রেসিপি

শিতাকে মাশরুমের সাথে অ্যাকর্ন স্কোয়াশ রিসোটো

ক্রিমি রিসোটো চাল, একোর্ন স্কোয়াশের টুকরো এবং মজাদার শিতাকে মাশরুম, এই ওয়ান-পাট ক্যাম্পিং ডিনার হল শরতের আরামে পূর্ণ একটি বাটি!

আমরা পর্যাপ্ত স্কোয়াশ পেতে পারি না! এবং শরত্কালে, অনেকগুলি বিভিন্ন বৈচিত্র্য রয়েছে, প্রতিটির নিজস্ব স্বতন্ত্র চরিত্র এবং গন্ধ রয়েছে। অ্যাকর্ন, বাটারনাট, কাবোচা, ডেলিকাটা, তালিকা চলতে থাকে।

যদিও অনেক লোক থ্যাঙ্কসগিভিং পক্ষের প্রসঙ্গে স্কোয়াশের কথা ভাবেন, আমরা মনে করি এটি ক্যাম্পিং করাও একটি দুর্দান্ত উপাদান! এগুলি কার্যত অবিনশ্বর, কোনও হিমায়নের প্রয়োজন হয় না, এবং এই রিসোটোর মতো অনেকগুলি খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে!

সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)

ডি

এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!

কনট্যুর লাইনগুলি কি পরিমাপ করে

আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।

সংরক্ষণ!

এই রেসিপিটিতে অ্যাকর্ন স্কোয়াশ রয়েছে, তবে এটি কাবোচা বা ডেলিকাটা স্কোয়াশের সাথেও ভাল কাজ করবে। বেশিরভাগ শীতকালীন স্কোয়াশের ত্বক প্রযুক্তিগতভাবে ভোজ্য, কিন্তু কিছু স্কিন তাদের মূল্যের জন্য চিউইং বাধা বেশি উপস্থাপন করে (আমরা আপনাকে দেখছি, বাটারনাট)।

আপনার যদি ক্যাম্প ফায়ার থাকে, আপনি অর্ধেক স্কোয়াশ, আগুনে ভাজতে পারেন এবং তারপর অভ্যন্তরটি বের করতে পারেন। কিন্তু যদি ক্যাম্পফায়ার সম্ভব না হয়, আমরা এই রেসিপিটি লিখেছি যাতে এটি একটি ক্যাম্পের চুলার উপরে একটি পাত্রে তৈরি করা যায়।

ক্রিমি রিসোট্টো ভাত এবং উমামি-প্যাকড শিতাকেসের সাথে মিলিত হলে, অ্যাকর্ন স্কোয়াশের বাদামের স্বাদ সত্যিই আলাদা হয়ে যায়। এই খাবারটি আমাদের পছন্দের সবকিছু শরৎ ক্যাম্পিং , এবং আমরা আশা করি আপনি এটি চেষ্টা করে দেখুন!

ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য সেরা স্লিপিং ব্যাগ

কেন আমরা এটা ভালোবাসি:

• স্কোয়াশ ঋতু আলিঙ্গন!
• একটি চুলা বা একটি ক্যাম্প ফায়ার উপর হয় প্রস্তুত করা যেতে পারে
• মাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন একটি শীতল মধ্যে হতে

উপকরণ

স্কোয়াশ: আমরা অ্যাকর্ন স্কোয়াশ ব্যবহার করেছি কারণ এটির নরম, সম্মত ত্বক, একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং এটি কার্যত সর্বত্র পাওয়া যায়। কাবোচা বা উপাদেয় ভালো বিকল্প। আপনি যদি ত্বক পছন্দ না করেন তবে নির্দ্বিধায় কেটে ফেলুন / খোসা ছাড়ুন।

মাশরুম: আমরা স্কোয়াশ সম্পর্কে চালিয়ে যাচ্ছি, কিন্তু মাশরুমগুলিও এই রেসিপিটির সহ-সমান তারকা! ক্রেমিনি বা সাদা মাশরুম কাজ করবে, তবে আপনি শিতাকেস থেকে যে স্বাদ পাবেন তা তাদের মূল্যবান করে তোলে।

আরবোরিও রাইস: সাধারণ পুরানো চাল দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করবেন না, আপনার প্রয়োজন বিশেষ রিসোটো চাল - যা আরবোরিও চাল হিসাবে বিক্রি হয়। এটিতে একটি অতি উচ্চ স্টার্চ সামগ্রী রয়েছে যা এই খাবারটিকে এর সমৃদ্ধ ক্রিমি টেক্সচার দেবে।

সাদা মদ: এই রেসিপিটি সুপার হাই-এন্ড করার জন্য এটি গোপন সস। আমরা যদি সত্যিই হোয়াইট ওয়াইন পান করার ইচ্ছা না রাখি, তাহলে আমরা রান্নার জন্য রান্নাঘরে রাখা বড় ট্রেডার জো-এর বক্সযুক্ত ওয়াইন থেকে একটি ছোট রাজমিস্ত্রির বয়াম পূরণ করব।

কত দূরত্ব 8 মাইল

মাখন: মাখনে আপনার সমস্ত সাউটিং করা এই রেসিপিটিকে একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ দেয়। এই পুরো খাবার ভেগান করতে চান? আর্থ ব্যালেন্সের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাখন ব্যবহার করুন।

ঝোল : আমরা প্যাসিফিক ফুডের মতো সুন্দর, শক্তিশালী সবজির ঝোল ব্যবহার করার পরামর্শ দেব।

পারমায় তৈয়ারি পনির পনির: আপনি যদি পারেন তাজা grated ব্যবহার করুন! এই খাবারটি ভেগান/নিরামিষাশী রাখার জন্য, Violife's Just Like Parmesan ব্যবহার করুন।

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

অর্ধ-শালীন সিমার নিয়ন্ত্রণ সহ ক্যাম্প চুলা: স্পষ্টতই আপনার একটি চুলা দরকার, তবে আপনি তাপ নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা সহ একটি চাইবেন। রিসোটোকে আলতো করে সিদ্ধ করতে হবে অন্যথায় এটি লেগে থাকবে। ক্যাম্প প্রধান , ইউরেকা , এবং গ্যাসওয়ান (এই পোস্টে চিত্রিত) সবাই চমৎকার সিমার কন্ট্রোল সহ চুলা তৈরি করে।

ভারি তলায় পাত্র: আপনি আপনার পাত্রের নীচে গরম দাগ এড়াতে চান যা আপনার রিসোটো আটকে যেতে পারে। আমরা একটি ব্যবহার স্ট্যানলি ইভেন-হিট পাত্র এমনকি তাপ বিতরণের জন্য একটি গরুর স্টেইনলেস স্টিলের নীচের প্লেট রয়েছে। একটি ডাচ ওভেন মোটামুটি ভাল কাজ করবে।

রিসোটো তৈরির টিপস

• আমরা আমাদের স্কোয়াশে চামড়া ছেড়ে. কিন্তু আপনি যদি না চান, আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং এটি খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
• একইভাবে, যদি আপনার ক্যাম্পফায়ার হয়, তাহলে আপনি সহজেই আপনার স্কোয়াশগুলিকে আগুনে ভাজতে পারেন এবং নরম ভিতরের অংশগুলিকে বের করে দিতে পারেন – ত্বকের সমস্যাটি সম্পূর্ণভাবে দূর করে।
আপনার চাল ধুয়ে ফেলবেন না!আমরা আমাদের চাল ধুয়ে ফেলার এমন অভ্যাস পেয়েছি যে এটি প্রায় দ্বিতীয় প্রকৃতি, কিন্তু আপনি রিসোটো চাল ধুয়ে ফেলতে চান না। আপনি চান যে সমস্ত স্টার্চি ধার্মিকতা এটিকে ক্রিমি করে তুলতে।
• হ্যাঁ, আপনাকে রিসোটোকে ঘন ঘন নাড়তে হবে যাতে এটি নীচে লেগে না যায়, তবে আপনাকে এটি সম্পর্কে এতটা আবেশী হওয়ার দরকার নেই যেমন কিছু ইতালীয় দাদিরা আপনাকে বিশ্বাস করতে পারে।

কীভাবে মাশরুম দিয়ে স্কোয়াশ রিসোটো তৈরি করবেন – ধাপে ধাপে

মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে 2 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। এটি গলে গেলে, শিটকে মাশরুম এবং লবণ দিন। মাশরুমগুলি বাদামী হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট-এগুলিকে খুব বেশি ঘোরানোর প্রলোভন প্রতিরোধ করুন। বাকি মাখন এবং কিমা শ্যালট যোগ করুন। শ্যালট নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট ভাজুন।

বড় দলগুলির জন্য প্রাতঃরাশের নাস্তার আইডিয়া

এর পরে, চাল যোগ করুন এবং মাখন দিয়ে সমস্ত শস্য কোট করতে নাড়ুন। ভাতকে এক বা দুই মিনিট নাড়তে নাড়তে রান্না করুন, যতক্ষণ না চাল শেষের দিকে স্বচ্ছ হয়। ওয়াইন ঢেলে দিন এবং ওয়াইন শোষিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন - এই পদক্ষেপটি সত্যিই ভাতকে স্টার্চ মুক্ত করতে সাহায্য করে যা চূড়ান্ত খাবারে ক্রিমিততা যোগ করবে। প্যানের নীচে শুকিয়ে গেলে, দুই কাপ ঝোল, স্কোয়াশ, তেজপাতা এবং থাইম যোগ করুন।

চিনি ছাড়া ইলেক্ট্রোলাইটের সেরা উত্স

ঢেকে রাখুন এবং অল্প আঁচে রান্না করুন, প্রতি কয়েক মিনিটে ভালভাবে নাড়ুন যাতে এটি নীচে আটকে না যায় (তরলটি শোষণ শুরু হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে)। তরল শোষিত হওয়ার সাথে সাথে ½ কাপ বৃদ্ধিতে আরও ঝোল যোগ করুন। ভাত সিদ্ধ হওয়ার আগেই যদি কোনো কারণে ঝোল ফুরিয়ে যায় তাহলে পানি ব্যবহার করতে পারেন। ভাত এবং স্কোয়াশ কোমল না হওয়া পর্যন্ত মোট প্রায় 30 মিনিট রান্না করুন।

পারমেসান পনির যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত লবণ দিয়ে সিজন করুন। তাপ থেকে সরান এবং তাজা পার্সলে এবং ফাটা কালো মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

* ক্যাম্প ফায়ার প্রস্তুতি: স্কোয়াশ কিউব করে ঝোলের সাথে ভাতে যোগ করার পরিবর্তে ক্যাম্প ফায়ার শুরু করুন বা গ্রিল গরম করুন। অ্যাকর্ন স্কোয়াশকে লম্বায় অর্ধেক করে স্লাইস করুন এবং এটিকে, পাশের দিকে কাটা, গ্রিলের উপর রাখুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর ফ্লিপ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন, বা যতক্ষণ না স্কোয়াশটি কেবল কাঁটাচামচ কোমল হয়। গ্রিল করা স্কোয়াশটিকে এর ত্বক থেকে বের করে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। পারমেসান সহ রিসোটোতে নাড়ুন।

অ্যাকর্ন স্কোয়াশ এবং শিতাকে মাশরুম রিসোটো

ক্রিমি রিসোটো চাল, একোর্ন স্কোয়াশের টুকরো এবং মজাদার শিতাকে মাশরুম, এই ওয়ান-পাট ক্যাম্পিং ডিনার হল শরতের আরামে পূর্ণ একটি বাটি! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশএখনও কোন রেটিং নেই সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট মিনিট রান্নার সময়:35মিনিট মিনিট মোট সময়:চার পাঁচমিনিট মিনিট 4 পরিবেশন

উপকরণ

• 1 ছোট ওক গাছের ফল স্কোয়াশ,½ কিউব * (ক্যাম্পফায়ার রান্নার নির্দেশাবলীর জন্য নোট দেখুন)
• 4 টেবিল চামচ মাখন,বিভক্ত
• 6 oz shiitake মাশরুম,কাটা
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1 মধ্যম শ্যালট,কিমা
• 1 কাপ আরবোরিও চাল
• ½ কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
• 4 কাপ ঝোল,(1 কুইন্ট)
• 2 তেজপাতা
• 1 ½ চা চামচ থাইম
• পারমায় তৈয়ারি পনির পনির
• তাজা ফাটা মরিচ
• তাজা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে,ঐচ্ছিক

কুক মোডআপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন

নির্দেশনা

• মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে 2 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। একবার গলে গেলে, শিটকে মাশরুম এবং লবণ যোগ করুন। মাশরুমগুলি বাদামী হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5 মিনিট। বাকি 2 টেবিল চামচ মাখন এবং কিমা করা শ্যালট যোগ করুন। শ্যালট নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট ভাজুন।
• চাল যোগ করুন এবং কোটে নাড়ুন। এক বা দুই মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না চাল শেষের দিকে স্বচ্ছ হয়। ওয়াইন ঢেলে দিন এবং ওয়াইন শোষিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। দুই কাপ ঝোল, স্কোয়াশ, তেজপাতা এবং থাইম যোগ করুন।
• ঢেকে এবং অল্প আঁচে রান্না করুন, প্রতি কয়েক মিনিটে ভালভাবে নাড়ুন যাতে এটি নীচে আটকে না যায় (তরলটি শোষণ শুরু হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে)। তরল শোষিত হওয়ার সাথে সাথে প্রয়োজনীয় হিসাবে ½ কাপ বৃদ্ধিতে আরও ঝোল যোগ করুন। ভাত এবং স্কোয়াশ কোমল না হওয়া পর্যন্ত মোট প্রায় 30 মিনিট রান্না করুন।
• পারমেসান পনির যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত লবণ দিয়ে সিজন করুন। তাপ থেকে সরান এবং তাজা পার্সলে এবং ফাটা কালো মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য

ক্যাম্প ফায়ার প্রস্তুতি: স্কোয়াশ কিউব করে ঝোলের সাথে ভাতে যোগ করার পরিবর্তে ক্যাম্প ফায়ার শুরু করুন বা গ্রিল গরম করুন। অ্যাকর্ন স্কোয়াশকে অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে স্লাইস করুন এবং এটিকে, পাশের দিকে কাটা, গ্রিলের উপর রাখুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে উল্টিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যতক্ষণ না স্কোয়াশটি কেবল কাঁটাচামচ কোমল হয়। গ্রিল করা স্কোয়াশটিকে এর ত্বক থেকে বের করে কামড়ের আকারের অংশে কেটে নিন। পারমেসান সহ রিসোটোতে নাড়ুন। পুষ্টি দেখান লুকান

পুষ্টি (প্রতি পরিবেশন)

ক্যালোরি:361kcal|কার্বোহাইড্রেট:53g|প্রোটিন:7g|চর্বি:13g|ফাইবার:7g|চিনি:4g

*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান

মূল কার্যধারা ক্যাম্পিংএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুন