স্মোকড ওল্ড ফ্যাশন ককটেল
এই স্মোকড ওল্ড ফ্যাশনেড অত্যাধুনিক মনে হয়, কিন্তু এটি তৈরি করা আসলে প্রতারণামূলকভাবে সহজ! ধোঁয়া, যা আপনি চুমুক দেওয়ার সাথে সাথে দীর্ঘস্থায়ী হয়, একটি নিঃসন্দেহে কাঠের নোট ধার দেয় যা বোরবন এবং কমলার লোভনীয়-মিষ্টি স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। আপনি নিখুঁত ক্যাম্পিং ককটেল খুঁজছেন বা বাড়িতে একটি শান্ত রাত উপভোগ করছেন না কেন, এটি স্মোকড ওল্ড ফ্যাশনের চেয়ে আর বেশি শীতল হয় না!
পুরানো ফ্যাশনের ককটেলগুলি একটি কারণের জন্য একটি ক্লাসিক - একটু মিষ্টি, অনেক শক্তিশালী, এবং তারা সবসময় স্পট আঘাত করে। আমরা দীর্ঘদিন ধরে এর ভক্ত পুরানো ফ্যাশন একটি গ্রীষ্মকালীন ক্যাম্পিং ককটেল হিসাবে, কিন্তু আমরা ভেবেছিলাম যে আমরা এটিকে একটি খাঁজ (বা একাধিক) বানিয়ে ফেলব। স্মোকড পুরাতন ধাঁচের। এবং আমরা তাই খুশি যে আমরা করেছি!
ধূমপান করা ককটেল তৈরি করা জটিল বলে মনে হতে পারে, কিন্তু সত্যিই তা নয়! আপনার যা দরকার তা হল আপনার ককটেল উপাদান, একটি ক্যাম্পিং মগ বা রক গ্লাস, একটি রাজমিস্ত্রির জার, কিছু কাঠের চিপস, এবং একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল করা লাইটার (বা, আমাদের প্রিয়, একটি টর্চ মাথা যা আপনার সাধারণ ক্যাম্পিং-স্টাইলের প্রোপেন ক্যানিস্টারের সাথে সংযুক্ত করে)।
এটি তৈরি করতে, শুধুমাত্র আপনার পানীয় উপাদানগুলিকে একত্রে মিশ্রিত করুন, তারপরে আপনার কাঠের চিপগুলিকে আগুনে জ্বালিয়ে দিন এবং ধোঁয়া সংগ্রহ করতে আপনার রাজমিস্ত্রির জারটি আগুনের উপর উল্টে দিন। সেখান থেকে, আপনার বোরবন মিশ্রণটি ধোঁয়া-ভরা বয়ামে যোগ করুন এবং ধোঁয়ার স্বাদে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান। বরফের উপর ঢেলে দিন এবং আপনার গার্নিশ যোগ করুন, তারপরে আবার লাথি মেরে চুমুক দেওয়া শুরু করার সময়!
উপকরণ
- বোরবন হুইস্কি : সুপার হাই-এন্ড যেতে হবে না; আপনার প্রিয় মিড-লেভেল বোরবন এখানে ভাল কাজ করবে।
- তিক্ত : এই স্মোকড ওল্ড ফ্যাশনের জন্য আমাদের প্রিয় তিতা হল অ্যাঙ্গোস্টুরা কমলা।
- ঘন চিনি : একটি ক্লাসিক পুরানো ধাঁচের পানীয়ের একটি অপরিহার্য অংশ, চিনির ঘনক একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি যোগ করে যা সাহসী, মশলাদার বোরবনের সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।
- চেরি এবং কমলার খোসা : ফলের স্বাদ এবং রঙের জন্য, একটি নাভি কমলা (বা আপনার প্রিয় জাত) এবং একটি বিং চেরি বা মারাশিনো চেরি থেকে খোসা ব্যবহার করুন। আমরা চেরির চারপাশে কমলার খোসা ভাঁজ করতে এবং টুথপিক দিয়ে একসাথে সুরক্ষিত করতে চাই।
- চেরি কাঠের চিপস : চেরি কাঠের চিপসের ধোঁয়া সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি, স্মোকড ককটেলগুলির জন্য উপযুক্ত।
যন্ত্রপাতি
- ক্যাম্প মগ বা শিলা কাচ
- Muddler বা কাঠের চামচ
- চেরি কাঠের চিপস
- একটি ঢাকনা সহ একটি রাজমিস্ত্রির জার
- টুথপিক্স (গার্নিশের জন্য)
- একটি BBQ লাইটার বা টর্চ–আমরা ব্যবহার করতে চাই এই মশাল মাথা কাঠের চিপস আলো করতে। এটি স্ট্যান্ডার্ড গ্রিন ক্যাম্পিং প্রোপেন ক্যানিস্টারে ঠিক ফিট করে এবং ক্যাম্পফায়ারের আলো জ্বালানোর জন্যও চমৎকার! একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল BBQ লাইটারও কাজ করবে।
কিভাবে একটি ধূমপান পুরানো ফ্যাশন করা হয় — ধাপে ধাপে
একটি কমলার খোসা এবং চেরি দিয়ে একটি টুথপিক থ্রেড করে আপনার গার্নিশ প্রস্তুত করুন, তারপর এটি একপাশে রাখুন।
একটি কনট্যুর মানচিত্র কি?
একটি রক গ্লাস বা ক্যাম্প মগে চিনির কিউব এবং বিটার যোগ করুন। একটি পেস্টের মতো সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং তিতাকে একত্রে মিশ্রিত করতে একটি মডলার বা কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। বোরবন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
এখন, ধোঁয়া করার সময়! চেরি কাঠের চিপগুলি একটি অ-দাহনীয় পৃষ্ঠে রাখুন যেমন একটি ঢালাই-লোহার স্কিললেটের পিছনে। আপনার টর্চ বা লাইটার দিয়ে তাদের আগুনে জ্বালান, যতক্ষণ না আপনার কাছে একটি ভাল, শক্তিশালী শিখা থাকে।
রাজমিস্ত্রির বয়ামটি আলোকিত কাঠের চিপসের উপরে উল্টো করে রাখুন। অক্সিজেনের অভাব শিখা নিভিয়ে দেবে, কিন্তু ধোঁয়া জারে জমা হতে থাকবে।
রাজমিস্ত্রির পাত্রটি ধোঁয়ায় পূর্ণ হয়ে গেলে, আপনার ককটেলকে ধোঁয়ায় ঢেলে দেওয়ার সময় এসেছে! একটি তরল গতিতে জারটি তুলুন যাতে আপনি খুব বেশি ধোঁয়া হারাবেন না, বোরবন মিশ্রণে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে উপরে সিল করুন।
কিভাবে একটি টান গিঁট টাই
কমপক্ষে এক মিনিটের জন্য ধোঁয়ার সাথে বোরবন মিশ্রণটি ঝাঁকান। আপনি যত বেশি ঝাঁকাবেন, পানীয়টি ধূমপায়ী হবে।
আপনার বন্ধুদের চারপাশে জড়ো করুন কারণ এটি 'বাহ ফ্যাক্টর' মুহূর্ত! আপনার গ্লাসে বরফ যোগ করুন এবং গার্নিশ করুন, আপনার রাজমিস্ত্রির বয়ামটি খুলুন এবং ধোঁয়াযুক্ত বোরবন মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
তৈরির টিপস
- পুরানো ফ্যাশন গার্নিশ করতে , আমরা কমলার খোসা এবং চেরি ব্যবহার করি। কমলার জন্য, প্রায় 1 ইঞ্চি চওড়া এবং 3 থেকে 4 ইঞ্চি লম্বা একটি অংশ কাটতে একটি প্যারিং ছুরি বা একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করুন। খোসাটি উল্টো করে রাখুন এবং অবশিষ্ট পিথের বেশিরভাগ মুছে ফেলার জন্য খোসা বরাবর ছুরিটি সাবধানে চালান। তারপরে, দুটি চেরির চারপাশে 'S' আকারে কমলার খোসা ভাঁজ করুন। কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে ঢোকানো একটি টুথপিক বা ককটেল পিক দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
- আপনার পছন্দ অনুযায়ী ধোঁয়াটে স্বাদের মাত্রা মানিয়ে নিন। হালকা স্মোকি ককটেলের জন্য, এটি প্রায় 60 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান। একটি ধূমপায়ী ককটেল জন্য, 2 মিনিট বা তার বেশি জন্য ঝাঁকান। আপনি এটি যতক্ষণ নাড়াবেন, ততই ধূমপান হবে।
স্মোকড ওল্ড ফ্যাশনড
এই স্মোকড হুইস্কি ককটেলটি ক্যাম্প ফায়ারের আশেপাশে থাকা উষ্ণ গ্রীষ্মের রাতের জন্য উত্তেজিত হওয়ার উপযুক্ত উপায়। এখনও কোন রেটিং নেই পিন সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার রান্নার সময়: 5 মিনিট মিনিট মোট সময়: 5 মিনিট মিনিট 1 পান করা আপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুনউপকরণ
- 2 oz বোরবন হুইস্কি
- 4 কাঁপানো Angostura কমলা তিক্ত
- 1 ঘন চিনি
- চেরি / কমলার খোসা , গার্নিশের জন্য
- চেরি কাঠের চিপস
- বরফ
নির্দেশনা
- একটি রক গ্লাসে (বা শিবিরের মগ) 1টি চিনির কিউব রাখুন এবং 4টি বিটারের ঝাঁকুনি যোগ করুন। একটি রুক্ষ পেস্টে চিনি মিশ্রিত করুন। তারপরে 2 oz (1 ½ শট) বোরবন যোগ করুন।
- একটি অ-দাহনীয় পৃষ্ঠের উপর একটি ছোট স্তূপে কয়েকটি চেরি কাঠের চিপ রাখুন (আমরা একটি ঢালাই লোহার স্কিললেটের পিছনে ব্যবহার করেছি)। আগুন জ্বালাতে টর্চ ব্যবহার করুন, একটি শক্তিশালী শিখা যাচ্ছে তা নিশ্চিত করে।
- চিপসের উপরে একটি উলটো মেসন জার রাখুন। অক্সিজেনের অভাব শিখা নিভিয়ে দেবে এবং চিপগুলি ধোঁয়া দিয়ে বয়ামটি পূরণ করতে শুরু করবে।
- কয়েক সেকেন্ড পর মেসন জার ধোঁয়ায় ভরে যাবে। একটি তরল গতিতে, জারটি উপরে তুলুন, বোরবন মিশ্রণটি ঢেলে দিন, শীর্ষটি সিল করুন এবং ঝাঁকান।
- আপনি যত বেশি ঝাঁকাবেন, পানীয়টি ধূমপায়ী হয়ে উঠবে। 60 সেকেন্ড শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা।
- রক গ্লাস বা ক্যাম্প মগ মধ্যে বরফ এবং গার্নিশ রাখুন. মেসন জার খুলুন এবং বরফের উপর বোরবন ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং উপভোগ করুন!
*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
