রেসিপি

ডাচ ওভেন লাসাগনা

কিছু কি মুখের জলের পরিপূর্ণতার কাছাকাছি আসতে পারে যা লাসাগ্না? কিছু খাবার আমাদের পাকস্থলীকে তৃপ্ত করে, কিছু খাবার আমাদের বুদ্ধিমত্তার স্ফুরণ ঘটায়, কিন্তু লাসাগনা সরাসরি আমাদের হৃদয়ের সাথে কথা বলে। এটি ইতালীয় দাদির কাছ থেকে একটি বড় স্নেহময় আলিঙ্গনের মতো যা আমরা কেউই পাইনি।

এই এক পাত্র ডাচ ওভেন লাসাগ্নার জন্য, আমরা উপাদানগুলিকে সুবিন্যস্ত করেছি এবং একটি ক্যাম্পসাইট তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত করার জন্য সমাবেশকে সরলীকৃত করেছি। এই খাবারটি শুরু করার জন্য যা লাগে তা হল মুষ্টিমেয় উপাদান এবং প্রায় 30 মিনিট সক্রিয় প্রস্তুতি। এর পরে, আপনি ফিরে যেতে পারেন এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অঙ্গারে বেক করতে পারেন!

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা এই রেসিপিটি তৈরি করেছি 10 4 কোয়ার্ট ডাচ ওভেন , যা ছয়জনকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট খাবার তৈরি করে (অথবা চারজনকে অতিরিক্ত খাওয়ানো)। আপনি রেসিপিটি দ্বিগুণ করতে পারেন এবং এটি একটি 12 6-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনের ভিতরে ফিট হবে।

আপনি যদি আপনার ক্যাম্পসাইটে তৈরি করার জন্য একটি হৃদয়-উষ্ণ খাবারের সন্ধান করছেন, তাহলে এই ডাচ ওভেন লাসাগনা একবার ব্যবহার করে দেখুন!

উপকরণ

বারিলা ওভেন-রেডি ফ্ল্যাট লাসাগনা নুডলস: আমরা প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের সুপারিশ করি না, তবে আপনি অবশ্যই ব্যবহার করতে চান Barilla থেকে এই নো-বয়েল নুডল . আমরা অন্যান্য শৈলী (ফ্রিলড এজ) চেষ্টা করেছি এবং সেগুলি সসে প্রায় পাশাপাশি রিহাইড্রেট করে না।

মেরিনারা সস: এই রেসিপিটিতে মেরিনারা সসের একটি আদর্শ 25 আউন্স জার প্রয়োজন - আপনার পছন্দসই ব্যবহার করুন!

সসেজ: আমরা এই নির্দিষ্ট রেসিপিতে ইম্পসিবল সসেজ ব্যবহার করেছি, তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি চূর্ণবিচূর্ণ শূকরের সসেজ ব্যবহার করতে পারেন।

রিকোটা: আমরা একটি স্ট্যান্ডার্ড 15 oz কন্টেইনার ব্যবহার করার জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করেছি। এটি আপনার কুলারের মধ্যে সংরক্ষণ করুন, এবং তারপরে এই রেসিপিটিতে পুরো জিনিসটি ব্যবহার করুন কারণ এটি খোলার পরে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

ডিম : ডিম সত্যিই রিকোটার টেক্সচার উন্নত করে (এটি কম চূর্ণবিচূর্ণ করে) এবং এটি একসাথে আবদ্ধ করতে সাহায্য করে।

পার্সলে: আপনি যদি আপনার লাসাগনায় কিছুটা সবুজ চান তবে ফ্ল্যাট পাতার ইতালীয় পার্সলে পালং শাকের চেয়ে অনেক বেশি উন্নত।

ইতালীয় পনির মিশ্রণ: পূর্ব-কাটা এশিয়াগো, পারমেসান এবং রোমানো পনিরের একটি চমৎকার মিশ্রণ। যার সবগুলোই মোটামুটি গলিত, কিন্তু মোজারেলার মতো অত্যধিক স্ট্রিং নয়।

ইতালিয়ান মশলা: আপনার সাথে পুরো মশলার র্যাক না নিয়েই একটি দুর্দান্ত ইতালীয় স্বাদ পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়!

যন্ত্রপাতি

ওলন্দাজ চুলা: এই রেসিপি জন্য আমরা একটি ব্যবহার 10 4 কোয়ার্ট লজ ডাচ ওভেন . আপনি রেসিপিটি দ্বিগুণ করতে পারেন এবং এটি একটি 12 6-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনের ভিতরে ফিট হবে।

ঢাকনা উত্তোলক: আমরা এটি ব্যবহার করি লজ 4-ইন-1 ঢাকনা উত্তোলক টুল কয়লা চালু হয়ে গেলে আমাদের ডাচ ওভেনের ঢাকনা অপসারণ ও তার জায়গায় রাখতে সাহায্য করতে।

ডাচ ওভেন লাসাগনা কীভাবে তৈরি করবেন

কয়লা শুরু করুন / আপনার আগুন প্রস্তুত করুন

ডাচ ওভেন লাসাগনা তৈরির প্রথম ধাপ হল আপনার আগুন বা কাঠকয়লা শুরু করা। আপনি প্রথমে সসেজ দুটি বাদামী করতে ব্যবহার করবেন এবং তারপর লাসাগনা বেক করবেন, তাই আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনার হাতে প্রচুর পরিমাণে আছে।

অঙ্গার ব্যবহার করলে, শক্ত কাঠ ব্যবহার করে একটি বড় আগুন ধরুন এবং এটি ধীরে ধীরে জ্বলতে দিন। এই প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত এক ঘন্টার বেশি সময় লাগতে পারে।

কাঠকয়লা ব্যবহার করলে, একটি বড় চিমনি স্টার্টার এবং আলো পূরণ করুন। সমস্ত কয়লা গরম এবং প্রস্তুত হতে এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে। আপনি সম্ভবত রিজার্ভ কিছু কাঠকয়লা উপলব্ধ করতে চান.

রিকোটা চিজ ব্লেন্ড তৈরি করুন

যখন আগুনের কাঠকয়লাগুলি চলে যাচ্ছে, এখন আপনার রিকোটা পনির মিশ্রণ তৈরি করার একটি দুর্দান্ত সময়। একটি বড় পাত্রে একটি ডিম ফাটুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন। রিকোটা পনির, কাটা পার্সলে, ইতালিয়ান সিজনিং, লবণ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনি লাসাগনা একত্রিত করা শুরু করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একপাশে সেট করুন।

ব্রাউন দ্য সসেজ

এমনকি আপনার অঙ্গার/ কাঠকয়লা প্রস্তুত হওয়ার আগেই, আপনি সরাসরি তাপে আপনার সসেজ বাদামী করা শুরু করতে পারেন। ডাচ ওভেনটি তাপের উপরে রাখুন, সামান্য রান্নার তেল যোগ করুন এবং তারপরে আপনার চূর্ণ সসেজ যোগ করুন।

এই রেসিপিটির জন্য আমরা ইম্পসিবল সসেজ ব্যবহার করেছি, যা আমরা চেষ্টা করেছি সেরা ভেগান-সসেজ বিকল্প। লাসাগনায় মিশে গেলে, আপনি কখনই পার্থক্য বলতে পারবেন না। যাইহোক, আপনি এছাড়াও crumbled শুয়োরের মাংস সসেজ ব্যবহার করতে পারেন.

সসেজটিকে একদিকে বাদামী হতে দিন, তারপরে একটি ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে এটি ছোট কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে ভেঙে যায়। সসেজ সমানভাবে বাদামী হয়ে গেলে, ডাচ ওভেনটি তাপ থেকে সরান এবং রান্না করা সসেজটিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

Lasagna জড়ো করা!

এখন মজার অংশের জন্য: লাসাগনা স্তরগুলি একত্রিত করা। আপনাকে কিছু লাসাগ্না নুডুলস ভেঙে ফেলতে হবে যাতে সেগুলি সঠিকভাবে ফিট হয়। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত নুডলস সসে সম্পূর্ণভাবে লেপা আছে যাতে সেগুলি পুনরায় হাইড্রেট করতে পারে।

নীচে থেকে শুরু করে এবং উপরের দিকে কাজ করা, এখানে লেয়ারিং অর্ডার দেওয়া হল:

বেস লেয়ার : অলিভ অয়েল (ডাচ ওভেনের নীচে শুকিয়ে গেলে প্রয়োজন অনুযায়ী) + মেরিনারা সস (½ সে.)

কিভাবে দুটি পাথর দিয়ে আগুন শুরু করবেন

প্রথম স্তর : লাসাগ্না নুডলস + মেরিনারা সস (½ সে.) + রিকোটা মিশ্রণ (অর্ধেক) + ইতালীয় পনির মিশ্রণ (½ সে.) + সসেজ (অর্ধেক)

দ্বিতীয় স্তর r: লাসাগনা নুডলস + মেরিনারা সস (½ c.) + Ricotta ব্লেন্ড (অর্ধেক) + ইতালীয় পনির মিশ্রণ (½ c.) + সসেজ (অর্ধেক)

উপরের স্তর : লাসাগ্না নুডলস + মেরিনারা সস (বাকি) + ইতালীয় পনির মিশ্রণ (½ c.)

কয়লা দিয়ে ঢাকা ক্যাম্প ফায়ার রিংয়ে একটি ডাচ ওভেন।

লাসাগনা বেক করুন

লাসগ্না বেক করা শেষ ধাপ! ডাচ ওভেনটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কাঠকয়লার স্তুপের উপরে রাখুন। তারপর অতিরিক্ত কয়লা দিয়ে ডাচ ওভেনের ঢাকনা লোড করুন। আমরা পুরো ঢাকনা পূরণ করুন।

আদর্শভাবে আপনি অভ্যন্তরীণ বেক তাপমাত্রা প্রায় 375ºF হতে লক্ষ্য করছেন, যদিও একটি সঠিক কাঠকয়লা গণনার মাধ্যমে এটি অর্জন করা প্রায় অসম্ভব। কয়লার উপর আপনার হাত ঘোরান তাদের তাপের তীব্রতা পরিমাপ করতে। আপনি তাদের বেশ গরম খুঁজছেন, কিন্তু গলিত লাভা গরম না.

সৌভাগ্যক্রমে, যেহেতু লাসাগনায় অনেক আর্দ্রতা রয়েছে, এটি একটি অত্যন্ত ক্ষমাশীল রেসিপি। সুতরাং আপনি যদি একটু গরম হন, তবুও এটি ঠিক হয়ে যাবে।

ঢাকনা এবং ডাচ ওভেন মাঝে মাঝে ঘোরান যাতে কোনও হট স্পট বের হয়। কয়লা উপর প্রায় 30 মিনিট পরে, এটা প্রস্তুত করা উচিত! ভিতরে উঁকি দিন - উপরে পনির গলিয়ে হালকা বাদামী করা উচিত।

তাপ থেকে সরান এবং কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন, যা এটি কাটা সহজ করে তোলে। তারপর স্লাইস করে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

ডাচ ওভেন লাসাগনা

গলিত পনির, মেরিনারা সস, ইটালিয়ান সসেজ এবং নুডলসের পর পর স্তর, এটি ডাচ ওভেন লাসাগনা আপনি কখনই চেষ্টা করবেন এমন সবচেয়ে সন্তোষজনক ক্যাম্পিং খাবারগুলির মধ্যে একটি হওয়ার নিশ্চয়তা রয়েছে! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.75থেকে82রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট রান্নার সময়:30মিনিট মোট সময়:40মিনিট 6 পরিবেশন

যন্ত্রপাতি

উপকরণ

14 oz সসেজ,অসম্ভব সসেজ বা শুয়োরের মাংস
পনের oz ricotta পনির
1 ডিম
¼ কাপ সমতল পাত পার্সলে,তাজা, কাটা
1 টেবিল চামচ ইতালিয়ান মশলা
½ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
25 oz পাস্তা সস,(প্রায় 2 ½ কাপ)
9 oz বারিলা ওভেন-রেডি লাসাগেন ,4 সেটে বিভক্ত
1½ কাপ ইতালীয় পনির মিশ্রণ (ছিন্ন করা)

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

আপনার কয়লা প্রস্তুত করুন: হয় হালকা কাঠকয়লা (প্রস্তাবিত) বা রান্নার জন্য একটি ক্যাম্প ফায়ার শুরু করুন। কয়লা জ্বলতে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগবে, একটি ক্যাম্প ফায়ার থেকে অঙ্গারে জ্বলতে এক ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগবে।
রিকোটা ফিলিং প্রস্তুত করুন: যখন আগুনের কাঠকয়লা চলে যাচ্ছে, তখন রিকোটা পনির ফিলিং করুন। ক্র্যাক একটি ডিম একটি বড় বাটিতে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আঁচড়ান. যুক্ত করুন ricotta পনির , কাটা পার্সলে , ইতালিয়ান মশলা , লবণ, এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
বাদামী সসেজ: ডাচ ওভেনটি ক্যাম্প ফায়ারের (বা ক্যাম্পের চুলার উপরে) রাখুন এবং তেলের একটি স্পর্শ গরম করুন। সসেজ যোগ করুন . বাদামী, নিরবচ্ছিন্ন, একদিকে, তারপরে একটি ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করে এটিকে ছোট কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে ভেঙে ফেলুন। সসেজ একইভাবে বাদামী হয়ে গেলে, ডাচ ওভেনটি তাপ থেকে সরান এবং রান্না করা সসেজটিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
লাসাগনা একত্রিত করুন: নিম্নরূপ উপাদান স্তর. ডাচ ওভেনের আকৃতির সাথে আরও ভালভাবে ফিট করার জন্য আপনি লাসাগনা নুডলস ভাঙ্গতে চাইতে পারেন। - বেস লেয়ার : অলিভ অয়েল + মেরিনারা সস (½ c.) - প্রথম স্তর : লাসাগ্না নুডলস + মেরিনারা সস (½ সে.) + রিকোটা মিশ্রণ (অর্ধেক) + ইতালীয় পনির মিশ্রণ (½ সে.) + সসেজ (অর্ধেক) - দ্বিতীয় স্তর r: লাসাগনা নুডলস + মেরিনারা সস (½ c.) + Ricotta ব্লেন্ড (অর্ধেক) + ইতালীয় পনির মিশ্রণ (½ c.) + সসেজ (অর্ধেক) - উপরের স্তর : লাসাগ্না নুডলস + মেরিনারা সস (বাকি) + ইতালীয় পনির মিশ্রণ (½ c.)
বেক: ডাচ ওভেনটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কাঠকয়লার স্তুপের উপরে রাখুন। তারপর অতিরিক্ত কয়লা দিয়ে ডাচ ওভেনের ঢাকনা লোড করুন। ঢাকনা এবং ডাচ ওভেন মাঝে মাঝে ঘোরান যাতে কোনও হট স্পট বের হয়। কয়লার উপর প্রায় 30 মিনিট পরে (নোট দেখা*) , এটা প্রস্তুত করা উচিত! ভিতরে উঁকি দিন - উপরে পনির গলিয়ে হালকা বাদামী করা উচিত।
পরিবেশন: ডাচ ওভেন আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। সাবধানে ঢাকনা সরান এবং একপাশে সেট করুন। পরিবেশন করা অংশে কাটার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।

রান্নার সময়: দেওয়া কঠিন সঠিক ক্যাম্পফায়ার ডাচ ওভেনে রান্না করার সময় যেহেতু প্রতিটি আগুন কিছুটা আলাদা হবে। 30 মিনিট আনুমানিক–আপনার একটু বেশি বা কম সময় লাগতে পারে। নুডুলস সহজে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ হয়ে গেলে এবং পনির গলে এবং সামান্য বাদামী হয়ে গেলে লাসাগনা প্রস্তুত। পুষ্টি দেখান লুকান