রেসিপি

ভাজা মিষ্টি আলু ফাজিটাস

গ্রিল করা মিষ্টি আলুর স্টেক, রোস্টেড মরিচ এবং পেঁয়াজ এবং একটি নিউ মেক্সিকান চিলি মেরিনেড, এই ভেগান ক্যাম্পফায়ার ফাজিটা পুরানো ক্লাসিকের একটি নতুন গ্রহণ।

আমরা এই গ্রীষ্মের শুরুতে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি ভাল কোম্পানি জার্নাল টিমোথি লেকে ক্যাম্পিং করার সময়, মাউন্ট হুডের কাছে, বা. এটি একটি একেবারে অত্যাশ্চর্য লোকেশন, যার চারপাশে সুউচ্চ পাইন বন, স্ফটিক স্বচ্ছ জল এবং তুষার-ঢাকা মাউন্ট হুডের সুন্দর দৃশ্য। এটি এমন একটি ক্যাম্পগ্রাউন্ডের ধরন যেখানে আপনি পুরো সপ্তাহে (বা এমনকি সমস্ত গ্রীষ্মেও) কাটাতে পারেন। এর একমাত্র নেতিবাচক দিকটি হল যে আপনি একবার বাইরে গেলে মুদির জিনিসপত্র বাছাই করার জন্য খুব কম জায়গা রয়েছে। সম্পূর্ণরূপে পুনরায় সরবরাহ করার জন্য আপনাকে মূলত পোর্টল্যান্ডে ফিরে যেতে হবে, মোটামুটি 2-ঘণ্টার ড্রাইভ।

তাই আমরা পোর্টল্যান্ড ছেড়ে যাওয়ার আগে, আমরা স্টক আপ করার জন্য একটি বড় মুদিখানা চালিয়েছিলাম। আমাদের ইতিমধ্যেই ফজিটাদের প্রতি আগ্রহ ছিল - সম্ভবত আমরা আগের দিনের অনেকগুলি নেশাজাতীয় খাবারের ট্রাকগুলির মধ্যে একটি দ্বারা প্ররোচিত হয়েছিল - তাই আমরা অবশ্যই এটি ঘটতে চেয়েছিলাম। যেহেতু আমরা কুলারের সাথে ভ্রমণ করি না তাই আমরা মাংসের মতো অত্যন্ত পচনশীল উপাদান ব্যবহার না করেই ফাজিটাস করার উপায় নিয়ে ভাবতে শুরু করি। সমাধান? পাতলা করে কাটা, মেরিনেট করা মিষ্টি আলুর স্টেক!


আমরা জানি কিছু রেসিপি কাজ করবে। এবং তারপর কিছু আছে যে শিক্ষিত অনুমান হয়. আমরা অবশ্যই এটির সাথে কিছুটা ঝুঁকি নিচ্ছিলাম, যেহেতু আমরা আগে কখনও এটি চেষ্টা করিনি, তবে আমরা আত্মবিশ্বাসী ছিলাম যে এটি পরিণত হবে।

দীর্ঘ হাতা দ্রুত শুকনো শার্ট

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার বান্ধবী ব্রেক আপ করতে চান কিনা তা কীভাবে বলবেন

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

ক্যাম্পসাইটে, আমরা আমাদের মেরিনেড অলিভ অয়েল, নিউ মেক্সিকান চিলি পাউডার, জিরা এবং লবণ একসাথে মিশিয়েছিলাম। তারপরে আমরা মিষ্টি আলুগুলিকে মোটামুটি ¼ ইঞ্চি স্টেকের মধ্যে লম্বা করে কেটে মেরিনেড দিয়ে লেপে দিয়েছি এবং তারপর ক্যাম্পফায়ার শুরু করার সময় তাদের বসতে দিন।

আগুন নিভে যাওয়ার পরে এবং আমাদের সাথে কাজ করার জন্য কিছু সুন্দর অঙ্গার ছিল, আমরা মরিচ এবং পেঁয়াজগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে, কিছু জলপাই তেল দিয়ে একটি ঢালাই লোহার কড়াইতে ফেলে দিয়ে তাপের উপর রাখি। তারপরে আমরা মেটাল গ্রেটের উপরে মিষ্টি আলুর স্টেকগুলি রাখি। আমরা প্রায় 5 মিনিটের পরে একবার সেগুলি উল্টে ফেলি এবং যখন তারা মাঝখানে নরম অনুভব করতে শুরু করে, আমরা সেগুলি সরিয়ে ফেলি।

আমরা মিষ্টি আলুর প্রথম স্বাদ পরীক্ষা পাওয়ার সাথে সাথে আমরা নিশ্চিত হয়েছিলাম। এটি একটি হিট হতে যাচ্ছে. প্রান্তের চামড়া আগুনে খসখসে হয়ে গেছে, ভিতরের অংশ চিবানো কিন্তু দৃঢ় টেক্সচার ছিল, এবং গ্রিল চিহ্নগুলি তাদের একটি সুস্বাদু BBQ পোড়া গন্ধ দিয়েছে। দেরি না করে, আমরা বাকি স্টেকগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে প্রস্থে কেটে ফেলি এবং সেগুলি উষ্ণ থাকাকালীন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।


আমরা আমাদের ফাজিটা বানানো শুরু করার ঠিক আগে, আমরা গ্রিল থেকে পেঁয়াজ এবং মরিচ টেনে পিকনিক টেবিলের উপর রেখেছিলাম (কারণ কাছাকাছি কিছু নাটকীয় সিজলিং স্কিললেট ছাড়া এটি ফাজিটা নয়)।

আমি ব্লিম জমিতে শিবির করতে পারি?

শেষ পরিণতি ছিল হত্যাকারী। ভাজা সবজি, পোড়া মিষ্টি আলু, এবং প্রচুর দক্ষিণ-পশ্চিম স্বাদ। এটা আমরা ফজিটাস থেকে চাই সবকিছু ছিল. এবং যেহেতু সমস্ত উপাদান বেশ দীর্ঘস্থায়ী, তাই আমরা আমাদের ক্যাম্পিং ট্রিপের দিন 1 বা 7 দিনে সহজেই এটি তৈরি করতে পারতাম।

তাই আপনার পরবর্তী ফজিতা রাতের জন্য, মাংস এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন এবং পরিবর্তে একটি সুন্দর ভাজা মিষ্টি আলু খেতে যান।

ভাজা মিষ্টি আলু ফাজিটাস

আপনার ক্যাম্পসাইটে সময় বাঁচাতে, আপনি বাড়িতে মিষ্টি আলু কেটে ম্যারিনেড করতে পারেন এবং আপনার কুলারের একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ব্যাগে প্যাক করতে পারেন।লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.80থেকে5রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:25মিনিট মিনিট রান্নার সময়:বিশমিনিট মিনিট মোট সময়:চার পাঁচমিনিট মিনিট 4 ফজিটাস

উপকরণ

মিষ্টি আলু জন্য

• 1 বড় মিষ্টি আলু
• 1 চামচ রান্নার তেল
• 2 চা চামচ তরল অ্যামাইন,অথবা আমি উইলো
• 1 চামচ নিউ মেক্সিকো চিলি পাউডার
• ½ চা চামচ লবণ

সবজির জন্য

• 1 লাল মরিচ ঘণ্টা
• 1 পোবলানো মরিচ,অথবা সবুজ বেল মরিচ যদি আপনি হালকা কিছু চান
• 1 সাদা পেঁয়াজ
• 3 চামচ রান্নার তেল
• 3 লবঙ্গ রসুন
• 1 চা চামচ নিউ মেক্সিকো চিলি পাউডার
• 1 চা চামচ জিরা
• 1 চা চামচ লবণ

সেবা করা

• 1 চুন,wedges মধ্যে কাটা
• 4-6 ময়দা টর্টিলাস,অথবা GF এর জন্য ভুট্টা

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• মিষ্টি আলু প্রস্তুত করুন এবং মেরিনেট করুন 'স্টেকস': মিষ্টি আলু থেকে উভয় প্রান্ত কেটে নিন। মিষ্টি আলুটিকে আপনার কাটিং বোর্ডে উল্লম্বভাবে রাখুন এবং 4 বা ½ ইঞ্চি স্ল্যাব তৈরি করতে নীচের দিকে স্লাইস করুন। একটি ছোট পাত্রে তেল, তরল অ্যামিনো, চিলি পাউডার এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে মেরিনেট তৈরি করুন। একটি বড় প্লেটে মিষ্টি আলু রাখুন এবং উপরের অংশে অর্ধেক মেরিনেড ছিটিয়ে দিন, প্রয়োজনে চামচের পিছনে সমানভাবে প্রলেপ দিন। মিষ্টি আলু উল্টিয়ে অন্য দিকে পুনরাবৃত্তি করুন। একপাশে রাখুন এবং কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
• প্রস্তুতিমূলক সবজি: এদিকে, সমস্ত সবজি টুকরো টুকরো করে নিন। মরিচের ডালপালা কেটে ফেলুন এবং লম্বা স্ট্রিপে কেটে নিন। পেঁয়াজ ¼ চওড়া টুকরো করে কেটে নিন। রসুন কুচি করুন।
• শাকসবজি রান্না করুন: আপনার ক্যাম্প ফায়ারে, একটি ঢালাই লোহার কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। গরম হয়ে গেলে মরিচ এবং পেঁয়াজ দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ভাজুন, তারপরে রসুন এবং মশলা যোগ করুন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন এবং পেঁয়াজ সবেমাত্র বাদামী হতে শুরু করে - মোট প্রায় 15-20 মিনিট।
• মিষ্টি আলু রান্না করুন: আপনি স্কিললেটে শাকসবজি চলে যাওয়ার ঠিক পরে, মিষ্টি আলুগুলিকে গ্রিলের উপর রাখুন (আপনি যদি ক্যাম্পফায়ারে রান্না না করেন তবে আপনি সেকেন্ড ঢালাই লোহাতেও রান্না করতে পারেন)। একপাশে 5 মিনিট রান্না করুন, তারপরে উল্টিয়ে অন্য দিকে 5 মিনিট রান্না করুন। একবার তারা কোমল হয়ে গেলে (কিন্তু মশলা নয়!), আগুন থেকে টেনে টেনে ¼ টুকরো করে কাটুন।
• প্রতি পাশে প্রায় 15-20 সেকেন্ডে আগুনের উপর টর্টিলাস টোস্ট করুন।
• একত্রিত করতে: একটি টর্টিলার উপর সবজির একটি স্কুপ রাখুন। উপরে মিষ্টি আলু যোগ করুন, এবং চুন চেপে শেষ করুন। অন্যান্য ফজিটার জন্য পুনরাবৃত্তি করুন। খনন করা!

মন্তব্য

সরঞ্জাম প্রয়োজন

ধারালো ছুরি
কাটিং বোর্ড
ঢালাই লোহা স্কিললেট বা ভাজা
ধাতব চিমটি
চামচ পরিমাপ
প্লেট এবং পাত্রে পরিবেশন করা পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:294kcal

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

এই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন