রেসিপি

ভাজা চিংড়ি

স্বাদে ফেটে যাওয়া, এই গ্রিল করা চিংড়িগুলি কার্যত কোনও সময়েই প্রস্তুত করা এবং রান্না করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। পরের বার আপনি যখন গ্রিল ফায়ার করবেন তখন এগুলি ক্ষুধার্ত বা প্রধানের জন্য উপযুক্ত!

ক্যাম্প ফায়ার বা গ্রিলের উপরে আপনি যে দ্রুততম জিনিসগুলি রান্না করতে পারেন তার মধ্যে একটি হল চিংড়ি! একবার স্ক্যুয়ারগুলি তাপে চলে গেলে, সেগুলি প্রস্তুত হওয়ার আগে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে। তবে গ্রিল করা চিংড়ি যা সুন্দরভাবে পোড়া এবং স্বাদে ফুটে উঠছে, একটু প্রস্তুতিমূলক কাজ লাগে।

নীচে আমরা আমাদের সাধারণ সীফুড marinade ভাগ. এই marinade শুধুমাত্র আপনার ভাজা চিংড়ি একটি টন স্বাদ দেবে না, কিন্তু তাদের দ্রুত বাদামী বাদামী বিকাশ সাহায্য. কোন ধরণের চিংড়ি পেতে হবে এবং কীভাবে সেগুলিকে সবচেয়ে ভালভাবে কাটা যায় সে সম্পর্কে আমরা আমাদের টিপসও শেয়ার করি। একটু প্রস্তুতিমূলক কাজের সাথে, গ্রিলিং ধাপটি বাতাসের মতো অনুভব করবে।

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

কিভাবে তাকে বিছানায় পাগল করা যায়

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

তাহলে চলুন এটি লাফিয়ে দেই এবং আপনার কাছে সেই চিংড়িটি কিছুক্ষণের মধ্যেই গ্রিলের উপর থাকবে!

তৃণমূল পয়েন্ট সাঁতার ও পিকনিক অঞ্চল

গ্রিলিংয়ের জন্য সেরা চিংড়ি

আমরা খোসা সহ বড়, হিমায়িত চিংড়ি কেনার পরামর্শ দিই।

হিমায়িত বা তাজা: প্রায় সমস্ত চিংড়ি ধরা পড়ার পরপরই সমুদ্রে ফ্ল্যাশ হিমায়িত হয় এবং হিমায়িত অবস্থায় বাজারে পাঠানো হয়। স্থানীয় মাছের কাউন্টারে আপনি যে তাজা চিংড়ি দেখতে পাচ্ছেন এবং শুধু হিমায়িত চিংড়ি যা প্রদর্শনের জন্য গলানো হয়েছে। কখন চিংড়ি গলাতে হবে তা বেছে নেওয়া আপনার পক্ষে ভাল—তাই হিমায়িত কিনুন।

ফ্রিজার বার্ন (বরফের বড় টুকরো) জন্য ব্যাগটি পরীক্ষা করুন, যা প্যাকেজিং করার সময় প্যাকেজটি আংশিকভাবে গলানো বা ভুলভাবে পরিচালনা করা হয়েছে তা নির্দেশ করতে পারে।

আকার বিষয়ে : চিংড়ি গ্রিল করার সময়, যতটা বড় হবে ততই ভালো কারণ তারা তত তাড়াতাড়ি রান্না করবে না। দুর্ভাগ্যক্রমে, চিংড়ির আকার মোটামুটি অনিয়ন্ত্রিত। Large, Jumbo, এবং Colossal এর মত শব্দের কোন নির্দিষ্ট সংজ্ঞা নেই।

ডিভাইনড, শেল অন, লেজ অন। এটি একটি মোটামুটি সাধারণ চিংড়ি তৈরির সংমিশ্রণ, যা কখনও কখনও ইজেড পিল হিসাবে লেবেল করা হয়। আমরা বেশিরভাগ ক্যাম্পিং এবং বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন গ্রিলিং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য এটিকে সেরা আপস বলে মনে করি। এই চিংড়ির খুব ভালো গন্ধ এবং টেক্সচার থাকবে, যখন ডিভেইনিংয়ের ক্লান্তিকর কাজ কিছুটা কমিয়ে দেবে। আপনি এখনও নিজেকে শেল অপসারণ করতে হবে, কিন্তু এটি প্রচেষ্টার মূল্য.

উপকরণ

চিংড়ি: হিমায়িত, যতটা সম্ভব বড়, ডিভেইনড, শেল অন, লেজ অন (ইজেড পিল)। ম্যারিনেট করার আগে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সম্পূর্ণভাবে গলানো হয়েছে।

চিনি : আমরা বাহ্যিক ব্রাউনিংকে উৎসাহিত করতে ম্যারিনেডে সামান্য চিনি যোগ করি।

লেবুর রস: একটি সামান্য অম্লতা সত্যিই স্বাদ সঙ্গে প্রতিটি কামড় পপ করতে পারেন! শুধু বেশি মেরিনেট করবেন না, কারণ অ্যাসিড অবশেষে চিংড়ির টেক্সচার পরিবর্তন করতে শুরু করবে (আমরা এখানে গ্রিলড চিংড়ি তৈরি করছি, সেভিচে নয়!)

পুরাতন উপসাগর: ওল্ড বে এর পরে সামুদ্রিক খাবারের স্বাদের সাথে অভ্যন্তরীণভাবে যুক্ত কোনও মশলা নেই।

কাটা রসুন, পার্সলে এবং মাখন: ফাইনাল টসের জন্য, সামান্য কাটা পার্সলে এবং মাখন আপনার চিংড়িকে অতিরিক্ত মাইল লাগবে!

আমার মহিলার জন্য foreplay ধারণা

ধাপে ধাপে (সরলীকৃত)

1. ডিফ্রস্ট করুন, মেরিনেড তৈরি করুন এবং চিংড়িটি 1-2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন
2. আপনার রসুন এবং পার্সলে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে একটি বড় টসিং বাটিতে রাখুন
3. চিংড়ি skewer
4. উচ্চ তাপে গ্রিল করুন, মোট 2টি (অর্ধেক ফ্লিপ করুন)
5. বাটিতে টস করুন
6. পরিবেশন!

গলা এবং শাঁস সরান

ম্যারিনেট করার আগে, চিংড়ি পুরোপুরি গলাতে হবে। আপনি যদি এগুলিকে কুলারের মধ্যে পরিবহন করেন তবে এটি স্বাভাবিকভাবেই ঘটতে পারে। যদি সেগুলি এখনও একটু তুষারময় থাকে, তবে সেগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রস্ট করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এগুলিকে একটি বড় বাটি জলে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

একবার সেগুলি ডিফ্রস্টিং করা হয়ে গেলে, আপনি তারপরে শেলটি সরাতে চাইবেন, তবে লেজটি রেখে দিন।

যদিও শেল গ্রিল করার সময় তাপ বাফারের মতো কাজ করতে পারে (যা ভাল), এটি মেরিনেডকে চিংড়িতে প্রবেশ করতে বাধা দেয় (যা খুব ভাল নয়)। এটি মাংস নয় খোসার বাইরের চরটিকেও রাখে। এই কারণেই আমরা মেরিনেড শুরু করার আগে শাঁসগুলি সরিয়ে ফেলতে এবং ফেলে দিতে চাই।

চিংড়ির খোসার একটু মাছের গন্ধ হয়, তাই আমরা সেগুলোকে ডিসপোজেবল জিপ টপ ব্যাগিতে রাখার পরামর্শ দিই, অন্যথায় আপনার ট্র্যাশে একটি সুগন্ধ থাকবে।

কিভাবে আপনার তাঁবু জলরোধী

মেরিনেড তৈরি করুন

মেরিনেডটি খুব সহজ তাই আপনি সহজেই এটি সাইটে তৈরি করতে পারেন। শুধু জলপাই তেল, কিছু লেবুর রস, চিনি, ওল্ড বে সিজনিং, রসুনের গুঁড়া এবং মরিচ একত্রিত করুন।

ওল্ড বে ঋতুতে একটি শালীন পরিমাণ লবণ থাকে। সুতরাং আপনি যদি ওল্ড বে ব্যবহার করেন তবে অতিরিক্ত লবণের প্রয়োজন হবে না। কিন্তু আপনি যদি ওল্ড বে ব্যবহার না করেন এবং এটিকে পেপারিকা জাতীয় কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, তাহলে আপনি 1 পাউন্ড চিংড়ির জন্য প্রায় 1 চা চামচ লবণ যোগ করতে চাইবেন।

চিংড়িটিকে মেরিনেডে টস করুন এবং তারপরে প্রায় 1 ঘন্টা ঠাণ্ডা করতে কুলারের দিকে ফিরে আসুন। ২ ঘণ্টার বেশি মেরিনেড করবেন না, না হলে লেবুর রসের অম্লতার কারণে চিংড়ির টেক্সচার খারাপ হতে শুরু করবে।

Skewer চিংড়ি সেরা উপায়

স্ক্যুয়ার চিংড়ির সবচেয়ে ভাল উপায় হল এগুলিকে শক্তভাবে স্ক্যুয়ারে একসাথে প্যাক করা। এটি কেবল তাদের চারপাশে ঘূর্ণায়মান হতে বাধা দেয় না, তবে এটি উন্মুক্ত পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকেও হ্রাস করে এবং এইভাবে রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়। চিংড়িগুলিকে একটি স্কভারে শক্তভাবে একত্রে প্যাক করা আপনাকে সেগুলি অতিরিক্ত রান্নার জন্য প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে।

আমরা ফ্ল্যাট মেটাল স্ক্যুয়ার ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ সেগুলি পুনঃব্যবহারযোগ্য, আগুন ধরবে না এবং চিংড়িকে ঘূর্ণায়মান হতে বাধা দেয়।

আপনি গোলাকার বাঁশের স্ক্যুয়ারগুলিও ব্যবহার করতে পারেন, যদিও ব্যবহারের আগে 10 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। বৃত্তাকার skewers সঙ্গে, আমরা একটি একক চিংড়ি মাধ্যমে দুই চালান তাদের ঘূর্ণায়মান থেকে প্রতিরোধ করতে পছন্দ.

উচ্চ সরাসরি তাপ সঙ্গে গ্রিল চিংড়ি

আপনি উচ্চ, সরাসরি তাপ দিয়ে চিংড়িকে শক্ত এবং দ্রুত আঘাত করতে চান। তারা 2 মিনিটেরও কম সময়ে রান্না করবে, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব একটি সুন্দর বাহ্যিক চর তৈরি করার দৌড়।

• গ্রিলের জন্য (কাঠকয়লা, প্রোপেন, ইত্যাদি), আপনি ধাতব গ্রিল গ্রেট সত্যিই গরম পেতে ঢাকনা দিয়ে প্রি-হিট করতে চাইবেন। তারপর ঢাকনা খুলে চিংড়িগুলোকে ঢাকনা দিয়ে বেশি আঁচে রান্না করুন।
• জন্য ক্যাম্প ফায়ার , অঙ্গার বা কয়লার একটি গরম বিছানা তৈরি করুন এবং গ্রিল গ্রেটটি যতটা যাবে তত নীচে নামিয়ে দিন।

আমরা চিংড়িটিকে প্রথম দিকে কিছুটা লম্বা হতে দিতে চাই, প্রায় 1 এবং দেড় মিনিট, তারপরে আরও 30 সেকেন্ডের জন্য ফ্লিপ করুন। আপনি যদি সত্যিই উচ্চ তাপে রান্না করেন তবে এটি প্রচুর সময় হবে।

আপনি যদি সেই সময়ে খুব বেশি চর বিকাশ করতে না পারেন তবে ঠিক আছে! সময়মতো চিংড়ি টেনে নেওয়া ভাল এবং তারপরে চর তাড়া করার জন্য তাদের আরও বেশি সময় ধরে রেখে দেওয়া ভাল। চরবিহীন মোটা, কোমল চিংড়ি চরসহ অতিরিক্ত রান্না করা রাবারি চিংড়ির চেয়ে অনেক ভালো।

প্রশান্ত উত্তর-পশ্চিম জাতীয় দর্শনীয় পথের মানচিত্র

ফাইনাল টস

ভাল এবং অসাধারণ গ্রিলড চিংড়ির মধ্যে পার্থক্য হল তাদের একটি বড় বাটিতে কিছু তাজা ভেষজ এবং গলানো মাখন দিয়ে একটি চূড়ান্ত টস দেওয়া হচ্ছে। ভেষজ-মাখনের আবরণ শুধুমাত্র আপনার চিংড়িতে এক টন স্বাদ এবং চাক্ষুষ আবেদন যোগ করে না, এটি চিংড়িকে শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।

প্রায় 2 টেবিল চামচ খুব নরম বা গলিত মাখন ব্যবহার করে দেখুন (গ্রিল থেকে সোজা চিংড়ি মাখন গলে যাবে)। তাজা ভেষজ হিসাবে, কাটা পার্সলে, ধনেপাতা বা তুলসী চেষ্টা করুন।

ভাজা চিংড়ি তৈরির টিপস

• আপনি একটি রাজমিস্ত্রির বয়ামে বাড়িতে আগে থেকে মেরিনেড তৈরি করতে পারেন, খাবারের সময় থেকে প্রায় 1-2 ঘন্টা দূরে না হওয়া পর্যন্ত এটি চিংড়িতে যোগ করবেন না।
• বড় চিংড়ি গ্রিলিংয়ের জন্য ভাল কারণ সেগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে বেশি সময় নেয়, যা আপনাকে বাইরের দিকে কিছুটা বাদামী তৈরি করতে যথেষ্ট সময় দেয়।
• চিংড়িকে আগুনের উপর দিয়ে সরানো সহজ করতে ডবল স্ক্যুয়ার বা ফ্ল্যাট মেটাল স্কিভার ব্যবহার করুন।
• অভ্যন্তরীণ রান্নার গতি কমানোর জন্য চিংড়িগুলিকে স্ক্যুয়ারগুলিতে শক্তভাবে একসাথে স্ক্র্যাঞ্চ করুন।
• উচ্চ তাপে চিংড়ি দ্রুত গ্রিল করুন। চিংড়ির ভিতরের অংশ বেশি রান্না করে শক্ত এবং রাবারি হয়ে যাওয়ার আগে আপনি দ্রুত একটি বাহ্যিক চর তৈরি করতে চান।

ভাজা চিংড়ি

স্বাদে ফেটে যাওয়া, এই গ্রিল করা চিংড়িগুলি কার্যত কোনও সময়েই প্রস্তুত করা এবং রান্না করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। পরের বার আপনি যখন গ্রিল ফায়ার করবেন তখন এগুলি ক্ষুধার্ত বা প্রধানের জন্য উপযুক্ত! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.81থেকে68রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:পনেরমিনিট মিনিট রান্নার সময়:5মিনিট মিনিট মেরিনেট করার সময়:1ঘন্টা ঘন্টা মোট সময়:1ঘন্টা ঘন্টা বিশমিনিট মিনিট 2 -4 পরিবেশন

উপকরণ

• 1 পাউন্ড চিংড়ি,deveined, tail on
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 চা চামচ লেবুর রস
• 2 চা চামচ ওল্ড বে সিজনিং
• 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
• 1 চা চামচ চিনি
• 2 টেবিল চামচ মাখন (লবণবিহীন),নরম বা গলিত
• 2 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে
• 1 বা 2 লবঙ্গ রসুন,কিমা

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• প্রয়োজনে চিংড়ি ডিফ্রোস্ট করুন। একটি সিলযোগ্য পাত্রে জলপাই তেল, লেবুর রস, ওল্ড বে সিজনিং, রসুনের গুঁড়া এবং চিনি যোগ করে মেরিনেড তৈরি করুন। একবার চিংড়ি গলানো হয়ে গেলে, প্রয়োজনে খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর 1-2 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেডে যোগ করুন (এই সময়ের মধ্যে এটি ঠান্ডা/ফ্রিজে রাখুন)।
• চিংড়ি মেরিনেট করার সময়, আপনার ক্যাম্প ফায়ার বা গ্রিল তৈরি করুন উচ্চ-তাপ গ্রিলিংয়ের জন্য।
• আপনার রসুন এবং পার্সলে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে একটি বড় পাত্রে রাখুন।
• চিংড়িগুলিকে স্ক্যুয়ারগুলিতে থ্রেড করুন, সেগুলি একসাথে গুচ্ছ করুন।
• উচ্চ তাপে গ্রিল করুন। একদিকে 1½ মিনিট গ্রিল করুন, তারপরে অন্য দিকে প্রায় 30 সেকেন্ড। এখনই তাপ থেকে সরান।
• মাখন, পার্সলে এবং রসুনের সাথে বাটিতে চিংড়ি টাস করুন যাতে এটি ভালভাবে লেপা হয়।
• লেবু ছেঁকে পরিবেশন করুন!

মন্তব্য

আপনি যদি না ওল্ড বে সিজনিং ব্যবহার করুন, আপনি মেরিনেডে কিছুটা লবণ যোগ করতে চাইবেন - প্রতি পাউন্ড চিংড়িতে প্রায় 1 চা চামচ। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ভজনা:0.25পাউন্ড|ক্যালোরি:253kcal|কার্বোহাইড্রেট:2g|প্রোটিন:28g|চর্বি:14g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

এপেটাইজার, মেইন কোর্স ভাজাএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন