ফ্যাট হ্রাস করার জন্য আপনার কি সাদা ভাত এড়ানো প্রয়োজন?
জটিল কার্ব ডায়েটের আবির্ভাবের সাথে বাদামি চাল বিক্রিতে প্রচুর উত্থান হয়েছে। আমরা আমাদের ডায়েটে প্রায় সব বিকল্পে বাদামী দিয়ে সাদা সবকিছুর প্রতিস্থাপন করেছি, সে রুটি হোক বা ভাত হোক। সুতরাং, এর অর্থ কি আমরা বছরের পর বছর ধরে খাদ্যের ভুল পছন্দটি গ্রাস করছিলাম? বা এর অর্থ এই যে আপনি যদি ডায়েটে সাদা ভাত অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি ওজন হ্রাস করতে পারবেন না? স্কেল থেকে পাউন্ড বয়ে আনতে প্রতিদিন 'না-তেমন সুস্বাদু' বাদামি চাল খাওয়া কি বাধ্যতামূলক? আসুন এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর খুঁজে বার করুন।
হোয়াইট রাইস এবং ব্রাউন রাইস - পার্থক্য
ব্রাউন রাইসে ফাইবার বেশি থাকে কারণ এতে অতিরিক্ত অত্যাবশ্যক পুষ্টি থাকে এবং এটি পুরো শস্যের খাবার। ফসল থেকে বাদামি চাল আহরণের জন্য, কেবলমাত্র বাইরের স্তরটি (কুঁচি) মিলের প্রক্রিয়াতে সরানো হবে। অন্যদিকে, এই বাদামী চাল যখন আরও তুষ এবং জীবাণু অপসারণের জন্য আরও প্রক্রিয়া করা হয়, তখন পালিশ আউটপুটটি সাদা চাল। যদি আমরা পুষ্টির মান তুলনা করি তবে বাদামি ধানের ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাসের দ্বিগুণ মূল্য রয়েছে, আয়রনের দ্বিগুণেরও বেশি, ভিটামিন বি 3 এরও বেশি, ভিটামিন বি 6 এর দশগুণ বেশি এবং সাদা ভাতের চেয়ে ফাইবারের পরিমাণ বেশি।
যেখানে হোয়াইট রাইসের ওজন হ্রাসের অভাব রয়েছে
আমরা উপরে দেখতে পাচ্ছি যে বাদামি চাল এতগুলি পুষ্টির মানগুলিতে সাদা ভাতকে মারধর করে, এখানে লক্ষণীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সাদা ভাতগুলিতে আঁশযুক্ত উপাদানের অভাব। যদিও সাদা ভাত আপনাকে একক পরিবেশনায় ভাল পরিমাণে কার্বস দেয় তবে এই শর্করা আপনাকে রক্তে শর্করার মাত্রায় বাড়িয়ে দেয় যা আপনার ওজন হ্রাস করার পক্ষে ভাল নয়। সাদা চালে ভাল কার্বসের উপস্থিতি ভাল ফাইবার সামগ্রী দ্বারা অফসেট হয় না, যার উপস্থিতি কার্ব হজমে বিলম্বিত করে এবং আপনাকে হঠাৎ ইনসুলিন স্পাইক দেয় না। ইনসুলিন চিনিতে চিনি রূপান্তরকে উত্সাহ দেয় এবং শরীরকে শক্তির উত্স হিসাবে ফ্যাট ব্যবহার করতে দেয় না। ওজন হ্রাস ডায়েটে থাকার কারণে লোকেরা সাদা ভাত এড়িয়ে যাওয়ার কারণ এটি।
আপনার পুরোপুরি সাদা ভাত এড়ানো দরকার?
রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রের মতে, আপনি যদি এমন ডায়েট প্ল্যান তৈরি করেন যা আপনি দীর্ঘক্ষণের জন্য চালিয়ে যেতে পারেন তবে আপনার ওজন হ্রাস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি এবং দীর্ঘমেয়াদে বন্ধ রাখার সম্ভাবনা থাকে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ সুপারিশ করে যে আপনার প্রতিদিনের শস্যের কমপক্ষে অর্ধেক পুরো শস্য থেকে আসা উচিত, যা আমাদের মাঝে মাঝে ওজন কমানোর ডায়েটে থাকা সত্ত্বেও মাঝে মাঝে সাদা ভাত অন্তর্ভুক্ত করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দেয়। মাঝেমধ্যে সাদা ভাত উপভোগ করা আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে আপনার ডায়েট অনুসরণ করতে অনুপ্রাণিত করবে এবং যদি আপনি অন্যান্য খাবার এবং ম্যাক্রোগুলি পরীক্ষা করে রাখেন তবে এটি আপনার ওজন হ্রাসের ফলাফলগুলিতেও বাধা সৃষ্টি করবে না। এছাড়াও, সাদা ভাত সাধারণত আপনাকে ভরাট করে এবং দীর্ঘকাল অন্য কোনও কিছু খাওয়া এড়াতে সহায়ক হতে পারে এবং আপনার ওজনেও উপকৃত হতে পারে ক্ষতি যদি আপনি আপনার খালি ক্যালোরি হ্রাস করতে চান। এটি বলার পরে, এটি সন্দেহের বাইরে যে আপনার জন্য ব্রাউন রাইস শস্যের একটি ভাল পছন্দ।
আপনি এটি কি মনে করেন?
কথোপকথন শুরু করুন, আগুন নয়। দয়া সহ পোস্ট করুন।
মন্তব্য প্রকাশ করুন
