পালং শাককে কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন
ডিহাইড্রেটিং পালং শাক এই পাওয়ার হাউসের পাতাযুক্ত সবুজ সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায় যাতে আপনার কাছে এটি সর্বদা প্যান্ট্রিতে থাকে। এই পোস্টে পালং শাককে ডিহাইড্রেট করার জন্য আপনার যা জানা দরকার তা জানুন!
পালং শাক একটি সুপারস্টার সবুজ শাক। এটি ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফোলেট এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টিতে ভরপুর এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। আমরা পাস্তা, তরকারি, স্যুপ এবং ডিমের মতো খাবারে পালং শাক যোগ করতে পছন্দ করি। এটি অনেক কমে যায়, তাই আপনি এটিকে অপ্রতিরোধ্য না করে খাবারে অনেক কিছু পেতে পারেন। ডিহাইড্রেটেড পালং শাক আপনার ক্যাম্পিং এবং ব্যাকপ্যাকিং খাবারে কিছু শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায়!
যদিও আমরা পালং শাক সম্পর্কে অনেক কিছু পছন্দ করি, একটি জিনিস আমরা লক্ষ্য করেছি যে এটি খোলার পরে কত দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। এই কারণেই এটিকে ডিহাইড্রেট করার বিষয়টি বিবেচনা করা একটি দুর্দান্ত ধারণা! আপনি শুধুমাত্র আপনার অবসর সময়ে খাবারে এটি যোগ করতে সক্ষম হবেন না, তবে আপনি খাদ্যের অপচয় কমাতে সাহায্য করবেন।
বিশ্বের সাহসী ব্যক্তিসাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)
ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
সংরক্ষণ!তাই আপনি যদি অর্গানিক পালং শাকের উপর অনেক কিছু পেয়ে থাকেন, কিন্তু মনে করবেন না যে আপনি এটি ঘুরতে শুরু করার আগে এটি সবই খেয়ে ফেলবেন, আপনি বাড়িতে আসার পরে এটির অর্ধেক ডিহাইড্রেটরে রাখুন। পালং শাক সত্যিই ভালভাবে ডিহাইড্রেট করে এবং যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে ছয় মাস বা তার বেশি সময় ধরে তাক-স্থিতিশীল থাকতে পারে।
তো চলুন ডুব দিয়ে দেখা যাক বাড়িতে ডিহাইড্রেটিং পালং শাক সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার!
ডিহাইড্রেট করার জন্য পালং শাক প্রস্তুত করা হচ্ছে
আপনি আপনার পালং শাক প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার কাউন্টার, সরঞ্জাম এবং হাত পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করা হয়েছে যাতে দূষণ প্রতিরোধ করা যায়, যা আপনার ব্যাচকে লাইনের নিচে নষ্ট করতে পারে।
কতক্ষণ ডিহাইড্রেটেড ফলের জন্য ভাল
- আপনার পালং শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন - একটি সালাদ স্পিনার সবচেয়ে ভাল কাজ করে, তবে আপনি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে শুকিয়ে নিতে পারেন
- ক্ষতিগ্রস্থ বা শুকিয়ে যাওয়া পাতাগুলি সরান এবং বড় ডালপালা তুলে ফেলুন
- পালং শাক ব্লাঞ্চ করা বা আগে থেকে রান্না করার দরকার নেই
পালং শাককে কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন
ডিহাইড্রেটিং পালং শাক খুবই সহজ। একবার আপনার কাউন্টার, সরঞ্জাম এবং হাত পরিষ্কার হয়ে গেলে, আপনার ডিহাইড্রেটর সেট আপ করুন এবং এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে পালংশাক সাজান। বাতাস সঞ্চালনের জন্য কিছু জায়গা ছেড়ে দিন - পাতাগুলি একটু ওভারল্যাপ করার জন্য ঠিক আছে তবে এটিকে খুব বেশি গাদা করবেন না।
- পালং শাক শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত 125ºF (52ºC) 4-8 ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেট করুন - এটি সহজে চূর্ণ হওয়া উচিত।
- আপনার মেশিনের উপর নির্ভর করে, এমনকি শুকানোর জন্য আপনাকে প্রায়শই ট্রেগুলি ঘোরাতে হবে।
সরঞ্জাম স্পটলাইট: ডিহাইড্রেটর
আপনি যদি ডিহাইড্রেটরের জন্য বাজারে থাকেন, তাহলে আমরা এমন একটি কেনার পরামর্শ দিই যার একটি সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা রয়েছে, যা আপনাকে পৃথক উপাদানগুলির জন্য সেরা ফলাফল দেওয়ার জন্য শুকানোর তাপমাত্রায় ডায়াল করার অনুমতি দেবে। আমরা প্রায়শই যে ডিহাইড্রেটরের সুপারিশ (এবং ব্যবহার করি) তা হল COSORI প্রিমিয়াম . এছাড়াও আপনি আমাদের চেক আউট করতে পারেন সেরা ডিহাইড্রেটর আমরা যে সমস্ত ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেছি এবং সুপারিশ করব তার তুলনা করার জন্য পোস্ট করুন।
পালং শাক হয়ে গেলে কীভাবে বলবেন
পালং শাক সম্পূর্ণ শুষ্ক এবং খাস্তা হয়ে যাবে যখন এটি সম্পূর্ণরূপে পানিশূন্য হয়ে যাবে - এটি সহজেই চূর্ণ হয়ে যাবে। পরীক্ষা করার জন্য, ডিহাইড্রেটর থেকে কয়েকটি পাতা নিন এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। যদি তারা ভেঙ্গে যাওয়ার পরিবর্তে অবশিষ্ট আর্দ্রতা বা বাঁকানোর কোনো লক্ষণ দেখায়, তবে এটি ডিহাইড্রেটারে বেশি সময় ধরে চলতে দিন।
ডিহাইড্রেটেড পালং শাক কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
যখন সঠিকভাবে শুকানো এবং সংরক্ষণ করা হয়, ডিহাইড্রেটেড পালং শাক ছয় মাস বা তার বেশি স্থায়ী হতে পারে। এখানে সঞ্চয়ের জন্য আমাদের টিপস আছে:
সিজন লজ castালাই লোহা প্যান
- পালং শাক যাক এটি স্থানান্তর করার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন .
- একটি মধ্যে সঞ্চয় পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্র। দীর্ঘ বালুচর জীবনের জন্য, ভ্যাকুয়াম সীল.
- ব্যবহার করা আর্দ্রতা শোষণকারী ডেসিক্যান্ট প্যাকেট আপনি যদি পাত্রটি প্রায়শই খোলার প্রত্যাশা করেন, বা আপনি যদি উচ্চ আর্দ্রতা সহ এমন একটি এলাকায় থাকেন (বিশেষ করে যদি আপনি এটিকে পাউডার হিসাবে সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন)।
- তরকারি, স্যুপ বা ক্যাসারোলগুলিতে যোগ করুন
- সবুজ স্মুদিতে যোগ করতে এটি পাউডার করুন
- দ্রুত সাইড ডিশের জন্য মাশরুম এবং রসুন দিয়ে ভাজুন
- স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, একটি অমলেট বা রিহাইড্রেটেড পালং শাক অন্তর্ভুক্ত করুন ফ্রিটাটা
- এটি একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করুন পালং শাক এবং পনির স্টাফড শাঁস
- এটা যোগ করুন পালং শাক আর্টিকোক ডিপ
- এই ব্যাকপ্যাকিং খাবারের রেসিপিগুলিতে এটি ব্যবহার করুন:
- ডিহাইড্রেটর
- বায়ুরোধী স্টোরেজ ধারক
- আর্দ্রতা শোষণকারী (ঐচ্ছিক)
- ভ্যাকুয়াম সিলার (ঐচ্ছিক)
- 1 পাউন্ড শাক,নোট 1 দেখুন
- পরিষ্কার হাত, সরঞ্জাম এবং কাউন্টারটপ দিয়ে শুরু করুন।
- পালং শাক ধুয়ে শুকিয়ে সালাদ স্পিনার বা রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
- ক্ষতিগ্রস্থ বা শুকিয়ে যাওয়া পাতাগুলি সরান এবং বড় ডালপালা তুলে ফেলুন।
- আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে পালং শাক ছড়িয়ে দিন, পাতার বড় ঢিবি এড়িয়ে চলুন।
- পালং শাক শুকনো না হওয়া পর্যন্ত 125ºF (52ºC) 4-6 ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেট করুন (টীকা 2 দেখুন)।
- শুকনো পালং শাক সংরক্ষণ করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ: যদি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পালং শাক খাওয়া হয়ে যায়, তাহলে একটি জিপটপ ব্যাগে বা কাউন্টারে বা প্যান্ট্রিতে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ: একটি স্বচ্ছ, এয়ারটাইট পাত্রে শুকনো পালংশাক আলগাভাবে প্যাক করে কন্ডিশন করুন। এটি এক সপ্তাহের জন্য কাউন্টারে রেখে দিন এবং আর্দ্রতার লক্ষণগুলির জন্য প্রতিদিন এটি পরীক্ষা করুন। ঘনীভবন দেখা দিলে, পালং শাকটি ডিহাইড্রেটরে ফিরিয়ে দিন (যদি না সেখানে ছাঁচের লক্ষণ থাকে—তারপর, পুরো ব্যাচটি ফেলে দিন)।
- কন্ডিশনার পরে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। ভ্যাকুয়াম সিলিং পালং শাকের শেলফ লাইফ এবং গুণমান বাড়াতে সাহায্য করবে।
ভ্যাকুয়াম সিলিং টিপস
আমরা আমাদের ডিহাইড্রেটেড খাবার রাজমিস্ত্রির জারে সংরক্ষণ করতে চাই যা এই হ্যান্ডহেল্ড ব্যবহার করে ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়েছে ফুডসেভার ভ্যাকুয়াম সিলার এগুলোর সাথে জার sealing সংযুক্তি . এটি আমাদের বর্জ্য ছাড়া ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের সুবিধা দেয় (এবং খরচ) প্লাস্টিকের ভ্যাকুয়াম সিলিং ব্যাগ। যেহেতু জারগুলি পরিষ্কার, আমরা নিশ্চিত করি যে আমরা সেগুলিকে সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখতে আমাদের প্যান্ট্রিতে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করি।
কিভাবে ব্যবহার করে
পালং শাককে রিহাইড্রেট করতে একটি পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। এটি নরম হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন (সাধারণত মাত্র কয়েক মিনিট!) এটি তাজা, কাঁচা পালং শাকের মতো একই টেক্সচারে ফিরে আসবে না (এটি সালাদে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করবেন না) তবে রান্না করা বা গলানো হিমায়িত পালং শাকের মতোই হবে।
আপনার ডিহাইড্রেটেড পালং শাক কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে এখানে কয়েকটি ধারণা রয়েছে:
ডিহাইড্রেটেড পালং শাক
লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশএখনও কোন রেটিং নেই সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট পানিশূন্যতার সময়:4ঘন্টার মোট সময়:4ঘন্টার 10মিনিট 5 পরিবেশনযন্ত্রপাতি
উপকরণ
নির্দেশনা
স্টোরেজ টিপস
মন্তব্য
নোট 1: আপনি যে কোনও পরিমাণ পালং শাক ব্যবহার করতে পারেন যা আপনার ডিহাইড্রেটরে ফিট হবে। নোট 2: মোট সময় নির্ভর করবে আপনার মেশিন, মোট ডিহাইড্রেটর লোড, বাতাসের আর্দ্রতা এবং বাতাসের তাপমাত্রার উপর। 4-6 ঘন্টা একটি পরিসীমা এবং আপনার পালং শাকের অনুভূতি এবং গঠনের উপর নির্ভর করা উচিত। পালং শাক সঠিকভাবে শুকিয়ে গেলে টেক্সচারে শুকনো এবং খাস্তা হবে। পরীক্ষা করার জন্য, একটি টুকরা সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। কোন নরম বা ভেজা দাগ থাকা উচিত নয় এবং পাতা সহজে চূর্ণ করা উচিত। যদি অবশিষ্ট আর্দ্রতার কোনো লক্ষণ থাকে, তাহলে সেগুলিকে ডিহাইড্রেটরে রেখে দিন যাতে বেশিক্ষণ শুকানো যায়। পুষ্টি দেখান লুকানপুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ক্যালোরি:60kcal|কার্বোহাইড্রেট:9g|প্রোটিন:6g|ফাইবার:6g*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
উপাদান ডিহাইড্রেটেডএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
