রেসিপি

আলুর সালাদ

আলুর সালাদ হল আমেরিকান বাইরের যে কোনো খাবারের পরিস্থিতির জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ। ক্যাম্পিং, পিকনিক, বাড়ির পিছনের দিকের বারবিকিউ, ব্লক পার্টি, পটলাক্স। মূলত যে কোনও সময় সূর্যের আলো জ্বলছে এবং আপনি বাইরে খাচ্ছেন, এটি আলু সালাদ করার জন্য একটি ভাল সময়।

এই ঠান্ডা আলুর সালাদ রেসিপিটি সেই সমস্ত সুখী গ্রীষ্মকালীন স্মৃতিগুলির একটি পাতন। কোমল আলু, শক্ত সেদ্ধ ডিম, একটি মেয়ো-রিলিশ-সরিষার ড্রেসিং, এবং খাস্তা সেলারি এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে বোঝাই। রঙের জন্য উপরে পেপারিকা ঝাড়ুন এবং আপনি আমাদের শৈশবের ক্লাসিক আলুর সালাদ পেয়েছেন!

যদিও লোকেরা তাদের পরিবারের রেসিপিগুলি সম্পর্কে বেশ গোপনীয় হতে পারে, আমরা আপনার জন্য এটি ভেঙে দেব। সুতরাং আপনি যদি আগে কখনও আলু তৈরি না করেন তবে এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি একজন পেশাদার হতে চলেছেন!

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

আইভি গাছে চড়ছে গাছ

সংরক্ষণ!

কেন এটি ক্যাম্পিং এর জন্য দুর্দান্ত:

• সময়ের আগে সম্পূর্ণরূপে তৈরি করা যেতে পারে (এবং উচিত)।
• রেফ্রিজারেটর বা কুলারে 5 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
• কার্যত সবকিছু সঙ্গে যায়!

আলু সালাদের জন্য কোন আলু সেরা?

আপনার আলু সালাদ থেকে সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার পেতে, আমরা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই ছোট থেকে মাঝারি আকারের, পাতলা-চর্মযুক্ত, মোমযুক্ত আলু, যেমন নতুন আলু, ফিঙ্গারলিংস এবং ইউকন গোল্ডস।

এই ধরনের আলুগুলির একটি দুর্দান্ত গন্ধ, দৃঢ় টেক্সচার রয়েছে এবং বেশ ভালভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ায়। প্রচুর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তাই দেখুন আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে কী পাওয়া যায়। আমরা নির্দিষ্ট রেসিপিতে ইউকন গোল্ড ব্যবহার করেছি।

রাসেটস বা আইডাহোর মতো বড়, স্টার্চ আলু ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। এগুলি ফুটতে খুব বেশি সময় নিতে পারে এবং শুকনো, ময়দাযুক্ত টেক্সচারে পরিণত হতে পারে।

কিভাবে আলু সিদ্ধ করবেন

একটি পাত্রে লবণহীন পানিতে আপনার আলু পুরোটা সিদ্ধ করুন। এই পদ্ধতির জন্য শুধুমাত্র সর্বনিম্ন পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না, এটি সর্বোত্তম আলু সালাদ টেক্সচারও দেয়।

কারণ আপনি চান আলু শোষণ করে এমন জলের পরিমাণ সীমিত করুন ফুটন্ত প্রক্রিয়া চলাকালীন। সব কিছু ঠান্ডা হয়ে গেলে আলুতে শোষিত জল অবশেষে মুক্তি পাবে। এটি সবচেয়ে সাধারণ আলু সালাদ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হতে পারে: একটি জলযুক্ত সালাদ।

তাই আলুগুলি পুরো ছেড়ে দিন, স্কিনগুলি চালু করুন এবং আপাতত লবণ বাদ দিন (আমরা এটি পরে ড্রেসিংয়ে যুক্ত করব!)।

আলু সিদ্ধ করা উচিত প্রায় 30 মিনিট , আপনার আলুর আকারের উপর নির্ভর করে। আপনি জানবেন যে আলু করা হয় যখন বাইরের চামড়া বিভক্ত হতে শুরু করে এবং সেগুলি সহজেই কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা হয়।

যখন আপনি মনে করেন যে সেগুলি হয়ে গেছে, সবচেয়ে বড় আলুটি সরান এবং একটি ছুরি দিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। যদি কেন্দ্রটি এখনও শক্ত থাকে তবে এটিকে আবার জলে রাখুন এবং ফুটতে থাকুন। যতক্ষণ না আপনি নিশ্চিত হন যে সমস্ত আলু রান্না হয়ে গেছে ততক্ষণ আপনার জল ফেলবেন না।

অতিরিক্ত রান্নার দিকে ভুল: আলু সালাদ জন্য, সামান্য অত্যধিক আলু সামান্য কম আলু থেকে ব্যাপকভাবে পছন্দনীয়।

কিভাবে আলু খোসা ছাড়বেন এবং কাটবেন

আলু কষা হয়ে গেলে ফুটন্ত পানি থেকে নামিয়ে নিন। এখন , যখন আলু এখনও উষ্ণ থাকে, তখন তাদের খোসা ছাড়ানোর সেরা সময়… কিন্তু খোসা ছাড়া নয়!

একটি চায়ের তোয়ালে (বা শুধু আপনার আঙ্গুল) ব্যবহার করে সেদ্ধ আলু শক্তভাবে ঘষুন এবং ত্বক ঠিকই উঠে আসবে। চা তোয়ালে আপনাকে আলুগুলিকে হ্যান্ডেল করার অনুমতি দেবে যদিও তারা এখনও গরম থাকে।

সেরা তরল জ্বালানী ক্যাম্পিং চুলা

আলুগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন (প্রায় 2 ইঞ্চি বাই 2 ইঞ্চি)। আমরা অতিরিক্ত উপাদানে নাড়ার সাথে সাথে আলুগুলি আকারে ভেঙে যেতে চলেছে, তাই বড় ধরণের শুরু করা ভাল ধারণা।

ভিনেগার জিঙ্গার

আপনার এখন একটি বাটি তাজা খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং এখনও বেশ উষ্ণ আলু থাকা উচিত। আলুগুলি যতটা খোলা এবং ততটা ছিদ্রযুক্ত, যতটা তারা হতে চলেছে, তাই এখনই একটি দুর্দান্ত সময় আপনার ভিনেগার যোগ করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি আলুতে শোষিত হবে এবং তাদের একটি আনন্দদায়ক জিং দেবে যা আমরা বাকি ড্রেসিং যোগ করার পরেও উজ্জ্বল হবে।

আমরা অল্টন ব্রাউনের কাছ থেকে এই চতুর কৌশল সম্পর্কে শিখেছি, যদিও মনে হচ্ছে ঠাকুমারাও প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে একই কাজ করছেন। উভয় সূত্রই নিন্দার ঊর্ধ্বে।

আপনার ডিম সিদ্ধ করুন, আপনার সবজি কাটা

পরবর্তী ধাপ হল আপনার ডিম সিদ্ধ করা। আপনি আপনার ডিম সিদ্ধ করার জন্য ইতিমধ্যে গরম আলুর জল ব্যবহার করতে পারেন (তবে আপনি আলুতে সেদ্ধ ডিমের জল ব্যবহার করতে পারবেন না)। ডিমগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন এবং সময় শেষ হলে, একটি বরফের স্নানে স্থানান্তর করুন।

যখন ডিম ফুটছে, আপনি আপনার সেলারি এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা করতে পারেন। সেলারির জন্য, সেলারি থেকে প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন, লম্বায় অর্ধেক টুকরো টুকরো করুন এবং তারপরে 1/4 টুকরো করে কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজের জন্য, নীচের অংশটি ছেঁটে নিন এবং 1/4 টুকরো করে কেটে নিন।

একবার সেগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং আপনার শক্ত সেদ্ধ ডিমগুলি মোটামুটিভাবে কেটে নিন। তারপরে আপনার সেলারি, সবুজ পেঁয়াজ এবং আলুতে ডিম ভাঁজ করুন।

সেরা আলু সালাদ ড্রেসিং

মেয়োনিজ: মেয়োনেজ থেকে আপনি যে ক্রিমি চর্বি পান তা একটি ভাল আলুর সালাদ ড্রেসিংয়ের একটি বৈশিষ্ট্য। আপনার প্রিয় দোকান থেকে কেনা মেয়োনিজ ব্যবহার করুন বা আপনার নিজের তৈরি করুন।

হলুদ সরিষা: আপনার সরিষা নিয়ে দাম্ভিক হওয়ার সময় নেই। হ্যাঁ, একটি সুন্দর গোটা শস্য ডিজন সরিষা আরও পরিশ্রুত স্বাদ দেবে। তবে আপনি আলু স্যালাডে যে রঙ এবং ক্লাসিক আমেরিকানা স্বাদ চান তা হলুদ সরিষার বোতলে পাওয়া যায়।

আস্বাদন: আপনার পছন্দের দোকান থেকে কেনা স্বাদের পিকলি, ট্যাঞ্জি স্বাদ ড্রেসিংয়ে সত্যিই চমৎকার মাত্রা যোগ করবে।

মশলা: এই ড্রেসিংটিতে আমরা কিছু ক্লাসিকের উপর ঝুঁকে থাকি - রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজের গুঁড়া এবং মরিচ। এটিও যখন আমরা লবণ যোগ করতে যাচ্ছি, যা বেশিরভাগ ড্রেসিংয়ে স্থগিত থাকা উচিত এবং আলুতে খুব বেশি প্রবেশ করা উচিত।

একটি ছোট পাত্রে আপনার সমস্ত ড্রেসিং উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন, লবণের স্বাদ নিন এবং তারপরে আপনার আলুতে ভাঁজ করুন।

কীভাবে আলু সালাদ সংরক্ষণ এবং পরিবেশন করবেন

আলু সালাদ এই শৈলী ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় বোঝানো হয়. তাই আপনি যদি দিনটি তৈরি করে থাকেন, তবে আমরা এটিকে ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট তাড়াতাড়ি শুরু করার পরামর্শ দিই।

যদি সঠিকভাবে পুনরুদ্ধারযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, তবে আলু সালাদ একটি রেফ্রিজারেটর বা কুলারে 5 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হবে (এবং সত্যি বলতে, ফ্রিজে এক দিন পরে এটির স্বাদ আরও ভাল হয়)। তাই এটি একটি নিখুঁত সাইড ডিশ একটি সপ্তাহান্তে ক্যাম্পিং ট্রিপ আগে করা বা বারবিকিউ এবং আপনার কুলারে টস করুন।

পরিবেশন করার জন্য, পেপারিকা হালকা ডাস্টিং দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। পরের রবিবার পর্যন্ত এই আলু সালাদটি ড্রপকিক করতে চান? চূর্ণ বেকন সঙ্গে শীর্ষ.

সেরা ব্যাকপ্যাকিং স্লিপিং প্যাড

tldr আমি কি করছি?

1. আলু সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, ভিনেগার যোগ করুন
2. শক্ত সেদ্ধ ডিম, কাটা সেলারি এবং সবুজ পেঁয়াজ ভাঁজ করুন
3. ড্রেসিং তৈরি করুন এবং ভাঁজ করুন
4. ঠান্ডা হতে সময় দিন, তারপর পরিবেশন করুন

আলুর সালাদ

কোমল আলু, খাস্তা সেলারি এবং একটি ক্রিমি ড্রেসিং সমন্বিত, এই সহজ আলুর সালাদ রেসিপিটি BBQ, পিকনিক এবং ক্যাম্পিং ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত দিক! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.87থেকে69রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার 8 পরিবেশন

উপকরণ

• 6 মধ্যম ইউকন গোল্ড আলু,2½ থেকে 3 পাউন্ড
• 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 4 ডিম
• 2 সেলারি পাঁজর,কাটা
• 5 সবুজ পেঁয়াজ,কাটা
• ¼ কাপ মিষ্টি আচারের স্বাদ
• ½ কাপ মেয়োনিজ
• 1 টেবিল চামচ হলুদ সরিষা
• ½ চা চামচ রসুন গুঁড়া
• ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
• ½ চা চামচ লবণ
• ¼ কাপ কাটা তাজা গুল্ম,যেমন ডিল, পার্সলে, চিভস
• পেপারিকা, উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• সম্পূর্ণ আলু একটি পাত্রে লবণহীন জলের মধ্যে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বা যতক্ষণ না আলু কোমল হয় এবং সহজেই কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা হয়।
• ফুটন্ত জল থেকে আলু সরান। একটি চায়ের তোয়ালে (বা শুধু আপনার আঙ্গুল) ব্যবহার করে সিদ্ধ আলু শক্তভাবে ঘষুন এবং ত্বক ঠিকই উঠে আসবে।
• আলু 2'x2' টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে টস করুন এবং একপাশে রাখুন।
• ডিম শক্তভাবে সিদ্ধ করার জন্য, একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে আনুন (আপনি আলুর জল পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন)। সাবধানে ডিম যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে বরফের স্নানে স্থানান্তর করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে কেটে আলুতে যোগ করুন।
• ডিম রান্না করার সময়, সেলারি এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং আলু যোগ করুন
• একটি ছোট বাটিতে মেয়ো, স্বাদ, সরিষা, ভেষজ, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন। সমানভাবে বিতরণ করার জন্য এটি আলু সালাদে ভাঁজ করুন।
• ফ্রিজে আলুর সালাদ ঠাণ্ডা করার জন্য সেট করুন। এটি প্রায় 5 দিন স্থায়ী হবে। পরিবহন করা হলে, একটি সিল করা পাত্রে প্যাক করুন সঠিকভাবে প্যাক করা কুল r বা বরফের বুক (41°F বা নীচে) এবং এটি অপসারণের 2 ঘন্টার মধ্যে সেবন করুন (বা 90°F এর বেশি হলে 1 ঘন্টা)

পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:285kcal|কার্বোহাইড্রেট:36g|প্রোটিন:8g|চর্বি:13g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

সহযোগী - পরিবেশন পদ মার্কিনএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন