আর্টিকোক এবং পোবলানো ক্যাম্পফায়ার পায়েলা
এই ক্যাম্পফায়ার পায়েলা সুস্বাদু সবজি এবং মশলা দিয়ে পরিপূর্ণ, এবং নিরামিষ, নিরামিষ, বা গ্লুটেন-মুক্ত করা যেতে পারে - একটি ক্যাম্পিং খাবার যা সবাই উপভোগ করতে পারে!
কিছু জাতীয় খাবার স্প্যানিশ খাবারের মতো অত্যাধিকভাবে মৃদু করা হয়েছে। আপস্কেল তাপস বার থেকে শুরু করে আর্টিসানাল সাংরিয়া মিক্সোলজি পর্যন্ত, এটা ভুলে যাওয়া সহজ যে দেশের অনেক জনপ্রিয় খাবার খুবই নম্র উৎস থেকে এসেছে। মৌলিক উপাদান এবং সহজ রান্নার কৌশল ব্যবহার করে, বেশিরভাগ স্প্যানিশ খাবার সহজেই ক্যাম্পিংয়ের জন্য অভিযোজিত হতে পারে। পায়েলের ক্ষেত্রেও তাই।
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)
ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
সংরক্ষণ!পায়েলা একটি মধ্যাহ্নভোজ হিসাবে শুরু হয়েছিল যা মাঠে কাজ করা শ্রমিকদের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল। একটি খোলা শিখার উপর একটি প্রশস্ত, অগভীর প্যানে রান্না করা, এই বহুমুখী ভাতের থালাটি সেই সময়ে যা কিছু মাংস এবং সবজি পাওয়া যায় তা অন্তর্ভুক্ত করবে। এটির জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে, স্পেনের প্রতিটি অঞ্চল এটির নিজস্ব অনন্য সংস্করণ তৈরি করেছে, যার ফলে অগণিত প্রাদেশিক বৈচিত্র রয়েছে। এই নমনীয়তা ক্যাম্পিংয়ের জন্য দুর্দান্ত কারণ এটি আপনাকে আপনার হাতে থাকা যাই হোক না কেন বিধানের সাথে উন্নতি করতে দেয়।
স্পেন একটি বিশেষভাবে কাঠের দেশ নয় এবং ভাল জ্বালানী কাঠ খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন হতে পারে। তাই পায়েলাকে ঐতিহ্যগতভাবে আঙুরের উপরে না দিয়ে ব্রাশ-ফিড ফ্লেমে রান্না করা হয়। এই সরাসরি শিখা পদ্ধতিটিই সোকাররাট তৈরি করতে সাহায্য করে, প্যানের নীচের অংশে পোড়া ধানের ক্রাস্টের স্তর যা পায়েলাকে তার স্বতন্ত্র ক্রঞ্চ দেয়। আগুনে রান্না করা ক্যাম্পিংয়ের জন্যও দুর্দান্ত (বিশেষত অনুপস্থিত-মনের শেফের জন্য যারা ইতিমধ্যে ক্ষুধার্ত না হওয়া পর্যন্ত আগুন জ্বালাতে ভুলে যায়)। শুধু কয়েকটি লগ চালু করুন এবং আপনি রান্না শুরু করতে প্রস্তুত।
যাইহোক, যা পায়েলাকে মহান করে তোলে তা হল এর সাম্প্রদায়িক প্রকৃতি। প্যান থেকে পরিবার-শৈলী পরিবেশন করা হয়, এই থালাটির মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যা সত্যিই মানুষকে একত্রিত করে। স্পেন জুড়ে উত্সবগুলিতে, লোকেরা তাদের প্লেটে স্তূপ করা স্কুপগুলি পরিবেশন করার জন্য বিশাল পায়েলা প্যানের চারপাশে লাইন দেয়। অধৈর্য ভোজনকারীরা এমনকি তাদের কাঁটা সরাসরি প্যানের মধ্যে আটকে রাখতে পারে কিছু কামড় লুকিয়ে রাখতে। তবে সৌভাগ্যক্রমে পায়েলার সাথে, প্রায় সবসময়ই ঘুরে বেড়ানোর জন্য যথেষ্ট বেশি থাকে। এবং ভরা পেটে রাতের জন্য কিছুই মারছে না।
তাই আপনার পরবর্তী ক্যাম্পিং ট্রিপে, কেন ব্যাককন্ট্রিতে একটু স্প্যানিশ ফ্লেয়ার আনবেন না এবং এই ক্যাম্পফায়ার-স্টাইল পায়েলা একবার চেষ্টা করে দেখুন।
আর্টিকোক এবং পোবলানো ক্যাম্পফায়ার পায়েলা
এই এক স্কিললেট ক্যাম্পফায়ার পায়েলা সুস্বাদু সবজি এবং মশলা দিয়ে প্যাক করা হয় এবং এটি নিরামিষ, নিরামিষ বা গ্লুটেন-মুক্ত করা যেতে পারে। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.91থেকেএগারোরেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট রান্নার সময়:40মিনিট মোট সময়:চার পাঁচমিনিট 2 পরিবেশনউপকরণ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 2-4 সসেজ,(আমরা Tofurky ইতালিয়ান স্টাইল ব্যবহার করেছি)
- 2 পোবলানো মরিচ
- 3 সবুজ পেঁয়াজ
- 1 বড় শ্যালট,কাটা
- 3 লবঙ্গ রসুন,প্রায় কাটা
- ½ কাপ চাল
- ¼ কাপ টেম্প্রানিলো,বা অন্যান্য মাঝারি শরীরের লাল ওয়াইন
- 14 oz ঝোল করতে পারেন
- ½ চা চামচ লবণ
- জাফরান একটি চিমটি
- 14 oz হৃদয় আর্টিকোক করতে পারেন,নিষ্কাশন এবং অর্ধেক
নির্দেশনা
- স্থানটি পোবলানো মরিচ , সবুজ পেঁয়াজ , এবং সসেজ সরাসরি গ্রিলের উপর আগুনের উপর ঝাঁঝরি করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন, যতক্ষণ না মরিচ এবং পেঁয়াজ নরম এবং পুড়ে যায় এবং সসেজ বেশিরভাগই রান্না হয়। গ্রিল থেকে সরান। সসেজটি 1/4 ইঞ্চি বৃত্তাকারে স্লাইস করুন। মরিচগুলিকে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপরে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন, বীজগুলি সরান এবং কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। একপাশে সেট করুন.
- আগুনের উপর সরাসরি গ্রিলের উপর ঢালাই লোহার স্কিললেট রাখুন। যথেষ্ট ঢেলে দিন তেল স্কিললেট নীচে আবরণ, তারপর যোগ করুন শ্যালট . নরম হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিট ভাজুন। কাটা সসেজ মধ্যে যোগ করুন এবং রসুন এবং রসুন সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 30 সেকেন্ড। যুক্ত করুন চাল এবং 2-3 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি শেষ পর্যন্ত স্বচ্ছ হতে শুরু করে। 1/4 কাপ ঢালা লাল মদ প্যানের মধ্যে, বাষ্পীভূত করার অনুমতি দিন, এবং তারপর যোগ করুন ঝোল . সঙ্গে ঋতু লবণ এবং এক চিমটি জাফরান . সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন, এবং তারপর 20-30 মিনিট তরল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত, অবিচ্ছিন্নভাবে সিদ্ধ করতে দিন।
- কাটা পোবলানোস, সবুজ পেঁয়াজ এবং যোগ করুন আর্টিকোক পুনরায় গরম করার জন্য প্যান থেকে হৃদয়. এই মুহুর্তে, পায়েলা নীচের দিকে সোকাররাট বিকাশ করতে শুরু করবে। কয়েক মিনিট পর আপনি শুনতে পাবেন ভাত ফাটতে শুরু করেছে – এটি আপনার সূচক যে থালা প্রায় শেষ। সোকার্যাট তৈরি হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন (আপনি প্যানের একটি ছোট অংশ পরীক্ষা করতে একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন)।
- অবিলম্বে পরিবেশন করুন, স্কিললেটের বাইরে ভাগ করে নিন বা অবশিষ্ট রেড ওয়াইনের গ্লাস সহ পৃথক প্লেটে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ক্যালোরি:300kcal*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
মূল কার্যধারা ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
