ক্যাম্পিং রেসিপি

ডাচ ওভেন চিকেন এবং ডাম্পলিংস

চিকেন এবং ডাম্পলিংস সবচেয়ে ভালো ধরনের আরামদায়ক খাবার। একটি ক্রিমি স্টুতে কোমল চিকেন এবং শাকসবজি যা শীর্ষে তুলতুলে ডাম্পলিংস? এটি একটি পুরানো দিনের থালা যা আমরা পিছনে পেতে পারি! আমরা আমাদের ডাচ ওভেনে এক-পাত্রের প্রস্তুতির জন্য এটি ঠিক করতে পছন্দ করি যেটি তৈরি করতে প্রায় আধ ঘন্টা সময় লাগে (তবে এটি ঘন্টার পর ঘন্টা সিদ্ধ হওয়ার মতো স্বাদ।) সহজ, সহজ এবং নস্টালজিক—যে ট্রাইফেক্টাকে হারাতে পারে না!

ডাচ ওভেন চিকেন এবং ডাম্পলিংস বাড়িতে তৈরি করার জন্য নিখুঁত আরামদায়ক রেসিপি - বিশেষ করে ঠান্ডা, অন্ধকার রাতে। কিন্তু আপনি কি জানেন মুরগি এবং ডাম্পলিং আসলে ক দুর্দান্ত ক্যাম্পিং রেসিপি , খুব? এটি একটি একক পাত্রে একত্রিত হয় এবং ডাচ ওভেন প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত ক্যাম্প ফায়ারে রান্না করা .

এটি সময়ের আগে প্রস্তুতির জন্যও দুর্দান্ত। ডাম্পলিংগুলি মিশ্রিত করুন, মুরগির মাংস কেটে নিন এবং সময়ের আগে শাকসবজি কেটে নিন - তারপরে আসল রান্নার প্রক্রিয়াটি প্রায় অনায়াসে। 

আপনার গরুর মাংসের ঝাঁকুনি তৈরি করার দরকার কী?

আমরা বাড়িতে আগে থেকেই স্ট্যু রান্না করতে এবং ডাম্পলিং ময়দা প্রস্তুত করার জন্য পরিচিত হয়েছি যাতে তারা যেতে প্রস্তুত হয়, তারপরে এটি আমাদের কুলারের মধ্যে প্যাক করে। যখন আমরা ক্যাম্পে থাকি এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকি, তখন আমাদের যা করতে হবে তা হল আমাদের ডাচ ওভেনে স্ট্যু ঢেলে, ডাম্পলিংস দিয়ে উপরে ঢেলে দিন এবং দূরে সিদ্ধ করুন!

আমাদের জন্য, আমরা ক্যাম্পে থাকি কিনা এটি নিয়মিত ঘূর্ণায়মান বা বাড়িতে আমরা যেখানেই থাকি না কেন, ডাচ ওভেন মুরগি এবং ডাম্পলিং সহজ, আরামদায়ক এবং পাঁজর-আঠালোভাবে ভাল!

উপকরণ

ডাম্পলিং এর জন্য:

প্রশান্ত ক্রেস্ট ট্রেইল সমাপ্তির হার

• ময়দা : সবচেয়ে কোমল ডাম্পলিং জন্য, আমরা সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করি। 
• বেকিং পাউড r: fluffy dumplings জন্য. 
• লবণ : প্রচুর স্বাদের জন্য। 
• অর্ধেক এবং অর্ধেক : অর্ধেক এবং অর্ধেক অতিরিক্ত চর্বি একটি কোমল, আপনার মুখের ডাম্পলিং গলতে সাহায্য করে। 
• মাখন : আরো চর্বি এবং গন্ধ!

স্টু জন্য:

• তেল : অলিভ অয়েলের মতো সবজি ভাজতে আপনার প্রিয় মানসম্মত রান্নার তেল ব্যবহার করুন। 
• পেঁয়াজ : হলুদ পেঁয়াজ বা সাদা পেঁয়াজ দুটোই ভালো কাজ করবে। 
• লবণ : পেঁয়াজ থেকে আর্দ্রতা আঁকতে এবং পুরো জিনিসটিতে স্বাদ যোগ করতে সহায়তা করার জন্য।
• রসুন : রসুনের দুটি তাজা লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কিমা।
• মাখন : মাখন, ময়দা সহ, একটি রাক্স তৈরি করতে সাহায্য করে, যা আপনার মুরগি এবং ডাম্পলিংগুলির জন্য একটি ঘন, ক্রিমি বেস তৈরি করে।
• ময়দা : রাক্সের জন্যও এখানে সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করুন।
• মুরগির ঝোল : আপনার প্রিয় ব্র্যান্ডের মুরগির ঝোল ব্যবহার করুন। যদি আপনার কাছে থাকে তবে আপনি সবজির ঝোলকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। 
• অর্ধেক এবং অর্ধেক : একটি বিশেষ করে সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি স্টু জন্য.
• থাইম : এই ভেষজ মাটির গন্ধ যোগ করে। আপনার যদি তাজা থাইম থাকে তবে আরও ভাল! আপনি শুধু দুই চা চামচ তাজা থাইম বনাম এক চা চামচ শুকনো ব্যবহার করতে চাইবেন।
• তেজপাতা : এই স্ট্যুতে তেজপাতা সিদ্ধ করা আরামদায়ক, ভেষজ স্বাদের আরেকটি নোট যোগ করে।
• মুরগির উরু : আপনি হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির উরু চাইবেন, এক ইঞ্চি টুকরো করে কাটা। 
• গাজর : কাটা গাজর স্বাদ, রঙ, এবং veggie পুষ্টি একটি বিট যোগ.
• সেলারি : আপনার একটি ছোট ডাঁটা সেলারি লাগবে, কাটা।

কিভাবে চিকেন এবং ডাম্পলিংস তৈরি করবেন — ধাপে ধাপে

প্রথমে ডাম্পলিং তৈরি করুন। একটি মাঝারি আকারের পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মেশান, তারপর একটি ছোট সসপ্যানে অর্ধেক এবং মাখন গরম করুন। ভেজা উপাদানগুলিতে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না একটি নরম ময়দা তৈরি হয়। ডাম্পলিং ময়দাটি আট টুকরো করে ছিঁড়ে রাখুন, তারপর আলাদা করে রাখুন। 

এর পরে, একটি ডাচ ওভেনে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন। রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হতে শুরু করে এবং সোনালি বাদামী হতে শুরু করে। রসুন এবং মাখন যোগ করুন, তারপর ময়দা যোগ করুন এবং রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না ময়দা একটি ফ্যাকাশে সোনালি রঙ হয়। 

মুরগির স্টক এবং অর্ধেক ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে ময়দার মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে যায়। তারপরে, এটি একটি আঁচে আনুন এবং মুরগি, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন।

লক্ষণগুলি তিনি আপনাকে দেহের ভাষা পছন্দ করে

আপনি যদি বাড়িতে আপনার মুরগি এবং ডাম্পলিংগুলি চুলায় রান্না করছেন, এই সময়ে আপনি তাপ কমাতে চাইবেন, ডাম্পলিংগুলি উপরে রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং ডাম্পলিংগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। 

আপনি যদি এটি একটি ক্যাম্প ফায়ারের উপর দিয়ে তৈরি করেন, তাহলে আপনি ডাম্পলিং যোগ করতে চাইবেন, আপনার ডাচ ওভেনটি ঢেকে রাখতে চাইবেন এবং সিমারটি স্থির রাখার জন্য কয়লার বিছানার উপরে সেট করতে চাইবেন। উপরে ছয় থেকে আটটি কয়লা দিয়ে ঢাকনা দিন, যা ডাম্পলিংকে সোনালি রঙ করতে সাহায্য করবে। ডাম্পলিং না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

তৈরির টিপস

• প্রথমে ডাম্পলিং মেশান। একবার বেকিং পাউডার তরল স্পর্শ করলে, এটি সক্রিয় হতে শুরু করে। প্রথমে ডাম্পলিং তৈরি করলে বেকিং পাউডারের মাথার সূচনা হয়, যা হালকা এবং তুলতুলে ডাম্পলিং তৈরি করতে সাহায্য করে। 
• অতিরিক্ত রান্না করা এড়িয়ে চলুন। একবার আপনার মুরগি রান্না হয়ে গেলে এবং ডাম্পলিংগুলি ফোলা এবং কোমল হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন। আপনি যদি এটি রান্না করতে থাকেন, তাহলে আপনার ডাম্পলিংগুলি আপনার স্টুতে ভেঙে যাওয়ার ঝুঁকি চালান। এটা কেউ চায় না!
• আগাম প্রস্তুতি: বাড়িতে বিস্কুটের ময়দা তৈরি করুন, আপনার মুরগি কেটে নিন এবং শাকসবজি এবং রসুন কেটে নিন। ময়দা, মুরগির মাংস এবং সবজি/রসুন মিশ্রণ তিনটি পৃথক বায়ুরোধী পাত্রে বা স্টোরেজ ব্যাগে সংরক্ষণ করুন (খুব ভালভাবে সিল করা যাতে পেঁয়াজ এবং রসুনের গন্ধ আপনার কুলার বা ফ্রিজের অন্যান্য খাবারে ছড়িয়ে না পড়ে)। এগুলিকে আপনার ফ্রিজে বা কুলারের মধ্যে রাখুন, তারপর যখন আপনার ডাচ ওভেন মুরগি এবং ডাম্পলিং তৈরি করার সময় হবে, তখন বেশিরভাগ প্রস্তুতি ইতিমধ্যেই হয়ে গেছে!
• এগিয়ে যান: স্ট্যু, ডাম্পলিংস বিয়োগ করুন, সম্পূর্ণরূপে বাড়িতে। ডাম্পলিং ময়দা প্রস্তুত করুন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন। শিবিরে, ডাচ ওভেনে স্ট্যু যোগ করুন এবং এটি একটি আঁচে আনুন। ডাম্পলিং যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং নির্দেশ অনুসারে রান্না করুন।

চিকেন এবং ডাম্পলিংস

বাটারি ডাম্পলিংস, কোমল চিকেন, এবং একটি ক্রিমি সসে সবজি… চিকেন এবং ডাম্পলিংস হল চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার! লেখক: গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ এখনও কোন রেটিং নেই পরে জন্য পিন প্রিন্ট সংরক্ষণ করুন সংরক্ষিত ! হার প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট মিনিট রান্নার সময়: 35 মিনিট মিনিট মোট সময়: 45 মিনিট মিনিট 4 পরিবেশন

উপকরণ

ডাম্পলিংস

• 1 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ লবণ
• ½ কাপ অর্ধেক এবং অর্ধেক
• 2 টেবিল চামচ মাখন

স্টু

• 1 টেবিল চামচ তেল
• 1 ছোট হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 2 লবঙ্গ রসুন , কিমা
• 2 টেবিল চামচ মাখন
• 2 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 1 কাপ মুরগির ঝোল
• ¼ কাপ অর্ধেক এবং অর্ধেক
• 1 চা চামচ শুকনো থাইম
• 1 তেজপাতা
• 1 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির উরু , 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
• ½ কাপ কাটা গাজর
• ½ কাপ টুকরা সেলারি

নির্দেশনা

• ডাম্পলিং তৈরি করতে, মিশ্রিত করুন ময়দা , বেকিং পাউডার , এবং লবণ একটি বাটিতে আলতো করে গরম করুন মাখন এবং অর্ধেক মাখন গলে না যাওয়া পর্যন্ত একটি ছোট সসপ্যানে, তরল যাতে খুব দ্রুত বুদবুদ হতে না পারে সেদিকে খেয়াল রাখুন। তাপ থেকে সরান এবং শুকনো উপাদান যোগ করুন। একটি নরম মালকড়ি একসঙ্গে না আসা পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান। 8 টুকরা ছিঁড়ে, তারপর একটি রান্নাঘর কাপড় দিয়ে আবরণ এবং একপাশে সেট.
• তাপ তেল মাঝারি আঁচে একটি ডাচ ওভেনে। গরম হয়ে গেলে যোগ করুন পেঁয়াজ এবং লবণ এবং রান্না করুন, প্রায়ই নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ কিছু রঙ নিতে শুরু করে, প্রায় 3 মিনিট। যোগ করুন রসুন এবং মাখন . মাখন গলে গেলে যোগ করুন ময়দা এবং রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত, 3-4 মিনিট।
• মধ্যে ঢালা স্টক , অর্ধেক এবং অর্ধেক , থাইম , এবং তেজপাতা , যাতে ময়দার মিশ্রণ সমানভাবে একত্রিত হয়। একটি দ্রুত আঁচে আনুন, তারপর যোগ করুন মুরগি , গাজর , এবং সেলারি .

স্টোভটপ দিকনির্দেশ:

• আঁচ কমিয়ে, ডাম্পলিংগুলি উপরে রাখুন এবং ঢেকে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ডাম্পলিংগুলি রান্না হয়, 15-20 মিনিট।

ক্যাম্প ফায়ারের দিকনির্দেশ:

• মুরগি, গাজর, সেলারি এবং ডাম্পলিং যোগ করার পরে, ডাচ ওভেনটি ঢেকে রাখুন এবং একটি কয়লার বিছানার উপরে এটি সেট করুন যাতে এটি আঁচে থাকে। ঢাকনাটিতে 6-8টি কয়লা যোগ করুন, যা বিস্কুটকে একটি সুন্দর সোনালি রঙ দিতে সাহায্য করবে। অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ডাম্পলিংগুলি রান্না হয়, 15-20 মিনিট।

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি: 485 kcal | কার্বোহাইড্রেট: 34 g | প্রোটিন: 25 g | চর্বি: 28 g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

বিস্কুট পদ্ধতি থেকে অভিযোজিত কুকের ইলাস্ট্রেটেড