কীভাবে গাজর ডিহাইড্রেট করবেন
ডিহাইড্রেটেড গাজর স্যুপ, স্টু এবং বিভিন্ন ব্যাকপ্যাকিং খাবারের জন্য উপযুক্ত।
যদিও গাজর সুপারমার্কেটে সারা বছর পাওয়া যায় এবং ফ্রিজে দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে, তবুও তাদের ডিহাইড্রেশন বিবেচনা করার অনেক কারণ রয়েছে।
ডিহাইড্রেটেড গাজর যেগুলিকে সঠিকভাবে সিল করা হয়েছে তা এক বছরের বেশি সময়ের জন্য তাক-স্থিতিশীল এবং তাজা গাজরের তুলনায় অনেক হালকা। ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তারা তাদের উজ্জ্বল কমলা রঙ, মিষ্টি স্বাদ এবং তাদের অনেক পুষ্টি ধরে রাখে। এবং রিহাইড্রেট করার জন্য তাদের শুধুমাত্র 15 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)
ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
একটি স্থানের মানচিত্রে সংক্ষিপ্ত রেখাগুলি সহ একটি বদ্ধ চেনাশোনা।সংরক্ষণ!
যদি আপনার হাতে কিছু ডিহাইড্রেটেড গাজর থাকে, তবে সেগুলি ঘরে তৈরি স্যুপ, স্ট্যু, ব্রেস বা অন্য কোনও খাবারে যোগ করা সহজ যা অল্প সময়ের জন্য তরলে রান্না করা হবে। ডিহাইড্রেটেড গাজর আপনার বাড়িতে তৈরি ব্যাকপ্যাকিং খাবারে কিছু শাকসবজি কাজ করার একটি চমৎকার উপায়।
আপনি সরকারী জমিতে শিবির করতে পারেন?
তাই আপনি যদি গাজর ডিহাইড্রেট করা শুরু করতে চান, তাহলে আপনার যা জানা দরকার তা আমরা নীচে পেয়েছি।
ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য গাজর প্রস্তুত করা এবং প্রাক-চিকিত্সা করা
আপনি আপনার গাজর প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, দূষণ রোধ করতে আপনার কাউন্টার, সরঞ্জাম এবং হাত পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন, যা লাইনের নিচে আপনার ব্যাচকে নষ্ট করতে পারে।
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, আপনার গাজরের শীর্ষগুলি সরান। গাজরের উপরের দিকে বাদামী টুপি খুব তিক্ত হতে পারে, তাই এটিকে ছাঁটাই করতে ভুলবেন না।
- গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এটিও ডিহাইড্রেটেড হওয়ার পরে কিছুটা তিক্ত স্বাদ তৈরি করতে পারে।
- গাজর ধুয়ে ফেলতে পারে এমন বালুকাময় অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে।
- গাজর Pretreating ঐচ্ছিক। যদি ইচ্ছা হয়, গাজরগুলিকে 2 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জলের নীচে চালান।
- গাজরগুলিকে সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন। আপনি তাদের স্পর্শ বা ওভারল্যাপ করতে চান না।
- গাজর শুকনো এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত 125ºF (52ºC) তাপমাত্রায় 8-12 ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেট করুন-এগুলি নরম বা স্কুইশি হওয়া উচিত নয় এবং সেগুলি স্ন্যাপ করা উচিত, বাঁকানো উচিত নয়।
- আপনার মেশিনের উপর নির্ভর করে, এমনকি শুকানোর জন্য আপনাকে প্রায়শই ট্রেগুলি ঘোরাতে হবে।
- গাজর যাক তাদের স্থানান্তর করার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন .
- একটি মধ্যে সঞ্চয় পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্র। দীর্ঘ বালুচর জীবনের জন্য, ভ্যাকুয়াম সীল.
- আপনি যদি পাত্রটি প্রায়শই খোলার প্রত্যাশা করেন বা আপনি উচ্চ আর্দ্রতা সহ এমন এলাকায় থাকেন তবে একটি আর্দ্রতা শোষণকারী ডেসিক্যান্ট প্যাকেট ব্যবহার করুন।
- স্যুপ, স্ট্যু বা ক্যাসারোলগুলিতে যোগ করুন
- রিহাইড্রেটেড এবং ভাজা চালে ব্যবহার করুন
- মেরিনারা সসে রিহাইড্রেটেড গাজরের টুকরো যোগ করুন কিছু ভেজিতে লুকিয়ে রাখতে
- রিহাইড্রেট টুকরা এবং গাজর রুটি বা মাফিন ব্যবহার করুন
- ডিহাইড্রেটেড মাইনস্ট্রোন স্যুপ
- জন্য ভেজি অ্যাড-ইন DIY রমেন
- ডিহাইড্রেটর
- বায়ুরোধী স্টোরেজ ধারক
- ম্যান্ডোলিন (ঐচ্ছিক)
- ভ্যাকুয়াম সিলার (ঐচ্ছিক)
- আর্দ্রতা শোষণকারী (ঐচ্ছিক)
- 10 মধ্যম গাজর,নোট 1 দেখুন
- পরিষ্কার হাত, সরঞ্জাম এবং কাউন্টারটপ দিয়ে শুরু করুন।
- গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন গাজর টুকরা জন্য: একটি ধারালো ছুরি বা ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করে জুচিনিটিকে ⅛' টুকরো করে কেটে নিন। সেখান থেকে, আপনি চাইলে এগুলিকে অর্ধ-চাঁদ বা চতুর্থাংশে কাটতে পারেন। গাজর টুকরা জন্য: একটি বাক্স grater এর বড় গর্ত ব্যবহার করুন এবং গাজর টুকরা.
- গাজরগুলিকে ডিহাইড্রেটর ট্রেতে সাজান, একটি জাল লাইনার ব্যবহার করে গাজরগুলি সঙ্কুচিত হওয়ার সাথে সাথে গর্তের মধ্য দিয়ে পড়তে না পারে।
- 125ºF (52ºC) তাপমাত্রায় 8-12 ঘন্টার জন্য ডিহাইড্রেট করুন যতক্ষণ না গাজরগুলি শুকনো এবং ভঙ্গুর হয় - তাদের ভেঙে যাওয়া উচিত, বাঁকানো উচিত নয় (নোট 2 দেখুন)।
- শুকনো গাজর সংরক্ষণ করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ: যদি গাজর কয়েক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া হয়ে যায়, তাহলে একটি জিপটপ ব্যাগে বা কাউন্টারে বা প্যান্ট্রিতে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ: একটি স্বচ্ছ, বায়ুরোধী পাত্রে শুকনো গাজর আলগাভাবে প্যাক করে কন্ডিশন করুন। এটি এক সপ্তাহের জন্য কাউন্টারে রেখে দিন এবং আর্দ্রতার লক্ষণগুলির জন্য প্রতিদিন এটি পরীক্ষা করুন। ঘনীভবন দেখা দিলে, গাজরগুলিকে ডিহাইড্রেটরে ফেরত দিন (যদি না সেখানে ছাঁচের চিহ্ন না থাকে—তারপর, পুরো ব্যাচটি ফেলে দিন)। টুকরোগুলোকে একসাথে আটকে রাখতে মাঝে মাঝে ঝাঁকান।
- কন্ডিশনার পরে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। ভ্যাকুয়াম সিলিং গাজরের শেলফ লাইফ এবং গুণমান বাড়াতে সাহায্য করবে।
আপনার গাজর এখন ডিহাইড্রেটেড হতে প্রস্তুত!
কীভাবে গাজর ডিহাইড্রেট করবেন
একটি জাল লাইনার বা পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করে আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে গাজর সাজান। ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে গাজর অনেক সঙ্কুচিত হয় এবং বড় গর্তযুক্ত ডিহাইড্রেটর ট্রে দিয়ে পড়ে।
সরঞ্জাম স্পটলাইট: ডিহাইড্রেটর
আপনি যদি ডিহাইড্রেটরের জন্য বাজারে থাকেন, তাহলে আমরা এমন একটি কেনার পরামর্শ দিই যার একটি সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা রয়েছে, যা আপনাকে পৃথক উপাদানগুলির জন্য সেরা ফলাফল দেওয়ার জন্য শুকানোর তাপমাত্রায় ডায়াল করার অনুমতি দেবে। আমরা প্রায়শই যে ডিহাইড্রেটরের সুপারিশ (এবং ব্যবহার করি) তা হল COSORI প্রিমিয়াম . এছাড়াও আপনি আমাদের চেক আউট করতে পারেন সেরা ডিহাইড্রেটর আমরা যে সমস্ত ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেছি এবং সুপারিশ করব তার তুলনা করার জন্য পোস্ট করুন।
গাজর শেষ হলে কীভাবে বলবেন
গাজর সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে শক্ত এবং/অথবা ভঙ্গুর হওয়া উচিত। পরীক্ষা করতে, তাদের ঠান্ডা হতে দিন, তারপর আপনার আঙ্গুলের মধ্যে একটি টুকরা চেপে চেষ্টা করুন। চেপে ধরলে এটি শক্ত হওয়া উচিত। স্লাইস ভাঙ্গা উচিত, বাঁক না।
সবচেয়ে দীর্ঘতম ব্যক্তিটি কত লম্বা
যদি এটি নরম, স্পঞ্জি, বাঁকানো হয় বা আপনি দেখেন যে কোনও আর্দ্রতা নিংড়ে যাচ্ছে, তাহলে গাজরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ডিহাইড্রেট করতে হবে।
ডিহাইড্রেটেড গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
যখন সঠিকভাবে শুকানো এবং সংরক্ষণ করা হয়, ডিহাইড্রেটেড গাজর এক বছরের উপরে থাকতে পারে। এখানে সঞ্চয়ের জন্য আমাদের টিপস আছে:
ভ্যাকুয়াম সিলিং টিপস
আমরা আমাদের ডিহাইড্রেটেড খাবার রাজমিস্ত্রির জারে সংরক্ষণ করতে চাই যা এই হ্যান্ডহেল্ড ব্যবহার করে ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়েছে ফুডসেভার ভ্যাকুয়াম সিলার এগুলোর সাথে জার sealing সংযুক্তি . এটি আমাদের বর্জ্য ছাড়া ভ্যাকুয়াম সিলিংয়ের সুবিধা দেয় (এবং খরচ) প্লাস্টিকের ভ্যাকুয়াম সিলিং ব্যাগ। যেহেতু জারগুলি পরিষ্কার, আমরা নিশ্চিত করি যে আমরা সেগুলিকে সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখতে আমাদের প্যান্ট্রিতে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করি।
কিভাবে ব্যবহার করে
শুকনো গাজরকে রিহাইড্রেট করতে, সেগুলিকে ফুটন্ত জলে 10-15 মিনিটের জন্য যোগ করুন, বা তরল খাবারে ব্যবহার করুন এবং কিছুক্ষণ রান্না হবে।
ডিহাইড্রেটেড গাজর কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে এখানে কয়েকটি ধারণা রয়েছে:
তাজা থেকে শুকনো রূপান্তর
1 কাপ (115 গ্রাম) তাজা = 3 টেবিল চামচ (6 গ্রাম) শুকনো 16 ক্যাল 0 ফ্যাট 4 কার্ব 0 প্রোটিন 123 মিলিগ্রাম পাত্র।
ডিহাইড্রেটেড গাজর
ফলন: 1 কাপ (115 গ্রাম) তাজা = 3 টেবিল চামচ (6 গ্রাম) শুকনো লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 51 রেটিং থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট 5 পরিবেশনযন্ত্রপাতি
উপকরণ
নির্দেশনা
স্টোরেজ টিপস
মন্তব্য
নোট 1: আপনার ডিহাইড্রেটরের সাথে মাপসই করা যেকোনো পরিমাণ ব্যবহার করুন। একটি সাধারণ অনুমান হিসাবে, 2 মাঝারি গাজর = 1 কাপ কাটা গাজর = 3 টেবিল চামচ ডিহাইড্রেটেড নোট 2: মোট সময় নির্ভর করবে আপনার মেশিন, মোট ডিহাইড্রেটর লোড, বাতাসের আর্দ্রতা এবং বাতাসের তাপমাত্রার উপর। 8-12 ঘন্টা একটি ব্যাপ্তি এবং আপনাকে প্রাথমিকভাবে গাজরের অনুভূতি এবং গঠনের উপর নির্ভর করতে হবে। সঠিকভাবে শুকিয়ে গেলে গাজর শুষ্ক এবং গঠনে শক্ত হওয়া উচিত। পরীক্ষা করতে, একটি স্লাইস সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। এটা ভাঙ্গা উচিত, বাঁক না. যদি তাদের অবশিষ্ট আর্দ্রতার কোন লক্ষণ থাকে, তাহলে তাদের ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে রেখে দিন যাতে বেশিক্ষণ শুকানো যায়। পুষ্টি দেখান লুকানপুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)
ভজনা:3চা চামচ (শুকনো)|ক্যালোরি:47kcal|কার্বোহাইড্রেট:এগারোg|প্রোটিন:1g|পটাসিয়াম:368মিলিগ্রাম|ফাইবার:3g|চিনি:5g*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
উপাদান ডিহাইড্রেটেডএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন
