রেসিপি

ডাচ ওভেন লাল মটরশুটি এবং চাল

ধোঁয়াটে, মশলাদার এবং গভীরভাবে তৃপ্তিদায়ক, এই হৃদয়গ্রাহী এক-পাত্রের খাবারটি লাল মটরশুটি এবং ভাতের একটি শিবির-বান্ধব অভিযোজন।

ঐতিহ্যগতভাবে, লাল মটরশুটি এবং ভাত সোমবার আরও বিস্তৃত রবিবার রাতের খাবারের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু পরিচ্ছন্নতার খাবার হিসেবে এর নম্র উৎপত্তি থেকে, এটি নিজের অধিকারে একটি প্রিয় ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে।

আজ, সমগ্র দক্ষিণ জুড়ে আপনি রেস্তোরাঁগুলিকে তাদের লাল মটরশুটি এবং চালের বিশেষ বাজারজাত করতে দেখবেন। কিন্তু একবার আপনি নিজে কীভাবে এটি তৈরি করবেন তা শিখলে, আপনি সপ্তাহের যে কোনও দিন লাল মটরশুটি এবং ভাত উপভোগ করতে পারেন!

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

বিশ্বের সেরা ভ্রমণ মাধ্যমে

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

আমরা এই খাবারটিকে শীতল আবহাওয়া ক্যাম্পিংয়ের জন্য একটি প্রাকৃতিক উপযুক্ত বলে মনে করেছি। সম্পূর্ণ খাবার একটি একক পাত্রে প্রস্তুত করা হয়, যা কেবল পরিষ্কার করা সহজ করে না, তবে স্বাদগুলি একে অপরের উপরে তৈরি করতে দেয়। প্রতিটি ধাপ মিশ্রণে আরেকটি বিস্ময়কর স্বাদ যোগ করে, যার ফলে একটি জটিল এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার এর অংশের যোগফলের চেয়ে অনেক বেশি।

এই রেসিপিটি অবশ্যই লাল মটরশুটি এবং চালের একটি খাঁটি উপস্থাপনা নয়, তবে আমরা এটিকে একটি গাড়ী ক্যাম্পিং ভ্রমণে রান্না করার জন্য একটি দুর্দান্ত সংস্করণ বলে মনে করি!

কেন আমরা এটা ভালোবাসি

• এক পাত্রে স্বাদের স্তরের পর স্তর তৈরি করে
• সহজেই নিরামিষ / নিরামিষাশী হতে রূপান্তরিত করা যেতে পারে (নীচে দেখুন!)
• একটি খুব লাভজনক খাবার যা অনেক লোককে খাওয়াতে পারে

তাই আপনি যদি আপনাকে উষ্ণ রাখার জন্য স্মোকি, মশলাদার এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার খুঁজছেন, তাহলে এই লাল মটরশুটি এবং ভাতের খাবারটি একবার ব্যবহার করে দেখুন! আমরা মনে করি আপনি সত্যিই এটি উপভোগ করবেন।

কিভাবে একটি মেয়ে একটি পদক্ষেপ করতে

সরঞ্জাম প্রয়োজন

একটি শক্ত সিলিং ঢাকনা সহ বড় পাত্র: আমরা আমাদের 10 4 কোয়ার্ট ব্যবহার করতে পছন্দ করি লজ ডাচ ওভেন এর জন্য, ঢালাই লোহা কতটা ভালো তাপ ধরে রাখে। ভারী ঢালাই-লোহার ঢাকনাও ভাত ভাপানোর জন্য সত্যিই চমৎকার সিল তৈরি করে।

জাল ছাঁকনি : আপনার যদি তা করার ক্ষমতা থাকে তবে আমরা চাল এবং মটরশুটি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দিই। আপনি যদি সক্ষম না হন তবে খাবারটি ঠিক কাজ করবে (কোনও চলমান জল, সীমিত জল নেই), তবে চাল এবং মটরশুটির গুণমানটি ভাত থেকে স্টার্চ ধুয়ে এবং মটরশুটি থেকে তরল করার মাধ্যমে ব্যাপকভাবে উন্নত হয়।

ধাতু বা কাঠের স্প্যাটুলা : শাকসবজি এবং সসেজ ভাজলে আপনার পাত্রের নীচে একটি গভীর, সুস্বাদু পছন্দ হবে। ভাত তৈরির সময় হলে, আপনি তরল দিয়ে ডিগ্লাজিং করে এবং স্প্যাটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করে সেই শৌখিনতাকে তুলে আনবেন। আপনি একটি বলিষ্ঠ স্প্যাটুলা চান যাতে আপনি সত্যিই সেই শৌখিনতা ভেঙে দিতে পারেন এবং সমস্ত গন্ধ প্রকাশ করতে পারেন।

উপাদান নোট

মটরশুটি: আমরা রেসিপিতে টিনজাত কিডনি মটরশুটির জন্য আহ্বান করি কারণ তারা ক্যাম্পিংয়ের জন্য উপযুক্ত। ঐতিহ্যবাহী লাল মটরশুটি এবং চাল সত্যিকারের লাল মটরশুটি ব্যবহার করে, যা কিডনির চেয়ে ভিন্ন ধরনের মটরশুটি। দুর্ভাগ্যবশত, আমরা কখনই এগুলিকে টিনজাত শিম হিসাবে বিক্রি করতে দেখিনি। আপনি যদি বাড়িতে নিজের মটরশুটি তৈরি করেন তবে আপনি সত্য লাল মটরশুটির সমপরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন।

কোনও মেয়ে আপনাকে দেহের ভাষা পছন্দ করে কিনা তা কীভাবে জানবেন

মশলা মিশ্রণ: লাল মটরশুটি এবং চাল প্রযুক্তিগতভাবে একটি ক্রেওল খাবার, কিন্তু আমরা দেখতে পাই যে এই খাবারটি কাজুন সিজনিংয়ের সাথেও ভাল কাজ করে। আপনি আগ্রহী হলে, এখানে একটি মহান নিবন্ধ ক্রেওল এবং কাজুন রান্নার মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে! আপনি যদি প্রি-মেড ব্লেন্ড কেনার পরিবর্তে নিজের সিজনিং ব্লেন্ড তৈরি করতে চান, এই রেসিপি শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা।

অন্যান্য উপাদান পরিবর্তন: আমাদের ক্যাম্প সংস্করণ রেড বিনস এবং রাইস থেকে অনুপস্থিত একটি উল্লেখযোগ্য উপাদান হল হ্যাম হক। ঐতিহ্যগতভাবে, রবিবারের ডিনার থেকে একটি হ্যাম হক সোমবারের লাল মটরশুটি এবং ভাতের সাথে যোগ করা হবে। আমরা সরলতার জন্য এটি ছেড়ে দিয়েছি, তবে আপনি যদি এটি যোগ করতে চান তবে দয়া করে করুন! শুধু এটি কেটে নিন এবং সসেজের সাথে যোগ করুন।

লাল মটরশুটি এবং চাল কীভাবে তৈরি করবেন

মাঝারি আঁচে আপনার ডাচ ওভেনের নীচে সামান্য তেল গরম করে শুরু করুন। আপনি যদি Andouille সসেজ ব্যবহার করেন, সেগুলিকে কামড়ের আকারের রাউন্ডে টুকরো টুকরো করে নিন এবং প্রতিটি পাশে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে ভাজুন।

একবার সসেজ একটু রঙ নিতে শুরু করলে, হলি ট্রিনিটি যোগ করুন (কাটা সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ এবং সেলারি)। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ এবং মরিচ নরম হতে শুরু করে এবং একটু রঙ না করে।

কিভাবে স্পাইকযুক্ত আপেল সিডার তৈরি করতে হয়

এরপর আসে মশলা। আপনার কাটা রসুন, কাজুন সিজনিং মিক্স, স্মোকড পেপারিকা, তেজপাতা এবং লবণ যোগ করুন। [দ্রষ্টব্য: লাল মটরশুটি এবং চাল প্রযুক্তিগতভাবে একটি ক্রেওল খাবার, কাজুন নয়, তবে আমরা কেবল মুদি দোকানে Cajun মশলার মিশ্রণ দেখেছি] যতক্ষণ না সমস্ত সসেজ এবং শাকসবজি ঢেকে না যায় এবং মশলাগুলি সুগন্ধি পেতে শুরু করে ততক্ষণ পর্যন্ত এইগুলিকে পাত্রে ঠেলে দিন।

এখন মটরশুটি (সম্ভব হলে ধুয়ে ফেলা) এবং চাল (সম্ভব হলে ধুয়ে ফেলা) যোগ করার সময়। অবশেষে, জল যোগ করুন। জল গরম পাত্রে আঘাত করার সাথে সাথে এটি হিস হিস এবং বাষ্প হতে শুরু করবে। এখনই সময় আপনার ধাতব স্প্যাটুলা নেওয়ার এবং পাত্রের নীচে শক্তভাবে স্ক্র্যাপ করার জন্য সমস্ত সুস্বাদু বাদামী বিটগুলি ছেড়ে দিতে যা নীচের দিকে লেগে থাকতে পারে। এই পছন্দের স্তরটি খাঁটি স্বাদ এবং সত্যিই খাবারে অনেক গভীরতা যোগ করে।

তারপর ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে আঁচ কমিয়ে দিন। আপনার যদি আঁটসাঁট ফিটিং ঢাকনা না থাকে, বা আপনার ঢাকনাটিতে স্ট্রেনের জন্য একগুচ্ছ গর্ত থাকে, তাহলে একটি শক্ত সিল তৈরি করতে আপনার ঢাকনার চারপাশে একটি কাপড়ের ন্যাপকিন ভাঁজ করার কথা বিবেচনা করুন। বাষ্প ফাঁদ করতে সক্ষম হচ্ছে ভিতরে ভালো চাল তৈরির জন্য পাত্রটি গুরুত্বপূর্ণ।

20 মিনিট পরে, ঢাকনা সরান। চাল হালকা এবং তুলতুলে হতে হবে

গরম এবং বাষ্পযুক্ত চালের মিশ্রণে 2-3 টেবিল চামচ মাখন (বা মাখনের বিকল্প ব্যবহার করুন) যোগ করুন। মাখন গলে না যাওয়া পর্যন্ত এবং সমস্ত উপাদান সমানভাবে বিতরণ করা না হওয়া পর্যন্ত স্প্যাটুলার সাথে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন।

কিভাবে পেট এবং বুকের চর্বি হারাতে হয়

কাটা পার্সলে সঙ্গে শীর্ষ এবং পরিবেশন!

বাড়িতে কি প্রস্তুত করতে হবে

মরিচ, পেঁয়াজ এবং সেলারি প্রাক-কাপ করুন। যদিও আপনি এটি আপনার কুলারের মধ্যে খুব বেশি সময় ধরে রাখতে চান না, তবে কিছু দিন আগে আপনি কেন পবিত্র ট্রিনিটিকে প্রাক-কাপ করতে পারেন এমন কোনও কারণ নেই। তাদের সব একসাথে একত্রিত করুন (যেমন তারা একই সময়ে প্রবেশ করে) একটি পুনঃস্থাপনযোগ্য পাত্রে।

কিভাবে এটি নিরামিষ / ভেগান করা যায়

এটি নিরামিষাশী করুন : একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সসেজ বিকল্পের জন্য Andouille সসেজ অদলবদল করুন। টফুর্কি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যান্ডুইল সসেজ তৈরি করে, তবে প্রয়োজনে আপনি একটি মশলাদার ইতালীয় বা মিষ্টি ইতালীয়ও ব্যবহার করতে পারেন। আমরা এর আগেও কোনো সসেজ ছাড়াই খাবার তৈরি করেছি এবং এটি দারুণ স্বাদের।

এটিকে ভেগান করুন : সসেজটি অদলবদল করুন (উপরে দেখুন) এবং আর্থ ব্যালেন্সের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাখনের বিকল্পের জন্য মাখন অদলবদল করুন।

ডাচ ওভেন লাল মটরশুটি এবং চাল

ধোঁয়াটে, মশলাদার এবং গভীরভাবে তৃপ্তিদায়ক, এই হৃদয়গ্রাহী এক-পাত্রের খাবারটি লাল মটরশুটি এবং ভাতের একটি শিবির-বান্ধব অভিযোজন। লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.91থেকে52রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:5মিনিট মিনিট রান্নার সময়:30মিনিট মিনিট মোট সময়:35মিনিট মিনিট 4 পরিবেশন

উপকরণ

• 1 টেবিল চামচ তেল
• 23 andouille সসেজ
• 2 ডালপালা সেলারি,কাটা
• 1 সবুজ ঘণ্টা মরিচ,কাটা
• 1 ছোট পেঁয়াজ,কাটা
• 4 লবঙ্গ রসুন,কাটা
• 1 টেবিল চামচ ক্রেওল বা কাজুন সিজনিং,*টিকা দেখুন
• 1 চা চামচ স্মোকড পাপরিকা
• 1 তেজপাতা
• 1 (14 oz) কিডনি মটরশুটি করতে পারেন
• ½ কাপ সাদা ভাত,বাসমতি সুপারিশ
• 2 টেবিল চামচ মাখন
• ¼ কাপ সমতল পাত পার্সলে,কাটা
• লবনাক্ত

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• তাপ তেল মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে।
• কাঁচা ব্যবহার করলে andouille সসেজ , এটি আবরণ থেকে সরান এবং পাত্র মধ্যে চূর্ণ. আগে থেকে রান্না করা সসেজ ব্যবহার করলে, এটিকে ½-ইঞ্চি টুকরো করে কেটে পাত্রে যোগ করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না সসেজ সামান্য বাদামী হয়, প্রায় 3-5 মিনিট।
• সূক্ষ্ম কাটা যোগ করুন সবুজ ঘণ্টা মরিচ , পেঁয়াজ কুচি , এবং সেলারি . ঘন ঘন নাড়ুন, সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 10-12 মিনিট।
• যুক্ত করুন রসুন , মশলা মিশ্রণ , স্মোকড পাপরিকা , এবং তেজপাতা আরও দুই মিনিট রান্না করুন। ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন লাল বিচি এবং পাত্র যোগ করুন। চাল যোগ করুন এবং 1 ½ কাপ জল।
• একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বা চাল কোমল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
• যোগ করুন মাখন , এবং লবণ পরীক্ষা করা. চ্যাপ্টা পাতার সঙ্গে শীর্ষ পার্সলে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

মন্তব্য

*লাল মটরশুটি এবং চাল প্রযুক্তিগতভাবে একটি ক্রেওল খাবার, তবে হয় একটি ক্রেওল বা কাজুন মশলার মিশ্রণ ভাল কাজ করবে। ক্রেওল মশলা একটু হালকা হবে, যখন একটি কাজুন মিশ্রণ আরও তাপ আনবে। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:337kcal|কার্বোহাইড্রেট:36g|প্রোটিন:18g|চর্বি:13g|ফাইবার:6g|চিনি:4g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা মার্কিনএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন