রেসিপি

ব্যাককান্ট্রি কার্বোনারা

ক্রাঞ্চি বেকন জার্কি সহ একটি ক্রিমি পাস্তা ডিশ, পাস্তা কার্বোনারা আপনার পরবর্তী ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপে একটি দ্রুত এবং সহজ এক পাত্রের খাবার।

মাইকেল ব্যাকপ্যাকিং পাত্র থেকে এক কাঁটাচামচ পাস্তা তুলে নিচ্ছে
অনেক জনপ্রিয় রেসিপির মূল গল্পের মতো, পাস্তা কার্বোনার ইতিহাস অনিশ্চয়তা এবং অনুমানে ভরা। যেহেতু থেকে নামটি এসেছে কয়লাওয়ালা , যা কাঠকয়লা বার্নারের জন্য ইতালীয় শব্দ, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে থালাটি প্রথমে ইতালীয় কাঠকয়লা শ্রমিকদের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। এই খনি শ্রমিকরা এক সময়ে পাহাড়ে কাজ করে কয়েক সপ্তাহ ব্যয় করবে এবং তাদের এমন খাবারের প্রয়োজন হবে যা তুলনামূলকভাবে অ-ক্ষয়শীল হবে এবং সম্পূর্ণরূপে ভরাট হবে।

তখন, লবণাক্ত মাংসের একটি স্ল্যাব, পারমেসানের এক টুকরো, কিছু গোলমরিচ, এবং একগুচ্ছ ডিম (বা সম্ভবত কয়েকটি মুরগি) আজকের ব্যাকপ্যাকিং খাবারের কাছাকাছি ছিল যতটা আত্মসম্মানিত ইতালীয়রা পেতে ইচ্ছুক। এবং আমরা খুব কমই তাদের দোষ দিতে পারি!

বরফযুগের পথচলা

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

সুতরাং, আমরা এই আন্তরিক ইতালীয় পর্বত মানুষের খাবারের বিষয়ে আমাদের নিজস্ব গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তবে এটিকে 21 শতকে নিয়ে আসব (কারণ আমরা গুরুতরভাবে সন্দেহ করি যে আপনি JMT-তে আপনার সাথে একটি মুরগি নিতে পারবেন)।

স্বাস্থ্যকর ট্রেইল মিক্সটি কীভাবে তৈরি করা যায়

আমাদের জন্য প্রথম পদক্ষেপটি ছিল পরী হেয়ার পাস্তার জন্য ঐতিহ্যবাহী স্প্যাগেটি অদলবদল করা। এই পাতলা পাস্তা সামগ্রিক রান্নার সময় কমিয়ে দেয়, যা আপনার জ্বালানি সংরক্ষণে সাহায্য করে। অতিরিক্তভাবে, পাস্তাকে প্রচুর পানিতে সিদ্ধ করার পরিবর্তে এবং তারপরে নিষ্কাশন করার পরিবর্তে, আমরা ফুটতে আনার আগে সবেমাত্র পাস্তাটিকে ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিয়েছিলাম। কিছু জল বাষ্পীভূত হয়, কিছু পাস্তা দ্বারা শোষিত হয় এবং আমরা সস তৈরিতে ব্যবহার করি। কোন স্ট্রেনিং প্রয়োজন ছাড়া আপনার জল সরবরাহ সহজ.

পনিরের জন্য, আমরা সরলতার জন্য গুঁড়ো মুদি দোকানের বৈচিত্র্য বেছে নিয়েছি। (যদিও আপনি যদি এক টুকরো পারমেসান এবং একটি মিনি চিজ গ্রেটার আনতে চান তবে তা আপনার উপর নির্ভর করে।)

ডিমের জন্য, আমরা বেছে নিয়েছি OvaEasy গুঁড়ো ডিম . আমরা এই খাবারটি আগে বাড়িতে তৈরি করেছি এবং আমরা দেখেছি যে গুঁড়ো ডিম ব্যবহার করা আসলে প্রকৃত ডিমের তুলনায় প্রক্রিয়াটিকে অনেক সহজ করে তোলে।

অবশেষে, যখন আমরা বেকন, প্যানসেটা বা সূক্ষ্ম ইতালীয় চারকিউটারির একটি স্ল্যাব প্যাক করতে চাই, আমরা পরবর্তী সেরা জিনিসটি নিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: ট্রেডার জো'স সুইট অ্যান্ড স্পাইসি বেকন জার্কি। আপনি যদি আগে এই জিনিসগুলি চেষ্টা না করে থাকেন তবে আপনি অবশ্যই মিস করছেন। যাইহোক, আপনি যদি দুঃখজনকভাবে TJ-এর নাগালের বাইরে বাস করেন, তাহলে আমাদের বলা হয়েছে Hormel's একটি সুন্দর শালীন বিকল্প তৈরি করে এবং বেকন-eqse বিটগুলির একটি ভাল ভেগান ব্র্যান্ড রয়েছে।

যখন পাস্তা আল ডেন্টের চেয়ে শক্ত হয়, তখন তাপ কমিয়ে দিন এবং স্টার্চি পাস্তা জলে পনির, গুঁড়া ডিম এবং গোলমরিচ মিশ্রিত করুন। এটি একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত সস তৈরি করে। তারপর আপনার বেকন ঝাঁকুনি মধ্যে চূর্ণবিচূর্ণ এবং খনন.

এই সুস্বাদু পাস্তা থালাটি তৈরি করতে আপনার অনেক উপাদান বা এমনকি অনেক সময় লাগবে না। আপনার জল ফুটতে কতক্ষণ লাগে তার উপর নির্ভর করে, এই খাবারটি 10 মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে! তাই আপনার পরবর্তী ব্যাকপ্যাকিং অ্যাডভেঞ্চারের জন্য, এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং বন্য অঞ্চলে কিছু ইতালিয়ান আল ফ্রেস্কো ডাইনিং উপভোগ করুন।

একটি ব্যাকপ্যাকিং পাত্রে পাস্তা কার্বোনার

ব্যাককান্ট্রি কার্বোনারা

ক্রাঞ্চি বেকন জার্কি সহ একটি ক্রিমি পাস্তা ডিশ, পাস্তা কার্বোনারা আপনার পরবর্তী ব্যাকপ্যাকিং ট্রিপে দ্রুত এবং সহজ এক পাত্রের খাবার।
লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ 4.70থেকে13রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার মোট সময়:7মিনিট 1 ক্ষুধার্ত হাইকার

উপকরণ

4 oz দেবদূত চুল পাস্তা
½ চা চামচ লবণ
1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
2 টেবিল চামচ ওভা ইজি ডিম
2 টেবিল চামচ পারমায় তৈয়ারি পনির পনির
½ চা চামচ মরিচ
2 oz বেকন ঝাঁকুনি

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

বাড়িতে: পাস্তা এবং লবণ একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য ব্যাগিতে রাখুন, অলিভ অয়েল একটি রিসেলযোগ্য পাত্রে রাখুন (অথবা অলিভ অয়েলের প্যাকেটগুলি প্যাক করুন), এবং ডিম, পনির এবং মরিচ একটি পৃথক রিসিলেবল ব্যাগিতে রাখুন। বেকন ঝাঁকুনি বরাবর প্যাক করুন (প্রয়োজন হিসাবে পুনরায় প্যাকেজ)।
ব্যাককান্ট্রিতে: আপনার রান্নার পাত্রে পাস্তা এবং লবণ রাখুন এবং পাস্তা ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল ঢেলে দিন। জলপাই তেল যোগ করুন। একটি কম ফোঁড়া আনুন এবং পাস্তা ঠিক আল dente না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন. আঁচ কমিয়ে দিন এবং ডিম এবং পনির যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন (খুব বেশি ফুটে গেলে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন - আপনি এখানে একটি ক্রিমি সস তৈরি করতে চান)। তাপ থেকে সরান, বেকন ঝাঁকুনি যোগ করুন এবং উপভোগ করুন!

এই খাবার, বস্তাবন্দী, 8 oz এ এসেছিল. প্রতি oz পুষ্টি: 101 kcal/oz, 3.8g ফ্যাট/oz, 11g carb/oz, 4.1g প্রোটিন/oz. মানগুলি শুধুমাত্র আনুমানিক এবং আপনি যে নির্দিষ্ট উপাদানগুলি ব্যবহার করেন তার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে৷ পুষ্টি দেখান লুকান