রেসিপি

ক্যাম্পিং করার সময় কীভাবে হট ডগ গ্রিল করবেন + 7 গুরমেট টপিং আইডিয়া!

আপনার পরবর্তী ক্যাম্পিং ট্রিপে কীভাবে গুরমেট স্টাইলের হট ডগ তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আমরা আমাদের টিপস শেয়ার করি!

সৌজন্যে কেটলি ব্র্যান্ড চিপস

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

হট ডগ একটি ক্যাম্পফায়ার ক্লাসিক। সম্ভবত ক্যাম্পিং খাবারের সবচেয়ে আইকনিক উদাহরণগুলির মধ্যে একটি। এবং সঙ্গত কারণেও। যেহেতু এগুলি প্রযুক্তিগতভাবে আগে থেকে রান্না করা হয়, তাই হট ডগগুলি আগুনে রান্না করার জন্য সবচেয়ে কম অংশের মাংস। এগুলি সস্তা, ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং আপনি ভুলবশত সেগুলিকে কম রান্না করতে পারেন এমন সম্ভাবনা নেই।

কিভাবে একটি tarp তাঁবু করতে

কিন্তু যদিও হট ডগগুলি একটি অত্যন্ত বহুমুখী ক্যাম্পিং খাবার, আমরা আমাদের শুকনো, ফেটে যাওয়া চামড়ার, ভারী কার্বনাইজড কুকুরের ন্যায্য অংশ পেয়েছি যে এটি এখনও খুব সম্ভব নয়। শুধুমাত্র গ্রিলের উপর তাদের ছুঁড়ে ফেলা বেশিরভাগ সময় কাজ করবে, কিন্তু আপনি যদি সত্যিই হট ডগ ঠিক করতে চান - তাহলে আমাদের কিছু পরামর্শ আছে।

ক্যাম্পফায়ার হট ডগ তৈরির জন্য টিপস এবং কৌশল

গ্রিল গ্রেট পরিষ্কার করুন বা ঢালাই লোহা ব্যবহার করুন: 10টি ক্যাম্পফায়ার গ্রিল গ্রেটের মধ্যে 9টি কার্যত অব্যবহারযোগ্য তা জানতে আমরা যথেষ্ট ক্যাম্পসাইটে গিয়েছি। বছরের পর বছর ধরে তাদের বেশিরভাগই খসখসে এবং মরিচা ধরেছে। গল্পের নৈতিকতা, তাদের উপর নির্ভর করবেন না। আপনার ক্যাম্পফায়ার একটি পরিষ্কার গ্রিল আছে, মহান! যদি না হয় তবে আপনি কিছু স্টিলের উল দিয়ে এটি পরিষ্কার করার চেষ্টা করতে পারেন। তবে যদি এটি মেরামতের বাইরে হয়, আপনি হয় বাড়ি থেকে নিজের গ্রিল গ্রেট এনে উপরে রাখতে পারেন। অথবা আপনি আপনার হট ডগগুলিকে তাড়াতে একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট ব্যবহার করতে পারেন। প্রোটিপ: আপনি যদি একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট ব্যবহার করেন, আমরা অত্যন্ত সুপারিশ করছি মাখন ব্যবহার করার সময়!

দুই অঞ্চলের তাপ সেটআপ: ক্যাম্প ফায়ারে হট ডগ রান্না করার সর্বোত্তম উপায় হল দুই জোন হিট সেটআপ। তার মানে আপনার গ্রিলের একটি অর্ধেক গরম এবং অন্যটি উষ্ণ। যেহেতু বেশিরভাগ ক্যাম্পফায়ারে গ্রিলগুলি স্থির থাকে, তাই এই প্রভাবটি অর্জন করার জন্য আপনাকে আপনার আগুন তৈরি করতে বা পুনঃস্থাপন করতে হবে।

কার্যত সমস্ত ধরণের ক্যাম্পফায়ার রান্নার মতো, আপনি শিখা নয়, অগ্নিকুণ্ডের উপরে রান্না করতে চান। খোলা আগুনে রান্না করলে পোড়া, চামড়া ফেটে যায়, কাঁচে ঢাকা কুকুর। তাই আপনার আগুন সময় থেকে অন্তত এক ঘন্টা আগে শুরু করুন এবং এটি একটি সুন্দর বিছানায় জ্বলতে দিন। অথবা, যদি আপনার সময় কম হয়, তাহলে কাঠকয়লার একটি ব্যাগ সঙ্গে প্যাক করুন।

দুটি জোন তাপ সেটআপ আপনাকে রান্না করতে এবং জিনিসগুলিকে উষ্ণ রাখতে উভয়ের বহুমুখীতার অনুমতি দেবে। যা আমাদের পছন্দের হট ডগ রান্নার কৌশলের দিকে নিয়ে যায়...

পোচ, তারপর গ্রিল: Serious Eats থেকে Kenji Lopez-Alt-এর বই থেকে একটি পৃষ্ঠা নিয়ে, আমরা প্রথমে শিকারের বড় ভক্ত, দ্বিতীয় পদ্ধতির গ্রিল। এটি সসেজের জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ, তবে হট ডগদের জন্যও এর অনেক সুবিধা রয়েছে।

ধারণাটি হল আপনি একটি ধারক (ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়াম বেকিং প্যান বা উচ্চ পার্শ্বযুক্ত ঢালাই লোহার স্কিললেট) পান এবং একটি তরল বেসে হট ডগগুলিকে পোচ করুন৷ আমরা সাউরক্রাউটের বয়ামে ডাম্পিং, বিয়ারের ক্যান এবং কিছু সরিষা যোগ করার ভক্ত। এটি আপনার গ্রিলের গরম অংশে রাখুন এবং এটিকে হালকা আঁচে আনুন। এটি হট ডগগুলিকে তাপমাত্রায় নিয়ে আসবে, তাদের মোটা এবং সরস রাখবে এবং কিছু অতিরিক্ত স্বাদ দিয়ে তাদের মিশ্রিত করবে।

আপনি যখন গ্রিল করার জন্য প্রস্তুত হন, আপনার পাত্রটিকে গ্রিলের উষ্ণ অংশে নিয়ে যান এবং তারপরে আপনার হট ডগগুলিকে টেনে বের করুন এবং গ্রিলের গরম পাশে রাখুন। আপনি শুধু চামড়ার আবরণ ভেঙ্গে বাইরে একটি সুন্দর এমনকি চার পেতে চান. কুকুরগুলি হয়ে গেলে, আপনি হয় তাদের অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন বা তাদের উষ্ণ রাখতে পাত্রে ফিরিয়ে দিতে পারেন (আপনি যদি একটি দলের জন্য প্রচুর হট ডগ রান্না করেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত টিপ!)

এমবেড করা টিকটি আপনি কীভাবে সরিয়ে ফেলবেন?

স্টিক রোস্টিং [বিকল্প রান্নার পদ্ধতি]: আমরা এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে মিশ্র ফলাফল পেয়েছি, তবে আপনি যদি লাঠি ব্যবহার করে আপনার হট ডগগুলিকে খোলা আগুনে ভাজতে চান তবে আমাদের পরামর্শ এখানে রয়েছে: আপনার রান্না করার জন্য আম্বার না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আমরা এই যথেষ্ট চাপ দিতে পারি না।

অন্যথায়, আপনার কুকুরটি অক্ষের উপর ঘুরবে এবং আপনার নিয়ন্ত্রণ সীমিত থাকবে। আরও ভাল, একটি ব্যবহার করুন এই মত হট ডগ ঝুড়ি , যা হট ডগের সমস্ত দিককে আগুনে উন্মুক্ত করে। ধৈর্য ধরুন এবং মাঝারি টেকসই তাপের জন্য যান। উচ্চ তাপে আবরণ ফেটে যাওয়ার এবং সমস্ত রস নির্গত হওয়ার ঝুঁকি থাকবে।

নিউ ইংল্যান্ড স্টাইল টপ স্লাইসড বান: দৃঢ় মতামতের জন্য আমরা পর্যাপ্ত ব্র্যান্ডের হট ডগ খাইনি যা ভাল, কিন্তু যখন বানের কথা আসে, তখন আমাদের কিছু চিন্তা থাকে!

নিউ ইংল্যান্ড স্টাইলের টপ-স্লাইসড বানগুলি সবচেয়ে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ সাইড স্লাইস করা বানগুলির তুলনায় কাঠামোগতভাবে উচ্চতর হট ডগ কনভেয়েন্স সিস্টেম। টপ স্লাইস করা বান (সাধারণত গলদা চিংড়ির রোলগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়) একটি সমতল বেস থাকে, তাই সেগুলি একটি প্লেটে রাখা যেতে পারে এবং গড়িয়ে না যায়। তাদের আরও বেশি পাতলা প্রোফাইল রয়েছে, তাই হতাশাজনক মুখের রুটি দিয়ে কখনই শেষ হবে না। আপনি যদি তাদের খুঁজে পেতে পারেন, টপ-কাটা হট ডগ বান পান! তারা এটি মূল্যবান!

বাইরে গ্রিল বান: এখানে এমন একটি এলাকা রয়েছে যা বছরের পর বছর ধরে আমাদের উদ্বিগ্ন করে রেখেছে: কীভাবে আপনার হট ডগ বানের ভিতরে টোস্ট করবেন? উত্তর হল আপনি করবেন না। আমরা বছরের পর বছর ধরে কয়েক ডজন বান বিভক্ত করেছি যাতে ভেতরটা পাওয়ার জন্য গ্রিলের উপর পুরোপুরিভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করে। বানগুলির বাইরের অংশটি গ্রিল করা আরও ভাল (যা পূর্বে উল্লিখিত ফ্ল্যাট সাইডেড, টপ স্লাইস করা বানগুলি ব্যবহার করার সময় খুব সহজ!) এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত টপিংগুলিকে মিটমাট করার জন্য বানের ভিতরের অংশটি যতটা সম্ভব নমনীয় করতে চান।

আপনি যদি একটি ঢালাই আয়রন স্কিললেট বা গ্রিডল ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার বানগুলি প্রস্তুত করার একটি আসল প্রো-লেভেল উপায় হল সেগুলিকে উভয় পাশে সামান্য মাখন দিয়ে টোস্ট করা।

ওজন হ্রাস জন্য খাদ্য প্রতিস্থাপন পানীয়

মসলা

যদিও এই বিষয়টি ইন্টারনেট জুড়ে তীব্রভাবে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে, আমরা বিশ্বাস করি যে এটি আপনার মশলা লেয়ার করার জন্য আদর্শ সিকোয়েন্সিং। কিন্তু প্রথম জিনিস প্রথম. বান মধ্যে হট ডগ রাখুন.

ভেজা মশলাগুলি প্রথমে পাশের ফাটলে যায়। আমরা এক ধারে সরিষার ঘন পুঁতি এবং অন্য ধারে পুরু পুঁতি পছন্দ করি।

পেঁয়াজ কুচি এবং সাউরক্রাউটের মতো চঙ্কি মশলাগুলি দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত মশলাগুলি শেষ পর্যন্ত চলে, মনে করুন ছিন্ন পনির, আচারযুক্ত জালাপেনোস ইত্যাদি।

সবশেষে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে উপরে দিন

যদিও এগুলি সমস্ত ক্লাসিক গরম মশলা, আমরা বিশ্বাস করি যে একটি টপিং আছে যা প্রায়শই বাদ পড়ে যায় কিন্তু সত্যিই আপনার হট ডগগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারে। এবং এটি সাধারণত প্লেটে বসে থাকে পরবর্তী আপনার হট ডগের কাছে।

আলুর চিপস!

আপনার হট ডগগুলির উপরে স্তরযুক্ত কয়েকটি চূর্ণবিচূর্ণ আলুর চিপগুলি অনুপস্থিত ক্রঞ্চি উপাদান যোগ করে যা টেক্সচারাল বর্ণালীকে সম্পূর্ণ করে। আমরা এর বড় ভক্ত কেটলি ব্র্যান্ডের চিপস যেহেতু তারা বিস্তৃত আশ্চর্যজনক স্বাদে আসে - প্রায় সবই একটি হট ডগের সাথে ভালভাবে জুটিবদ্ধ। তাই আপনি যদি মনে করেন আপনার হট ডগ কিছু মিস করছে, আমরা কিছু ক্রাঞ্চ যোগ করার পরামর্শ দিই!

আমাদের প্রিয় গুরমেট হট ডগ কম্বিনেশন

সর্বোত্তম: Sauerkraut + সরিষা + স্বাদ

মহিষ শৈলী: মেয়ো + ব্লু চিজ ক্রাম্বলস বা ব্লু পনির ড্রেসিং + কাটা সবুজ পেঁয়াজের সাথে মেশানো উইং সস

নাচো কুকুর: জালাপেনোস + আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ + চেডার পনির + সালসা + জালাপেনো চিপস + ধনেপাতা

800 ভরাট স্লিপিং ব্যাগ

চিলি কুকুর: মরিচ + চেডার পনির + কাটা সাদা পেঁয়াজ + কাটা সবুজ পেঁয়াজ

রুবেন কুকুর: Sauerkraut + সুইস পনির + হাজার আইল্যান্ড ড্রেসিং + ডিল আচার চিপস

ভূট্টা কুকুর: ভাজাভুট্টা + মায়ো + কোটিজা পনির + ধনেপাতা + চুন + চিলি

হাওয়াইয়ান কুকুর: গ্রিলড আনারস + তেরিয়াকি সস মেশানো মেয়ো + গ্রিল করা লাল পেঁয়াজ + হাওয়াইয়ান রোল + গ্রীষ্মমন্ডলীয় সালসা চিপস