরি করার চেষ্টা করছিলাম না... একটি ক্যাম্পসাইটে... একটি ওভেন ছাড়া, কিন্তু প্রক্রিয়াটি আমাদের জন্য যথেষ্ট সহজ হতে হবে আসলে এটি তৈরি করতে চাই। (অতিরিক্ত-জটিল নির্দেশনা বা বিশেষ একক-ব্যবহারের সরঞ্জামের মতো একটি রেসিপি থেকে কিছুই আমাদের বাধা দেয় না!) এটি সহজ, সহজ এবং সুস্বাদু হতে হবে।

প্রথম প্রধান বাধা ছিল ময়দা। আমরা বেকিং সম্পর্কে সতর্ক থাকি এবং যখন আমরা রেসিপিগুলি দেখি যা খামিরের জন্য আহ্বান করে, আমরা সাধারণত পালিয়ে যাই এবং লুকিয়ে থাকি। কিন্তু আমরা এই বিষয়ে আমাদের ভয়ের মুখোমুখি হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এবং আমাদের আশ্চর্যের জন্য, এটি আমাদের কল্পনার চেয়ে অনেক সহজ ছিল। আমাদের যা করতে হয়েছিল তা হল একটি পাত্রে কিছু ময়দা, জল এবং দ্রুত খামিরের প্যাকেট একত্রিত করা। এটি প্রায় কয়েকবার মাখুন এবং তারপরে 20 মিনিটের জন্য একা রেখে দিন। আমরা সম্পূর্ণরূপে এটি করতে পারি, এবং আমরা গ্যারান্টি আপনিও করতে পারেন!

পরবর্তী চ্যালেঞ্জ ছিল প্রকৃত রান্নার প্রক্রিয়া। স্পষ্টতই, প্রতিটি পিৎজা রেসিপিতে একটি চুলার জন্য আহ্বান করা হয় - যা বেশিরভাগ লোকেরা ক্যাম্পিং করার সময় তাদের সাথে বহন করে না। কিন্তু সম্ভবত আমরা এটি গ্রিল করার একটি উপায় বের করতে পারি? আমরা যখন এলএ-তে থাকতাম, তখন আমাদের অ্যাপার্টমেন্ট অতিরিক্ত গরম হওয়া এড়াতে আমরা বাইরে একটি ছোট হিবাচি চুলায় গ্রিলড পিজ্জা তৈরি করতাম (আমাদের এ/সি ছিল না)। একটি ক্যাম্পসাইটে এই পদ্ধতির একমাত্র সমস্যা হল ফায়ার রিং এর উপর একটি সঠিক ঝাঁঝরি থাকা প্রয়োজন, যা আমাদের অভিজ্ঞতায়, একটি গ্যারান্টি থেকে অনেক দূরে।

তাই আমরা এই রেসিপিটি তৈরি করেছি যাতে এটি করা যায় ঢালাই লোহা ধাতুর পরিবর্তে. ঢালাই লোহা ব্যবহার করে, এটি আমাদেরকে একটি ক্যাম্প ফায়ারে রান্না করতে দেয় যদি একটি ঝাঁঝরি থাকে, অথবা, আমাদের প্রোপেন-চালিত ক্যাম্প স্টোভ ব্যবহার করে রান্না করতে।

এখন একটি কাস্ট আয়রন স্কিললেটে একটি আশ্চর্যজনক পিজা রান্না করার কয়েকটি কৌশল রয়েছে (যা আমরা নীচের রেসিপিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রূপরেখা করব), তবে এখানে সাধারণ ওভারভিউ রয়েছে।

প্যানে ময়দার আকার দিতে, ময়দার অর্ধেকগুলির একটি প্যানে রাখুন এবং তারপরে ময়দাটিকে বাইরের দিকে চাপুন যাতে ভূত্বক তৈরি হয়। একবার আপনি প্যানে আপনার ময়দা তৈরি করার পরে, আপনি প্যানের পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে এমনকি তাপ তৈরি করতে চাইবেন। এটি সহজ যদি আপনি আপনার ঢালাই লোহা একটি ক্যাম্প ফায়ারের উপর আটকে থাকেন কারণ আগুন থেকে আসা বিস্তৃত তাপ পুরো স্কিললেটকে ঘিরে রাখে। আপনি যদি প্রোপেন ক্যাম্পের চুলায় রান্না করছেন, তাহলে আপনি প্যানটিকে তাপের উৎসের চারপাশে সরাতে চাইবেন যাতে সমস্ত দিক গরম থাকে। (ঢালাই লোহা পাগলের মতো তাপ ধরে রাখে, তাই তাপের উৎসের উপর প্যানের প্রান্তগুলি ঘোরান যাতে পুরো জিনিসটি উত্তপ্ত হয়।)

একবার আপনার ময়দার নীচে টোস্ট করা শুরু হয়ে গেলে এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, আপনি তাপ থেকে পুরো প্যানটি সরিয়ে ফেলতে চাইবেন। আমরা এটিকে তাপ থেকে সরিয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়ার কারণ হ'ল এই মুহুর্তে জিনিসগুলি খুব দ্রুত চলতে শুরু করে এবং আপনি যদি সতর্ক না হন তবে আপনি ময়দা পোড়াতে পারেন। তাপ থেকে প্যানটি সরানো আপনার টপিংগুলিকে ক্রমানুসারে পেতে কিছু সময় নেয়।

ময়দা উল্টিয়ে দিন, যাতে টোস্ট করা দিকটি উপরের দিকে থাকে এবং রান্না না করা দিকটি নীচের দিকে থাকে এবং তারপরে আপনার সস, পনির এবং টপিংস শুইয়ে দিন। সবকিছু সেট হয়ে গেলে, তাপে ফিরে আসুন এবং একটি ঢালাই লোহার ঢাকনা বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। ময়দা ঢেকে, আপনি তাপ আটকে দিচ্ছেন এবং পনিরকে গলে যেতে দিচ্ছেন।

যদি আপনার টপিংগুলিতে প্রচুর আর্দ্রতা থাকে (যেমন মোজারেলা, হেয়ারলুম টমেটো, পালং শাক ইত্যাদি) তাহলে আপনি কভারটি অর্ধেকটি সরিয়ে ফেলতে চাইবেন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে। মূলত, আপনি কেবল পনির গলানোর চেষ্টা করছেন, তাই একবার এটি হয়ে গেলে, আপনি কভারটি সরিয়ে ফেলতে পারেন, যাতে আপনার কাছে ভিজে যাওয়া একটি সজি পিজ্জা বাকি থাকে না।

একবার নীচে আপনার পছন্দ মত টোস্ট করা হয়, তাপ থেকে স্কিললেট সরান এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। এটা যে সহজ! এই মুহুর্তে, আমরা সাধারণত প্রথম পিজ্জা খাওয়া এবং দ্বিতীয় পিজ্জার জন্য পুনরায় লোড করার মধ্যে ছিঁড়ে যাই। পুনরাবৃত্তি করুন, পুনরাবৃত্তি করুন, পুনরাবৃত্তি করুন।

মহাদেশীয় বিভাজনের ট্রেইল বাড়ানো কত সময় নেয়

ক্যাম্পিং করার সময় দুর্দান্ত পিজা তৈরি করতে আপনার 0 পোর্টেবল পিজা ওভেনের প্রয়োজন নেই। আপনি যদি এই রেসিপিটি অনুসরণ করেন তবে আপনার যা দরকার তা হল একটি ভাল ঢালাই লোহা ধাতুর . তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ? এটা পিজ্জার সময়!

ক্যাম্পফায়ার পিজা

যে রেসিপিটি অনুসরণ করা হয়েছে তা হল একটি সাধারণ পিৎজা ক্রাস্টের জন্য যা একটি ক্যাম্প ফায়ারে রান্না করা হয় এবং 2, 10' পিজ্জা তৈরি করবে। আপনি আপনার হৃদয় ইচ্ছা যাই হোক না কেন toppings যোগ করতে পারেন. আমাদের প্রিয় জন্য আমাদের ব্লগ পোস্ট দেখুন!লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.67থেকে36রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:25মিনিট মিনিট রান্নার সময়:পনেরমিনিট মিনিট মোট সময়:40মিনিট মিনিট 2 10' পিজা

উপকরণ

• 2 ½ কাপ সব উদ্দেশ্য ময়দা
• 1 প্যাকেট দ্রুত বৃদ্ধি খামির
• 2 চা চামচ লবণ
• 1 কাপ গরম পানি
• 5 টেবিল চামচ জলপাই তেল,ভাগ করা (2 টেবিল চামচ + 3 চামচ)
• টপিংস কোন কম্বো!

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• একটি মিশ্রণ বাটি বা পাত্রে, ময়দা, খামির এবং লবণ যোগ করুন। সংক্ষিপ্তভাবে উপাদান বিতরণ একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মিশ্রিত.
• শুকনো উপাদানগুলিতে গরম জল এবং 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান যতক্ষণ না উপাদানগুলি একটি ময়দা তৈরি করা শুরু করে।
• ময়দা কয়েকবার মাখুন (আপনি এটি বাটিতে বা হালকা ময়দার পৃষ্ঠে করতে পারেন) যাতে সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত হয় এবং ময়দা একত্রিত হয়।
• ময়দা ঢেকে 20 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
• ময়দা উঠার পরে, এটিকে একটি কাটিং বোর্ডে ঘুরিয়ে দিন এবং ময়দাটিকে দুটি সমান টুকরোতে ভাগ করুন।
• ভূত্বক গঠনের জন্য, একটি প্রিহিটেড 10' (একটি ঘন ভূত্বকের জন্য) বা 12' (একটি পাতলা ভূত্বকের জন্য) ঢালাই লোহার স্কিললেটে 1 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং পৃষ্ঠটি প্রলেপ দিন। ময়দার অর্ধেকগুলির মধ্যে একটি স্কিললেটে রাখুন এবং আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে ময়দাটিকে স্কিললেটের প্রান্তের দিকে চাপুন এবং ঠেলে দিন। স্কিললেটের প্রান্ত বরাবর 1/2 টেবিল চামচ তেল দিন।
• আপনার ক্যাম্প ফায়ারের উপরে একটি ঝাঁঝরিতে বা মোটামুটি উচ্চ তাপে আপনার ক্যাম্পের চুলায় স্কিললেট রাখুন। 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না নীচের অংশটি শক্ত হয়ে যায় এবং সোনালি বাদামী হতে শুরু করে (আপনি এটি কেমন করছে তা দেখতে 3 মিনিটের চিহ্নের কাছাকাছি সাইডটি উপরে তুলতে চাইবেন এবং এটি কতক্ষণ তাপে থাকা উচিত তা নির্ধারণ করুন। )
• আগুন থেকে স্কিললেটটি টানুন এবং তাপ-নিরাপদ পৃষ্ঠে রাখুন। স্কিললেট গরম হবে, তাই পরবর্তী কয়েকটি ধাপে যত্ন নিন।
• একজোড়া চিমটি ব্যবহার করে, স্কিললেট থেকে ক্রাস্টটি তুলে নিন এবং এটিকে উল্টান যাতে রান্না না করা দিকটি কড়াইতে মুখ নিচে থাকে। আপনার টপিংস যোগ করুন, আপনার কাছে একটি বা একটি শীট ফয়েল থাকলে একটি ঢালাই লোহার ঢাকনা দিয়ে পিজ্জাটি ঢেকে দিন এবং স্কিললেটটি আপনার ক্যাম্প ফায়ার বা চুলায় ফিরিয়ে দিন।
• নীচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত 3-5 মিনিটের জন্য পিজ্জা রান্না করুন। কয়েক মিনিট পর ঢাকনা/ফয়েল সরিয়ে ফেলুন, পনির গলে গেলে, রান্নার বাকি সময়ের জন্য বাষ্প চলে যেতে দিন।
• তাপ থেকে স্কিললেটটি সরান, সাবধানে একটি প্লেটে পিজ্জা স্থানান্তর করুন এবং ময়দার দ্বিতীয়ার্ধের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।

মন্তব্য

সরঞ্জাম প্রয়োজন

মিক্সিং বাটি
কাঁটা
10″ বা 12' ঢালাই লোহার কড়াই
চিমটি
শেফের ছুরি
কাটিং বোর্ড পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:৮৪৮kcal

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন

আরো পিজা রেসিপি

পিজা মার্গারিটা
বেকন + ডেট পিজা
ডাচ ওভেন পিজা