রেসিপি

ফয়েল প্যাকেট ম্যাশড মিষ্টি আলু

সমৃদ্ধ, ক্রিমি, ম্যাশ করা মিষ্টি আলু, এই অবিশ্বাস্যভাবে সহজ ফয়েল প্যাকেটের দিকটি ক্যাম্পফায়ার বা গ্রিলের উপর তৈরি করা যেতে পারে।

আমরা ম্যাশড আলু পছন্দ করি। বিশেষ করে ম্যাশ করা মিষ্টি আলু। কিন্তু, ক্যাম্পিং করার সময় আমরা সবসময় সেগুলি তৈরি করতে অনিচ্ছুক ছিলাম।

একটি বিশাল পাত্রে আলু সিদ্ধ করার ধারণা (30 মিনিটের উপরে) এবং তারপরে এটি সব ফেলে দেওয়ার জন্য একটি জায়গা খুঁজে বের করার ধারণাটি শেষ পর্যন্ত একটি সাইড ডিশের জন্য একটু বেশি প্রচেষ্টা। কিন্তু যদি একটি ভাল উপায় ছিল?

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

লিখুন: ফয়েল প্যাকেট ম্যাশড আলু!

একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ করার পরিবর্তে, এই পদ্ধতিটি আপনাকে একটি ফয়েল প্যাকেটে সেগুলি মুড়ে আগুনে ধীরে ধীরে রান্না করতে দেয়। মাঝারি আঁচে রাখা হলে, এই আলুগুলির প্রায় শূন্য মনোযোগের প্রয়োজন হয় এবং অতিরিক্ত রান্না করা কার্যত অসম্ভব। এই পদ্ধতিটি আলুকে কিছুটা ধোঁয়াটে গন্ধ দিয়েও আচ্ছন্ন করে যা আনন্দদায়ক অনন্য।

সেগুলি রান্না করা হয়ে গেলে, একটি পাত্রে ফেলে দিন, এতে কিছু মাখন/দুধ এবং লবণ যোগ করুন এবং আপনার পছন্দের সামঞ্জস্যে ম্যাশ করুন। সহজ কিছু.

তাই যদি আপনি একটি সাধারণ ক্যাম্পিং সাইড ডিশ খুঁজছেন, বা আপনার রাউন্ড আউট করতে চান ক্যাম্প গিভিং মেনু , তাহলে আপনি অবশ্যই এই ফয়েল প্যাকেট ম্যাশ করা মিষ্টি আলু ব্যবহার করে দেখতে চাইবেন!

কেন আমরা তাদের ভালবাসি:

• ফোটানো বা নিষ্কাশন করার জন্য কোনও বড় পরিমাণ জল নেই
• স্ক্রু করা প্রায় অসম্ভব
• একটি সুন্দর, সূক্ষ্ম স্মোকি গন্ধ যোগ করে
• সম্পূর্ণ নিরামিষ-বান্ধব! শুধু ভেগান মাখন এবং নন-ডায়রি দুধ ব্যবহার করুন

উপকরণ

মিষ্টি আলু: মিষ্টি আলুর জন্য ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন, তবে আপনি যদি অন্য ধরনের আলু ব্যবহার করেন তবে আপনি এটি ছেড়ে দেওয়ার বিষয়ে বিবেচনা করতে পারেন।

মাখন: আমরা এই রেসিপিটির জন্য আর্থ ব্যালেন্স উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভেগান মাখন ব্যবহার করেছি এবং এটি দুর্দান্ত কাজ করে। দুগ্ধজাত মাখন বা একটি নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত রান্নার তেলও ভাল কাজ করবে।

দুধ: স্বাদহীন ওট দুধ একটি নিরামিষ খাবারের জন্য দুর্দান্ত কাজ করে। দুগ্ধজাত দুধও ব্যবহার করতে পারেন।

ম্যাপেল সিরাপ: আমরা এটি সাধারণ আলুর জন্য ব্যবহার করব না, তবে মিষ্টি আলুর জন্য, আমরা সত্যিই অল্প পরিমাণে উচ্চ-মানের 100% খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে মিষ্টির দিকে ঝুঁকতে চাই।

চিভস : আমরা কিছু কাটা chives সঙ্গে আমাদের ম্যাশ করা আলু টপ পছন্দ. তারা কেবল একটি দুর্দান্ত রসুন-ওয়াই, পেঁয়াজ-ওয়াই পপ দেয় না, তবে তারা রঙের একটি সুন্দর ঝলকানি দেয়। সবুজ পেঁয়াজও দারুণ হবে।

কাদায় কালো ভালুকের মুদ্রণ

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম:

পিলার: আপনি যদি মিষ্টি আলু ব্যবহার করেন তবে আপনি একটি পিলার ব্যবহার করতে চাইবেন। আমরা বছরের পর বছর ধরে ওপিনেল থেকে এটি ব্যবহার করে আসছি এবং এটি পছন্দ করি।

হেভি-ডিউটি ​​অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল: হেভি-ডিউটি ​​অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পাওয়া গেলে খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। কিন্তু যদি না হয়, শুধু লাইটওয়েট স্টাফ আপ দ্বিগুণ.

পার্চমেন্ট পেপার: আপনার ফয়েল প্যাকেটের ভিতরে লাইনিং দুটি কারণে একটি ভাল ধারণা। 1.) এটি আলুর আঠার সম্ভাবনাকে দূর করে 2.) এটি প্রতিক্রিয়াশীল অ্যালুমিনিয়াম ধাতু থেকে খাদ্যকে আলাদা করে।

তাপ প্রতিরোধী দস্তানা: আগুনে রান্না করার সময় আমরা এই গ্লাভস ব্যবহার করি। এটি গরম ফয়েল প্যাকেটগুলি পরিচালনা করা, কাঠের স্থান পরিবর্তন করা বা গ্রিল গ্রেট সামঞ্জস্য করা এত সহজ করে তোলে (এবং স্পষ্টতই অনেক নিরাপদ)

ফয়েল প্যাকেট ম্যাশ আলু বানানোর টিপস

• মিষ্টি আলুর জন্য ত্বকের খোসা ছাড়ানো এক প্রকার বাধ্যতামূলক, কিন্তু আপনি যদি ইউকন গোল্ডস বা লাল আলুর মতো ভিন্ন ধরনের আলু ব্যবহার করেন, তাহলে আমরা আসলে স্কিনগুলো রেখে দিতে পছন্দ করি।
• তাড়াতাড়ি রান্না শুরু করুন, মাঝারি থেকে মাঝারি-নিম্ন আঁচে রাখুন। এগুলি প্রায় 20-30 মিনিটের মধ্যে সম্পন্ন হবে, তবে তারা বেশ কিছু সময়ের জন্য ধরে রাখতে পারে
• আলু এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের মধ্যে পার্চমেন্ট পেপারের একটি স্তর ব্যবহার করুন যাতে স্টিকিং কম হয় (পাশাপাশি প্রতিক্রিয়াশীল ধাতুতে রান্নার বিষয়ে উদ্বেগ)
• আপনার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ওভারসাইজ করুন এবং একটি আঁটসাঁট সীল তৈরি করতে সেই প্রান্তগুলিকে সত্যিকার অর্থে ক্র্যাম্প করুন। ঢালুভাবে চূর্ণবিচূর্ণ প্রান্ত মূল্যবান আর্দ্রতা বাষ্প আকারে পালাতে অনুমতি দেবে।
• গরম ফয়েল প্যাকেট পরিচালনা করার সময় তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস ব্যবহার করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দ্রুত ঠান্ডা হতে পারে, তবে ভিতরের আলুগুলি প্যাকেটটিকে বেশ কিছুক্ষণের জন্য খুব গরম রাখবে।

কিভাবে মাখানো মিষ্টি আলু তৈরি করবেন – ধাপে ধাপে

আপনি যদি মিষ্টি আলু ব্যবহার করেন তবে আপনি আলু থেকে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে শুরু করতে চাইবেন। মিষ্টি আলু প্রায় 1-1½ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি নিখুঁত হওয়ার দরকার নেই, তবে টুকরোগুলি মোটামুটি একই আকারে রাখা নিশ্চিত করবে যে তারা একই সময়ে রান্না শেষ করবে।

আপনার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রোল আউট করুন যে আপনি আলু দিয়ে এক অর্ধেক ভরাট করবেন এবং এটিকে ঢেকে রাখার জন্য বাকি অর্ধেক ফয়েল করবেন। অত্যধিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পাশে ত্রুটি.

আপনি যদি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করেন তবে একটি শীট রোল আউট করুন যা আপনার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের আকারের সাথে মোটামুটি মেলে।

পার্চমেন্ট/ফয়েল শীটের অর্ধেক অংশে আলু রাখুন। মাখনের কয়েক টুকরো কেটে নিন বা আলুর উপরে সামান্য নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত রান্নার তেল দিন।

তারপর আলুর উপরে পার্চমেন্ট/ফয়েল ফয়েল করুন। পিঞ্চিং মোশন ব্যবহার করে, ফয়েলটিকে নিজের উপর ভাঁজ করে তিনটি প্রান্ত সিল করুন। নিশ্চিত করুন যে এই seams সত্যিই টাইট, কারণ আপনি কোন বাষ্প পালাতে চান না।

আপনার ক্যাম্পফায়ার গ্রিল গ্রেটের উপর, ফয়েল প্যাকেটটি এমন জায়গায় রাখুন যা মাঝারি-নিম্ন থেকে মাঝারি তাপ গ্রহণ করছে। এটি সরাসরি কাঠকয়লার উপর বা সরাসরি আগুনে রাখা এড়িয়ে চলুন, কারণ উচ্চ তাপ আলুগুলিকে সম্পূর্ণভাবে রান্না করার আগে কালো করে দেবে।

ফয়েল প্যাকেটটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, তারপরে এটি উল্টে দিন এবং এটি আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। যদি আপনার খাবারের বাকি অংশ এখনও প্রস্তুত না হয় এবং এটিকে কিছুক্ষণের জন্য উষ্ণ রাখতে চান, তবে এটিকে কম তাপ পাওয়া যায় এমন জায়গায় নিয়ে যান। এটি এক ঘন্টার উপরে ধরে রাখতে পারে।

তাপ থেকে সরান, এবং ফয়েল মুক্ত করুন, এবং আলু পরীক্ষা করুন। একটি বড় খণ্ডের মধ্যে একটি খুঁজুন, এবং যদি এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চেপে ম্যাশ হয়, তাহলে পুরো প্যাকেট প্রস্তুত।

একটি বড় বাটিতে বিষয়বস্তু খালি করুন। মিষ্টি আলু স্বাভাবিকভাবেই রাসেটসের মতো অন্যান্য ধরণের আলুর তুলনায় ক্রিমিয়ার, তবে তারা এখনও কিছুটা নরম করতে ব্যবহার করতে পারে।

2 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা শুরু করুন। একবার সবকিছু বেশ ভালোভাবে ম্যাশ হয়ে গেলে, অল্প দুধে (বা আমাদের ক্ষেত্রে ওট মিল্ক) শুঁটকি শুরু করুন। আলুকে আমাদের কাঙ্খিত সামঞ্জস্যের জন্য আমরা প্রায় ½ কাপ দুধ যোগ করেছি, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যক্তিগত পছন্দের উপর আসে, তাই আপনি যতটা খুশি বা যতটা চান নির্দ্বিধায় যোগ করুন।

বিঃদ্রঃ: দুধকে ঘরের তাপমাত্রায় আনতে ভুলবেন না যাতে এটি আপনার আলুকে দ্রুত ঠান্ডা না করে।

এছাড়াও, আপনি যদি মিষ্টি আলু ব্যবহার করেন তবে আপনি একটি টেবিল চামচ (বা দুটি) ম্যাপেল সিরাপ যোগ করার কথাও বিবেচনা করতে পারেন। আমরা দেখতে পাই যে এটি আলুর ইতিমধ্যে প্রাকৃতিক মিষ্টিতে আরেকটি অনন্য মাত্রা যোগ করে।

ম্যাশড মিষ্টি আলু

সমৃদ্ধ, ক্রিমি, ম্যাশ করা মিষ্টি আলু, এই অবিশ্বাস্যভাবে সহজ ফয়েল প্যাকেটের দিকটি ক্যাম্পফায়ার বা গ্রিলের উপর তৈরি করা যেতে পারে। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 51 রেটিং থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট মিনিট রান্নার সময়:বিশমিনিট মিনিট মোট সময়:30মিনিট মিনিট 4 পরিবেশন

উপকরণ

• 1 ½ পাউন্ড মিষ্টি আলু
• ½ কাপ দুধ,(ভেগানদের জন্য ওট দুধ)
• 2 টেবিল চামচ মাখন,(ভেগানের জন্য উদ্ভিদ ভিত্তিক)
• 1 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• ½ চা চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ তাজা chives,ঐচ্ছিক

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ুন এবং প্রায় 1-1½ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন।
• হেভি ডিউটি ​​অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি 18' লম্বা টুকরা ছিঁড়ে ফেলুন। আপনি যদি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করেন তবে একটি শীট রোল আউট করুন যা আপনার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের আকারের সাথে প্রায় মেলে এবং ফয়েল শীটের উপরে রাখুন।
• পার্চমেন্ট/ফয়েল শীটের অর্ধেক অংশে আলু রাখুন। মাখনের কয়েক টুকরো কেটে নিন বা আলুর উপরে সামান্য নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত রান্নার তেল দিন।
• আলুর উপরে পার্চমেন্ট/ফয়েল ভাঁজ করুন। পিঞ্চিং মোশন ব্যবহার করে, ফয়েলটিকে নিজের উপর ভাঁজ করে তিনটি প্রান্ত সিল করুন। নিশ্চিত করুন যে এই seams সত্যিই টাইট!
• প্যাকেটটি আপনার ক্যাম্পফায়ারের উপর গ্রিলের উপর রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে উল্টিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন। পরিপূর্ণতা পরীক্ষা করুন - আলু খুব নরম হওয়া উচিত।
• তাপ থেকে সরান এবং নিরাপদে ফয়েল প্যাকেটটি খুলুন - প্রচুর গরম বাষ্প থাকবে তাই প্যাকেট খোলার সাথে সাথে ঝুঁকে পড়বেন না।
• একটি বড় পাত্রে আলু স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট মাখন যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা শুরু করুন, তারপরে দুধ, ম্যাপেল সিরাপ এবং লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন। তাজা কাটা chives সঙ্গে পরিবেশন.

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:216kcal|কার্বোহাইড্রেট:37g|প্রোটিন:3g|চর্বি:6g|ফাইবার:5g|চিনি:9g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

সহযোগী - পরিবেশন পদ ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন